A përdor dikush stevia në pjekje?

Unë shes pantallona të gjera xhinse për vajzën. Prodhimi Turqi. Cilësi shumë e lartë. Madhësia 86-92. E re me etiketa.
Mimi: 600 rub.

Dastorgu i fabrikës shet - një tavolinë e shkruar për fëmijët, shpërndarje falas me zgjuarsi falas në Nizhny Novgorod dhe Dzerzhinsk për të.
Mimi: 2 900 rub.

Dastorg Fabrika shet - dyshek ortopedik kokosit pa pranverë për fëmijë këste të reja të zgjuar 80y160 owls falas.
Mimi: 2 500 rub.

Fabrika shet dastorg - një shtrat të ri dyshe me një shufër të butë dhe ortoped, dorëzim falas në Nizhny Novgorod.
Mimi: 8 800 rub.

Deputetët e Shtetit të Dumës ndaluan pagimin e borxheve të banorëve për strehimin dhe shërbimet komunale ndaj palëve të treta, duke iu referuar mbledhësve që sillen gjithashtu.

Deri në fund të vitit 2019, 9000 pajisje matëse të energjisë elektrike në apartamente, shtëpi dhe garazhe të Nizhny Novgorod duhet të kontrollohen ose zëvendësohen. Se kaq.

Katër të rinj u arrestuan në Nizhny Novgorod nga hetuesit pasi u gjet një trup në periferi të qytetit në 4 korrik 2019.

Ditën e dytë, zyrat ruse të regjistrave detyrohen të refuzojnë tek kushdo që dëshiron të martohet, të regjistrojë një fëmijë ose të marrë një çertifikatë vdekjeje.

Stevia për pasta të ëmbla

Stevia është një bimë me një shije jashtëzakonisht të ëmbël, për të cilën quhet bar mjalti. Atdheu i stevia është Amerika e Jugut, por sot ajo është rritur në mënyrë aktive në shumë rajone me një klimë të lagësht subtropikale, përfshirë Krime.

Sweetmbëlsuesi natyral i stevia mund të blihet në formën e gjetheve të bimëve të thata, si dhe në formën e një ekstrakti të lëngshëm ose pluhur. Përveç kësaj, kjo ëmbëlsues është në dispozicion në formën e tabletave të vogla, të cilat janë shumë të përshtatshme për t’i shtuar në çaj, kafe dhe pije të tjera.

Sidoqoftë, shumica e recetave për pasta të ëmbla me stevia përfshijnë përdorimin e steviosideve - një ekstrakt i pastër nga gjethet e bimës. Stevioside është një pluhur i imët i bardhë që është 300 herë më i ëmbël se sheqeri dhe nuk i humbet vetitë e tij edhe kur i ekspozohet temperaturave të larta.

Completelyshtë plotësisht i padëmshëm për trupin, gjë që është konfirmuar nga studime të shumta. Stevioside dhe stevia janë madje të dobishme për njerëzit, pasi përmirësojnë tretjen, forcojnë zemrën dhe enët e gjakut, parandalojnë zhvillimin e kancerit, mbrojnë dhëmbët dhe kockat nga shkatërrimi dhe forcojnë imunitetin.

Një tipar tjetër i rëndësishëm i stevia është përmbajtja e tij shumë e ulët kalori, e cila e kthen çdo ëmbëlsirë në një pjatë diete.

Prandaj, përdorimi i këtij ëmbëltuesi jo vetëm që ndihmon për të mbajtur nivelin e sheqerit në gjak në intervalin normal, por gjithashtu kontribuon në humbjen e peshës.

Për dallim nga shumë ëmbëlsues të tjerë, stevia është thjesht e përsosur për pjekje. Me ndihmën e saj, ju mund të gatuani cookie me të vërtetë të shijshme, pite, ëmbëlsira dhe muffins, të cilat nuk do të jenë inferiore ndaj produkteve të bëra nga sheqeri natyral.

Sidoqoftë, është shumë e rëndësishme të ndiqni me përpikëri proporcionet e treguara në receta, përndryshe gjellë mund të rezultojë të jetë e ëmbël cloyingly dhe do të jetë e pamundur të hahet. Shtë e rëndësishme të mbani mend se gjethet e stevia janë 30 herë më të ëmbla se sheqeri, dhe stevioside 300 herë. Prandaj, kjo ëmbëlsues duhet të shtohet në receta vetëm në sasi shumë të vogla.

Stevia është një ëmbëlsues universal që mund të ëmbëlsojë jo vetëm brumin, por edhe kremin, glazurën dhe karamelen. Me të mund të bëni bllokime dhe bllokime të shijshme, ëmbëlsirat shtëpiake, karamelet me çokollatë. Për më tepër, stevia është e përkryer për çdo pije të ëmbël, pavarësisht nëse është pije frutash, komposto ose pelte.

