Burrito - çfarë është: receta për kuzhinë meksikane

Në botën moderne, njerëzit shpesh nuk kanë kohë të mjaftueshme për një vakt të plotë, si rezultat, shumë hanë ushqim të shpejtë. Disa nuk janë të njohur me të gjitha pjatat e restoranteve të ushqimit të shpejtë, kështu që pyesin veten: burrito - çfarë është? Kjo është një shumëllojshmëri e shawarma tonë, rrënjët e së cilës vijnë nga Meksika. Parafjala është përgatitur me mbushje të ndryshme (mish, perime, fruta) dhe salca. Për të bërë një trajtim në shtëpi është mjaft e mundur duke përdorur produktet e disponueshme në frigorifer.

Burrito klasike meksikane

Një burrito e shijshme e pulave mund të zëvendësojë kursin kryesor për drekë. Shija e pasur e mbushjes, veshja e butë dhe tortilla neutrale janë të njohura si për fëmijët ashtu edhe për të rriturit. Shtë e përshtatshme për të gatuar një trajtim të tillë për fëmijët për drekë, ta marrë me vete për një shëtitje ose t'i shërbejmë mysafirëve për një meze të lehtë.

Gatimi i 10 burritos do të zgjasë 20-25 minuta.

përbërësit:

tortilla - 10 copë.,
piper i ëmbël zile - 2 copë.,
domate - 3 copë.,
kampione - 250 gr,
trangujve - 2 copë.,
djathë i fortë - 300 gr,
qepë - 2 copë.,
5 gjinj pule
majonezë - 200 gr,
piper,
vaj perimesh
kripa.

Përgatitja:

Ziejini kampionët për 8-10 minuta.
Prisni fileton në feta dhe vlim në ujë të kripur. Piper pas gatimit.
Paprika, kastraveci, qepët dhe domatet e prera në feta identike dhe skuqini për 4 minuta.
Skuqeni djathin në një rende të trashë.
Kombinoni perimet e skuqura, pulën, kërpudhat dhe djathin në një tas. Shtoni majonezë.
Mbështilleni mbushjen me tortë. Përhapni burrito me majonezë.
Piqeni burriton në furrë për 10 minuta në 180 gradë.

Burrito me Fasule dhe Mish viçi

Fasule në formë të zier, të zier dhe të skuqur - një kartë vizituese e kuzhinës meksikane. Burrito me Fasule është një pjatë e përzemërt me lot, me gojë, me origjinë Meksikane. Burritos me viçi dhe fasule mund të merren në shëtitje të gjata, në natyrë ose në tubime rreth një zjarri me miqtë. Burritos mund të hahet i ftohtë ose i pjekur në skarë ose i pjekur në skarë.

Gatimi i 4 servirëve do të zgjasë 30-35 minuta.

përbërësit:

fasule të kuqe të konservuara - 400 gr,
viçi terren - 400 gr,
kungull i njomë - 1 copë.,
qepë - 1 copë.,
karrota - 1 copë,
pluhur hudhër - 1 lugë,
vaj perimesh - 3 tbsp. l
salcë soje - 3 tbsp. l
piper,
kripë,
tortilla - 4 copë.

Përgatitja:

Bluaj perimet.
Lyejeni tiganin dhe yndyrat me vaj perimesh.
Vendosni qepët në një tigan dhe skuqeni derisa të jetë transparente. Pastaj shtoni karrota dhe kungull i njomë. Fry deri në kafe të artë. Kripë, shtoni pluhur hudhër dhe piper.
Sauté mishin e grirë deri në tender. Hidhni në salcë soje. Vendosni edhe 10 minuta të tjera. Piper mishin e grirë.
Ziejeni domaten dhe vendoseni në tigan tek mishi i grirë. Zijeni për 7 minuta dhe shtoni perimet e mbetura.
Shtoni fasule të konservuar dhe ziejini për 3-5 minuta me kapak të mbyllur.
Mbështilleni mbushjen në një tortë.
Shërbejeni burriton me salcë kosi dhe barishte.

Burrito me djathë dhe perime

Burritos shpesh shërbehen për pushime në SHBA dhe Meksikë. Në prag të Halloween, të gjitha panairet e ushqimit në rrugë mbahen në rrugë, dhe burritot e djathit dhe perimeve janë shumë të njohura. Perimet e skuqura me djathë në bukë pita ose tortilla mund të zëvendësojnë një vakt të plotë ose të bëhen një meze në natyrë.

Gatimi i 3 servirave të burritos zgjat 20 minuta.

përbërësit:

tortilla - 3 copë.,
kungull i njomë - 1 copë.,
patëllxhan - 1 copë.,
domate - 3 copë.,
karrota - 1 copë,
qepë - 1 copë.,
djathë i fortë - 100 g,
piper zile - 1 copë.,
vaj perimesh
kripë,
trumzë,
piper.

