Rëndësia e makro- dhe mikroelementeve në jetën e bimëve

Elementet gjurmë unëMikroelementet (sinonimi: elementë gjurmë, elementë gjurmë)

elementë kimikë të pranishëm në indet e njerëzve, kafshëve dhe bimëve në të ashtuquajturat sasi gjurmë (mijëra e një përqind ose më pak). Mikroelementet, përmbajtja e të cilave në indet e organizmave të gjallë është më e ulët se 10 -5% e peshës (ari, uraniumi, dhe disa të tjerë), quhen mikronutrientë. Elementet gjurmë quhen gjithashtu elemente kimike të përmbajtura në sasi gjurmë në ujëra, tokë, shkëmbinj.

Roli biologjik i M. përcaktohet nga pjesëmarrja e tyre në pothuajse të gjitha llojet e metabolizmit të trupit, ato janë koofaktorë të shumë enzimave (Enzimat), Vitaminat (Vitaminat), hormonet janë të përfshirë në proceset e hematopoezës, rritjen, riprodhimin, diferencimin dhe stabilizimin e membranave qelizore, frymëmarrjen e indeve, përgjigjet imune dhe shumë procese të tjera që sigurojnë funksionimin normal të trupit.

Rreth 70 elementë kimikë (përfshirë elementët gjurmë) u gjetën në trupin e njeriut, nga të cilat 43 konsiderohen thelbësore (të domosdoshme). Përveç M. thelbësore, të cilat janë faktorë ushqyes të domosdoshëm, mungesa e të cilave çon në kushte të ndryshme patologjike, ekzistojnë M. toksike, të cilat janë ndotësit kryesorë mjedisorë dhe shkaktojnë sëmundje dhe dehje te njerëzit. Në kushte të caktuara, M. thelbësore mund të tregojë një efekt toksik, dhe disa M. toksike në një dozë të caktuar posedojnë vetitë thelbësore. Nevoja e personit në M. luhatet brenda kufijve të gjerë dhe për shumicën e M. saktësisht nuk është përcaktuar. M. ndodh kryesisht në zorrët e vogla, veçanërisht në mënyrë aktive në duoden. M. ekskretohen nga trupi me feces dhe urinë. Një pjesë e caktuar e M. sekretohet si pjesë e sekreteve të gjëndrave ekzokrine, me qeliza epitelie të deskamuara të lëkurës dhe mukozave, me flokë dhe thonj. Elementdo element gjurmë karakterizohet nga karakteristika specifike të thithjes, transportit, depozitimit në organe dhe inde dhe sekretim nga trupi.

Shumica e M. hyn në trup me produkte ushqimore me origjinë bimore. Në bulmetin dhe produktet e mishit, përmbajtja e M. është e ulët. 22 elementë gjurmë (, mangan, zink, kobalt, silic, jod, etj) u gjetën në qumështin e lopës, por përqendrimi i tyre në qumësht është shumë i ulët. Në produktet e mishit në moderim janë të pranishme, molibden, bakri, titaniumi, zinku. Ushqimet e detit përmbajnë sasi mjaft të mëdha argjendi, kadmiumi, fluori dhe nikeli.

Përdorimi i përhapur i M.-së në natyrë dhe nevoja e ulët njerëzore për ta shpjegojnë rrallësinë relative të shfaqjes së kushteve patologjike për shkak të marrjes së pamjaftueshme ose të tepruar të M. në trupin e njeriut. Sidoqoftë, një mangësi, teprim ose çekuilibër në përmbajtjen e M., veçanërisht në rajone endemike, mund të çojë në zhvillimin e sëmundjeve, sindromave ose gjendjeve patologjike, të kombinuara me termin "mikroelementozë". Disa sëmundje, të cilat bazohen në pamjaftueshmërinë e M., mund të përcaktohen gjenetikisht. Në intoksikimin e M. jo vetëm e tepërt e një doze, por edhe shkelja e mekanizmave të shndërrimit të një mikrocelë dhe heqja e tij nga një organizëm është thelbësore. Roli i shumicës së M. thelbësore në trupin e njeriut është studiuar mjaft mirë; ka pak të dhëna për pjesëmarrjen e M. të tjerë në proceset e metabolizmit dhe energjisë, megjithëse prania e tyre në trupin e njeriut është provuar.

Për të përcaktuar përmbajtjen e M. në trup, metodat përdoren gjerësisht që bëjnë të mundur kryerjen e ekzaminimeve në masë, gjë që është jashtëzakonisht e rëndësishme për kujdesin praktik shëndetësor.Metoda të tilla përfshijnë thithjen atomike, spektroskopinë e emetimit atomik me plazmën e shoqëruar induktive, spektrometrinë e masës. Së bashku me ta, përdoren analizat elektrokimike, rrezatimi X-ray, analiza e aktivizimit të neutronit, analiza fotonukleare.

Brom. Përmbajtja më e lartë vërehet në substancën e trurit të veshkave, gjëndrës tiroide, indeve të trurit, gjëndrës së hipofizës. me akumulim të tepërt pengon funksionimin e gjëndrës tiroide, duke parandaluar hyrjen e jodit në të. Kripërat e bromit kanë një efekt frenues në sistemin nervor qendror, aktivizojnë funksionin seksual, duke rritur vëllimin e derdhjes dhe numrin e spermës në të. Bromi është pjesë e lëngut të stomakut, duke ndikuar (së bashku me klorin) në të. Kërkesa ditore për brom është 0.5-2 mg. Burimet kryesore të bromit në ushqimin e njeriut janë buka dhe produktet e bukës, qumështi dhe produktet e qumështit dhe bishtajoret. Plazma normale përmban rreth 17 mmol / l brom (rreth 150 mg / 100 ml plazma e gjakut).

Vanadium. Përmbajtja më e lartë gjendet në kockat, dhëmbët, indin dhjamor. Vanadium ka një efekt hemostatik, aktivizon oksidimin e fosfolipideve, ndikon në membranat mitokondriale, frenon kolesterolin. Kontribuon në akumulimin e kripërave të kalciumit në kocka, rrit rezistencën e dhëmbëve ndaj kariesit. Me marrjen e tepërt të vanadiumit dhe komponimeve të tij, ata manifestohen si helme që ndikojnë në sistemin e qarkullimit të gjakut, sistemin e frymëmarrjes, sistemin nervor dhe shkaktojnë sëmundje alergjike dhe inflamatore të lëkurës.

Hekuri. Përmbajtja më e lartë vërehet në qelizat e kuqe të gjakut, shpretkën, mëlçinë, plazmën e gjakut. Shtë pjesë e hemoglobinës, enzimave që katalizojnë transferimin vijues të atomeve të hidrogjenit ose elektronit nga donatori fillestar tek pranuesi përfundimtar, d.m.th. në zinxhirin e frymëmarrjes (katalaza, citokromat). Merr pjesë në reaksione redoks, ndërveprime imunobiologjike. Me një mangësi, ajo zhvillohet, vonohet rritja, ndodh puberteti, shënohen proceset distrofike në organe. Marrja e tepërt e hekurit me produkte ushqimore mund të shkaktojë, dhe një shkelje e metabolizmit të tij, e shoqëruar nga një përmbajtje e tepruar e hekurit të lirë në gjak, mund të çojë në shfaqjen e depozitave të hekurit në organet parenkimale, zhvillimin e hemosiderozës dhe hemokromatozës. Nevoja ditore e njeriut për hekur është 10-30 mg, burimet kryesore të tij të ushqimit janë fasulet, hikërror, mishi. , fruta, bukë dhe produkte buke. Normalisht, hekuri jo-heminik gjendet në plazmë në një përqendrim 12-32 μmol / l (65-175 G /100 ml ), tek gratë përmbajtja e hekurit jo heminik në plazmën e gjakut është 10-15% më e ulët sesa te burrat.

jod . Përmbajtja më e lartë gjendet në gjëndrën tiroide (tiroide), për funksionimin e së cilës jodi është absolutisht i nevojshëm. Futja e pamjaftueshme e jodit në trup çon në goiter endemik, marrja e tepërt - në zhvillimin e hipotiroidizmit a. Nevoja ditore për jod është 50-200 G . Burimet kryesore të ushqimit janë qumështi, perimet, mishi, vezët, peshqit e detit dhe ushqimet e detit. Plazma normale përmban 275-630 nmol / l (3,5-8 G /100 ml ) jod i lidhur me proteina.

Cobalt. Përmbajtja më e lartë vërehet në gjakun, shpretkën, kockat, vezoret, hipofizën dhe mëlçinë. Ai stimulon proceset e formimit të gjakut, merr pjesë në sintezën e vitaminës B 12, përmirëson hekurin në zorrët dhe katalizon kalimin e të ashtuquajturit hekur të depozituar në qelizat e kuqe të gjakut. Promovon asimilim më të mirë të azotit, stimulon sintezën e proteinave të muskujve. ndikon në metabolizmin e karbohidrateve , aktivizon kockat dhe zorrët, katalazat, karboksilazën, peptidazat, pengon sintezën e citoksromit dhe sintezën e tiroksinës (shiko. Hormonet tiroide). Kobalti i tepërt mund të shkaktojë kardiomiopati, ka një efekt embrionotoksik (deri në vdekjen e fetusit). Kërkesa ditore është 40-70 G . Burimet kryesore të ushqimit janë qumështi, buka dhe produktet buke, perimet, mëlçia dhe bishtajoret. Normalisht, plazma e gjakut përmban afërsisht 20-600 nmol / l (0,1-4 G /100 ml ) kobalt,

Pluhuri i komponimeve inorganike që përmbajnë silikon mund të shkaktojë zhvillimin e silikozës, silikozës, pneumokoniozës difuzive interstizionale (shiko. Pneumokoniozë). Përbërjet Organosilicon janë edhe më toksike.

Nevoja ditore për dioksid silikoni SiO 2 është 20-30 mg. Burimet e saj janë gjithashtu perime. Mungesa e silikonit çon në të ashtuquajturin silikozë. Rritja e konsumit të silikonit mund të shkaktojë shkelje të metabolizmit fosfor-kalcium, formimin e gurëve urinar.

Mangani. Përmbajtja më e lartë vërehet në kockat, mëlçinë, gjëndrën e hipofizës. Isshtë pjesë e riboflavinës, karboksilazës piruvate, arginazës, aminopeptidazës leucine, aktivizon fosfatazat, dekarboksilazën e acidit α-keto, fosfoglukomutazën. Ndikon në zhvillimin e skeletit, riprodhimin, merr pjesë në sintezën e imunoglobulinave, frymëmarrjen e indeve, sintezën e kolesterolit, glikozaminoglikanët e kërcit, glikolizën aerobike, fermentimin e alkoolit. Marrja e tepërt e manganit në trup çon në akumulimin e saj në kocka dhe shfaqjen në to të ndryshimeve që ngjasojnë me ato me rakit (mangan). Në rast të intoksikimit kronik me mangan, ai grumbullohet në organe parenkimale, depërton përmes dhe tregon një tropizëm të theksuar në strukturat subkortikale të trurit (Brain), prandaj i atribuohet helmeve agresive neurotropike të veprimit kronik. Shprehur me mangan, nëse përqendrimi i tij në gjak tejkalon dukshëm 18.2 μmol / l (100 G /100 ml ), çon në zhvillimin e të ashtuquajturit parkinsonizëm mangan. Mangani i tepërt në zonat endemike ndaj goiterit kontribuon në zhvillimin e kësaj patologjie. Mungesa e manganit në trup është shumë e rrallë. është një sinergjist i bakrit dhe përmirëson thithjen e tij.

Nevoja ditore për mangan është 2-10 mg, burimet kryesore janë buka dhe produktet buke, perimet, mëlçia,. Plazma normale përmban afërsisht 0.7-4 μmol / l (4-20 G /100 ml ) mangan.

bakër . Përmbajtja më e lartë gjendet në mëlçi dhe kocka. Shtë pjesë e enzimave citokrome oxidase, tirovinaza, superoksid dismutaza, etj. Ai promovon procese anabolike në trup, merr pjesë në frymëmarrjen e indeve dhe joaktivizimin e insulinës. Ka një efekt të theksuar hematopoietik: rrit mobilizimin e hekurit të depozituar, stimulon transferimin e tij në dhe aktivizon pjekurinë e qelizave të kuqe të gjakut. Me mungesë bakri, zhvillohet anemia, dhe sinteza e indit lidhës është dëmtuar (vërehet). Tek fëmijët, mungesa e bakrit manifestohet nga një vonesë në zhvillimin psikomotor, hipotension, hipopigmentim, hepatosplenomegali, anemi dhe dëmtim të kockave. Mungesa e bakrit qëndron në zemër të sëmundjes Menkes - një patologji kongjenitale që manifestohet tek fëmijët nën 2 vjeç dhe që shoqërohet, siç duket, me një malabsorbim të përcaktuar gjenetikisht të bakrit në zorrët. Në këtë sëmundje, përveç simptomave të listuara më lart, vërehen ndryshime në intima vaskulare dhe rritje të flokëve. Një shembull klasik i metabolizmit të dëmtuar të bakrit është Wilson-Konovalov (shih distrofinë Hepatocerebrale). Kjo është për shkak të mungesës së ceruloplazminës dhe rishpërndarjes patologjike të bakrit të lirë në trup: një rënie në përqendrimin e saj në gjak dhe akumulimit në organe. Futja e tepërt e bakrit në trup ka një efekt toksik, i manifestuar me hemolizë akute masive, dështim të veshkave, gastroenterit, ethe, konfiskime, djersë të rrëmbyeshme, bronkit akut me pështymë specifike jeshile.

Kërkesa ditore e bakrit është 2-5 mg, ose rreth 0.05 mg më 1 mg pesha e trupit Burimet kryesore të ushqimit janë buka dhe produktet e furrës, gjethet e çajit, frutat, mëlçia, arrat, soja, kafeja. Plazma normale përmban 11-24 μmol / l (70-150 G /100 ml ) bakri.

molibden . Përmbajtja më e lartë vërehet në mëlçinë, veshkat, epitelin e pigmentit retinal. Shtë një antagonist i pjesshëm i bakrit në sistemet biologjike. Aktivizon një numër enzimesh, në veçanti flavoproteinat, ndikon. Me një mungesë të molibdenit, formimi i gurëve xanthine në veshka rritet, dhe teprica e tij çon në një rritje të përqendrimit të acidit urik (acid urik) në gjak për 3-4 herë në krahasim me normën dhe zhvillimin e të ashtuquajturit përdhes molibden. Molibden i tepërt gjithashtu kontribuon në prishjen e sintezës së vitaminës B 12 dhe një rritje të aktivitetit të fosfatazës alkaline.

Nevoja ditore për molibden është 0,1-0,5 mg (rreth 4 G më 1 kg pesha e trupit). Burimet kryesore janë buka dhe produktet buke, bishtajoret, mëlçia, veshkat. Plazma normale përmban një mesatare prej 30 deri 700 nmol / l (rreth 0.3-7 G /100 ml ) molibden.