Këto kifle të shijshme çokollate do të jenë të dashur nga të rriturit dhe fëmijët, sepse ato janë shumë të shijshme dhe gjithashtu dietë.

Bollguri - 200 gr.,
Veza e pulës - 1 copë.,
Pluhur pjekje - 1 lugë çaji,
Vanillin - 1 qese,
Pluhur kakao - 2 lugë gjelle. lugë,
Mollë e madhe - 1 copë.,
Djathë me pak yndyrë - 50 gr.,
Lëng molle - 50 ml.,
Vaj ulliri - 2 tbsp. lugë,
Shurup Stevia ose stevioside - 1,5 lugë.

Thyejeni vezën në një enë të thellë, derdhni ëmbëlsuesin dhe rrihni me mikser derisa të merrni një shkumë të fortë. Në një tas tjetër, kombinoni bollgurin, pluhurin e kakaos, vanillin dhe pluhurin për pjekje. Butësisht derdhni vezën e rrahur në përzierje dhe përzieni mirë.

Lani dhe zhvishem mollën. Hiqeni bërthamën dhe prerë në kube të vogla. Shtoni lëngun e mollës, kubet e mollës, gjizën dhe vajin e ullirit në brumë. Merrni tiganët e kupave dhe mbushini me brumë përgjysmë, pasi muffins do të rriten shumë gjatë pjekjes.

Ngrohni furrën në 200 ℃, vendosni tiganët në një fletë pjekje dhe lërini të piqen për gjysmë ore. Hiqini muffins të përfunduar nga kallëpët dhe hidheni të nxehtë ose të ftohtë në tryezë.

Byrek stevia vjeshte.

Kjo tortë me lëng dhe aromatik është shumë e mirë për t’u gatuar në mbrëmjet me shi të vjeshtës, kur dëshironi veçanërisht ngrohtësi dhe rehati.

Mollë jeshile - 3 sasi,
Karrota - 3 copë.,
Mjaltë natyral - 2 tbsp. lugë,
Miell pule - 100 gr.,
Miell gruri - 50 gr.,
Pluhur pjekje - 1 tbsp. një lugë
Shurup Stevia ose stevioside - 1 lugë çaji,
Vaj ulliri - 2 tbsp. lugë,
Veza e pulës - 4 copë.,
Zhurma e një portokalli
Një majë kripe.

Shpëlajini mirë karrotat dhe mollët dhe qëroni. Nga mollët prerë thelbin me fara. Grini perimet dhe frutat, shtoni zallin e portokallit dhe përzieni mirë. Thyejeni vezët në një enë të thellë dhe rrihni me mikser derisa të formohet një shkumë e trashë.

Përzieni masën e karrotës dhe mollës me vezët e rrahura dhe rrihni përsëri me një mikser. Shtoni kripë dhe stevia, ndërsa vazhdoni të skuqni me mikser për të prezantuar vajin e ullirit. Derdhni të dy llojet e miellit dhe pluhurin për pjekje në masën e zverdhur, dhe përzieni butësisht derisa brumi të bëhet homogjen. Shtoni mjaltë të lëngshëm dhe përzieni përsëri.

Grease një enë pjekje të thellë me vaj ose mbulojeni me letër pergameni. Derdhni brumin dhe qetë mirë. Vendoseni në furrë dhe piqeni në 180 ℃ për 1 orë. Para se të hiqni tortën nga furra, shpojeni atë me një kruese dhëmbësh prej druri. Nëse ajo ka një tortë të thatë, ajo është plotësisht e gatshme.

Bounty Candy with stevia.

Këto ëmbëlsira janë shumë të ngjashme me Bounty, por vetëm shumë më të dobishme dhe lejohen edhe për njerëzit që vuajnë nga diabeti tip 1.

Djathë gjizë - 200 gr.,
Thekon kokosi - 50 gr.,
Pluhur qumështi - 1 lugë gjelle. një lugë
Chocolateokollatë e errët pa sheqer në stevia - 1 bar,
Shurupi Stevia ose stevioside - 0,5 lugë çaji,
Vanillin - 1 qese.

Vendosni gjizën, arrën e kokosit, vaniljen, ekstraktin e stevia dhe pluhurin e qumështit në një tas. Përziejini plotësisht derisa të fitohet një masë homogjene dhe formoni ëmbëlsirat e vogla drejtkëndëshe prej saj. Kështu që masa të mos ngjitet në duart tuaja, ju mund t'i lagni ato në ujë të ftohtë.

Vendosni ëmbëlsirat e përfunduara në një enë, mbulojeni dhe vendoseni në frigorifer për rreth gjysmë ore. Thyej një bar çokollatë dhe vendoseni në një tas të emaluar ose qelqi. Derdhni ujë në një tigan dhe sillni në një çiban. Vendosni një tas me çokollatë mbi një tigan të zierë, në mënyrë që fundi i tij të mos prekë sipërfaqen e ujit.