Përgatitja:

Pritini perimet në copa të së njëjtës madhësi.
Fry kungull i njomë, patëllxhan, speca, qepë dhe karrota me vaj perimesh në një tigan.
Shtoni domatet dhe ziejini pak. Kripë, shtoni trumzë dhe piper.
Ftoheni zierjen. Shtoni djathin e grirë.
Mbështilleni mbushjet në tortilla. Vendosni burriton në furrë të ziej për 6-7 minuta.

Burrito me djathë dhe oriz

Një tjetër mundësi për gatimin e burritos është shtimi i orizit dhe thjerrëzave. Pjata me oriz dhe thjerrëza është shumë e përzemërt dhe e shijshme. Burrito me oriz mund të shërbehet për drekë, të marrë me vete për të punuar, t'u japë fëmijëve në shkollë, natyrës dhe të ecë.

3 servirea të burritos gatuhen për 30-35 minuta.

përbërësit:

tortilla - 3 copë.,
fileto pule - 300 gr,
oriz kafe - 1 filxhan,
thjerrëzat - 1 gotë,
djathë i fortë - 100 g,
salcë kosi - 100 ml,
zarzavate,
gjethe marule
hudhra - 3 karafil,
piper,
kripa.

Përgatitja:

Ziej orizin dhe thjerrëzat.
Pritini fileton në copa të vogla dhe skuqeni në një tigan deri në kafe të artë. Kripë dhe piper.
Grini djathin.
Pritini hudhrat imët.
Shtoni hudhrën, kripën dhe zarzavatet e prera imët në salcën e kosi.
Përzieni thjerrëzat me orizin dhe pulën.
Prisni salcë kosi me barishte, thjerrëza, oriz, djathë dhe fileto pule në një tortë.

Farë është burrito

Burrito është një vakt meksikan i përbërë nga torbulla gruri ose misri (tortila) dhe toptha. Emri vjen nga fjala spanjolle burrito - gomar. Disa nuk e kuptojnë marrëdhënien midis një kafshe të vogël dhe ushqim, por ekziston. Fakti është se trajtimi u shfaq kur Meksikanët filluan të migrojnë në Amerikë për shkak të situatës së vështirë, të rrezikshme në vendin e tyre të lindjes. Ata nuk u pëlqen ushqimi amerikan, kështu që u duhej të kërkonin nga të afërmit që të kalonin në pjatat kombëtare nëpër lumin Rio Bravo.

Transporti i delikatesave u trajtua nga një kuzhinier i vjetër meksikan i cili përdori një gomar të quajtur Burrito për këtë. Fillimisht, ushqimi u vendos në enë balte, por më pas njeriu filloi të përdorë tortila, duke mbështjellur pije freskuese në to. Pra, doli mirë për të kursyer në produktet e argjilës. Meksikanët nuk e kuptuan që këto ishin pjatat dhe hanin gjithçka, dhe së shpejti ata nuk mund të imagjinonin sallata me perime dhe enët e mishit pa ëmbëlsira gruri.

Meatloafs filluan të shiten në qytete në Spanjë gjatë pushtimit të tokave, zbulime të mëdha gjeografike. Pastaj ata u quajtën "shavaruma" dhe patën një pjatë anësore në formën e lakrës së lakrës. Ideja e ushqimit në rrotullime u miratua më vonë nga arabët, duke i dhënë emrin e tyre - "shawarma" ("shawarma"). Sot, një ushqim i tillë shërbehet në restorante të shpejtë, kafene dhe rrugë. Ekziston një lloj tjetër i burritos - chimichanga, këto janë të njëjtat ëmbëlsira të sheshta me mbushje, vetëm të skuqura thellë.

Torta burrito gjithashtu mund të bëhet nga mielli i misrit ose nga një përzierje mielli gruri dhe më pas të skuqet në tigan të thatë. Mbushja përfshin të gjitha llojet e produkteve dhe përzierjet e tyre: mish të zier, të zier, mish të skuqur dhe perime (mund të jenë të papërpunuara), ushqim deti, fruta (avokado, qershi, rrush pa fara, luleshtrydhe, etj.), Oriz, fasule, kërpudha, marule dhe djathë. Përveç kësaj, salcë domatesh, djegës ose salcë kosi shtohet për lëngshmëri. Burritot e ëmbla janë të kaluara me kanellë, sheqer të lëngshëm, zall, lëng limoni të shtrydhur.