Nikel. Përmbajtja më e lartë gjendet në flokë, lëkurë dhe organe me origjinë ektodermale. Ashtu si kobalti, nikeli ka një efekt të dobishëm në proceset e formimit të gjakut, aktivizon një numër enzimash, pengon në mënyrë selektive shumë (shih. Acidet nukleike). Me marrje të tepërt të nikelit në trup, ndryshime distrofike në organet parenkimale, çrregullime të sistemit kardiovaskular, nervor dhe tretës, ndryshime në hematopoezë, karbohidrate dhe metabolizëm të azotit, çrregullime të gjëndrës tiroide dhe funksionit riprodhues vërehen për një kohë të gjatë. Personat që jetojnë në zona me një përmbajtje të lartë të nikelit në mjedis kanë keratiti, konjunktivit, të ndërlikuar nga ulcera e kornesë. Nevoja për nikel nuk është vërtetuar. Ka shumë nikel në ushqimet bimore, peshqit detar dhe ushqimet e detit, mëlçisë, pankreasit dhe gjëndrës së hipofizës.

selen . Shpërndarja në indet dhe organet njerëzore nuk është studiuar. Roli biologjik i selenit supozohet se konsiston në pjesëmarrjen e tij si një antioksidant në rregullimin e proceseve radikale të lira në trup, në veçanti peroksidimin e lipideve (shih. Peroxidation). Përmbajtje e ulët e selenit u gjet tek të sapolindurit me keqformime kongjenitale, dysplasia bronkopulmonare dhe sindromi i distresit të frymëmarrjes, si dhe te fëmijët me procese të tumorit. Mungesa e selenit dhe vitaminës E konsiderohet si një nga arsyet kryesore për zhvillimin e anemisë në foshnjat e parakohshme. Përmbajtja e ulët e selenit në gjak dhe inde zbulohet gjatë proceseve imunopatologjike. Personat që jetojnë në zona me një përmbajtje të ulët seleniumi në mjedis më shpesh zhvillojnë sëmundje të mëlçisë, organeve të traktit gastrointestinal, ka shkelje të strukturës normale të thonjve dhe dhëmbëve, lëkurës, kronike. Selshtë përshkruar selenodeficenca endemike (sëmundja Keshan). Në marrjen e tepërt kronike të selenit në trup, sëmundje inflamatore të traktit të sipërm të frymëmarrjes dhe bronke, organet e traktit gastrointestinal janë të mundshme. Të dhënat për përmbajtjen e selenit në produktet ushqimore dhe nevojat dhe nevojat e njerëzve nuk janë publikuar.

Fluori. Përmbajtja më e lartë vërehet në dhëmbë dhe kocka. në përqendrime të ulëta rrit rezistencën e dhëmbit ndaj kariesit, stimulon hematopoezën, proceset reparative në frakturat e kockave dhe përgjigjet imune, merr pjesë në rritjen skeletore, parandalon zhvillimin e osteoporozës senile. Marrja e tepërt e fluorit në trup shkakton fluorozë dhe shtypje të mbrojtjeve të trupit. Fluori, duke qenë një antagonist i strontiumit, zvogëlon akumulimin e radionuklidit të strontiumit në kocka dhe zvogëlon ashpërsinë e dëmtimit të rrezatimit nga ky radionuklid. Futja e pamjaftueshme e fluorit në trup është një nga faktorët etiologjikë ekzogjenë që shkakton zhvillimin e kariesit dentar, veçanërisht gjatë shpërthimit dhe mineralizimit të tyre. Efekti antikariotik siguron fluorinimin e ujit të pijshëm në një përqendrim të fluorit prej rreth 1 mg / l . Fluori gjithashtu futet në trup si një shtesë në klorur natriumi, qumësht ose në formën e tabletave. Kërkesa ditore për fluor është 2-3 mg. Me ushqime, nga të cilat perimet dhe qumështi janë më të pasura me fluoride, ajo merr rreth 0.8 mg fluor, pjesa tjetër duhet të furnizohet me ujë të pijshëm. Në plazmë, normalisht përmban rreth 370 μmol / l (700 G /100 ml ) fluorinë.

Zinkut. Përmbajtja më e lartë gjendet në mëlçi, prostatë, retinë. Përfshihen në anhidratën karbonike të enzimës dhe metalloproteinat e tjera. Ndikon në hormonet e trefishtë të hipofizës (shiko hormonet e hipofizës), merr pjesë në veprimin biologjik të insulinës, ka veti lipotropike, normalizon, rrit shkallën e prishjes së yndyrës në trup dhe parandalon degjenerimin yndyror të mëlçisë. Merr pjesë në hematopoezë. Shtë e nevojshme për funksionimin normal të gjëndrrës së hipofizës, pankreasit, vezikulave seminale dhe gjëndrës së prostatës. Me ushqimin normal, hipocikoza në njerëz rrallë zhvillohet. Shkaku i mungesës së zinkut mund të jetë një përmbajtje e tepruar e produkteve të drithërave në dietë, të cilat janë të pasura me acid phytic, i cili ndërhyn në thithjen e kripërave të zinkut në zorrë. Mungesa e zinkut manifestohet nga ngadalësimi i rritjes dhe pazhvillimi i organeve gjenitale në adoleshencë, anemi, hepatosplenomegali, ossifikim i dëmtuar, alopeci. Mungesa e zinkut gjatë shtatëzënësisë çon në lindje të parakohshme, vdekje të fetusit ose lindje të një foshnje të paarsyeshme me anomali të ndryshme zhvillimore. Në të sapolindurit, mungesa e zinkut mund të përcaktohet gjenetikisht nga përthithja e dëmtuar e zinkut në zorrët. Ajo manifestohet me diarre të përsëritur, sëmundje vezikulare dhe pustulare të lëkurës, blefaritit, konjunktivit, nganjëherë - shtrëngim i kornesë, alopecia. Kërkesa ditore për zink është (në mg ): tek të rriturit - 10-15, në gratë shtatzëna - 20, nëna infermiere - 25, fëmijët - 4-5, foshnjat - 0.3 mg më 1 kg pesha e trupit Mishi i viçit dhe mëlçisë së viçit, viçi, vezët e pulës, djathi, bizelet, buka dhe produktet e furrës, mishi i pulës janë më të pasurit në zink.

Elementë të tjerë gjurmë. Roli i M. të tjerë është më pak i studiuar. U zbulua se përqendrimi i joneve të argjendit në fokat e inflamacionit është rritur, i cili siç duket është për shkak të efektit të tij antiseptik. Alumini është i përfshirë në ndërtimin e indeve epitelial dhe lidhës, rigjenerimi i kockave, ndikon në aktivitetin e enzimave tretëse. Boron rrit veprimin e insulinës. Titani është i përfshirë në ndërtimin e indit epitelial, formimin e indit kockor, formimin e gjakut. Ka një efekt nënshkrimi në indet, sasia më e madhe e saj përmbahet në indet e syrit.

refs.: Kovalsky V.V. Gjeokimike dhe jeta, M., 1982, bibliogr., Kolomiytseva MG dhe Gabovich G.D. Mikroelementet në mjekësi, M., 1970, Nozdryukhina L.R. Roli biologjik i elementëve gjurmë në trupin e kafshëve dhe njerëzve, M., 1977, bibliogr.

elemente kimike që gjenden në indet e trupit në një përqendrim prej 1: 100,000 ose më pak.

Mikroelementet thelbësore (.:, Essential M.) - M., marrja e rregullt e të cilave në trup me ujë dhe (ose) produkte ushqimore është e domosdoshme për të ruajtur funksionimin normal të trupit, janë pjesë e enzimave, vitaminave, hormoneve dhe substancave të tjera biologjikisht aktive.

Elementet thelbësore të gjurmëve - shiko Elementet gjurmë të domosdoshme.

1. Enciklopedia e vogël mjekësore. - M: Enciklopedia Mjekësore. 1991-96. 2. Ndihma e parë. - M .: Enciklopedia e madhe Ruse. 1994. 3. Fjalori enciklopedik i termave mjekësorë. - M .: Enciklopedia Sovjetike. - 1982-1984

Makronutrientët janë substanca biologjikisht të rëndësishme, përmbajtja e të cilave në trup tejkalon 0.01%. Në fakt, këto komponime përbëjnë mishin e çdo organizmi të gjallë. Pa këto substanca, jeta organike është e pamundur.

Macronutrients - Përshkrimi i përgjithshëm dhe funksionet

Këto substanca quhen gjithashtu makronutriente, lëndë ushqyese organogjene dhe përbëjnë pjesën më të rëndësishme të trupave organikë.

Ekziston një grup i gjerë i makronutrientëve biogjenë nga të cilët ndërtohen acidet nukleike (ADN, ARN), proteina, lipide dhe yndyrna. Ushqyesit makronutrientë përfshijnë:

Lënda e këtij artikulli është një grup tjetër i makronutrientëve, të cilët gjenden në trup në një sasi më të vogël, por janë gjithashtu të domosdoshme për jetën e plotë dhe proceset fiziologjike.

Këto artikuj përfshijnë:

• fosfor
• kalium,
• magnezi,
• sulfur,
• kalcium,
• sodium,
• Klori.

Makronutrientët janë të pranishëm në trupin e njerëzve dhe kafshëve kryesisht në formën e joneve dhe janë të domosdoshme për ndërtimin e qelizave të reja të trupit; këto komponime janë të përfshira në rregullimin e hematopoezës dhe aktivitetit hormonal. Sistemet shëndetësore shtetërore të shumicës së vendeve kanë futur standarde për përmbajtjen e makronutrientëve në një dietë të shëndetshme.

Së bashku me mikroelementet, makroelementët formojnë një koncept më të gjerë - "substanca minerale". Makronutrientët nuk janë burim energjie, por ato janë pjesë e pothuajse të gjitha indeve dhe strukturave qelizore të trupit.

Karakteristikat fizike dhe kimike

Macronutrients janë të ndryshëm si në vetitë kimike ashtu edhe në ato fizike. Midis tyre, dallohen metalet (dhe të tjerët) dhe jo metalet (dhe të tjerët).

Disa veti fizike dhe kimike të makronutrientëve, sipas të dhënave:

Gjendja fizike në kushte normale

metal i ngurtë i bardhë

metal i bardhë argjendi

kristale të verdhë të brishtë

metal argjendi

Macronutrients gjenden kudo në natyrë: në tokë, shkëmbinj, bimë, organizma të gjallë. Disa prej tyre, të tilla si azoti, oksigjeni dhe karboni, janë përbërës të atmosferës së Tokës.

Simptomat e mungesës disa lëndë ushqyese në të lashtat, sipas:

Ndryshimi i ngjyrës së gjelbër të gjetheve në të gjelbërt të zbehtë, të verdhë dhe kafe,

Madhësia e gjetheve zvogëlohet

Gjethet janë të ngushta dhe janë të vendosura në një kënd akut të rrjedhin,

Numri i frutave (farave, kokrrave) zvogëlohet ndjeshëm

Shtrembërimi i skajeve të tehut të gjethes,

Formimi i ngjyrës vjollcë

Djegia e gjetheve

Zbardhja e veshkës apikale,

Zbardhja e gjetheve të reja

Këshillat e gjetheve janë përkulur poshtë

Skajet e gjetheve kaçurrela lart

Lakër të bardhë dhe lulelakër,

Lakër të bardhë dhe lulelakër,

Ndryshimi në intensitetin e ngjyrës së gjelbër të gjetheve,

Ngjyra e gjetheve ndryshon në të bardhë,

Mangësia (mangësia) e makronutrientëve në bimë

Deficitet e jashtme tregojnë qartë mungesën e një ose një makroelementi tjetër në tokë, dhe, rrjedhimisht, në fabrikë. Ndjeshmëria e secilës specie bimore ndaj mungesës së makrocelave është rreptësisht individuale, megjithatë, ekzistojnë disa simptoma të ngjashme. Për shembull, me mungesë të azotit, fosforit, kaliumit dhe magnezit, gjethet e vjetra të niveleve të ulëta vuajnë, me mungesë kalciumi, squfuri dhe hekuri, organet e reja, gjethet e freskëta dhe një pikë rritjeje vuajnë.

Veçanërisht mungesa e ushqimit në mënyrë të veçantë manifestohet në të lashtat me prodhimtari të lartë.

Makronutrientët e tepërt në bimë

Gjendja e bimëve ndikohet jo vetëm nga një mangësi, por edhe nga një tepricë e makronutrientëve. Ajo manifestohet kryesisht në organet e vjetra, dhe pengon rritjen e bimëve. Shpesh shenjat e një mangësie dhe teprimi të të njëjtave elementë janë disi të ngjashme.

Simptomat e makronutrientëve të tepërt në bimë, sipas:

Rritja e shtypur e bimëve në një moshë të re

Në të rriturit - zhvillimi i shpejtë i masës vegjetative

Redukton rendimentin, shijen dhe ruajtjen e cilësisë së frutave dhe perimeve

Rritja dhe pjekuria vonohen

Rezistenca e sëmundjes së kërpudhave zvogëlohet

Rritja e përqendrimit të nitrateve

Kloroza zhvillohet në skajet e gjetheve dhe përhapet midis venave.

Fundet e gjetheve mpiksohen

Në skajet dhe skajet, gjethet më të vjetra bëhen të verdhë ose kafe.

Shfaqen njolla të ndritshme nekrotike

Rënia e hershme e gjetheve

Ulur rezistencën ndaj sëmundjeve të kërpudhave

Ulje e rezistencës ndaj kushteve të pafavorshme klimatike

Indi nuk është nekrotik

Spote në gjethe

Lë thahet dhe bie

Kloroza intervein me njolla të bardha nekrotike

Pikat janë me ngjyrë ose kanë unaza koncentrike të mbushura me ujë.

Rritja e bazave të gjetheve

Gjethet janë ulur pak

Gjethet e gjetheve të reja

Skajet e gjetheve tërhiqen dhe vdesin

Coarsening e përgjithshme e bimëve

Indi nuk është nekrotik

Kloroza zhvillohet midis venave të gjetheve të reja

Venat janë jeshile, më vonë e gjithë fleta është e verdhë dhe e bardhë

Ato rekomandohen për përdorim në tokat pyjore me lagështi të mjaftueshme me tokë pyjore, si dhe në chernozemet e lëshuara. Ata janë në gjendje të sigurojnë deri në gjysmën e rritjes totale të rendimentit të marrë nga fekondimi i plotë mineral (NPK).

Plehrat azotikë me një përbërës ndahen në disa grupe:

1. . Këto janë kripëra të acidit nitrik dhe nitrat. Azoti përmbahet në to në formë nitrate.
2. dhe plehrat e amoniakut : lëshoni të ngurta dhe të lëngshme. Ato përmbajnë azot në amoniak dhe, në përputhje me rrethanat, formë amoniaku.
3. . Nitshtë azot në formë amoniumi dhe nitrati. Një shembull është nitrati i amonit.
4. Plehra amide . Amid azot. Këto përfshijnë ure dhe ure.
5. . Kjo është nitrat ure-amonium, një zgjidhje ujore e ure dhe nitrat amoniumi.

Burimi i plehrave azotikë industrialë është amoniaku sintetik, i formuar nga azoti molekular dhe ajri.

