Përmbajtja e kolesterolit në vajin e lulediellit

Kolesterol, ose ndryshe kolesterol, është një përbërje organike që i përket klasës së steroideve. Ato gjenden ekskluzivisht në produktet shtazore. Kjo substancë sintetizohet nga mëlçia dhe kryen një funksion të rëndësishëm në trupin e njeriut:

• siguron prodhimin e shumicës së hormoneve,
• garanton stabilitetin e membranës qelizore,
• promovon prodhimin dhe thithjen e vitaminës D,
• merr pjesë në sintezën e acideve biliare.

Pjesa më e madhe e tij prodhohet nga mëlçia, dhe vetëm 20% hahet me ushqim. Tejkalimi i normës së saj çon në zhvillimin e sëmundjeve kardiovaskulare dhe më së shpeshti shkakton aterosklerozë. Sidoqoftë, ekzistonte një besim i fortë se kolesteroli është i keq.

Në fakt, kolesteroli i tepërt (LDL) konsiderohet i keq. Shkakton zhvillimin e arteriosklerozës dhe sëmundjeve të sistemit kardiovaskular. I dobishëm është kolesteroli me densitet të lartë. Dieta jo e duhur dhe përdorimi i yndyrave të tepërta shtazore krijon kushtet për ngritjen e kolesterolit të keq në gjak.

Burimi i tij është: mishi yndyror, patatet e skuqura, majoneza, qumështi me yndyrë të lartë, verdha e pulës dhe yndyrna të tjera shtazore. Por, meqenëse gati 80% e kolesterolit prodhohet në trup, marrja shtesë e tij me ushqim tejkalon normën e lejuar.

Si rezultat, teprica e tij vendoset në muret e enëve të gjakut, duke çuar në ngushtimin e tyre dhe zhvillimin e sëmundjeve të caktuara. Treguesi normal i kolesterolit konsiderohet të jetë 5.2 mmol / L. Nëse niveli tejkaloi 6.2 mmol / l, atëherë ky konsiderohet tashmë niveli maksimal i lejueshëm i përmbajtjes së tij në gjak.

Sa substancë përmban në vajin vegjetal

Në fakt, pothuajse të gjithë konsumatorët janë të interesuar nëse ka kolesterol në vajin e perimeve. Përgjigja është si më poshtë: asnjë nga llojet e vajrave bimore nuk përmban një gram të vetëm të kolesterolit. Shumë, natyrisht, do të jenë të befasuar nga ky fakt, por ju duhet të dini se lipoproteinat janë të pranishme vetëm në produktet shtazore.

Materialet bimore nuk përmbajnë kolesterol. Prandaj, të gjitha mbishkrimet në shishet e vajit vegjetal që përmbajnë mbishkrimin "pa kolesterol" janë vetëm një veprim marketing për të tërhequr blerësit. Sipas të dhënave zyrtare, materialet bimore nuk përmbajnë LDL.

Përbërja e vajrave vegjetal

Vajrat e perimeve dallohen nga përbërja e tyre

Ka shumë vajra vegjetale që përdoren për qëllime të ndryshme. Ata ndryshojnë në përbërjen e tyre, kështu që ata kanë vlera të ndryshme. Llojet më të njohura të vajrave janë luledielli, ulliri dhe misri.

Luledielli

Vaji i lulediellit është produkti më i zakonshëm që përdoret më shpesh nga njerëzit për gatim. Prodhohet nga farat e lulediellit duke shtypur dhe shtrydhur kernelet duke përdorur pajisje speciale.

Në fazën fillestare të prodhimit, ajo ka një aromë të theksuar, cilësi të trashë, ngjyrim të artë të errët. Një produkt i tillë konsiderohet më i dobishmi. Sidoqoftë, tani përdoret rrallë për gatim. Më shpesh, përdoret vaj i rafinuar dhe i rafinuar, i cili pas përpunimit humbet shumë prona të dobishme.

Produkti ka një nivel të lartë të vlerës së energjisë - 884 kcal për 100 g. Përbëhet nga substancat e mëposhtme:

• Acidet yndyrore të ngopura.
• Acidet poli ngopura.
• Acide të pangopura.
• Vitamina A, e cila përmirëson shikimin dhe mbështet funksionimin e sistemit imunitar.
• Vitamina D, duke aktivizuar mekanizmin mbrojtës të trupit, duke marrë pjesë në shkëmbimin e fosforit dhe kalciumit.
• Vitamina E, e cila ka një efekt të fortë antioksidant, ndihmon për rinovimin e trupit dhe madje parandalon zhvillimin e kancerit.