Si të bëjmë burrito

Vetë tortilat janë të freskëta. Mundohuni të gatuani burrito në shtëpi, duke përdorur llojet më të njohura të mbushjeve dhe salcave, duke i dhënë rrotullës një aromë interesante. Pasi ta njihni veten me recetat e njohura, shtoni përbërësit tuaj, duke krijuar një pjatë sipas dëshirës tuaj. Ju mund të bëni ëmbëlsira në këtë mënyrë:

Shosh 3 gota miell (grurë, misër), përzihet me një majë kripe dhe 2 lugë. pluhur pjekje.
Hidh 250 ml ujë të ngrohtë (kefir, qumësht), duke e trazuar vazhdimisht.
Shtoni 3 tbsp. l. vaj perimesh (gjalpe). Ziejeni brumin elastik. Receta origjinale përfshin përdorimin e margarinës ose sallatës.
Ndani në 10 servings, rrokulliset, skuqeni në një tigan të thatë.

Rostiçeri i përfunduar (tashmë i mbushur brenda) është skuqur në tigan, skarë ose pjekur në furrë. Mund të mbështilleni në petë ose të spërkatni me djathë të grirë për të marrë një brumë të shijshëm. Eksperimentoni me formën, llojet e mbushjeve, mënyrën e pjekjes, marrjen e shijeve të reja. Surprizoni, përkëdhelni familjen tuaj me ushqim të menjëhershëm në shtëpi.

Si të mbështillni burriton

Procesi i krijimit të burritos në përgatitjen e ëmbëlsirave dhe topthave nuk mbaron këtu. Shtë e rëndësishme t'i jepni shijes një pamje të mbaruar duke e mbështjellur siç duhet. Kjo është bërë si më poshtë: mbushja është hedhur në buzë të tortilës, dhe më pas trajta mbështillet në një rrotull ose një zarf (si ju pëlqen). Metoda e dytë është më praktike, pasi është më e përshtatshme për të ngrënë një burrito - mbushja nuk do të bjerë jashtë, dhe salca nuk do të rrjedh.

Receta Burrito

Një pjatë burrito përgatitet në disa mënyra të ndryshme: me mish pule, mish të grirë, bishtajore, perime, të pjekura me djathë në furrë, etj. Të gjithë mund të përpiqen të zgjedhin recetën e tyre të preferuar. Si shumica e ushqimeve të ushqimit të shpejtë, burritot janë me kalori të lartë, kështu që nuk duhet të abuzoni me to. Ju lutemi vini re se përmbajtja kalorike e gjellës tregohet për 100 g të produktit të përfunduar.

Koha: 1 orë.
Shërbime për Paketim: 5 Persona.
Përmbajtja kalorike: 132 kcal.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse keni një dëshirë të gatuani një pjatë të re nga një kuzhinë e huaj, provoni recetën e burritos me pulë dhe perime. Produktet e përfshira në përbërje janë të lehta për t'u gjetur në raftet e dyqaneve, blerja e tyre nuk do të jetë problem. Procesi nuk zgjat shumë, brenda një ore e gjysmë, në tryezën tuaj do të keni burrita të shijshme meksikane bazuar në tortilat e grurit (misrit). Mos harroni se një trajtim i tillë nuk duhet të jetë një "mysafir" i shpeshtë i menusë tuaj të përditshme, sepse ngrënia e ushqimit të thatë është jo e shëndetshme.

tortilla - 5 copë.,
gjoks pule (gjysma) - 5 copë.,
domate - 2 copë.,
qepë, kastravec, piper i ëmbël - 1 copë,
kampione - 100 g,
djathë i fortë - 50 g,
majonezë, erëza për shije.

Vlim gjinjtë e pulës deri sa të ftohen, ftohen, prerë në shirita, sezonin me erëzat e tua të preferuara. Dashamirët e ushqimeve pikante mund të shtojnë speca djegës.
Në një enë të veçantë, vlim kërpudhat, le të ftohen, prerë.
Pritini perimet e mbetura në kube të vogla, grijeni djathin në një rende të trashë.
Kombinoni të gjithë përbërësit, përzieni me majonezë. Nëse dëshironi, mund të përdorni ketchup ose ndonjë salcë tjetër.
Mbështilleni mbushjen në ëmbëlsira (të blera ose të bëra vetë), sipër me majonezë, piqni burrito në furrë për 10 minuta.

Me mish të grirë dhe fasule

Koha: 45 minuta.
Shërbime për Paketim: 5 Persona.
Përmbajtja kalorike: 249 kcal.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Një recetë burrito e bërë me shtëpi me fasule do të ndihmojë në një kohë kur të ftuarit papritmas shfaqen në pragun e derës. Shumica e amvisave mbajnë një furnizim strategjik të produkteve në qilar dhe frigorifer, kështu që nuk duhet të ketë probleme me përbërësit. Hudhra e treguar në recetë i jep produktit të përfunduar një aromë të shijshme, duke plotësuar shijen e fasule, mish të grirë. Ndryshon sasia e saj bazuar në preferencat personale të shijes. Mish i grirë për burrito, zgjidhni cilindo që ju pëlqen më së miri. Për një erë dhe ngjyrë të bukur, sigurohuni që të shtoni kopër ose majdanoz të freskët në mbushje.

tortilla - 5 copë.,
mish i grirë (çdo) - 300 g,
fasulet në lëngun e tyre - 1 b.,
qepë - 1 copë.,
salcë kosi - 2 tbsp. l.,
zarzavate kopër (majdanoz) - 1 tufë,
hudhër - 2 karafil,
kripë, piper i zi - për shije,
vaj perimesh - për tiganisje.