Plehrat e fosforit ndahen në disa grupe:

1. I tretshëm në ujë - superfosfate të thjeshtë dhe të dyfishtë. Plehrat e fosforit të këtij grupi janë lehtësisht të arritshëm për bimët.
2. Përmbajnë, të tretshëm në ujë, por të tretshëm në acide të dobëta (në 2% limon) dhe një zgjidhje alkaline të citrateve të amonit. Këto përfshijnë tomosclag, precipitat, termofosfatet dhe të tjerët. Fosfori është i disponueshëm për bimët.
3. Përmbajnë, të tretshëm në ujë dhe të tretshëm dobët në acide të dobëta . Fosfori i plotë i këtyre komponimeve mund të shpërndahet vetëm në acide të forta. Kjo është mielli i kockave dhe fosforit. Ata konsiderohen burimet më të paarritshme të fosforit për bimët.

Burimet kryesore të plehrave fosfor janë xehet natyrore të fosforit (apatite dhe fosfor). Për më tepër, për të marrë këtë lloj të plehrave, përdoren mbetje të pasura me fosfor nga industria metalurgjike (skorje me vatër të hapur, tomoshlag).

Përdorimi i këtij lloji të plehrave rekomandohet në toka me një shpërndarje të madhësisë së grimcave të lehta, si dhe në tokat torfe me një përmbajtje të ulët të kaliumit. Në tokat e tjera me një rezervë të lartë bruto të kaliumit, nevoja për këto plehra lind vetëm kur kultivohen të lashtat që pëlqejnë kaliumin. Këto përfshijnë të lashtat rrënjë, zhardhokët, silazhet, perimet, luledielli dhe të tjerët. Shtë karakteristike që efektiviteti i plehrave potas është më i fortë, aq më i lartë është furnizimi i bimëve me lëndë ushqyese të tjera themelore.

Plehrat e potasit ndahen në:

1. Materialet që përmbajnë kalium . Këto janë materiale jo-industriale që përmbajnë kalium: kripëra të papërpunuara të kaliumit, rëra të kuarc-glaukonitit, mbeturina të aluminit dhe produkteve të çimentos, hirit të perimeve. Megjithatë, përdorimi i këtyre burimeve është i papërshtatshëm. Në zonat me depozita të materialeve që përmbajnë kalium, efekti i tyre është dobësuar, dhe transporti në distanca të gjata është i padobishëm.
2. Plehrat Industriale Potash . Merrni si rezultat i përpunimit të kripërave të kaliumit me metoda industriale. Këto përfshijnë klorur kaliumi, klorur kalium-elektrolit, kalimagnesia, kalimag dhe të tjerët.

Burimi i prodhimit të plehrave potas janë depozitat natyrale të kripërave të potasit.

Cilat janë makro dhe mikronutrientët

Macronutrients janë të përfshira në trupin tonë në një sasi të konsiderueshme (më shumë se 0.01% e peshës trupore, me fjalë të tjera, përmbajtja e tyre në trupin e një të rrituri matet në gram dhe madje edhe në kilogram). Makronutrientët ndahen në:

• elemente biogjene, ose makronutriente që përbëjnë strukturën e një organizmi të gjallë. Ata formojnë proteina, karbohidrate, yndyrna dhe acide nukleike. Këto janë oksigjeni, azoti, hidrogjeni, karboni,
• makronutrientë të tjerë që janë të pranishëm në trup në sasi të mëdha: kalcium, kalium, magnez, natrium, squfur, fosfor.

Elementet gjurmë përfshijnë: hekurin, zinkun, jodin, selenin, bakrin, molibden, kromin, manganin, silikonin, kobaltin, fluorin, vanadiumin, argjendin, borin. Ata marrin pjesë në të gjitha proceset e jetës dhe janë katalizatorë të reaksioneve biokimike. Futja e tyre ditore është më pak se 200 mg, dhe ato janë të përfshira në trup në doza të vogla (më pak se 0.001% të peshës trupore).

Makroelementet themelore dhe roli i tyre në trup

Konsideroni makroelementet themelore, fiziologjike dhe vlerën e tyre terapeutike në trupin e njeriut.

Kalciumi është elementi më i rëndësishëm gjurmues i trupit. Shtë pjesë e muskujve, kockave dhe indeve nervore.

Funksionet e këtij elementi janë të shumta:

• Formimi i skeletit,
• Pjesëmarrja në procesin e koagulimit,
• Prodhimi i hormoneve, sinteza e enzimave dhe proteinave,
• Tkurrja e muskujve dhe çdo aktivitet motorik i trupit,
• Pjesëmarrja në sistemin imunitar.

Efektet e mungesës së kalciumit janë gjithashtu të shumëllojshme: dhimbje të muskujve, osteoporozë, thonj të brishtë, sëmundje dentare, takikardi dhe aritmi, pamjaftueshmëri renale dhe hepatike, kërcime në presionin e gjakut, nervozizëm, lodhje dhe depresion.

Me një mungesë të rregullt të kalciumit, një person zhduket në sy, flokët veniten, dhe çehra bëhet jo e shëndetshme. Ky element nuk përthithet pa vitaminën D, prandaj, përgatitjet e kalciumit lëshohen zakonisht në kombinim me këtë vitaminë.

Kalciumi ka “armiq” që kontribuojnë në lëshimin aktiv të këtij elementi nga trupi.

Fosfori quhet një element i energjisë dhe mendjes njerëzore.

Ky makronutrient është pjesë e substancave me energji të lartë dhe kryen një funksion të karburantit në trup. Fosfori gjendet në kockat, indet e muskujve dhe pothuajse në të gjitha mjediset e brendshme të trupit.

Përfshihet një makronutrient, sistemi nervor, rregullon, ndikon në forcimin e indit kockor. Mungesa e fosforit mund të shkaktojë osteoporozë, probleme me kujtesën, dhimbje koke, migrene.

Metabolizmi i fosforit ndikon në metabolizmin e kalciumit dhe anasjelltas, prandaj, në përbërjen e komplekseve vitaminë-minerale, këto dy elemente shpesh paraqiten së bashku - në formën e glicerofosfatit të kalciumit.

Kaliumi është i domosdoshëm për funksionimin e plotë të organeve të sekretimit të brendshëm, muskujve, sistemit vaskular, indeve nervore, qelizave të trurit, mëlçisë dhe veshkave.

Kjo makrocel stimulon akumulimin e magnezit, i cili është i rëndësishëm për funksionimin e qëndrueshëm të muskujve të zemrës. Kaliumi gjithashtu normalizon ritmin e zemrës, rregullon ekuilibrin e gjakut, parandalon akumulimin e kriprave të natriumit në enët e gjakut, zëvendëson oksigjenin në qelizat e trurit dhe ndihmon në eliminimin e toksinave nga trupi.

Së bashku me natriumin, kaliumi siguron pompën kalium-natrium, për shkak të së cilës kryhet kontraktimi i muskujve dhe relaksimi.

Mungesa e kaliumit shkakton një gjendje të hipokalemisë, e cila shprehet në prishje të zemrës, muskujve dhe një rënie në aktivitetin mendor dhe fizik. Me mungesë të një elementi, gjumi është i shqetësuar, oreksi dhe statusi imunitar i trupit zvogëlohen, shfaqen skuqje të lëkurës.

Magnezi luan rolin e koenzimës në shumë procese metabolike, rregullon funksionimin e sistemit nervor dhe është i përfshirë në formimin e sistemit skeletor. Preparatet e magnezit kanë një efekt qetësues në agjitacionin nervor, stimulojnë sistemin imunitar, normalizojnë funksionet e zorrëve, punën e fshikëzës dhe gjëndrës së prostatës.

Mungesa e magnezit shkakton ngërçe të muskujve, ngërçe, dhimbje barku, nervozizëm dhe nervozizëm. Mangësia e Mg vërehet me epilepsi, hipertension. Shtë vërejtur që administrimi i kripërave të magnezit te pacientët me kancer ngadalëson zhvillimin e tumoreve.

Sulfuri është një makrocel shumë interesant, është përgjegjës për pastërtinë e trupit.

Me mungesë të squfurit, lëkura së pari vuan: fiton një ngjyrë jo të shëndetshme, njolla, zona peeling dhe skuqje të ndryshme shfaqen në të.

Natriumi dhe klori

Këta elementë kombinohen në një grup për arsyen që ata hyjnë në trup pikërisht në kombinim me njëri-tjetrin - në formën e klorur natriumi, formula e së cilës është NaCl. Baza e të gjitha lëngjeve të trupit, përfshirë gjakun dhe lëngun e stomakut, është një solucion i kripur i përqendruar dobët.

Natriumi kryen funksionin e ruajtjes së tonit të muskujve, mureve vaskulare, siguron përcjellje të impulsit nervor, rregullon ekuilibrin e ujit të trupit dhe përbërjen e gjakut.

Mungesa e natriumit shpesh gjendet tek vegjetarianët dhe njerëzit që absolutisht nuk përdorin kripë tryeze. Pamjaftueshmëria e përkohshme e këtij makronutrienti mund të shkaktohet nga marrja e diuretikëve, djersitjes së fortë dhe humbjes së rëndë të gjakut. Një rënie kritike e niveleve të natriumit në trup shoqërohet me ngërçe të muskujve, të vjella, lëkurë të thatë anormale dhe një rënie të mprehtë të peshës së trupit. Sidoqoftë, një sasi e shtuar e natriumit është e padëshirueshme dhe shkakton ënjtje të trupit, një rritje të presionit të gjakut.

Klori gjithashtu merr pjesë në ekuilibrin e gjakut dhe presionit të gjakut. Përveç kësaj, ai është i përfshirë në sekretimin e acidit klorhidrik, thelbësor për tretjen. Rastet e mungesës së klorit në trup praktikisht nuk ndodhin, dhe një tepricë e këtij elementi nuk është e dëmshme për shëndetin.

Jini të parët që dini për promovimet dhe zbritjet e ardhshme. Ne nuk dërgojmë spam ose u dërgojmë email palëve të treta.

Macronutrients dhe rëndësia e tyre për bimët

Elementi kryesor përgjegjës për ushqimin e rrënjëve. Merr pjesë në reaksione fotosinteze, rregullon metabolizmin në qeliza dhe gjithashtu promovon rritjen e fidaneve të reja. Ky element është veçanërisht i domosdoshëm për bimët gjatë sezonit të rritjes. Me mungesë të azotit, rritja e bimëve ngadalësohet ose ndalet së bashku, ngjyra e gjetheve dhe e kërcellit bëhet më e dobët. Për shkak të një tepricë të azotit, inflorescences dhe frutat zhvillohen më vonë. Mbjelljet e ushqyera me azot kanë maja të gjelbërta të errëta dhe rrjedh që janë tepër të trasha. Sezoni në rritje po zgjat. Shumë e fortë një ngopje me azot çon në vdekjen e florës brenda disa ditësh.

Merr pjesë në shumicën e proceseve që ndodhin në bimë. Siguron zhvillimin normal dhe funksionimin e sistemit rrënjor, formimin e inflorescences të mëdha, promovon pjekjen e frutave.

Mungesa e fosforit ndikon negativisht në lulëzimin dhe pjekjen. Lulet janë të vogla, frutat shpesh janë të dëmtuar. Kallëpët mund të pikturohen në një nuancë të kuqërremtë-kafe. Nëse fosfori është i tepërt, metabolizmi në qeliza ngadalësohet, bimët bëhen të ndjeshme ndaj mungesës së ujit, ata thithin lëndë ushqyese si hekuri, zinku dhe kaliumi më keq. Si rezultat, gjethet kthehen të verdha, bien, jeta e bimës zvogëlohet.

Përqindja e kaliumit në bimë është më e madhe në krahasim me kalciumin dhe magnezin. Ky element është i përfshirë në sintezën e niseshtës, yndyrave, proteinave dhe saharozës. Mbron nga dehidratimi, forcon indet, parandalon ngjyrosjen e parakohshme të luleve, rrit rezistencën e të lashtave ndaj patogjenëve të ndryshëm.

Bimët e zhytura nga kaliumi mund të njihen nga skajet e ngordhura të gjetheve, njollat ​​kafe dhe forma e tyre kupolë. Kjo është për shkak të prishjes së proceseve të prodhimit, akumulimit në pjesët e gjelbërta të mbjelljeve të produkteve të kalbjes, aminoacideve dhe glukozës. Nëse kaliumi është i tepërt, vërehet një ngadalësim i përthithjes nga bima e azotit.Kjo çon në stunting, deformime të gjetheve, chlorosis, dhe, në faza të avancuara, deri në vdekjen e gjetheve. Marrja e magnezit dhe kalciumit është gjithashtu e vështirë.

Merr pjesë në reaksione me formimin e klorofilit. Shtë një nga elementët përbërës të tij. Promovon sintezën e fitineve që përmbahen në fara dhe pektina. Magnezi aktivizon punën e enzimave, me pjesëmarrjen e të cilave ndodh formimi i karbohidrateve, proteinave, yndyrave, acideve organike. Merr pjesë në transportin e lëndëve ushqyese, kontribuon në një pjekje më të shpejtë të frutave, përmirëson karakteristikat e tyre cilësore dhe sasiore, përmirëson cilësinë e farave.

Nëse bimët janë të mangëta në magnez, gjethet e tyre kthehen të verdha, pasi molekulat e klorofilit janë shkatërruar. Nëse mungesa e magnezit nuk mbushet me kohë, bima do të fillojë të vdesë. Magnezi i tepërt në bimë është i rrallë. Sidoqoftë, nëse doza e përgatitjeve të prezantuara të magnezit është shumë e madhe, thithja e kalciumit dhe kaliumit ngadalësohet.

Shtë një element integral i proteinave, vitaminave, aminoacideve cistinë dhe metioninës. Merr pjesë në proceset e formimit të klorofilit. Bimët që përjetojnë urinë të squfurit shpesh marrin klorozë. Sëmundja prek kryesisht gjethet e reja. Squfuri i tepërt çon në zverdhjen e skajeve të gjetheve, tërheqjen e tyre të brendshme. Më pas, skajet fitojnë një nuancë kafe dhe vdesin. Në disa raste, është e mundur që të njollosni gjethet në një hije jargavan.

Shtë një përbërës integral i kloroplasteve, është i përfshirë në prodhimin e klorofilit, shkëmbimin e azotit dhe squfurit dhe frymëmarrjen qelizore. Hekuri është një përbërës thelbësor i shumë enzimave bimore. Ky metal i rëndë luan rolin më të rëndësishëm. Përmbajtja e saj në bimë arrin në qindtat e një përqindje. Komponimet inorganike të hekurit përshpejtojnë reaksionet biokimike.

Me një mungesë të këtij elementi, bimët shpesh sëmuren me klorozë. Funksionet e frymëmarrjes janë dëmtuar, reagimet e fotosintezës janë dobësuar. Gjethet apikale gradualisht kthehen të zbehtë dhe thahen.

Elementet gjurmë

Elementet kryesore të gjurmëve janë: hekuri, mangani, bor, natrium, zink, bakër, molibden, klor, nikel, silikon. Roli i tyre në jetën e bimëve nuk mund të nënvlerësohet. Mungesa e elementëve gjurmë, edhe pse nuk çon në vdekjen e bimëve, por ndikon në shpejtësinë e proceseve të ndryshme. Kjo ndikon në cilësinë e sythave, frutave dhe të lashtave në përgjithësi.