Kur çokollata të jetë shkrirë plotësisht, zhytni çdo karamele në të dhe vendosini përsëri në frigorifer derisa akullja të forcohet plotësisht. Nëse çokollata është shumë e trashë, mund të hollohet me pak ujë.

Swembëlsirat e gatshme janë shumë të mira për të shërbyer çaj.

Sipas shumicës së njerëzve, ëmbëlsirat pa sheqer me stevia nuk ndryshojnë nga ëmbëlsirat me sheqer të rregullt. Ajo nuk ka aromë të jashtëm dhe ka një shije të pastër të ëmbël. Kjo është kryesisht për shkak të një ndryshimi në teknologjinë për marrjen dhe përpunimin e ekstraktit të llumit stevia, i cili lejon të neutralizohet hidhërimi natyror i bimës.

Sot, stevia është një nga ëmbëlsuesit më të njohura, e cila përdoret jo vetëm në kuzhinat e shtëpive, por edhe në një shkallë industriale. Do dyqan i madh shet një numër të madh të ëmbëlsirave, biskotave dhe çokollatave me stevia, të cilat blihen në mënyrë aktive nga njerëzit me diabet dhe njerëzit që monitorojnë shëndetin e tyre.

Sipas mjekëve, përdorimi i stevia dhe ekstraktet e saj nuk shkakton dëm për shëndetin e njeriut. Ky ëmbëlsues nuk ka një dozë të kufizuar rreptësisht, pasi nuk është ilaç dhe nuk ka një efekt të theksuar në trup.

Në ndryshim nga sheqeri, përdorimi i sasive të mëdha të stevisë nuk çon në zhvillimin e mbipeshes, formimin e kariesit ose formimin e osteoporozës. Për këtë arsye, stevia është veçanërisht e dobishme për njerëzit në moshë të pjekur dhe të moshuar, kur sheqeri mund të jetë jo vetëm i dëmshëm, por edhe i rrezikshëm për njerëzit.

Rreth ëmbëltuesit të stevia të përshkruar në video në këtë artikull.

Aplikimi i gatimit

Gjethet e Stevia mund të shtohen në shije si ëmbëlsues në të gjitha aplikimet tradicionale të sheqerit: supat, drithërat, pjatat kryesore, sallatat, çajin, kakaon, çikrikun, qumështin, kefirin, kosin, gjizën, ëmbëlsirat, pasta dhe ëmbëlsira të ndryshme.

Disa gjethe stevia janë të mjaftueshme për të ëmbëlsuar një filxhan çaj. Mund ta përdorni si një pije të pavarur, duke e pjekur për disa minuta në ujë të nxehtë ose duke insistuar për disa orë në ujë të ftohtë. Ose shtoni stevia te çajrat bimorë.

Stevia shuan në mënyrë të përkryer etjen në pije të ndryshme joalkoolike: pije frutash, komposto, lëngje frutash, ndryshe nga të njëjtat pije me sheqer, të cilat vetëm rritin etjen.

Stevioside rekomandohet gjithashtu për ruajtjen e frutave dhe perimeve. Stevia nuk karamelizohet kur nxehet, kështu që pektina duhet të shtohet në bllokim.

Stevia si zëvendësim i sheqerit në pjekje

Sheqeri është sigurisht një përbërës i domosdoshëm për prodhimin e ëmbëlsirave. Të gjithë e dinë që sheqeri i rafinuar i bardhë është jo i shëndetshëm. Ushqimi i tepërt i tij është shkaku i kaq shumë sëmundjeve. Përkrahësit e një jetese të shëndetshme zvogëlojnë marrjen e sheqerit ose e eliminojnë plotësisht atë nga dieta e tyre. Sheqeri në produktet e pjekura mund të zëvendësohet me stevia, e cila nuk është vetëm më e shëndetshme, por edhe më ekonomike.

Për dallim nga sheqeri, ekstraktet e stevia dhe stevioside janë jashtëzakonisht rezistente ndaj nxehtësisë (mund të rezistojnë deri në 200 ° C) dhe, për këtë arsye, ruajnë substancat e tyre të dobishme. Stevia nuk ndikon ndjeshëm në lagështinë e provës. Pluhuri i gjetheve të stivisë pluhur ose ekstrakti stevioside mund të shtohet në brumë. Ju gjithashtu mund të bëni një infuzion të gjetheve të stevia dhe ta përdorni në pjekje.

Recetë e tretësirës Stevia

Prisni 100 g gjethe të thata në tigan dhe derdhni 1 litër ujë të valë, vlim për 5 minuta. Hiqeni nga nxehtësia dhe lini nën një kapak të mbyllur për 10 minuta. Tendosni dhe insistoni në një termos për 10-12 orë. Pas kësaj kohe, transferoni në një enë tjetër. Gjethet e mbetura mund të plotësohen përsëri me 0.5 litra ujë të valë dhe insistohen për 6-8 orë. Filtroni ekstraktin sekondar dhe shtoni të parën. Infuzion Stevia mund të ruhet në frigorifer për një javë.