Pritini qepë, hudhër, skuqeni në vaj derisa të jetë transparent.
Pritini zarzavate, dërgoni së bashku me mish të grirë në përzierjen e skuqur qepë-hudhër. Shtoni erëza.
Fry, duke e trazuar vazhdimisht, në mënyrë që të mos ketë gjellë mishi.
Pastaj derdhni fasulet pa lëng, ziejini për 2 minuta.
Nëse është e nevojshme, ngrohni ëmbëlsirat në mikrovalë, lyeni me salcë kosi, vendosni mbushjen, formoni tuba, shërbejeni burritos të nxehtë.

Me mish pule dhe fasule

Koha: 45 minuta.
Shërbime për Paketim: 5 Persona.
Përmbajtja kalorike: 159 kcal.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Seti i produkteve të deklaruara në recetë do t'u pëlqejë shumë adhuruesve të ushqimit të shpejtë. Kombinimi i perimeve të ndryshme me kërpudhat dhe pulën është një nga më të shijshmet, të shëndetshmet. Rajs do ta bëjë ushqimin më të kënaqshëm, dhe kombinimi i erëzave do të krijojë një aromë unike. Ziejini drithërat paraprakisht, në mënyrë që procesi i gatimit të marrë më pak kohë. Të gjitha perimet kanë një ngjyrë të ndryshme, prandaj, në kontekstin e burritos, ato do të rezultojnë të jenë shumë të gjalla, të ndritshme, me lot në gojë. Nëse ju pëlqen të mbushni me një qëndrueshmëri homogjene, bluajini përbërësit në kubikë të vegjël me të njëjtën madhësi, dhe në vend të fileto, merrni mbushjen.

tortilla - 5 copë.,
oriz - 50 g
fileto pule - 250 g,
fasule jeshile - 100 g,
tranguj, speca të ëmbël, qepë, karrota, domate, bizele jeshile, misër - 50 g secila,
champignons, vaj të ligët, salcë djegës - 25 g secila,
salcë kosi, djathë të fortë - 20 g secila,
kripë, piper, koriandër terren - për shije.

Fileto, tranguj, speca, qepë, karrota, domate, kërpudha të prera në shirita.
Nëse fasulet, misri dhe bizelet janë të ngrira dhe jo të konservuara, vendosini në një enë plastike dhe nxeheni në mikrovalë për 3 minuta.
Vendosni qepë me karota në një tigan me vaj perimesh, skuqni pak.
Shtoni fileton, dhe pas një minutë bizele, misër, fasule, kërpudha.
Shtoni erëza, derdhni djegës, përzieni.
Shtoni orizin, përzieni përsëri, mbulojeni, hiqeni tiganin nga nxehtësia, lëreni të ziejë.
Spërkatini ëmbëlsirat pak me ujë, ngroheni në mikrovalë për 1 minutë.
Vendoseni mbushjen në qendër të ëmbëlsirave, mbështilleni në një zarf dhe skuqeni burriton.

Me mish pule dhe misër

Koha: 1 orë.
Shërbime për Paketim: 4 Persona.
Enët kalori: 138 kcal.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Gatimi i një burrito meksikane është i lehtë, por nëse do ta bëni për herë të parë, përdorni mësimet hap pas hapi të fotografive. Ata do të ndihmojnë për të kuptuar më saktë sekuencën e veprimeve. Së pari, provoni të bëni një rrotull me misër dhe pulë, trajtimi do të dalë i lehtë dhe i kënaqshëm në të njëjtën kohë. Sipas recetës, duhet të merrni domate dhe salcë domatesh veç e veç, por mund të përdorni domatet në lëngun tuaj. Me ta, burritos do të dalin shumë më lëng, më të butë.

fileto pule - 400 g,
fasulet e kuqe, misri - 1 bp secila,
qepë - 1 copë.,
domate - 2 copë.,
hudhër - 1 dhëmb
tortilla - 4 copë.,
salcë domatesh, vaj perimesh (ulliri) - 3 lugë gjelle secila. l.,
kripë, erëza, barishte - për shije,
djathë - 50 g
salcë kosi - për shërbim.