Rregullon thithjen e proteinave dhe karbohidrateve, ndikon në prodhimin e kloroplasteve dhe thithjen e azotit. Ajo luan një rol të rëndësishëm në ndërtimin e mureve të fortë të qelizave. Përmbajtja më e lartë e kalciumit vërehet në pjesët e pjekura të bimëve. Gjethet e vjetra janë 1% kalcium. Kalciumi aktivizon punën e shumë enzimave, duke përfshirë amilazën, fosforilazën, dehidrogjenazën dhe të tjerët.Rregullon sistemet e sinjalit të bimëve, përgjegjës për reaksione normale ndaj hormoneve dhe stimujve të jashtëm.

Me mungesë të këtij elementi kimik, bëhet mukozalizimi i qelizave bimore. Kjo është veçanërisht e dukshme në rrënjët. Mungesa e kalciumit çon në prishje të funksionit të transportit të membranave qelizore, dëmtim të kromozomeve, prishje të ciklit të ndarjes së qelizave. Mbivlerësimi i kalciumit provokon klorozë. Pikat e zbehta me shenja të nekrozë shfaqen në gjethe. Në disa raste, mund të vërehen qarqe të mbushura me ujë. Bimët individuale i përgjigjen një mbivlerësimi të këtij elementi me rritjen e përshpejtuar, por fidanet që duket se vdesin shpejt. Shenjat e helmimit nga kalciumi janë të ngjashme me një mbingarkesë të hekurit dhe magnezit.

Aktivizon punën e enzimave, është i përfshirë në sintezën e proteinave, karbohidrateve, vitaminave. Mangani gjithashtu merr pjesë në fotosintezën, frymëmarrjen, metabolizmin e karbohidrateve të proteinave. Mungesa e manganit çon në një shkëlqim të ngjyrës së gjetheve, shfaqjen e seksioneve të vdekura. Bimët janë të infektuar me klorozë, ato kanë një sistem rrënjor të pazhvilluar. Në raste të rënda, gjethet fillojnë të thahen dhe bien, majat e degëve vdesin.

Rregullon proceset redoks. Shtë një përbërës i disa enzimave të rëndësishme. Zinku rrit prodhimin e saharozës dhe niseshtes, përmbajtjen e karbohidrateve dhe proteinave në fruta. Merr pjesë në reagimin e fotosintezës dhe promovon prodhimin e vitaminave. Me mungesë zinku, bimët i rezistojnë të ftohtit dhe thatësirës më keq, përmbajtja e tyre e proteinave zvogëlohet. Uria e zinkut gjithashtu çon në një ndryshim të ngjyrës së gjetheve (ato bëhen të verdha ose fitojnë një ngjyrë të bardhë), një rënie në formimin e sythave dhe një rënie të rendimentit.

Sot, është ky element gjurmë që quhet një nga më të rëndësishmit. Molibden rregullon metabolizmin e azotit, neutralizon nitratet. Ndikon gjithashtu në metabolizmin e hidrokarbureve dhe fosforit, prodhimin e vitaminave dhe klorofilit, si dhe shkallën e proceseve redoks. Molibden kontribuon në pasurimin e bimëve me vitaminë C, karbohidrate, karoten dhe proteina.

Përqendrimet e pamjaftueshme të molibden ndikojnë negativisht në proceset metabolike, pengohet zvogëlimi i nitrateve, formimi i proteinave dhe aminoacideve. Në këtë drejtim, rendimentet janë ulur, cilësia e tyre po përkeqësohet.

Shtë një element i proteinave, enzimave që përmbajnë bakër, merr pjesë në fotosintezën, rregullon transportin e proteinave. Bakri dyfishon nivelet e azotit dhe fosforit dhe gjithashtu mbron klorofilin nga degradimi.

Mungesa e bakrit çon në kthesa të majave të gjetheve dhe klorozës. Numri i kokrrave të polenit zvogëlohet, prodhueshmëria zvogëlohet, kurora varet në pemë.

Rregullon metabolizmin e proteinave dhe karbohidrateve. Shtë një përbërës thelbësor i sintezës së ARN dhe ADN. Bor, në aleancë me mangan, janë katalizatorë për reagimin e fotosintezës në bimë që kanë përjetuar ngrirje. Bor është i nevojshëm për plantacione në të gjitha fazat e ciklit jetësor.

Mungesa e borit prek më së shumti gjethet e reja. Mungesa e këtij elementi gjurmues çon në zhvillimin e ngadaltë të polenit, nekrozës së brendshme të rrjedhave.

Borri i tepërt është gjithashtu i padëshirueshëm, pasi çon në djegie të gjetheve të poshtme.

Shtë një komponent integral i ureazës, me pjesëmarrjen e saj në dekompozimin e ure. Në stendat, të cilat pajisen me nikel të mjaftueshëm, përmbajtja e ure është më e ulët. Nikeli gjithashtu aktivizon disa enzima, merr pjesë në transportin e azotit dhe stabilizon strukturën e ribozomeve. Me furnizim të pamjaftueshëm të nikelit, rritja e bimëve ngadalësohet, vëllimi i biomasës zvogëlohet. Dhe me një zhurmë nikeli, reagimet e fotosintezës janë të penguara, shfaqen shenja të chlorosis.

Shtë elementi kryesor i metabolizmit të ujit me kripë të bimëve. Merr pjesë në thithjen e oksigjenit nga sistemi rrënjë, reagimet e fotosintezës, metabolizmin e energjisë. Klori zvogëlon efektet e sëmundjes me një kërpudhat, lufton thithjen e tepërt të nitrateve.

Me mungesë të klorit, rrënjët rriten të shkurtra, por të degëzuara dendur, dhe gjethet zbehen. Lakra, e cila është e mangët në klor, është jo aromatike.

Në të njëjtën kohë, një tepricë e klorit është e dëmshme. Me të, gjethet bëhen më të vogla dhe ngurtësohen, disa shfaqen pika vjollcë. Rrjedhin gjithashtu coarsens. Më shpesh, një mungesë e Cl manifestohet së bashku me një mangësi të nitratit të N. Amonit dhe kainiti mund të korrigjojë situatën.

Shtë një lloj tullash e mureve të qelizave, dhe për këtë arsye rrit qëndrueshmërinë e mbjelljeve para sëmundjeve, ngricave, ndotjes, mungesës së ujit. Elementi i gjurmës ndikon në proceset metabolike me pjesëmarrjen e fosforit dhe azotit, ndihmon në zvogëlimin e toksicitetit të metaleve të rënda. Siliconi stimulon zhvillimin e rrënjëve, ndikon në rritjen dhe zhvillimin e bimëve, promovon produktivitetin, rrit përmbajtjen e sheqerit dhe vitaminave në fruta. Vizualisht, mungesa e silikonit nuk mund të zbulohet, por mangësia e tij do të ndikojë negativisht në rezistencën e të korrave ndaj faktorëve negativ, zhvillimin e sistemit rrënjor dhe zhvillimin e luleve dhe frutave.

Elementet mikro dhe makro ndikojnë njëri-tjetrin, si rezultat, disponueshmëria e tyre bio për ndryshimet e florës.Një tepricë e fosforit çon në mungesë zinku dhe formimin e fosfateve të bakrit dhe hekurit - domethënë, paarritshmëria e këtyre metaleve ndaj bimëve. Një tepricë e squfurit zvogëlon tretshmërinë e molibdenit. Mangani i tepërt çon në klorozë të shkaktuar nga mungesa e hekurit. Përqendrimet e larta të bakrit rezultojnë në mungesë të hekurit. Në mungesën B, thithja e kalciumit është e dëmtuar. Dhe kjo është vetëm një pjesë e shembujve!

Kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme për të kompensuar mangësinë e makro- dhe mikroelementeve, të përdorim komplekse të ekuilibruar të plehrave. Për ambiente të ndryshme, ekzistojnë kompozime. Ju nuk mund të aplikoni plehra në tokë në hidroponikë, sepse kushtet fillestare do të jenë të ndryshme.

Dheu është një lloj tampon. Ai përmban lëndë ushqyese derisa bima të ketë nevojë për të. Vetë toka rregullon nivelin e pH, ndërsa në sistemet hidroponike treguesit varen plotësisht nga personi dhe nga ato ilaçe me të cilat ai ngop tretësin ushqyes.

Në kultivimin tradicional, është e pamundur të dihet saktësisht se sa mikron ushqyesve përmbajnë në tokë, ndërsa në hidroponikë vlerat pH dhe EC të një zgjidhje ushqyese mund të përcaktohen pa vështirësi - duke përdorur një matës pH dhe një metër EC. Kultivimi hidroponik është më efektiv. Sidoqoftë, çdo dështim këtu ka pasoja më serioze për plantacionet. Kjo është arsyeja pse ju duhet të zgjidhni plehrat me kujdes.

Kompleksi optimal i makro- dhe mikroelementeve të domosdoshëm për ushqimin e një bime të rritur në tokë përmban një sërë plehërash Bio-Grow + Bio-Bloom. Ilaçi përshpejton rritjen e luleve dhe të lashtave, rrit produktivitetin.

Për bimët hidroponike, ju rekomandojmë të zgjidhni një grup të plehrave Flora Duo Grow HW + Flora Duo Bloom të bëra në Francë. Ka një përbërje të ekuilibruar që mbulon të gjitha nevojat e bimëve gjatë gjithë ciklit jetësor. Flora Duo Grow promovon rritjen e përshpejtuar të gjetheve dhe formimin e rrjedhjeve të forta. Flora Duo Bloom përmban fosfor, i cili përgatit bimë për lulëzim dhe frytdhënës.

Array (=> getIblockCode => getIblockId => getCreateDate => getPreviewImage => getPreviewImageDesc => getPreviewText => getDetailText => getDetailUrl => getByOldCode => getSectionByCode => Loading => getPropData => getFieldTitle => getFieldsTitles => setProp => getList => getListCount => azhurnim => shto => fshi => getByCode => getById => getID => getCode => getData => getField => ekziston => getFilterEnum => getName => getTitle => getDateCreate => className => getCreatedById => getActiveFrom => getActive => getReviewsCount => getError => çaktivizoStaticCache => qartëStaticCache)

Në shekullin e kaluar, shkencëtarët zbuluan substanca që ndikojnë në punën e funksioneve të ndryshme të bimëve. Me ndihmën e këtyre substancave, çdo kopshtar mund të ndikojë në ciklin e jetës së një bime, të përshpejtojë ose ngadalësojë zhvillimin e saj. Substancat e tilla quhen stimulues të rritjes.

Ekzistojnë funksione të ndryshme të elementëve gjurmë në trupin e njeriut në sfera të ndryshme të jetës. Shumë prej tyre janë burim energjie dhe aftësi për të kryer impulse elektrike. Nëse ekuilibri i elektrolitit shqetësohet, mund të ndodhin ndërprerje në sistemin kardiovaskular, ekuilibri acid-bazë i gjakut mund të ndryshojë dhe mund të ndodhin ndryshime të tjera patologjike.

Që nga kohërat e lashta, në Rusi ka një zakon për të takuar mysafirët me bukë dhe kripë, dhe për një arsye të mirë. Një dietë, duke përfshirë një dietë, duhet të përfshijë një sasi të mjaftueshme të mineraleve, pasi mungesa e tyre zakonisht shkakton sëmundje të ndryshme. Pra, kafshët që nuk mund të plotësojnë rezervat e kripërave të nevojshme, së shpejti vdesin. Bimët nxjerrin kripë nga toka, tiparet e së cilës natyrisht ndikojnë në përbërjen minerale të vetë bimëve, gjë që indirekt ndikon në përbërjen e trupit të barngrënësve. Sidoqoftë, një tepricë e këtyre substancave është gjithashtu e mbushur me çrregullime serioze shëndetësore.

Të gjitha substancat minerale zakonisht ndahen në elementë mikro dhe makro.

Mineralet janë elementë kimikë inorganikë që përbëjnë trupin dhe janë përbërës të ushqimit. Aktualisht, 16 elementë të tillë konsiderohen të domosdoshëm. Mineralet janë po aq thelbësore për njeriun sa edhe vitaminat. Për më tepër, shumë vitamina dhe minerale punojnë në bashkëveprim të ngushtë me njëri-tjetrin.

Nevoja e trupit për makrocelë - natrium, kalium, fosfor, etj - është i rëndësishëm: nga qindra miligram në disa gram.

Nevoja e njeriut për elementë gjurmë - hekuri, bakri, zinku, etj - është jashtëzakonisht e vogël: matet në mijëra të një grami (mikrogram).

Tabela: makronutrientët në trupin e njeriut dhe roli i tyre

Macronutrients në trupin e njeriut janë kalium, natrium, kalcium, magnez, fosfor, klor. Roli biologjik i makronutrientëve, nevoja e trupit për to, shenjat e mungesës dhe burimet kryesore janë paraqitur në tabelë.

Tabela e makronutrientëve përfshin llojet dhe varietetet e tyre kryesore, ndër të cilat janë elementët më të rëndësishëm. Me një studim të kujdesshëm të të dhënave, do të kuptoni rolin e makronutrientëve në trupin e njeriut.

Tabela - Roli dhe burimet e makronutrientëve thelbësorë, nevoja e trupit për to dhe shenjat e mangësisë:

Macronutrients - Përshkrimi i përgjithshëm dhe funksionet

Këto substanca quhen gjithashtu makronutriente, lëndë ushqyese organogjene dhe përbëjnë pjesën më të rëndësishme të trupave organikë.Ka një grup të gjerë makrocelesh biogjenike nga të cilat ndërtohen acidet nukleike (ADN, ARN), proteina, lipide dhe yndyrna. Ushqyesit makronutrientë përfshijnë:

Lënda e këtij artikulli është një grup tjetër i makronutrientëve, të cilët gjenden në trup në një sasi më të vogël, por janë gjithashtu të domosdoshme për jetën e plotë dhe proceset fiziologjike. Këto artikuj përfshijnë:

Këto komponime hyjnë në trup me ushqim: doza totale e rekomanduar ditore është më shumë se 200 mg.Makronutrientët janë të pranishëm në trupin e njerëzve dhe kafshëve kryesisht në formën e joneve dhe janë të domosdoshme për ndërtimin e qelizave të reja të trupit, këto komponime janë të përfshira në rregullimin e hematopoiesis dhe aktivitetit hormonal. Sistemet shëndetësore shtetërore të shumicës së vendeve kanë futur standarde për përmbajtjen e makronutrientëve në një dietë të shëndetshme.

Së bashku me mikroelementet, makroelementët formojnë një koncept më të gjerë - "substanca minerale". Makronutrientët nuk janë burim energjie, por ato janë pjesë e pothuajse të gjitha indeve dhe strukturave qelizore të trupit.

Kthehu tek përmbajtja

Pleh i magnezit

Përbërja ndahet në:

1. i thjeshtë - përmbajnë vetëm një lëndë ushqyese. Ajo magnezit dhe fryn.
2. kompleks - përmbajnë dy ose më shumë lëndë ushqyese. Këto përfshijnë azot-magnez (nitrat amoniozhenit ose dolomite-amonium), fosfor-magnez (fosfat magnezi i shkrirë), kalium-magnez (kalimagnesia, polycarbonite carnallite), bronzi-magnez (magnez borat), kalcant (magnez, dolom) fosfor dhe magnez (fosfat amoniumi magnez).