Një infuzion i tillë jep rezultatin më të mirë gjatë pjekjes së produkteve.

Nga ky infuzion, ju mund të përgatisni shurup, i cili ruhet për një kohë më të gjatë. Për këtë, infuzioni duhet të avullohet mbi nxehtësi të ulët derisa të përqendrohet shurupi. Rënia nuk duhet të përhapet në një sipërfaqe të lëmuar.

Në çajra dhe pije - 3-4 gjethe për gotë ujë të valë.

Do të duhet të eksperimentoni me dozën në pjekje. Mesatarisht, nga 0,5 g në 0,8 g për 1 kg miell.

Karakteristikat terapeutike dhe të dobishme

Për shkak të gamës së gjerë të pronave të dobishme (anti-inflamatore, antivirale, baktericid, antifungal, shërimin e plagëve, antiseptik, qetësues, anti-alergjik, kolerik, diuretik, etj.) Që stevia ka në trupin e njeriut, gjen aplikime të ndryshme në parandalimin dhe trajtimin e sëmundjeve të ndryshme.

Rrit mbrojtjen e trupit, ka një efekt të fuqishëm imunomodulues dhe antitumor.
Ka një efekt tonik të butë.
Përmirëson punën e sistemit kardiovaskular. Forcon muret e enëve të gjakut dhe kapilarëve, zvogëlon brishtësinë dhe përshkueshmërinë e tyre. Ul sheqerin në gjak dhe kolesterolin. Normalizon presionin e gjakut.
Ndihmon për normalizimin e gjumit, përmirësimin e humorit dhe kujtesës, rrit qëndrueshmërinë fizike, eliminon nervozizmin dhe nervozizmin, ka një efekt qetësues në sistemin nervor, dhe gjithashtu rikthen në mënyrë efektive forcën e një personi të përfshirë në sport, punë të vështirë fizike ose mendore.
Ndihmon me sëmundjet e traktit gastrointestinal (gastrit akut dhe kronik, ulçera peptike e stomakut dhe duodenit, enterokoliti, dysbioza, pushtimet helminthike, dyskinesia biliare, kolecistiti, hepatiti viral, pankreatiti).
Normalizon metabolizmin, ndihmon në uljen e peshës.
Normalizon gjëndrën tiroide, mëlçinë, fshikëzën e tëmthit, veshkat, shpretkën dhe prostatën.
Ndihmon me sëmundjet e sistemit muskuloskeletor (osteokondrozë, osteoporozë, artrozë, artrit, etj.)
Ka efekte anti-inflamatore dhe ekspektorante, ndihmon në ftohjen dhe sëmundjet bronkopulmonare.
Mbron smaltin e dhëmbëve nga prishja dhe parandalon zhvillimin e kariesit, sëmundjes parodontale, stomatitit, etj.
Përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve.
Ndihmon për të eleminuar toksinat, radionuklidet dhe kripërat e metaleve të rënda nga trupi.
Ka efekte antifungale dhe antibakteriale, shtyp veprimin jetësor të viruseve dhe patogjenëve.
Përdoret nga jashtë për sëmundjet dermatologjike dhe lezione traumatike të lëkurës. Ekstrakti ujor i gjetheve të stevia, kur aplikohet nga jashtë, ka efekte anti-inflamatore, baktericid, antiseptik, anti-alergjik, shërimin e plagëve, efekte antifungale. Efektive për trajtimin e ekzemës, seborres, prerjeve, djegieve, kafshimeve të insekteve. Ai lehtëson acarimin dhe inflamacionin, lehtëson aknet dhe puçrrat.

Përdorimi i stevia në kozmetologji

Infuzionet e ujit të stevia kontribuojnë në përmirësimin e metabolizmit ndërqelizor në shtresën e sipërme të lëkurës - epidermën. Bari i mjaltit normalizon ekuilibrin acid-bazë të lëkurës. Lëkura bëhet e butë dhe e butë, rritet elasticiteti, rrudhat zbuten. Përveç kësaj, efekti antibakterial i stevia është i rëndësishëm, i cili promovon shërimin e inflamacioneve të lëkurës, akneve, plagëve, prerjeve, etj.

Përgatitni infuzion me ujë duke pjekur gjethet e stevisë. Lëreni infuzionin të ftohet, thithni një ind në të dhe fshijeni fytyrën në mëngjes. Lëreni që lëkura të ngjyhet në infuzion në mënyrë natyrale. Dhe vetëm pasi lëkura të jetë tharë, aplikoni vaj ose krem. Në mbrëmje, ju mund të lini një pecetë të lagur në infuzion në fytyrën tuaj për 20 minuta.