Vaj ulliri ekstra i virgjër

Vaji i ullirit konsiderohet më i dobishmi, prandaj përdoret gjerësisht për ushqimin dietik dhe të shëndetshëm. Shpesh përdoret nga njerëz që vuajnë nga arterioskleroza e enëve të gjakut. Prodhuar nga ullinj. Ka një përmbajtje të lartë kalori - 884 kcal për 100 g.

Por ky produkt absorbohet lehtësisht për shkak të faktit se përmban një sasi të madhe yndyrnash të shëndetshme. Këto përbërës mund të ulin nivelin e kolesterolit.

Vaji i ullirit përmban substancat e mëposhtme:

• Acidet e ngopura
• Acidet e pangopura.
• Acide të pangopura.

Misër

Vaji i misrit është gjithashtu shumë i shëndetshëm. Ata e bëjnë atë nga embrioni i farave të misrit. Për gatimin, në shumicën e rasteve, përdoret një produkt i pastruar nga pesticidet që përdoren për përpunimin e plantacionit. Në procesin e tiganisjes, vaji i tillë nuk pëson djegie, nuk formon shkumë, gjë që zvogëlon ndjeshëm mundësinë e substancave kancerogjene.

Përbërja e produktit të misrit përfshin:

• GIC i pa-ngopur.
• GIC i monaturuar.
• Lecithin. Ky është një element unik natyror që parandalon efektet e dëmshme të niveleve të larta të kolesterolit të keq.
• Vitaminat A, PP, D, E.

Nëse merrni 1-2 lugë gjelle vaj misri çdo ditë, trupi normalizon procesin e tretjes, metabolizmin, forcon sistemin imunitar dhe ka një efekt zvogëlues për yndyrnat e dëmshme në gjak.

Efekt në kolesterol

Përdorimi i vajrave nuk ndikon në nivelin e lipideve në gjak

Njerëzit me arteriosklerozë shpesh interesohen për pyetjen, a ka ndonjë kolesterol në vajrat vegjetal? Studime të shumta kanë konfirmuar se ato nuk kanë absolutisht asnjë yndyrë të dëmshme. Prandaj, mjekët u lejohet t'i përdorin ato.

Vajrat përmbajnë vetëm yndyrna bimore, por jo edhe kafshë. Prandaj, përdorimi i produktit nuk ndikon në nivelin e lipideve në gjak. Do të ndihmojë në mirëmbajtjen e këtij treguesi në normë.

Përfitimi dhe dëmi

Vaj perimesh përdoret nga njerëzit pothuajse çdo ditë në përgatitjen e enëve të ndryshme. Në të njëjtën kohë, pak njerëz pyesin se cilat janë përfitimet dhe dëmet e këtij produkti. Vlera qëndron në faktin se përbërja përmban yndyrna bimore, të cilat janë të nevojshme për funksionimin normal të trupit.

Prania e acideve yndyrore dhe vitaminave në vajra përcakton dobinë e tyre. Vlera e produktit është si më poshtë:

1. Parandalimi i akumulimit të sasive të tepërt të yndyrave të dëmshme dhe derivateve të tyre në trup.
2. Normalizimi i formimit dhe ndarjes së biliare.
3. Përmirësimi i metabolizmit të lipideve.
4. Sigurimi i efekteve anti-inflamatore dhe antioksiduese.
5. Parandalimi i zhvillimit të tumoreve kanceroze.
6. Stabilizimi i sfondit hormonal.
7. Parandalimi i çrregullimeve të jashtëqitjes.
8. Sigurimi i trupit me energji.

Vaji i perimeve përfiton vetëm me konsum të moderuar. Nëse abuzohet, mund të shkaktojë dëm në trup.

Rekomandime për përdorim

Vaji i perimeve nuk përmban kolesterol të dëmshëm

Kështu që vaji i perimeve nuk shkakton dëm për shëndetin, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme për përdorimin e tij:

1. Ju nuk mund ta ngrohni produktin, sepse në procesin e temperaturës së lartë, në të formohen kancerogjene.
2. Refuzoni vajin që është rafinuar dhe rafinuar, pasi humbet pronat e tij të dobishme.
3. Përdorni produktin vetëm në moderim. Acidet yndyrore të përfshira në të janë të vlefshme për trupin, por përqendrimi i tepërt i tyre mund të dëmtojë.
4. Vëzhgoni rregullat e ruajtjes. Mbajeni në frigorifer ose në një vend tjetër të freskët, të mbrojtur nga rrezet e diellit. Përndryshe, ajo shpejt do të humbasë vetitë e saj pozitive.

Vaji i perimeve është një produkt i shëndetshëm që nuk përmban kolesterol të dëmshëm. Prandaj, njerëzit që vuajnë nga arterioskleroza mund ta hanë atë me siguri, por vetëm në moderim.