Ziejeni mishin e pulës deri sa të ftohet, ftohuni, presini në kube. Kullojeni lëngun nga fasulet, qëroni domatet (sipas dëshirës), grijeni djathin.
Vendosni qepë të copëtuar, hudhër në një tigan me vaj të nxehtë, skuqeni për disa minuta.
Shtoni domatet, prerë në kube të vogla, derdhni salcën e domates. Pas 7 minutash shtoni erëza dhe përzieni.
Shtoni fileto, fasule, misër, ngroheni për disa minuta, shtoni zarzavate të copëtuar. Llokoçis, hiqeni nga nxehtësia.
Ngroheni tortën në një tigan të thatë nga të dy anët (mos e skuqni), transferoni në një pjatë.
Në njërën skaj, vendosni pak mbushje, spërkatni me djathë, rrokulliset në një rrotull, duke përkulur anën e majtë dhe të djathtë të tortës.
Skuqeni lehtë burriton në skarë, shërbejeni në një formë të prerë, duke derdhur salcë kosi.

Burrito perimesh Lavash

Koha: 50 minuta.
Shërbime për Paketim: 3 Persona.
Përmbajtja kalorike: 118 kcal.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Nëse nuk keni gjetur ndonjë mish, mish të grirë ose ushqim deti në frigorifer, por doni të përkëdhelni të dashurit tuaj me diçka të shijshme, provoni të gatuani një burrito perimesh. Për më tepër, kjo recetë nuk kërkon as tortila, përbërësit janë përshtatur në kuzhinën ruse dhe përfshijnë bukë pita. Në fakt, gjellë duket si një merak i mbështjellë me një tortë. Zëvendësimi i djathit të rregullt me soje ose pa përdorur fare produktin, rrotullat e tilla mund të hahen nga vegjetarianët, duke agjëruar njerëzit.

bukë e hollë arabe pita - 1-2 copë.,
karrota, patëllxhan, kungull i njomë, qepë - 1 copë,
domate - 3 copë.,
djathë - 70 g
trumzë - 1 lugë.,
paprika terren - 0,5 lugë.,
kripë - 2 lugë.,
piper për shije
vaj ulliri.

Pritini të gjitha perimet në kube, dërgoni në një tigan me vaj të nxehtë (përveç domates), skuqeni derisa të gatuhet.
Pastaj shtoni domatet, sezonin, ziejini derisa lëngu të avullojë.
Sheshet me feta Lavash paksa të ngrohta, yndyrat me vaj ulliri, vendosni mbushjen.
Lyeni me djathë të grirë, mbështjellësin.
Piqni burriton për disa minuta në furrë (mikrovalë) në mënyrë që djathi të shkrihet.

Në furrë nën djathë

Koha: 50 minuta.
Shërbime për Paketim: 2 Persona.
Përmbajtja kalorike: 264 kcal.
Qëllimi: meze.
Kuzhina: Meksikane.
Vështirësia: e lehtë.

Shumë receta të burritos janë përshtatur prej kohësh për gatimet në shtëpi, përbërësit kryesorë zëvendësohen nga të përballueshëm, të improvizuar. Për shembull, në vend të mishit, përdoren mish të grirë, sallam, mish të tymosur dhe madje edhe salcice. Nëse shpesh ju pëlqen të gatuani një pjatë të tillë meksikane, dhe paratë për produktet e mishit nuk janë gjithmonë të mjaftueshme, bëni rrotullime sipas kësaj recete. Në fakt, nëse zëvendësoni pastën e domates me ketchup, dhe tortillat me lavash, ju merrni shawarma shtëpi. Farë nuk është një mundësi trajtimi kur të ftuarit janë në pragun e derës?

tortilla - 2 copë.,
sallami - 200 g
domate - 2 copë.,
qepë - 1 copë.,
hudhër - 1 dhëmb
djathë - 100 g
paste domate - 4 tbsp. l.,
vaj perimesh - 2 lugë gjelle. l
kripë, piper - një majë.

Ne i presim të gjithë përbërësit në shirita (kube), kalojmë hudhrat përmes një shtypi dhe fërkojmë djathin.
Në një tigan me vaj të nxehtë, skuqni qepën, hudhrën deri në kafe të artë.
Shtoni sallam, skuqeni deri në kafe të artë, derdhni domate, paste domate. Sezoni, ziej deri sa të trashet.
Vendosni mbushjen në ëmbëlsira, mbështillni ato, shtypni djathin në majë.
Piqni burriton në furrë derisa të shfaqet një kore e shijshme djathi.

Gjeti një gabim në tekst? Zgjidhni atë, shtypni Ctrl + Enter dhe ne do ta rregullojmë!

Burrito tortilla

Tortilla është baza për çdo lloj buritesh meksikane. Amviset meksikane mbështjellin të gjitha llojet e mbushjeve në këtë tortë të sheshtë nga mielli i misrit ose grurit. Pavarësisht nga emri i ndërlikuar, gatimi në kuzhinën tuaj një tortë nuk do të jetë më e vështirë se pancakes e zakonshme. Për ta bërë këtë, ju duhet:

një kile miell
një lugë të vogël pluhur pjekje
një lugë çaji pa një kodër kripe,
një palë lugë të madhe margarine të zbutur,
një gotë e gjysmë ujë të nxehtë.