Përveç kësaj, akulli mund të përgatitet nga infuzioni dhe të fërkohet rregullisht në lëkurën e tij. Ky masazh rinovues, tonik, freskues në vend të larjes së mëngjesit do të zgjohet, do të japë shumë ndjesi të këndshme, aktivizon rrjedhën e gjakut në lëkurë dhe ngadalëson procesin e plakjes së lëkurës. Në kontakt me lëkurën e ngrohtë, kubiku i akullit fillon të shkrihet dhe shndërrohet në shërimin e ujit të shkrirë, i cili përthithet në mënyrë të përsosur nga qelizat, i ngop ato me lagështi. Së bashku me ujin e shkrirë, substancat e dobishme të stevia depërtojnë në lëkurë dhe thithen mirë nga qelizat.

Për lëkurën rreth syve, përdorni gjethe stevia. Pas pirjes së çajit, mos i hidhni gjethet e barit të mjaltit, vendosni ato në një pjesë garzë ose një pecetë dhe vendosni qepallat tuaja për 5-7 minuta.

Tabela e përmbajtjes

Përdorimi i ëmbëlsuesve natyral është parimi i këtij arti të kuzhinës, i cili i kushton vëmendje të duhur përbërësve që janë pjesë e pjekjes dhe ëmbëlsirave. Confmbëlsirat dhe të gjithë dashamirët për të gatuar një pjatë të ëmbël, duke mos i munguar shija, ishin tepër me fat. Një bimë si stevia e mjaltit vepron si një ëmbëltues natyral, që do të thotë se mund të përdoret me sukses në përgatitjen e ëmbëlsirave.

Aromë e ëmbël e mjaltit nuk është vetëm përparësia e vetme e barishteve.Më e rëndësishmja, bima është një komponent natyral dhe plotësisht i padëmshëm, përkundrazi - e kundërta - jashtëzakonisht e dobishme. Sheqeri i zakonshëm është i dëmshëm për trupin, kontribuon në shtimin e peshës. Farë nuk mund të thuhet për stevia. Thembëlsira ku është përdorur ky përbërës mund të hahet edhe nga diabetikët.

Sidoqoftë, ekziston një paralajmërim i vogël. Mos supozoni se bima mund të përdoret në sasi të pakufizuar. Duhet të respektohet një masë dhe proporcion i caktuar. Për fat të mirë, ka shumë receta të gatshme, ku tregohet jashtëzakonisht saktësisht se sa ekstrakt i steviol, pluhur, gjethe duhet të përdoret për pjekje.

Stevia për pjekje. Cila është më mirë të zgjidhni.

Ekspertët e kuzhinës vlerësuan hijeshinë e bimës dhe filluan ta përdorin atë në mënyrë aktive për të krijuar kryevepra gastronomike. Pse është kjo barishte kaq tërheqëse për profesionistët e furrave? Duke pasur parasysh avantazhet e tij të pamohueshme:

Nessmbëlsia e një zëvendësuesi të sheqerit natyror është njëqind herë më e madhe se ajo e sheqerit të zakonshëm,
Stevioside është shumë e tretshme në të lëngshme,
Ai ruan cilësitë e tij të pacenuar edhe kur i ekspozohet temperaturave të larta.

Dhe kjo është vetëm një pjesë e vogël e pronave të dobishme. Edhe një specialist i sofistikuar do të gjejë në këtë bimë shumë veti të mahnitshme që janë të zbatueshme në gatim.

Një efekt gastronomik i veçantë mund të arrihet duke përdorur stevia në formë të lëngshme. Asortimenti ynë përfshin disa aroma të hollë që do t’i japin pjatës së ëmbël shijen pikante dhe unike: vanilje, rrush, luleshtrydhe, mjedër, limon, çokollatë, nenexhik. Shishe qelqi me një bombol me vrimë të përshtatshme do t'ju lejojë të shtoni me saktësi një ëmbëlsues natyral në pjekje.

Përndryshe, ju mund të përdorni të njëjtin produkt të paraqitur në shishe plastike. Ne duam të vërejmë se vetëm 5 pika zëvendëson 2 lugë sheqer (12-14 g).

Shtë gjithashtu shumë i përshtatshëm për të përdorur ekstraktin e thatë Stevia - stevioside në formën e një pluhuri për përgatitjen e ëmbëlsirave. Kemi disa lloje stevioside me shkallë të ndryshme të ëmbëlsisë.