Burimet e prodhimit të plehrave që përmbajnë magnez janë komponime natyrore. Disa janë përdorur direkt si burim i magnezit, të tjerët riciklohen.

Komponimet e hekurit nuk futen në tokë, pasi hekuri shumë shpejt mund të shndërrohet në forma që nuk janë të tretshme nga bimët. Përjashtim janë chelates - komponimet organike të hekurit. Për pasurimin e hekurit, bimët spërkaten me sulfat hekuri, zgjidhje të dobëta të klorur ferri dhe acid citrik.

Shkaqet dhe pasojat e mungesës së makro- dhe mikroelementeve

Arsyet e mungesës së elementeve biologjikë janë më shpesh:

• ushqimi i pahijshëm, i pabalancuar ose i parregullt,
• cilësia e dobët e ujit të pijshëm,
• kushte të pafavorshme mjedisore të shoqëruara me kushte klimatike dhe mjedisore,
• humbje e madhe e gjakut në raste urgjente
• përdorimi i ilaçeve që nxisin heqjen e elementeve nga trupi.

Mungesa e elementeve mikro dhe makro çon në ndryshime patologjike në trup, prishje të ekuilibrit të ujit, metabolizëm, rritje ose ulje të presionit dhe një ngadalësim të proceseve kimike.Të gjitha ndryshimet strukturore brenda qelizave çojnë në një ulje të përgjithshme të imunitetit, si dhe shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme: hipertensionit, dysbiozës, kolitit, gastritit, sëmundjeve të sistemit kardiovaskular, alergjive, obezitetit, diabetit mellitus dhe shumë të tjerëve. Sëmundje të tilla çojnë në një përkeqësim të funksionimit të trupit, një ngadalësim të zhvillimit mendor dhe fizik, i cili është veçanërisht i frikshëm në fëmijëri.

Duhet të mbahet mend gjithashtu se një tepricë e elementëve biologjikisht të rëndësishëm është gjithashtu e dëmshme. Shumë prej tyre kanë një efekt toksik në trup dhe madje nganjëherë dëshmojnë të jenë vdekjeprurëse.

Prandaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme të monitoroni dietën, stilin e jetës dhe natyrisht, duhet të dini se cilat ushqime janë të pasura me elementë që janë të dobishëm për mirëmbajtjen e të gjitha proceseve të rëndësishme funksionale të trupit.

Mungesa e mineraleve të dobishme

Në ushqimin, herët a vonë, çon në formimin e sëmundjeve ushqyese.

• Afërsisht dy miliardë njerëz në planetin tonë sot u mungojnë këtyre elementeve të dobishëm dhe të nevojshëm mikro dhe makro. Këta janë njerëz me prapambetje mendore, me dëmtim të shikimit, të porsalindurit vdesin pa jetuar një vit.
• Këto minerale janë kryesisht përgjegjës për sistemin nervor qendror, përveç kësaj, ata kanë aftësinë të zvogëlojnë numrin e anomalive relativisht të shpeshta intrauterine në zhvillimin e sistemit kardiovaskular.
• Mikro dhe elementët makro kanë një efekt të rëndësishëm në veprimtarinë e sistemit imunitar. Për shembull, te njerëzit që marrin mineralet e nevojshme dhe të dobishme në sasinë e kërkuar, ftohja sezonale dhe sëmundjet infektive janë shumë më të lehta.

I gjithë kompleksi i elementeve mikro dhe makro është thelbësisht i nevojshëm, pasi secila prej tyre ndikon në një ose një fushë tjetër të veprimtarisë së saj. Këta elementë, si vitaminat, gjenden në një larmi ushqimesh.

Padyshim që, në periudhën e tanishme kohore, elementët mikro - dhe makro mund të prodhohen në laboratorë specialë, por marrja e elementeve minerale të nevojshme dhe të dobishëm me produkte do t'i sjellë një personi shumë më të dobishëm sesa përdorimi i analogëve sintetikë.

Rreziku i mungesës minerale

Nëse një person për një kohë të gjatë nuk nxjerr përbërës mineralë nga ushqimi në vëllimin e kërkuar, atëherë trupi fillon të thithë intensivisht përfshirjet e disponueshme radioaktive dhe metalet ndotëse, të ngjashme në strukturë me ato që mungojnë.

Si rezultat i kësaj, është jashtëzakonisht e rëndësishme që të mirëmbaheni në mënyrë të qëndrueshme në trup, përmes një diete të zgjedhur siç duhet dhe marrjes së shtesave natyrale, përbërjes optimale të elementeve të vlefshëm dhe të dobishëm mikro dhe makro, një pajisje vitaminash, për të zvogëluar gjasat që trupi të thith elemente të rrezikshëm nga një mjedis i pafavorshëm.

Përveç kësaj, izotopët radioaktivë, rrezet x dhe rrezatimet e tjera të dëmshme sigurisht që do të çojnë në një rënie të bilancit të substancave minerale. Më shpesh, nën ndikimin e faktorëve të tillë, shfaqet mungesa e kalciumit, zinkut, jodit.

Mikro - dhe makronutrients - për të mbrojtur njerëzit!

Shtë e nevojshme të merren disa masa për të mbrojtur veten dhe të dashurit nga efektet negative afatgjata të mjedisit nëse jetojmë në kushte të tilla, dhe në organet dhe sistemet tona kanë grumbulluar një sasi të mjaftueshme të këtyre substancave të dëmshme.

Për të ndihmuar organet dhe sistemet të punojnë si duhet në situatën aktuale, ata harruan ato të harruara dhe filluan të formojnë mjete të reja të dobishme, duke studiuar efektet e tyre me metoda të reja.

Janë zhvilluar përgatitje reciproke plotësuese në mjekësi, që synojnë aktivizimin e rezervave personale të trupit.
Mos zëvendësimi i funksioneve të ilaçeve, ilaçeve, shtesave natyrore ndihmojnë një person në luftën kundër sëmundjes.

Përbërësit minerale janë të përfshirë drejtpërdrejt në të gjithë, pa përjashtim, rrymat biokimike në organe, që ndikojnë në formimin dhe rritjen, funksionet e fekondimit, frymëmarrjes dhe hematopoiesis.

Ata janë të ndarë në dy grupe domethënëse:

1. Makronutrientët - përfshihen në strukturën e indeve dhe banojnë atje në një numër relativisht të konsiderueshëm. Këto janë kalcium, magnez, kalium, natrium, fosfor.
2. Mikroelementet - luajnë rolin e një përforcuesi të rrymave biologjike dhe janë të përfshirë në organizimin e rrymave jetësore. Ato gjenden në inde në sasi të vogla. Më të rëndësishmet konsiderohen lëndë ushqyese thelbësore: hekuri, bakri, zinku, seleniumi, kromi, molibden, jodi, kobalti, mangani.

Macronutrients për diabetin

Në diabet, thithja e makronutrientëve (si dhe thithja e vitaminave, mineraleve dhe çdo lëndë ushqyese) bëhet inferior. Për këtë arsye, shumë diabetikë janë të përshkruar doza shtesë të makronutrientëve. Të gjitha përbërjet nga ky grup janë të rëndësishme për diabetin, por magnezit dhe kalciumit u jepet vlera më e lartë.

Përveç efektit të përgjithshëm të dobishëm në trup, magnezi në diabet stabilizon ritmin e zemrës, normalizon presionin e gjakut dhe, më e rëndësishmja, rrit ndjeshmërinë e indeve dhe qelizave ndaj insulinës. Ky element në përbërjen e barnave speciale është përshkruar për rezistencë të rëndë ose fillestare të insulinës si një agjent terapeutik dhe profilaktik. Tabletat e magnezit janë mjaft të përballueshme dhe shumë efektive. Ilaçet më të njohura: Magnelis, Magne-B6 (në kombinim me vitaminën B₆), Magnikum.

Diabeti progresiv mellitus çon në shkatërrimin e indeve të eshtrave, duke shkaktuar osteoporozë. Përveç funksionit të prishjes së glukozës, insulina është e përfshirë direkt në formimin e kockave. Me mungesë të këtij hormoni, proceset e mineralizimit të kockave preken.

Ky proces është veçanërisht i theksuar në pacientët me diabet tip I të një moshe të re. Njerëzit me diabet tip II vuajnë nga dobësimi i strukturave të kockave: komplikimet e kockave ndodhin në rreth gjysmën e pacientëve. Në të njëjtën kohë, rreziku i frakturave dhe dëmtimeve me bruises relativisht të vogla rritet.

Të gjithë diabetikët këshillohen që në mënyrë periodike të administrojnë doza shtesë të kalciumit dhe vitaminës D në trup. Ne po flasim për të dy ushqimet e pasura me kalcium dhe vitaminë D, si dhe banjot e diellit, nën ndikimin e të cilave vitamina sintetizohet në lëkurë. Shtojcat speciale të kalciumit gjithashtu mund të përshkruhen.

Beetle i errët ose shërues i ilaçeve - si ndihmon një të metë të luftojë diabetin?

Cilat drithëra lejohen në diabet, dhe cilat nga ato shmangen më mirë?

Komplikimet e diabetit: periodontiti. Si lidhen sëmundjet e dhëmbëve dhe të gojës me diabetin?

Kthehu tek përmbajtja

Macronutrients - cilat substanca?

Trupi i njeriut duhet të marrë 12 makronutriente. Nga këto, katër quhen biogjene, pasi numri i tyre në trup është më i madhi. Makronutrientë të tillë janë baza e jetës së organizmave. Ato përbëhen nga qeliza.

Macronutrients përfshijnë:

Ata quhen biogjenikë, pasi ato janë përbërësit kryesorë të një organizmi të gjallë dhe janë pjesë e pothuajse të gjitha substancave organike.

Cilat janë elementët gjurmë?

Elementet mikro dhe makro dallohen nga fakti se trupit i duhen më pak elementë gjurmë. Marrja e tepërt e tyre në trup ka një efekt negativ. Sidoqoftë, mungesa e tyre gjithashtu shkakton sëmundje.

Këtu është një listë e elementëve gjurmë:

Disa mikronutrientë, kur mbidozohen, bëhen jashtëzakonisht toksikë, siç është merkuri dhe kobalti.

Rolefarë roli luajnë këto substanca në trup?

Konsideroni funksionet që bëjnë mikronutrientët dhe makronutrientët.

Funksionet e kryera nga disa elementë gjurmë ende nuk janë kuptuar plotësisht, pasi sa më pak element të jetë i pranishëm në trup, aq më e vështirë është të përcaktohet proceset në të cilat merr pjesë.

Roli i elementëve gjurmë në trup:

Foodfarë ushqimi i duhet trupit?

Shqyrtoni tabelën në të cilën produktet përmbajnë makro- dhe mikronutrientë.

Maja, viçi, domate, djathë, misër, vezë, mollë, mëlçi mishi

Kajsi, pjeshkë, boronica, mollë, fasule, spinaq, misër, hikërror, bollgur, mëlçi, grurë, arra

Leshterikë, peshk

Kajsi të thata, bajame, lajthi, rrush të thatë, fasule, kikirikë, prunes, bizele, deti, patate, mustardë, arra pishe, arra

Peshku (lëmsh, ton, karpë kryq, kapelinë, skumbri, hake, etj.), Vezë, oriz, bizele, hikërror, kripë

Produkte të qumështit, mustardë, arra, bollgur, bizele

element	produktet
mangan	Boronica, arra, currants, fasule, bollgur, hikërror, çaj të zi, krunde, karota
molibden	Fasule, drithëra, mish pule, veshka, mëlçi
bakër	Kikirikë, avokados, soje, thjerrëza, butak, salmon, kastravec
selen	Arra, Fasule, Ushqim deti, Brokoli, Qepë, Lakër
nikel	Arra, drithëra, brokoli, lakër
fosfor	Qumësht, peshk, të verdhë veze
squfuri	Vezë, qumësht, peshk, mish, arra, hudhër, fasule
zink	Fara luledielli dhe susami, qengji, harengë, fasule, vezë
krom
sodium	Peshk, alga deti, vezë
alumin	Pothuajse në të gjitha produktet

Tani ju dini pothuajse gjithçka për makro- dhe mikroelementet.

Mikro-përshpejtuesit

Siç e dini, shumë procese kimike janë shumë më të shpejta në prani të një katalizatori. Dhe mikroelementet përfshijnë elementë që kryejnë një rol të ngjashëm në proceset biokimike të organizmave të gjallë. Këto përbërës, siç kemi thënë tashmë, janë të përfshira në trupat e qenieve të gjalla në sasi të pakta.

Shumica e substancave që i përkasin grupit të elementëve gjurmë hyjnë në sistemin e mbështetjes së jetës nga mjedisi i jashtëm, dhe vetëm një sasi e vogël e tyre mund të rigjenerohet nga trupi ynë më vete.

Cilat janë elementët gjurmë dhe çfarë ndodh nëse nuk merren?

Elementet më të rëndësishëm gjurmë që ndikojnë në proceset jetësore janë lëndë ushqyese thelbësore (faktorë ushqyes të domosdoshëm). Elementet gjurmë përfshijnë:

Shkaqet e mikroelementozës mund të jenë të ndryshme. Pra, një fluks i vazhdueshëm i izotopeve radioaktive dhe rrezatimit të sfondit gjithnjë pompohen nga një çekuilibër i elementëve gjurmë në trupin e njeriut. Faktorët dytësorë në shfaqjen e kësaj sëmundjeje përfshijnë ushqimin e pamjaftueshëm, mungesën e ajrit të pastër, dritën natyrale, ujin e pijshëm me cilësi të dobët dhe një mënyrë jetese të ulur.

Një faktor i rëndësishëm që çon në humbjen e elementëve gjurmë është konsumi i rregullt i alkoolit, pirja e duhanit dhe përdorimi i substancave narkotike. Më shpesh, një mënyrë jetese jo e shëndetshme provokon një mungesë të kalciumit, zinkut, selenit, jodit, magnezit. Për të kompensuar mungesën e këtyre substancave, trupi vepron sipas një algoritmi që biologët e kanë quajtur mekanizëm zëvendësimi.

Pse nevojiten shtesa dietike?

Prandaj, secili prej nesh duhet të marrë vendimin e duhur dhe t'i sigurojë trupit tonë një fluks të vazhdueshëm të elementëve të nevojshëm gjurmë. Nëse nuk ka asnjë mënyrë për të ndryshuar rrënjësisht stilin e jetës tuaj, mund të filloni të ndryshoni dietën duke shtuar aditivë biologjikisht aktiv.

Mikroelementet përfshijnë të gjitha substancat që mund të sintetizohen nga farmakologjia moderne. Një kompleks dietik i zgjedhur në mënyrë korrekte do të ngopë trupin me një spektër të mikroelementeve dhe vitaminave të nevojshme, do të rrisë tonin, forcojë imunitetin.

Një konsum i vazhdueshëm i aditivëve të tillë ndihmon për të hequr izotopet radioaktive nga organet e brendshme të një personi dhe t'i zëvendësojë ato me elementë të qëndrueshëm.

Pasojat e mungesës minerale

Në mungesë ose marrje jo të plotë të mikronutrientëve dhe makronutrientëve me ushqim, organet dhe sistemet ndalen në formimin dhe zhvillimin, metabolizmi, rrjedha e ndarjes së qelizave dhe përkthimi i informacionit gjenetik janë të mërzitur.