Udhëzime hap pas hapi për të bërë tortilla në shtëpi:

Përzieni në një tas miellin me pluhurin për pjekje dhe kripën. Dërgoni margarinë atje dhe bluaj gjithçka me duart tuaja, si rezultat, do të merrni thërrime.
Duke shtuar pak ujë të nxehtë, gatuajeni një brumë të butë, hedhni në tabelë dhe gatuajeni derisa të jetë elastike.
Ndani në copa të vogla dhe topa të rrokulliset, aq sa vezët. Lërini ato në tryezë me një peshqir. Topat duhet të bëhen më madhështorë.
Rrokullisni ato, duke hedhur miell në një tryezë në pancakes hollë, me diametër deri në 20 cm.
Piqeni në një tigan të thatë. Mos prisni që tortilat të marrin ngjyrë kafe. Mbëlsirat do të jenë të zbehtë, me flluska të vogla ajri.

Baza e një rostiçeri të shijshme është gati. Shtë koha për të kaluar në procesin e gatimit, në fakt, vetë pjata.

Burrito tradicionale meksikane

Për të përkëdhelur veten dhe të dashurit tuaj me një pjatë kuzhine të huaj, ju mund të gatuani në mënyrë të pavarur, tradicionalisht burritos shtëpi, nga përbërës plotësisht të disponueshëm. Për pesë servings do t'ju duhet:

5 torta tortilla,
5 gjysma e gjirit të pulës,
një palë domate të pjekura
kastravec,
piper i embel
qepë,
100 gr. kërpudha (më mirë, kampionë),
një grusht djathë i grirë i fortë,
majonezë,
erëza.

Skema e gatimit të buritos tradicionale të bërë në shtëpi është elementare:

Ziejeni mishin e pulës, të freskët, të prerë, sezonin me kripë dhe çdo erëz. Ju mund të shtoni speca djegës në mish, kjo majë është për adhuruesit më të mprehtë të ushqimit.
Ziejini kërpudhat, ftoheni dhe presini. Qepë, piper, kastravec, domate. Skuqeni djathin në një rende të trashë.
Përziejini të gjithë përbërësit me erëza me majonezë. Mund të merrni ndonjë salcë tjetër, gjithçka varet nga shija.
Mbështilleni mbushjen në një tortë, mbulojeni me majonezë dhe vendoseni lart në furrë për 10 minuta.

Një pjatë tradicionale meksikane është gati. Ju mund të merrni një mostër. Chili ju jep aromë, perime - freski dhe gji - ju mbush me një ndjenjë mbushjeje.

Whatfarë është një burrito dhe me çfarë hahet

Për të filluar, ne do të kuptojmë se çfarë është një burrito. Ky është një meze tradicionale e nxehtë meksikane. Baza e saj është një tortë e freskët e rrumbullakët e freskët, më shpesh nga mielli i misrit ose grurit. Ndonjëherë përgatitet nga mielli integral, pasta domate ose një tufë lulesh të thata dhe erëza shtohen në brumë. Mbushja që përdoret më shpesh është mishi i grirë, bishtajoret dhe të gjitha llojet e perimeve. Meksikanët pëlqejnë të shtojnë salca dhe veshje të ndryshme për këta përbërës.

Burritos janë mbështjellë ashtu si ju pëlqen. Disa njerëz preferojnë të fusin pak mbushjen në bazën e tortës dhe ta mbështjellin atë pa shumë vështirësi. Një mundësi më praktike është një konkluzion i mbyllur. Për ta bërë këtë, përhapni mbushjen në mes të tortilave, mbuloni tortilat me skajet në të dy anët dhe kapni një skaj më shumë nga fundi. Dhe pastaj ata e vendosin burriton në një zarf ose rrokullisin një rrotull.

Në mënyrë që burrito të dalë e shijshme në pamje, dhe mbushja lëshon lëngun dhe të zbulojë më mirë aromën, mund ta lyeni në tigan ose të piqni në furrë deri në kafe të artë. Ne do të analizojmë hollësitë e mbetura të përgatitjes në receta specifike.

Burritos të bëra shtëpi me mbushje dhe fasule

Ky është një meze për ata, të cilët mysafirë u rrëzuan papritur. Pak kohë harxhohet për gatimin, dhe shija e gjellës është e shkëlqyeshme. Përbërësit për burritos sigurisht që gjenden në frigoriferin më asketik:

5 ëmbëlsira (mund të blini në supermarketin më të afërt ose të piqni vetë)
qepë,
hudhër (sasi për amatore),
300 gr çdo mish i grirë
një kavanoz me fasule
nja dy luge krem kosi,
një tufë gjelbërimi
vaj, kripë, erëza.