Nëse dëshironi të kënaqeni veten dhe të dashurit tuaj me një ëmbëlsirë të ëmbël, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, e dobishme, mund të blini një nga produktet bazuar në stevia dhe ta shtoni në pjatë:

Rebaudioside A 97 20 g, duke zëvendësuar 7.2 kg sheqer	Stevioside "Sweet Stevia" 150 g (1 g është e barabartë me 15 g sheqer). Sweetmbëlsia e vogël dhe metoda e përshtatshme e shpërndarjes janë avantazhet kryesore të produktit	Stevioside Crystal 50 gr, e cila zëvendëson 5 kg sheqer
Stevia e lëngshme me shije të ndryshme	Të gjitha llojet e pluhurit stevia

Pije Stevia

Ne renditëm pyetjen se çfarë është stevia në gatim. Por historia e barit të mahnitshëm të mjaltit nuk mbaron këtu. Me të, ju mund të krijoni pije origjinale. Ju mund të dërgoni një çift gjethe stevia në një turi kafeje dhe nuk do të ketë nevojë të shtoni sheqer.

E shijshme në vetvete dhe një zierje e bimëve të mjaltit, tinkturave. Gourmets madje shtojnë fletëpalosje në komposto.

Evmbëlsirat Stevia

Në Japoni, stevol është përdorur si një ëmbëltues natyral për shumë vite. Në vendin tonë, ata erdhën në këtë mjaft kohët e fundit, por ka shumë ëmbëlsira me ekstrakte barishte. Dhe ju mund t'i gatuani ato jo vetëm në furra buke dhe pasta, por edhe në shtëpi. Këtu janë vetëm disa nga opsionet:

Cmbëlsira të tërshërës dhe të Krishtlindjeve me stevia,
Cheesecakes, pancakes, pancakes me shurup mjalti,
Meringue dhe marshmallow me ekstrakte bimore,
Cmbëlsira dhe peta me stevia.

Ju mund të improvizoni me receta të kuzhinës sipas gjykimit tuaj, megjithatë, mos e teproni duke përdorur një bimë.

Dhënia e një arome dhe shije të veçantë pastave ose ëmbëlsirave është mjaft e thjeshtë, por një sasi e tepërt e gjetheve ose ekstraktit të barishteve mund ta bëjë që produkti i kuzhinës tepër të bëhet cloying dhe ta privojë nga shija e tij e rafinuar.

Recetat më të mira

Ka shumë mënyra për të gatuar enët e kuzhinës duke përdorur një ëmbëltues natyral. Ne ju sugjerojmë të njiheni vetëm me më të mirët prej tyre. Për zonjën, për një shënim ose për të ndihmuar kuzhinierin, Stevia përgatiti shumë surpriza:

Pancakes me gjizë me ekstrakte bimore. Ne përdorim një recetë standarde gatimi dhe mos harroni të shtoni 1-2 lugë ekstrakt barishte mjalti,
Marshallat e embel. Në këtë rast, përdorni stevia në pluhur dhe shtoni 3-4 lugë çaji në kënetën,
Jam bllokim boronicash me stevia. Për ta përgatitur atë, do të keni nevojë për manaferrat e freskët, lëng limoni dhe një version pluhur të bimës (2.5 lugë çaji), ujë dhe pektinë. Jam është gatuar në mënyrën tradicionale.

Mbi këtë, mundësitë e përdorimit të barit të mjaltit nuk janë të kufizuara. Pancakes, ëmbëlsira, pancakes, pies - shija e këtyre enëve të kuzhinës mund të përmirësohet ndjeshëm nëse shtoni pak ekstrakt të një ëmbëltuesi natyral.

Më shumë receta të mira të stevia mund të gjenden këtu.

Ju faleminderit shumë për punën tuaj operative, e pranova paketën shumë shpejt. Stevia në nivelin më të lartë, absolutisht jo i hidhur. Jam e kenaqur Do të porosis më shumë

në Julia Tableta Stevia - 400 copë.

Produkt i shkëlqyeshëm i hollimit! Doja ëmbëlsirat dhe mbaja nja dy tableta stevia në gojë. Shijon e ëmbël. Hodhi 3 kg në 3 javë. Karamele dhe cookie të refuzuara.

në pilula stevia Rebaudioside A 97 20 gr. Zëvendëson 7.2 kg. sheqer

Për disa arsye, vlerësimi nuk u shtua në rishikim, natyrisht, 5 yje.

në Olga Rebaudioside A 97 20 gr. Zëvendëson 7.2 kg. sheqer

Kjo nuk është hera e parë që kam porositur, dhe jam i kënaqur me cilësinë! Faleminderit shumë! Dhe faleminderit të veçantë për “Shitjen”! Ju jeni të mrekullueshëm. )

Stevia për pjekje

Specialistët e kuzhinës nuk mund të kalonin nga një produkt i ri, përveç zëvendësimit të një përbërësi kaq të rëndësishëm ushqimor si sheqeri. Gjatë aplikimit praktik të ëmbëlsuesit në gatim, janë zbuluar avantazhet e tij, siç janë:

ëmbëlsi më e madhe se sheqeri (200-300 herë për ekstrakt),
tretshmëri e shkëlqyer në lëngje,
ruajtja e të gjitha cilësive në temperaturat e kuzhinës (deri në 300 gradë),
rezistencë aktive ndaj baktereve dhe kërpudhave,
Kontribuoni në barazimin e presionit të gjakut.