Mungesa ose marrja e tepërt e elementeve mikro - dhe makro do të çojë pa ndryshim në formimin e shndërrimeve anormale dhe, me shumë mundësi, në shfaqjen e sëmundjeve specifike - mikroelemente.

Ky emër lidh sëmundje dhe simptoma të përcaktuara nga një mangësi, teprim ose çekuilibër i elementëve gjurmë.
Pranimi i papërshtatshëm i elementëve gjurmë është një burim (bazuar në nivelin e mangësisë ose të tepërt) për shndërrime fiziologjike brenda kornizës së rregullimit normal, ose dështimeve të rëndësishme metabolike, ose shfaqjes së sëmundjeve specifike.

Një anomali formon kur kursi rregullator pushon së garantuari homeostazën.

Shtë e nevojshme të keni informacione për substancat kryesore minerale, për produktet në të cilat ato janë të pranishme, për përmbajtjen e tyre numerike. Ju gjithashtu duhet të dini se cilat efekte negative shëndetësore ka një mungesë e një substance ose një tjetër.

kalcium - përbërësi qendror në strukturën e dhëmbëve dhe indeve të eshtrave. Kjo makrocel ka aftësinë për të koordinuar punën nervore dhe të muskujve, faktorët e vazokonstrikcionit dhe vazodilimit, sekretimin e gjëndrave endokrine dhe hemostazën.

Magnezi është një element i rrallë që është një partner i domosdoshëm në aktivitetin metabolik në trup. Ndër të tjera, makrocel është jashtëzakonisht e rëndësishme për bashkëveprimin e punës së muskujve, përkthimin e impulseve nervore dhe rregullimin e ritmit të zemrës.

selen - një element që gjendet në proteina që prodhojnë enzima për të mbrojtur qelizat nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë. Mungesa e këtij mikroelementi të dobishëm përkeqëson aktivitetin e zemrës, zvogëlon imunitetin dhe prish funksionimin e gjëndrës tiroide.

zink - një element gjurmë i domosdoshëm për funksionimin e duhur të sistemit imunitar. Prania e nevojshme e zinkut në trup rrit veprimin e prishjes së karbohidrateve, ndihmon në forcimin e shpejtë të dëmtimit në trup.

jod - element i gjurmës së shufrës për hormonet tiroide - triiodothyronine dhe tiroksinë. Vetëm këto substanca ndihmojnë në rregullimin e funksioneve metabolike, në organizimin e funksioneve të rritjes dhe mbështetjen e sistemit riprodhues.

bakër - përbërësi qendror i enzimave të domosdoshëm dhe të rëndësishëm për zbatimin e funksioneve të sistemit nervor qendror, rregullimin e rrjedhës së prodhimit të energjisë dhe proceseve të tjera, për krijimin e indit lidhës, dhe prodhimin e melaninës.

hekur - Baza e strukturës biologjike është heme. Ai është bashkëpunëtor në rrjedhën e metabolizmit të oksigjenit dhe shkatërrimit të elementeve toksike. Hekuri përfshihet në përmbajtjen e hemoglobinës - proteina nga e cila përbëhen qelizat e kuqe të gjakut. Pa praninë e këtij elementi të dobishëm gjurmë, aktiviteti i frymëmarrjes në nivelin qelizor nuk do të ishte i mundur.

krom - Elementi gjurmë rrit efektin e insulinës dhe promovon tolerancën e glukozës. Shenjat e mungesës së kromit shprehen në një rënie të tolerancës së sistemeve ndaj glukozës, neuropatisë.

mangan - të nevojshme për një gjendje të shëndetshme të skeletit njerëzor, arteriet, për trajtim më të mirë të indeve të trupit dhe prodhimin e kolagjenit. Mangani është në përmbajtjen e enzimave të përfshira në rrjedhën e këmbimit dhe na mbron nga ndikimi i radikalëve të lirë.

Roli i makro, elementëve gjurmë për trupin e njeriut është i madh. Në fund të fundit, ata janë të përfshirë në mënyrë aktive në shumë procese jetësore. Në sfondin e mungesës së një elementi, një person mund të hasë në shfaqjen e disa sëmundjeve. Për të shmangur këtë, është e nevojshme të kuptoni pse makro dhe mikronutrientët janë të nevojshëm në trupin e njeriut, dhe sa duhet të përmbahen.

Vlera e elementeve gjurmë në trupin e njeriut

Cilat janë makro dhe mikronutrientët

Të gjitha substancat e dobishme dhe të nevojshme për trupin të futen në të falë ushqimit, aditivëve biologjikë, të dizajnuar për të eleminuar mungesën e substancave të caktuara. Prandaj, dieta juaj duhet të trajtohet me kujdes maksimal.

Para se të filloni të studioni funksionet e mikro dhe makro elementeve, duhet të kuptoni përkufizimin e tyre.

Dhe vlera e elementëve gjurmë ndryshon nga makro në treguesit sasiorë.Në të vërtetë, në këtë rast, elementët kimikë përmbahen kryesisht në një sasi mjaft të vogël.

Macronutrients vitale

Në mënyrë që trupi të funksionojë dhe dështimet nuk duhet të ndodhin në punën e tij, është e nevojshme të kujdeset për marrjen e rregullt të mjaftueshme të makro dhe mikronutrientëve të nevojshëm. Informacioni për këtë mund të shihet në shembullin e tabelave. Tabela e parë do të tregojë qartë se çfarë niveli ditor i përdorimit të elementeve të caktuara është optimale për një person, dhe gjithashtu do të ndihmojë në përcaktimin e zgjedhjes së burimeve të ndryshme.

Emri makroelement	Shkalla ditore	burime
hekur	10 - 15 mg	Përdoren produkte për përgatitjen e të cilave u përdorën miell të trashë, fasule, mish dhe disa lloje të kërpudhave.
fluor	700 - 750 mg	Bulmet dhe produkte mishi, peshk.
magnez	300 - 350 mg	Produktet e miellit, fasulet, perimet me një lëvore jeshile.
sodium	550 - 600 mg	kripë
kalium	2000 mg	Patate, fasule, fruta të thata.
kalcium	1000 mg	Produkte të qumështit.

Normat e rekomanduara për përdorimin e makronutrientëve, të cilat ka treguar tabela e parë, duhet të respektohen, sepse një çekuilibër në përdorimin e tyre mund të çojë në pasoja të papritura. Tabela e dytë do të ndihmojë për të kuptuar shkallën e nevojshme të hyrjes së elementëve gjurmë në trupin e njeriut.

Emri i elementit gjurmë	Shkalla ditore	burime
mangan	2.5 - 5 mg	Sallatë, Fasule.
molibden	Të paktën 50 mcg	Fasule, drithëra.
krom	Jo më pak se 30 mcg	Kërpudha, domate, produkte të qumështit.
bakër	1 - 2 mg	Peshk deti, mëlçi.
selen	35 - 70 mg	Mishi dhe produktet e peshkut.
fluor	3 - 3.8 mg	Arra, peshk.
zink	7-10 mg	Drithëra, mish dhe produkte të qumështit.
silic	5-15 mg	Perime, manaferrat, drithërat.
jod	150 - 200 mcg	Vezë, peshk.

Kjo tabelë mund të përdoret si një shembull ilustrues dhe do t'ju ndihmojë të lundroni në përgatitjen e menusë. Tabela është shumë e dobishme dhe e domosdoshme në rastet e rregullimit ushqyes të shkaktuar nga shfaqja e sëmundjeve.

Roli i elementeve kimikë

Roli i elementëve gjurmë në trupin e njeriut, si dhe makrocelat është shumë i madh.

Shumë njerëz as nuk mendojnë për faktin se marrin pjesë në shumë procese metabolike, kontribuojnë në formimin dhe rregullojnë punën e sistemeve të tilla si qarkullues, nervoz.

Fromshtë nga elementët kimikë që tabela e parë dhe e dytë përmban që proceset metabolike që janë domethënëse për jetën e njeriut, ndodhin, metabolizmi me ujë-kripë dhe acid-bazë mund t'u atribuohet atyre. Kjo është vetëm një listë e vogël e asaj që merr një person.

Roli biologjik i makronutrientëve është si më poshtë:

• Funksionet e kalciumit janë formimi i indit kockor. Ai merr pjesë në formimin dhe rritjen e dhëmbëve, është përgjegjës për koagulimin e gjakut. Nëse ky element nuk hyn në sasinë e kërkuar, atëherë një ndryshim i tillë mund të çojë në zhvillimin e rakitave tek fëmijët, si dhe osteoporozën, konfiskimet.
• Funksionet e kaliumit janë që ajo siguron ujë në qelizat e trupit, dhe gjithashtu merr pjesë në ekuilibrin acid-bazë. Falë kaliumit, ndodh sinteza e proteinave. Mungesa e kaliumit çon në zhvillimin e shumë sëmundjeve. Këto përfshijnë probleme të stomakut, në veçanti, gastrit, ulçerë, dështim të ritmit të zemrës, sëmundje të veshkave dhe paralizë.
• Falë natriumit, është e mundur të mbash presionin osmotik, ekuilibrin acid-bazë në një nivel. Natriumi i përgjegjshëm dhe për furnizimin e impulsit nervor. Mungesa e natriumit është e mbushur me zhvillimin e sëmundjeve. Midis tyre janë ngërçet e muskujve, sëmundje të shoqëruara me presion.

Falë natriumit, është e mundur të mbash presionin osmotik në një nivel

• Funksionet e magnezit në mesin e të gjitha makrocelave janë më të gjera. Ai merr pjesë në procesin e formimit të eshtrave, dhëmbëve, ndarjen e biliare, funksionimin e zorrëve, stabilizimin e sistemit nervor, punën harmonike të zemrës varet nga ajo. Ky element është pjesë e lëngut që përmbahet në qelizat e trupit.Duke pasur parasysh rëndësinë e këtij elementi, mangësia e tij nuk do të kalojë pa u vënë re, sepse komplikimet e shkaktuara nga ky fakt mund të ndikojnë në traktin gastrointestinal, proceset e ndarjes së biliare, shfaqjen e aritmisë. Një person ndjen lodhje kronike dhe shpesh bie në një gjendje depresioni, e cila mund të ndikojë në shqetësimin e gjumit.
• Detyra kryesore e fosforit është shndërrimi i energjisë, si dhe pjesëmarrja aktive në formimin e indit kockor. Duke privuar trupin e këtij elementi, mund të hasni disa probleme, për shembull, shkelje në formimin dhe rritjen e kockave, zhvillimin e osteoporozës dhe një gjendje depresive. Për të shmangur të gjitha këto, është e nevojshme që rregullisht të rimbushni rezervat e fosforit.
• Falë hekurit, ndodhin procese oksiduese, sepse ajo hyn në citokrom. Mungesa e hekurit mund të ndikojë në ngadalësimin e rritjes, varfërimin e trupit dhe gjithashtu të provokojë zhvillimin e anemisë.

Falë hekurit, ndodhin procese oksiduese.

Roli biologjik i elementeve kimikë është pjesëmarrja e secilit prej tyre në proceset natyrore të trupit. Marrja e pamjaftueshme e tyre mund të çojë në një mosfunksionim në punën e të gjithë organizmit. Roli i mikronutrientëve për secilin person është i paçmueshëm, prandaj është e nevojshme t'i përmbaheni normës ditore të konsumit të tyre, e cila përmban tabelën e mësipërme.

Pra, elementët gjurmë në trupin e njeriut janë përgjegjës për sa vijon:

• Jodi është i nevojshëm për gjëndrën tiroide. Futja e pamjaftueshme e tij do të çojë në probleme me zhvillimin e sistemit nervor, hipotiroidizëm.
• Një element i tillë si silic siguron formimin e indeve të eshtrave dhe muskujve, dhe gjithashtu është pjesë e gjakut. Mungesa e silikonit mund të çojë në dobësim të tepërt të kockave, gjë që rrit mundësinë e dëmtimit. Zorrët dhe stomaku vuajnë nga mungesa.
• Zinku çon në shërimin e shpejtë të plagëve, restaurimi i zonave të dëmtuara të lëkurës, është pjesë e shumicës së enzimave. Mungesa e saj dëshmohet nga ndryshimet në shije, restaurimi i zonës së dëmtuar të lëkurës për një kohë të gjatë.

Zinku çon në shërimin e hershëm të plagëve

• Roli i fluorit është që të marrë pjesë në formimin e smaltit të dhëmbit, indeve të eshtrave. Mungesa e tij çon në dëmtimin e smaltit të dhëmbëve me karies, vështirësi që hasen në procesin e mineralizimit.
• Seleni siguron një sistem të qëndrueshëm imunitar, merr pjesë në funksionimin e gjëndrës tiroide. Possibleshtë e mundur të flitet për mungesën e selenit në trup në rastin kur problemet me rritjen, formimin e indit kockor gjurmohen, zhvillohet anemia.
• Duke përdorur bakër, bëhet e mundur të lëvizni elektrone, katalizë enzimë. Nëse përmbajtja e bakrit është e pamjaftueshme, anemia mund të zhvillohet.
• Kromi është i përfshirë në mënyrë aktive në metabolizmin e karbohidrateve në trup. Mungesa e tij ndikon në ndryshimin e sheqerit në gjak, gjë që shpesh shkakton diabetin.

Kromi është i përfshirë në mënyrë aktive në metabolizmin e karbohidrateve në trup.

• Molibden promovon transferimin e elektroneve. Pa të, mundësia e dëmtimit të smaltit të dhëmbëve me karies, shfaqja e çrregullimeve të sistemit nervor.
• Roli i magnezit është të marrë një pjesë aktive në mekanizmin e katalizës enzimatike.

Mikro, makrocelet që hyjnë në trup së bashku me produktet, aditivët biologjikisht aktiv janë jetike për një person, dhe problemet dhe sëmundjet që vijnë nga mungesa e tyre dëshmojnë për rëndësinë e tyre. Për të rivendosur ekuilibrin e tyre, është e nevojshme të zgjidhni ushqimin e duhur, duke u dhënë përparësi atyre produkteve që përmbajnë elementin e nevojshëm.

Makronutrientët përfshijnë oksigjenin, karbonin, hidrogjenin, azotin, fosforin, squfurin, kaliumin, kalciumin, natriumin, klorin, magnezin dhe hekurin. Katër elementët e parë të listuar (oksigjeni, karboni, hidrogjeni dhe azoti) quhen gjithashtu organogjenikë, pasi ato janë pjesë e komponimeve kryesore organike.Fosfori dhe squfuri janë gjithashtu përbërës të një numri të substancave organike, siç janë proteinat dhe acidet nukleike. Fosfori është i domosdoshëm për formimin e eshtrave dhe dhëmbëve. Pa makronutrientët e mbetur, funksionimi normal i trupit është i pamundur. Pra, kaliumi, natriumi dhe klori janë të përfshirë në proceset e ngacmimit të qelizave. Kalciumi kërkohet për të kontraktuar qelizat e muskujve dhe mpiksjen. Magnezi është një përbërës i klorofilit, një pigment që siguron fotosintezën. Ai gjithashtu merr pjesë në biosintezën e proteinave dhe acideve nukleike. Hekuri është pjesë e hemoglobinës, dhe është thelbësor për funksionimin e shumë enzimave.