Udhëzime për gatimin në shtëpi:

Fry qepët e copëtuara me hudhër në vaj perimesh derisa qepët të jenë transparente.
Dërgoni mish të grirë, zarzavate në tigan, sezonin me erëza, kripë.
Ziej që të mos ketë gunga në mishin e grirë. Derdhni fasulet atje pa marinadë dhe ziejini për disa minuta.
Ngroheni ëmbëlsirat në mikrovalë, yndyrat me salcë kosi. Përfshini më shumë mbushje në to dhe shërbejeni miqve.

Ju jeni të garantuar të fitoni famën e një specialisti të kuzhinës në modë, dhe të ftuarit do të mbeten të ushqyer dhe të kënaqur.

Roll burrito meksikan

Ne nuk do të ndalemi këtu. Eksperimenti është çelësi i zhvillimit. Recetat e burritos mund të përzihen me receta për enët e tjera nga kuzhinat e ndryshme të botës. Rrotull burrito meksikan është një konfirmim i gjallë i kësaj. Në fund të fundit, paraqitja e një mbushje pikante me shënime meksikane në formën e një rrotull është çështje dhjetë minuta. Përbërësit për Burritos:

5 tortilla,
gjoks pule
piper i embel
disa gjethe marule
200 gr. çdo djath krem
nja dy lugë salcë të nxehtë,
Erëza në Meksikë.

Recetë hap pas hapi për vetë-gatimin:

Pritini gjoksin e pulës në feta të vogla dhe skuqeni në një tigan, pasi të keni skuqur më parë në erëza. Bluaj djathin dhe perimet.
Fërkoni një tortilla me një salcë të nxehtë, vendosni një marule, perime, gjoks pule, copa djathë krem mbi të. Top me salcën e nxehtë.
Shtrëngoni fort tortilën, lëreni atë në tavolinë për disa minuta, pastaj prerë në feta me trashësi të mesme.
Vendoseni në një pjatë me fetë lart.

Pamja e kësaj pjate do të shkaktojë admirim, pasi një pjesë e burritos do të duket e ndritshme dhe e gjallë. Një shije e dobët do t'ju shtojë motivimin për eksperimente të mëtejshme.

Burrito me mish të grirë, fasule të kuqe dhe salcë domatesh

Le të fillojmë me një recetë hap pas hapi për një burrito klasik të mishit.

1. Ne e ngrohim tiganin me vaj perimesh dhe skuqim 300 g viçi të grirë dhe derri, duke thyer vazhdimisht gunga me një shpatull druri.

2. Qëroni djegësin nga farat dhe ndarjet, copëtoni mishin në gjysmë unaza.

3. Pritini qepën në një kub të madh.

4. Shtoni 200 g fasule të kuqe të konservuara, speca djegës dhe qepë në mishin e grirë dhe, duke i trazuar shpesh, skuqini për 10 minuta.

5. Ne përziejmë 2-3 tbsp. l. paste domate dhe një grup erëzash për viçin për shije, kripë.

6. Ne e qëndrojmë mishin e grirë në salcën e domates në zjarr për 2-3 minuta të tjera.

7. Vendosni mbushjen e përfunduar në tortë dhe rrokulliset.

8. Para se të shërbeni, lyeni burriton në një tigan.

9. Pritini burriton në mënyrë të zezë, vendoseni në një pjatë me një gjethe sallate dhe shtoni gjysmat e domateve të freskëta.

Burrito me gjoks pule, djathë dhe salcë kos

Ndryshimi dietik i burritos me gjoksin e pulës dhe salcën e lehtë është gjithashtu i mirë. Presim 300 g fileto pule në feta të holla dhe i skuqim me qepë të copëtuar deri në kafe të artë. Pritini 2 domate të freskëta në qarqe. Pritini në feta 100 g çdo djathë.

Dhe tani kryesorja është veshja e kosit. Bluaj kastravecin e freskët në një rende të trashë, dhe 1 cm rrënjë xhenxhefili në një rende të imët. Kaloni një karafil hudhër përmes një shtypi. Prisni imët gjysmë majdanozi. Përzieni gjithçka me 100 g kos grek, shtoni kripë, piper të zi dhe lëng limoni për shije.

Mbuloni një tortë të rrumbullakët me një fletë marule të freskët, përzieni copa pule, domate dhe djathë, të përzier me salcën e kosit. Mbetet të rrokullisim rrotullat e bukura elegante dhe t'i ngrohim lehtë në mikrovalë për të shkrirë djathin.

Burrito për mëngjes me mish të grirë, perime dhe omëletë

Cilat janë burritot e bëra për mëngjes? Përndryshe, mund të shtoni omeletë në mbushje - ju merrni një variant të pazakontë dhe mjaft të kënaqshëm.