Një përshkrim i plotë i stevia përmban fakte që mund të befasojnë edhe një specialist të sofistikuar.

Efekti i stevisë në trup është i tillë që bima dhe derivatet e saj rekomandohen për t’u përdorur nga diabetikët dhe njerëzit obezë.

Nuk ka kufizime në gatimin për stevia. Për shkak të stabilitetit të temperaturës, ekstrakti shtohet në pjekje. Pluhuri nga gjethet e thata përmban më shumë lëndë ushqyese sesa ekstrakti, kështu që përdoret në produktet dietë për humbje peshe dhe thjesht për të shtuar ëmbëlsi në enët.

Stevia në pije

Nëse stevioside zëvendëson sheqerin, atëherë përdorimi i parë dhe i dukshëm i tij është të shtoni një shije të ëmbël në çaj dhe pije të tjera të nxehta. Shija e pijeve stevia është e njëjtë me sheqerin. Në të njëjtën kohë, nuk ka kufizime për diabetikët dhe njerëzit me mbipeshë. Jo vetëm kaq, stevioside zvogëlon oreksin, kështu që përfshihet domosdoshmërisht në të gjitha dietat e humbjes së peshës.

Ekstrakti shtohet në çdo çaj - të zi, jeshil ose bimor, nuk ndikon në shijen e produktit të përfunduar, pasi nuk ka erë ose shije të huaj.

Gjethet e Stevia mund të përdoren si ëmbëlsues për kafe ose çaj, ose në një formë të veçantë për përgatitjen e infuzioneve. Mjafton të krijoni gjethet siç tregohet në paketë dhe një infuzion i ëmbël është gati, i cili është i përshtatshëm për të shtuar disa pika në pije. Njohësit rekomandojnë gjethe jeshile, nëse hidhni një dy gjethe në çaj, atëherë ajo fiton një aromë shtesë dhe ëmbëlsi të pranueshme.

Këtu është një shembull se si të bëni një infuzion për diabetikët. Pluhur i thatë i gjetheve - 5 gram derdhni një litër ujë të zierë të nxehtë, mbyllni kapakun dhe lëreni për rreth 20 minuta. Gati për t'u përdorur. Shtë interesante, ngjyra e infuzionit ndryshon me kalimin e kohës nga kafe e lehtë në jeshile të ngopur.

Stevia në konservim

Mjeshtrat e dinë se sa e vështirë është të arrihet steriliteti gjatë konservimit. Bakteret dhe kërpudhat shfrytëzojnë çdo mundësi që të fillojnë të zhvillohen. Sapo të ndodhë kjo, ushqimi i konservuar mund të hidhet jashtë. Tashmë është vërejtur se bari dallohet nga një efekt i theksuar baktericid dhe antifungal. Praktika ka treguar që në një kavanoz me tre litra është e mjaftueshme të shtoni 5 gjethe bari për të garantuar praktikisht pastërtinë dhe sigurinë e produktit.

Përpunimi dhe përdorimi i stevia në shtëpi

Ju keni dëgjuar shumë herë për rreziqet e sheqerit të rafinuar (të bardhë). Kështu që kam dëgjuar, por ka kaq shumë gjëra të shijshme në botë ku vihet dhe braktisja e tyre menjëherë nuk është e lehtë. Ekzistojnë mundësi për zëvendësimin e sheqerit të rafinuar. Ne çmontojmë kiminë menjëherë dhe atëherë nuk ka aq shumë.

Do të rendis gjithçka që di, do të shkruaj më hollësisht një ditë tjetër:
mjaltë, sheqer i parafinuar (kafe), shurup panje, shurup panxhar, shurup rrënjash jamball, infuzion i ujit me fruta të thata. Nëse mund të vazhdoni, plotësoni, më shkruani.

Ekziston një tjetër mundësi interesante - STEVIA. Në fillimin e viteve 70 të shekullit tonë, bima e stevia u zbulua në Japoni, nga ku kjo kulturë u përhap në vendet e tjera: Kinë, Kore, Vietnam, Itali. Stevia rebaudiana Bertoni - shija e saj e ëmbël është për shkak të substancave glikozidike, të bashkuara me emrin e përbashkët “stevioside”, e cila është 200-300 herë më e ëmbël se saharoza, stevia përmban gjithashtu 11-15% proteina, vitamina, përfshirë vitaminën C. Ajo është e pasur me përbërjen e saj minerale .

Ende nuk kam arritur eksperimente praktike, kështu që tani për tani janë vetëm receta. Nëse më dërgoni rezultatet e hulumtimit tim krijues, unë do t'i botoj në buletinin.

Merre Stevia në formën e bimëve të thata, tabletave, ekstraktit, etj. Mundeni në dyqanin tonë online.