Kalciumi. Ky është komponenti kryesor strukturor i eshtrave dhe dhëmbëve, është i nevojshëm për koagulimin e gjakut, është i përfshirë në rregullimin e përshkueshmërisë së membranës qelizore, në mekanizmin molekular të kontraktimeve të muskujve. Kalciumi është një element i padepërtueshëm. Me konsum të pamjaftueshëm të kalciumit ose me një shkelje të thithjes së tij në trup, ekziston një ekskretim i rritur i tij nga kockat dhe dhëmbët. Në të rriturit, zhvillohet osteoporoza - demineralizimi i kockave, tek fëmijët formimi i skeletit është i dëmtuar, zhvillohen rakitjet. Burimet më të mira të kalciumit janë qumështi dhe produktet e qumështit, djathrat e ndryshëm dhe gjizë, qepët jeshile, majdanozi dhe fasulet.

Magnezi. Ky element është i domosdoshëm për veprimtarinë e një numri enzimash kyçe, është i përfshirë në ruajtjen e funksionit normal të sistemit nervor dhe muskujve të zemrës, ka një efekt vazodilues, stimulon sekretimin e biliare dhe rrit aktivitetin lokomotor të zorrëve. Me mungesë të magnezit, tretja shqetësohet, rritja vonohet, kalciumi depozitohet në muret e enëve, zhvillohen një numër i dukurive të tjera patologjike. Kryesisht ushqimet bimore janë të pasura me magnez: krunde gruri, drithëra të ndryshme, bishtajore, kajsi, kajsi të thata, prunes.

Kaliumi. Së bashku me kripërat e tjera, ai siguron presion osmotik, merr pjesë në rregullimin e metabolizmit të ujit-kripë, ekuilibrin acid-bazë, ndihmon në largimin e ujit dhe toksinave nga trupi, dhe merr pjesë në rregullimin e veprimtarisë së zemrës dhe organeve të tjera. Përthithet mirë nga zorrët, dhe kaliumi i tepërt largohet shpejt nga trupi me urinë. Ushqimet bimore janë burime të pasura të kaliumit: kajsi, prunes, rrush të thatë, spinaq, alga deti, fasule, bizele, patate, etj.

Natriumi. Ai është i përfshirë në ruajtjen e presionit osmotik në lëngjet e indeve dhe gjakut, metabolizmin e ujit-kripë, ekuilibrin acid-bazë. Kjo lëndë ushqyese thithet lehtësisht nga zorrët. Jonet e natriumit shkaktojnë ënjtje të koloideve të indeve. Në thelb, jonet e natriumit hyjnë në trup për shkak të klorurit të natriumit - NaCl. Me konsumimin e tepërt të klorurit të natriumit, uji mbahet në trup, aktiviteti i sistemit kardiovaskular është i ndërlikuar dhe presioni i gjakut rritet. Një i rritur konsumon deri në 15 g klorur natriumi çdo ditë. Ky tregues, pa cënuar shëndetin, mund të reduktohet në 5 g në ditë.

Fosfori. Ky element merr pjesë në të gjitha proceset e trupit: rregullimi metabolik, një pjesë e acideve nukleike, e domosdoshme për formimin e ATP. Në indet e trupit dhe produktet ushqimore, fosfori përmbahet në formën e acidit fosforik dhe përbërjeve të tij organike (fosfatet). Masa e saj kryesore është në indet e eshtrave në formën e fosfatit të kalciumit. Me mungesë të zgjatur të fosforit në ushqim, performanca mendore dhe fizike zvogëlohet. Një sasi e madhe e fosforit gjendet në produktet me origjinë shtazore, veçanërisht në mëlçi, havjar, si dhe në drithëra dhe bishtajore.

Klori. Ky element është i përfshirë në formimin e lëngut të stomakut, formimin e plazmës. Kjo lëndë ushqyese thithet lehtësisht nga zorrët. Klori i tepërt grumbullohet në lëkurë. Kërkesa ditore e klorit është afërsisht 5g. Klori futet në trupin e njeriut kryesisht në formën e klorurit të natriumit.

Makro dhe mikrotrodhuesit më të rëndësishëm

kalcium është elementi kryesor i indit kockor, dhe gjithashtu kërkohet për të ruajtur ekuilibrin jonik të trupit, është përgjegjës për aktivizimin e enzimave të caktuara. Një sasi e madhe e kalciumit gjendet në produktet e qumështit, kështu që çdo ditë është e nevojshme që në menu të përfshini qumësht, djathë, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar, gjizë.

fosfor merr pjesë në reagimet e energjisë, është një element strukturor i indeve inerte, acideve nukleike. Peshku, mishi, bizelet, buka, bollguri, elbi elb janë të pasura me fosfor.

magnez përgjegjës për metabolizmin e karbohidrateve, energjisë, mbështet funksionimin e sistemit nervor. Gjendet në sasi të konsiderueshme në produkte të tilla si gjizë, arra, kokrra elbi, perime, bizele, fasule.

sodium luan një rol të madh në ruajtjen e ekuilibrit tampon, presionin e gjakut, funksionimin e muskujve dhe sistemit nervor dhe aktivizimin e enzimave. Burimet kryesore të natriumit janë buka dhe kripa.

kalium - një element ndërqelizor që mban ekuilibrin ujë-kripë të trupit, është përgjegjës për tkurrjen e muskujve të zemrës, ndihmon në ruajtjen e presionit normal të gjakut. Ushqimet e mëposhtme janë të pasura me to: prunes, luleshtrydhe, pjeshkë, karrota, patate, mollë, rrush.

klor e rëndësishme për sintezën e lëngut të stomakut, plazmës së gjakut, aktivizon një numër enzimash. Ai hyn në trupin e njeriut kryesisht nga buka dhe kripa.

squfuri është një element strukturor i shumë proteinave, vitaminave dhe hormoneve. Produktet shtazore janë të pasura me këtë element.

hekur luan një rol vendimtar në trupin tonë. Shtë pjesë e shumicës së enzimave dhe hemoglobinës, është një proteinë që siguron transferimin e oksigjenit në të gjitha organet dhe indet e trupit. Hekuri është gjithashtu i domosdoshëm për formimin e qelizave të kuqe të gjakut dhe rregullon qarkullimin e gjakut. Ky element është i pasur me mëlçi viçi dhe derri, veshka, zemër, zarzavate, arra, hikërror, tërshërë dhe elb margaritar.

zink stimulon proceset e tkurrjes së muskujve, qarkullimi i gjakut, është përgjegjës për funksionimin normal të gjëndrës timus. Bukuria dhe shëndeti i lëkurës, thonjve dhe flokëve varen drejtpërdrejt nga zinku. Ushqim deti, kërpudha, currants, mjedër, krunde përmbajnë sasi të mëdha të këtij elementi gjurmë.

jod është një element thelbësor për gjëndrën tiroide, e cila siguron funksionimin normal të sistemit muskulor, nervor, imunitar të trupit. Ky element është i ngopur me ushqime deti, aronia, feijoa, fasule në pods, domate, luleshtrydhe.

krom aktivizon proceset që lidhen me transmetimin e informacionit trashëgues, merr pjesë në metabolizmin, parandalon zhvillimin e diabetit. Partshtë pjesë e produkteve të mëposhtme: mëlçia e viçit, vezët, mikrob gruri, vaj misri.

silic përgjegjës për punën e qelizave të bardha të gjakut, elasticitetin e indeve, ndihmon në forcimin e enëve të gjakut dhe lëkurës, është i përfshirë në ruajtjen e imunitetit dhe zvogëlon mundësinë e infeksionit me infeksione të ndryshme. Përmban në lakër, karota, mish, alga deti.

bakër merr pjesë në proceset e qarkullimit të gjakut dhe frymëmarrjes. Me mungesën e tij, zhvillohet atrofia e muskujve të zemrës. Ajo është gjetur në produkte të tilla si grejpfrut, mish, gjizë, gooseberry, maja e birrës.

Kështu, për shëndetin dhe funksionimin normal të trupit, është e nevojshme të futni produkte të shëndetshme në dietë. Dhe në periudhën dimër-pranverë, është e dëshirueshme të përdoren komplekse multivitamine. Kjo do të ndihmojë në forcimin e imunitetit dhe eliminimin e ftohjes dhe sëmundjeve të tjera.

Cilat janë makronutrientët, sigurisht, secila përfaqëson afërsisht. Këto janë substanca biologjikisht të rëndësishme për një organizëm të gjallë. Ato janë të dobishme dhe të rëndësishme. Po, në trupin e njeriut nuk ka shumë prej tyre (më shumë se 0.01%), por rëndësia e tyre edhe në një sasi të tillë është e paçmueshme. Pra, cilat janë këto substanca, nga vijnë nga trupi dhe çfarë roli luajnë ata?

Origjina dhe lista

Whatfarë janë makronutrientët? Këto janë substanca që formojnë bazën e mishit të organizmave të gjallë.Trupi i njeriut nuk është në gjendje t'i sintetizojë ato në mënyrë të pavarur, kështu që ata duhet të vijnë nga uji i pastër dhe ushqimi. Mungesa e të paktën një elementi është i mbushur me çrregullime fiziologjike dhe sëmundje.

Makronutrientët ndahen në:

• Biogenic. Ata quhen gjithashtu elemente organogjene, ose makronutriente. Ata janë të përfshirë në ndërtimin e karbohidrateve, yndyrnave, proteinave, hormoneve, vitaminave dhe enzimave. Këto përfshijnë squfur, fosfor, oksigjen, azot, hidrogjen dhe karbon.
• Të tjera. Këto përfshijnë kalium, kalcium, magnez, natrium dhe klor.

Marrja e rekomanduar ditore është më shumë se 200 mg. Për të ruajtur një ekuilibër të makronutrientëve, duhet të monitoroni me kujdes dietën tuaj dhe të planifikoni një dietë. Shtë shumë e rëndësishme që trupi të marrë gjithçka që i nevojitet.

Pra, çfarë është një makronutrient, qartë. Tani ia vlen të tregoni shkurtimisht për secilën prej tyre veç e veç. Oksigjeni nuk ka nevojë për një ide të veçantë, sepse përbëhet nga 65% e masës qelizore.

Kjo makrocel në përbërjen e çdo organizmi luan një rol vendimtar. Në fund të fundit, oksigjeni është një agjent universal oksidues kimik. Pa të, sinteza e adenozinës trifosfat, e cila është burimi kryesor i energjisë për të gjitha proceset biologjike, është e pamundur.

Falë oksigjenit trupi nxjerr energji nga yndyrnat, proteinat, karbohidratet dhe substancat e tjera organike. Lyshtë interesante se në gjendje të qetë harxhohen rreth 2 gramë nga kjo makrocel në minutë. Kjo do të thotë, rreth një ton në vit.

Duke folur për ato që janë makrocelat, nuk mund t'i kushtohet vëmendje e veçantë kësaj substance. Ai në sasi prej 18% është pjesë e masës qelizore.

Ai hyn në trupin e njeriut me ushqim, rreth 300 g në ditë, si dhe me dioksid karboni, i cili përmbahet në ajër (rreth 3.7 g).

Shtë interesante që kjo substancë, edhe në formën e saj të pastër, është e sigurt për njerëzit. Karboni i aktivizuar, për shembull, është pothuajse 100 përqind i karbonit. Dhe një absorbues i fuqishëm, nga rruga.

Por nuk keni nevojë të përpiqeni të plotësoni ekuilibrin tuaj të karbonit duke pirë disa tableta të qymyrit çdo ditë. Askush nuk ka mangësi të kësaj substance, pasi është pjesë e të gjithë ushqimit dhe ajrit.

Shtë 10% e masës qelizore të trupit. Ky është gjithashtu një element shumë i rëndësishëm. Hidrogjeni makronutrient strukturon hapësirën biologjike dhe molekulat organike.

Bashkëvepron me shumë elementë, dhe shfaq dy veti zvogëluese dhe oksiduese. Në trupin e njeriut me substanca të tjera formojnë grupe sulfhidryl dhe aminoacide të përfshira në funksionimin e molekulave biologjike. Kjo është për shkak të lidhjeve hidrogjen që kopjohet molekula e ADN-së.

Dhe natyrisht, është e pamundur të mos përmendim se hidrogjeni që përfshihet në listën e makronutrientëve formon ujë. Kjo është për shkak të reagimit të saj me oksigjenin. Përkatësisht, uji përbëhet nga 60-70% e njerëzve.

Shumë harrojnë të ruajnë ekuilibrin e lëngjeve në trupin e tyre. Por kjo është shumë e thjeshtë - thjesht pini 1,5-2,5 litra ujë në ditë.

Kjo substancë gjithashtu i përket makroceleve. Ajo përbën 3% të masës qelizore. Ky është një organogjen që është pjesë e aminoacideve që përbëjnë proteina. Shtë gjithashtu e pranishme në nukleotidet - materiali ndërtues i hemoglobinës, hormoneve, ADN-së, transmisionuesve neurotermikë, vitaminave dhe substancave të tjera.

Për shkak të mungesës së azotit, mund të ndodhë distrofia muskulore, imunodefiçenca, çekuilibri metabolik, prapambetja fizike dhe mendore, depresioni dhe mungesa e stërvitjes.

Burimi kryesor i kësaj makroelementi, roli i të cilit është me të vërtetë i rëndësishëm, është ushqimi i proteinave. Vezë, peshk, mish, produkte të qumështit, bishtajore, arra, bukë kokërr integrale dhe vaj vegjetal.

Macronutrients përfshijnë këtë substancë, e cila hyn në trup në një sasi prej 2%. Këtu është roli që ai luan:

• Merr pjesë në procesin e kontraktimeve të indeve të muskujve, vepron në zemër, koordinon rrahjet e zemrës.
• Kryen funksionet e materialit ndërtimor për të krijuar kocka dhe dhëmbë.
• Merr pjesë në transmetimin e impulseve nervore në sistemin nervor qendror, aktivizon veprimin e enzimave që janë të përfshirë në sintezën e neurotransmetuesve.
• Rregullon presionin e gjakut së bashku me natriumin dhe magnezin.
• Përmirëson efektin e vitaminës K, e cila ndikon në koagulimin e gjakut.
• Ndikon në përshkueshmërinë e membranave qelizore, është i përfshirë në transportin e lëndëve ushqyese.
• Forcon sistemin imunitar.

Mungesa e substancave çon në hiperkalciuri idiopatike, nefrolitizi, përthithje të dëmtuar të zorrëve, hipertension, etj. Ju mund të plotësoni ekuilibrin duke pirë një kurs të kalciumit. Ose thjesht shtoni krem, qumësht, gjizë, djathë, spinaq, majdanoz, fasule, brokoli, gjizë fasule, mollë, kajsi, kajsi të thata, peshk, bajame të ëmbla në dietën tuaj.

Kjo makrocell ka kuptimin e vet. Roli i tij është si më poshtë:

• Isshtë pjesë e fosforproteinave dhe fosforlipideve, të cilat janë në strukturën e membranave. Ajo gjithashtu gjendet në acidet nukleike të përfshira në procesin e ndarjes së qelizave, si dhe në ruajtjen dhe përdorimin e informacionit gjenetik.
• Kthen proteinat, karbohidratet dhe yndyrnat në energji. Fosfori është në molekulat e trifosfatit të adenozinës - akumuluesi i tij.
• Merr pjesë në metabolizmin dhe transmetimin e impulseve nervore.
• Aktivizon vitaminat e grupeve D dhe B.