Nxehtësia në një tigan të thellë 3 lugë gjelle. l. vaj perimesh dhe skuq 250 g të çdo mishi të grirë me shtimin e qepës, kripës dhe zirës së bardhë. Kur mishi të jetë skuqur, derdhni specin e ëmbël në feta dhe skuqeni për 5 minuta të tjera. Më vete, rrihni 3 vezë me 50 ml qumësht, sezoni me kripë dhe piper të zi, përgatitni një omëletë të zakonshëm në një tigan të veçantë. Më pas copëtojeni në copa me një shpatull druri. Në të njëjtën tigan, skuqeni shpejt një patate të vogël me kube. Ne prerë 3-4 kastravecat turshi me një kub mesatar dhe presim një tufë cilantro.

Ne kombinojmë mishin e grirë me perime, feta omëletë, patatet, kastravecin dhe zarzavatet. Ne përhapim mbushjen në tortë dhe kthejmë rrotull. Para se të shërbejmë, ju rekomandojmë të lyeni burritos në një tigan me vija të arta.

Burrito me salcë derri, avokado dhe mustardë

Kjo ndryshim do t'u pëlqejë atyre që pëlqejnë kombinime të ndritshme dhe të papritura. Ne prerë një qepë të madhe vjollcë në një kub, skuq në një tigan me vaj perimesh deri sa të jetë transparente. Përhapni 300 g mish derri në shirita të hollë, shtoni kripë dhe erëza për derrin. Vazhdoni të skuqeni, duke nxitur herë pas here me një shpatull. Pritini një kastravec të madh të freskët dhe 100 g domate qershi në gjysmërreth, dhe pulpën e avokados në feta.

Salcë mustardë për një burrito të tillë. Përzieni 50 ml vaj ulliri, 2 lugë gjelle. l. jo shumë të mprehtë mustardë, 1-2 lugë. uthull vere, ¼ lugë. sheqer, kripë dhe piper i zi për shije. Përhapeni në një tortë ose pita bukë pita me mish derri të skuqur, 100 g spinaq të freskët, kastravec, domate dhe avokado, derdhni me salcë mustarde dhe paloseni në një zarf të trashë.

Burrito me mish viçi dhe perime

Sa më shumë perime në burrito, më lëng dhe mbushja më interesante. Receta e mëposhtme është dëshmi e kësaj. Si gjithmonë, para së gjithash, skuqni 300 g viçi të grirë me qepë të copëtuar, kripë dhe një tufë lulesh me erëza për mish. Ndërsa mishi është duke u gatuar, copëtoni imët një çerek piruni të vogël lakër të bardhë dhe 5-6 degë majdanoz kaçurrelë. Pritini kastravec të hollë dhe rrepka 4-5 në rrathë të hollë. Pritini në feta gjysmë spec të kuq të ëmbël dhe domate të mëdha të freskëta. Ne gjithashtu prerë 3-4 feta djathë në shirita të gjerë.

Mbetet për të mbledhur burritos. Ne përhapim mish viçi të ngrohtë në tortë. Krye me perime të freskëta të copëtuara dhe rrokulliset tortën në një rrotull. Këtu mund të bëni pa salcë. Perimet e freskëta të freskëta për lëngje janë të mjaftueshme.

Burrito me viç të grirë, misër dhe salcë domate të trashë

Mund të bëni të kundërtën - merrni një sasi të vogël përbërësish për mbushjen dhe përqendrohuni në salcë. Pritini 300 g copa viçi dhe shpejt kafe në një tigan me gjalpë. Pastaj derdhni qepën e grirë dhe skuqeni derisa mishi të jetë gati. Ne heqim ndarjet dhe farat nga speci i kuq, i prerë në feta. Përzieni specin e ëmbël me mishin e grirë dhe 150 g misër.

Hiqeni lëvozhgën nga 4 domatet, pastroni pulpën me një blender dhe ziejni masën që rezulton mbi nxehtësi të ulët për 15 minuta. Pastaj shtoni 2 tbsp. l. vaj perimesh, 2 lugë. sheqer dhe 0,5 lugë kripë, mbajeni në zjarr edhe 5 minuta të tjera. Në fund, vendosni karafin e hudhrave të kaluar nëpër shtyp dhe barishte të thatë për shije. Mbulojeni salcën me kapak dhe lëreni të krijojë.

Lyejmë mishin duke e mbushur me salcë domatesh të trashë direkt në tigan, më pas e vendosim në tortë dhe bëjmë një burrito.

Këtu janë vetëm disa variante të burritos që do të duken të shkëlqyera në menunë tuaj familjare dhe do të tërheqin si për të rriturit ashtu edhe për fëmijët. Kërkoni receta më të thjeshta për burritot e shijshme me foto në faqen tonë të internetit. A gatuaj burritos në shtëpi? Na tregoni çfarë shtoni në mbushje dhe ndajini hollësitë e kuzhinës në komente.