Zbatimi praktik i stevia në gatim"
. Qëllimi i kësaj pune ishte të studiohej mundësia e përdorimit të stevia si një burim i zëvendësuesit të sheqerit natyror me pak kalori në prodhimin e ëmbëlsirave të miellit (tërshëra, fruta dhe cookie të shkurtra). Në eksperimentet u përdorën gjethe të thata të thërrmuara të grimcuara dhe një ekstrakt ujor të tyre.

Establishedshtë vërtetuar se rezultati më i mirë është marrë nga përdorimi i një ekstrakti ujor të stevia në prodhimin e biskotave të tërshërës dhe frutave. Mostrat eksperimentale kishin një shije mjaft të ëmbël, në treguesit fiziko-kimikë dhe organoleptikë ata praktikisht nuk ndryshojnë nga kampioni i kontrollit, gjë që tregon këshillimin e përdorimit të produkteve të përpunuara stevia në teknologjinë e ëmbëlsirave për të krijuar lloje të reja të produkteve diabetike pa përdorimin e sheqerit dhe ëmbëltuesve sintetikë. "

. KËRKESË. Stevia piqet të dyja veç e veç dhe së bashku me çajin ose kafenë. Infuzionet e Stevia të përgatitura në proc ruhen në frigorifer jo më shumë se një javë. Ato mund të përdoren për të ëmbëlsuar pije, kurse të dyta (drithëra) dhe për të përgatitur ëmbëlsira dhe produkte të pjekura.
Kur krijoni stevia për një përdorim të vetëm, ato udhëzohen nga rregullat e përcaktuara në paketë. Kur përgatisni një infuzion të ripërdorshëm, 20 g gjethe të stevia derdhen në 200 ml ujë të valë, sillen në një çiban, ziejnë për 5 minuta, ena hiqet nga nxehtësia, mbyllet me kapak dhe, jo më vonë se pas 10 minutash, transferoni të gjithë përmbajtjen e enës në termotën e përgatitur të nxehur. Infuzion në një termos kryhet për 10-12 orë, infuzioni filtrohet në një shishe ose shishe të sterilizuar. Gjethet e mbetura të stevia derdhen në një termos prej 100 ml ujë të valë, insistojnë 6-8 orë. Infuzion që rezulton është ngjitur në të parën dhe i tronditur.

Stevia përdoret në formën e pluhurit barishtor të tokës, infuzionit të përqendruar, çajit, shurupit dhe si një shtues i çajrave të tjerë bimorë.
Pluhuri i gjetheve Stevia mund të shtohet në të gjitha pjatat ku sheqeri përdoret tradicionalisht: drithëra, supa, pije, çajra, kefir, jogurte, ëmbëlsira, etj.
Infuzioneve Stevia i shtohen komposto, çajra, pelte, produkte qumështi të fermentuar për shije.
Aaji konsumohet një filxhan dy herë në ditë. Një hije e zakonshme e shijes me shtimin e stevia fitohet nga çaji i zakonshëm i gjetheve të zeza të gjata, çajrat bimorë me trëndafil të egër, trëndafili sudanez, nenexhiku, kamomili, etj.

Pyetja: A mund të përdoret stevia në gatim dhe pjekje?
Përgjigje: Absolutisht! Një studim industrial në Japoni zbuloi se ekstraktet e stevia dhe stevioside janë jashtëzakonisht rezistente ndaj nxehtësisë në një shumëllojshmëri të situatave të gatimit dhe pjekjes së përditshme.

Pyetja: A mund ta bëj ekstraktin tim të stevisë?
Përgjigje: Po. Ekstrakti i lëngshëm mund të bëhet nga gjethe të tëra stevia ose nga një pluhur bimor jeshil i stevia. Thjesht kombinoni pjesën e matur të gjetheve të stevia ose pluhurin bimor me etanol të pastër të grurit USP (raki ose kasetë skoceze gjithashtu funksionojnë) dhe lëreni përzierjen për 24 orë. Filtroni lëngun nga mbetjet e gjetheve ose pluhurit dhe holloni për shije duke përdorur ujë të pastër. Ju lutemi vini re se përmbajtja e etanolit mund të zvogëlohet me ngrohje shumë të ngadaltë (jo të vluar) të ekstraktit, duke lejuar që alkooli të avullojë. Ekstrakt ujor i pastër mund të përgatitet në një mënyrë të ngjashme, por nuk do të nxjerrë aq glukozide të ëmbla sa alkooli etilik. Extractdo ekstrakt i lëngshëm mund të zihet në një përqendrim të shurupit.

Pyetja: Whatfarë nuk mund të bëj me stevia?
Përgjigje: Stevia nuk është e karamelizuar, ndryshe nga sheqeri. Akesmbëlsirat e meringës janë gjithashtu të vështira për tu bërë, pasi stevia nuk ka kafe dhe nuk kristalizohet si sheqeri.