Për shkak të mungesës së fosforit, vërehen dhimbje të kockave dhe muskujve, rraskapitje, imunitet i dobët, ndryshime të miokardit, skuqje hemoragjike, sëmundje parodontale, rakitje. Burimet e kësaj lënde janë djathrat, qumështi, mëlçia e viçit, havjar i hutisë, bollguri, farat, arrat, kungulli, karrotat, hudhrat, spinaqi dhe lakra.

Ky element i përket gjithashtu makrocelave. Isshtë vetëm 0.35% në trup, por kryen këto funksione të rëndësishme:

• Mban presion intraqelizor optimal, duke marrë pjesë në ekuilibrin natrium-kalium.
• Siguron tkurrjen e duhur të fibrave të muskujve.
• Mban përbërjen e lëngjeve brenda qelizave.
• Katalizon reaksionet organike.
• Ndikon pozitivisht në funksionalitetin e veshkave, eliminon skorjet dhe ënjtjen.

Për shkak të mungesës së kaliumit, vërehen shqetësime në ritmin e zemrës, dridhje, nervozizëm, çrregullime të koordinimit, dobësi të muskujve, përgjumje dhe lodhje.

Përmban në produktet e mëposhtme: kajsi të thata, fasule, alga deti, bizele, prunes, bajame, rrush të thatë, arra dhe arra pishe, djathë, patate, mustardë, thjerrëza.

Këtu është përfitimi i kësaj makrocelie, e cila hyn në trup në një shumë prej 0.25%:

• Kjo substancë luan një rol të rëndësishëm në strukturën e nervave, kockave dhe kërcit, qelizave, thonjve, lëkurës dhe flokëve.
• Ajo merr pjesë në metabolizmin.
• Shtë një përbërës i një numri të vitaminave, aminoacideve, hormoneve dhe enzimave.
• Stabilizon sistemin nervor.
• Normalizon ekuilibrin e sheqerit.
• Ka veti anti-alergjike.
• Rrit imunitetin.

Dhe kjo është vetëm një listë e vogël. Mungesa e squfurit në trup tregohet nga thonjtë e brishtë, flokët e shurdhër, alergjitë, kapsllëku i shpeshtë, dhimbjet në nyje dhe muskujt, takikardia, lëvozhga e lëkurës.

Sulfuri është një përbërës i viçit të ligët dhe derrit, peshkut, shpendëve, vezëve, djathrave të fortë, ushqim deti, butak, bishtajore dhe drithëra, drithëra, rrikë, mustardë, si dhe fruta dhe manaferrat e varieteteve jeshile.

Kjo makronutriente përmban një sasi prej 0,15%. Kryen funksionet e mëposhtme:

• Rregullimi i bilancit të ujit.
• Normalizimi i presionit osmotik.
• Ruajtja e ekuilibrit acid-bazë.
• Transporti i substancave nëpër membranën qelizore.
• Normalizimi i metabolizmit.
• Tretja e ushqimit (pjesë e lëngut të stomakut).

Mungesa e natriumit është një gjë e rrallë, pasi ajo hyn në trupin tonë së bashku me kripën - të dyja kripë tryeze dhe ajo që gjendet në ushqime të zakonshme. Burimet e saj janë salcat e tymosura dhe të gatuara, djathrat e ngurtë, supat me perime, lakër luledielli, sprats, ton të konservuar, midhjet, arrat e arrave, gaforret.

Përmban në të njëjtën sasi si natriumi - 0,15%.Shtë e domosdoshme në metabolizmin me kripë uji dhe bilancin acid-bazë. Përveç kësaj, klori është i përfshirë në osmoregulimin - procese që ju lejojnë të largoni lëngun dhe kripërat e padëshiruara nga trupi. Dhe stimulon shfaqjen e lëngut të stomakut, mbron nga dehidratimi dhe normalizon gjendjen e qelizave të kuqe të gjakut.

Burimet kryesore të klorit janë kripë, thekër dhe bukë të bardhë, djathë të fortë, gjalpë, gjuhë viçi, veshkë derri, harengë, polë, hake, saury, capelin, gocë deti, 9 për qind gjizë, ullinj, oriz, kefir.

Kjo makrocel në trup është më e pakta - 0,05%. Por ai është i përfshirë në më shumë se 300 reagime të ndryshme enzimatike. Gjithashtu, prodhimi i proteinave nuk është i plotë pa të. Dhe magnezi e bën strukturën e qelizave më të qëndrueshme gjatë rritjes. Përveç kësaj, ndikon pozitivisht në rritjen e kockave, rrahjen e zemrës, presionin e gjakut, sheqerin në gjak, dhe shërben si ilaç efektiv për dhimbjet e nyjeve dhe muskujve.

Burimi i magnezit janë drithërat, drithërat, lakra e bardhë, bizelet, mielli i sojës, limonët, qitro, kajsitë, bananet, fiku, mollët, karkalecat, merluci, skumbri.

Siç mund ta shihni, të gjitha këto makroelemente luajnë një rol vendimtar në trupin e njeriut. Prandaj, ka kuptim të ekuilibroni dietën tuaj në mënyrë që të gjithë të vijnë plotësisht.

Elementë biologjikisht të rëndësishëm (në krahasim me elementët biologjikisht të paaftë) janë elementë kimikë të domosdoshëm për organizmat e gjallë për të siguruar një jetë normale. Elementet domethënës biologjikisht klasifikohen në:

• makroelementet (përmbajtja e të cilave në organizmat e gjallë është më shumë se 0.01%)
• elementë gjurmë (përmbajtje më pak se 0.001%).

Elementet ushqyes:

• Oksigjeni - 65%
• Karboni - 18%
• Hidrogjen - 10%
• Azoti - 3%

Këto makronutriente quhen elementë biogjenikë (organogjenikë) ose makronutrientë (makronutrientë anglezë). Substancat organike si proteinat, yndyrnat, karbohidratet dhe acidet nukleike ndërtohen kryesisht nga makronutrientët. Për përcaktimin e makronutrientëve, ndonjëherë përdoret akronimi CHNO, i cili përbëhet nga përcaktimet e elementëve kimikë përkatës në tabelën periodike.

Elementet kryesore të gjurmëve

Sipas të dhënave moderne, më shumë se 30 elementë gjurmë konsiderohen të domosdoshëm për jetën e bimëve, kafshëve dhe njerëzve. Midis tyre (sipas rendit alfabetik):

Sa më i ulët përqendrimi i komponimeve në trup, aq më e vështirë është të vendosni rolin biologjik të elementit, për të identifikuar komponimet në formimin e të cilave marrin pjesë. Ndër padyshim të rëndësishme përfshihen bor, vanadium, silikon, etj.

Mungesa e elementëve gjurmë në trup

Shkaqet kryesore të mungesës së mineraleve:

• Ushqimi jo i duhur ose monoton, uji i pijshëm me cilësi të dobët.
• Karakteristikat gjeologjike të rajoneve të ndryshme të tokës janë zona endemike (të pafavorshme).
• Humbje e madhe e mineraleve për shkak të gjakderdhjes, sëmundjes së Crohn, kolit ulcerativ.
• Përdorimi i ilaçeve të caktuara që lidhen ose shkaktojnë humbjen e elementëve gjurmë.

Lëndë minerale-makroelemente

makro- elementet Produkte ushqimore burra gratë kalcium Qumësht dhe produkte të qumështit 1000 mg 1000 mg FNB 2500mg fosfor 700 mg 700 mg FNB 4000 mg magnez 350 mg 300 mg FNB 350 mg sodium Kripë ushqimore 550 mg 550 mg FNB (pa të dhëna) kalium 2000 mg 2000 mg FNB (pa të dhëna)

makro- elementet Efektet biologjike në trup Sëmundje të mundshme me mungesë të vitaminave ose mineraleve Produkte ushqimore Kërkesa mesatare ditore për të rritur * Doza maksimale e lejueshme ditore ** shtatzënë nye gji kalcium Formimi i kockave, formimi i dhëmbëve, koagulimi i gjakut, përcjellja neuromuskulare Osteoporoza, konvulsione (tetani) Qumësht dhe produkte të qumështit 1000 mg 1200 mg FNB 2500mg fosfor Elementi i përbërjeve organike, zgjidhjeve tampon, formimi i kockave, shndërrimi i energjisë Disordersrregullimet e rritjes, deformimet e kockave, rakitat, osteomalacia Qumësht, produkte të qumështit, mish, peshk 800 mg 900 mg FNB 4000 mg magnez Formimi i indeve të eshtrave, formimi i dhëmbëve, përcjellja neuromuskulare, koenzima (koenzima) në metabolizmin e karbohidrateve dhe proteinave, një përbërës integral i lëngut ndërqelizor Apatia, kruajtja, distrofia muskulare dhe ngërçet, sëmundjet e traktit gastrointestinal, shqetësimi i ritmit të zemrës Produkte të trashë mielli, arra, bishtajore, perime jeshile 310 mg 390 mg FNB 350 mg sodium Komponenti më i rëndësishëm i lëngut ndërqelizor që mbështet presionin osmotik, ekuilibrin acid-bazë, transmetimin e një impulsi nervor Hipotensioni, takikardia, ngërçet e muskujve Kripë ushqimore FNB (pa të dhëna) kalium Përbërësi më i rëndësishëm i lëngut ndërqelizor, ekuilibrit acid-bazë, aktivitetit të muskujve, sintezës së proteinave dhe glukogjenit Distofia muskulare, paraliza e muskujve, transmetimi i dëmtuar i një impulsi nervor, ritmi i zemrës Frutat e thata, fasulet, patatet, maja FNB (pa të dhëna)

Gjurmët e mineraleve

mikro elementet Efektet biologjike në trup Sëmundje të mundshme me mungesë të vitaminave ose mineraleve Produkte ushqimore Kërkesa mesatare ditore për të rritur * Doza maksimale e lejueshme ditore ** burra gratë hekur 10 mg 15 mg FNB 45 mg jod 200 G 150 G FNB 1.1 mg fluor Peshku, soja, lajthitë 3,8 mg 3,1 mg FNB 10 mg zink 10,0 mg 7,0 mg FNB 40 mg selen 30-70 G 30-70 G FNB 400 mcg 300 mfg SCF bakër Anemi jashtëzakonisht e rrallë 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg FNB 10 mg mangan i panjohur 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg FNB 11 mg krom Metabolizmi i karbohidrateve 30-100 G 30-100 G FNB (pa të dhëna) molibden Bishtajore, drithëra 50-100 G 50-100 G FNB 2 mg SCF 0.6 mg

mikro elementet Efektet biologjike në trup Sëmundje të mundshme me mungesë të vitaminave ose mineraleve Produkte ushqimore Kërkesa mesatare ditore për të rritur * Doza maksimale e lejueshme ditore ** shtatzënë nye gji hekur Si pjesë e hemoglobinës, si pjesë e citokromave, pjesëmarrës në proceset oksiduese në qeliza Disrregullimi i eritropoezës (formimi i qelizave të kuqe të gjakut), anemi, rritje e dëmtuar, rraskapitje Bishtajore, mish, kërpudha, produkte integral 30 mg 20 mg FNB 45 mg jod Komponenti më i rëndësishëm i hormoneve tiroide Sëmundja e Bazedovit, duke ngadalësuar zhvillimin e sistemit nervor qendror Peshq, goca deti, alga, ngatërresa të kafshëve, vezë 230 G 260 G FNB 1.1 mg fluor Formimi i smaltit të dhëmbit, indit kockor Disordersrregullime të rritjes, shqetësime të procesit të mineralizimit Peshku, soja, lajthitë 3,1 mg 3,1 mg FNB 10 mg zink Komponenti (kofaktori) i më shumë se njëqind enzimave, transferimi i dioksidit të karbonit, qëndrueshmëria e membranave biologjike, shërimi i plagëve Displazia, shërimi i dobët i plagëve, mungesa e oreksit, shqetësimi i shijes Drithëra, mish, zorrë shtazore, produkte të qumështit 10,0 mg 11,0 mg FNB 40 mg selen Një pjesë thelbësore e sistemit enzimë është glutathione. peroksidaza që mbron membranat biologjike nga efektet e dëmshme të radikalëve të lirë, funksionimi i tiroides, imuniteti Anemia, kardiomiopatia, çrregullimet e rritjes dhe formimi i kockave Peshku, mishi, ngatërresat e kafshëve, arrat 30-70 G 30-70 G FNB 400 mcg 300 mfg SCF bakër Mekanizmat e katalizës enzimë (biokatalizë), transferimi i elektroneve, bashkëveprimi me hekurin Anemi jashtëzakonisht e rrallë Mëlçia, bishtajoret, ushqimet e detit, produktet Wholemeal 1,0-1,5 mg 1,0-1,5 mg FNB 10 mg mangan Mekanizmat e katalizës enzimë (biokatalizë) i panjohur Arra, drithëra, bishtajore, perime me gjethe 2,0-5,0 mg 2,0-5,0 mg FNB 11 mg krom Metabolizmi i karbohidrateve Ndryshimi i glukozës në gjak Mishi, mëlçia, vezët, domatet, tërshëra, marule, kërpudha 30-100 G 30-100 G FNB (pa të dhëna) molibden Mekanizmat e katalizës enzimë (Biokatalizë), transferimi i elektroneve Shkelje jashtëzakonisht e rrallë e metabolizmit të aminoacideve që përmbajnë squfur, funksion i dëmtuar i sistemit nervor Bishtajore, drithëra 50-100 G 50-100 G FNB 2 mg SCF 0.6 mg

* - Kërkesa mesatare ditore për të rritur: burra dhe gra të moshës 25 deri 51 vjeç.Tabela tregon standardet e rekomanduara nga Shoqata Gjermane e Nutricionistëve (Deutsche Gesselschaft fur Ernahrung - DGE).
** - Tabela tregon dozat e rekomanduara nga Bordi i Ushqimit dhe Ushqyerjes (FNB) i Institutit të Mjekësisë në SHBA dhe Komiteti Shkencor i Bashkimit Evropian për Ushqimin (SCF).

Përralla e elementëve gjurmë në trupin e njeriut dhe domethënia e tyre. Do të zbuloni se, së bashku me mikroelementet, është pjesë e qelizave të trupit dhe cilat janë mineralet. Do të tregoj një tabelë të përmbajtjes së elementëve kryesorë të gjurmëve në ushqim dhe do të tregoj pse përdorin analizat spektrale të flokëve. Le të shkojmë!

"Pse e solli këtë mal me gurë ?!" - Ivan ishte indinjuar, duke u përpjekur më kot të merrte një grumbull kalldrëmesh në derën e dhomës së shtratit të gruas së tij.

«Ju vetë thanë:« Gruaja ka nevojë për vitamina dhe minerale », - kujtoi Filipi Gjarpri duke shikuar kthetrat e tij. "Minerale, por vitamina në shtretër."

Pershendetje miq! Emri "minerale" i njohur për të dëgjuar nuk është plotësisht i vërtetë kur bëhet fjalë për ato elementë gjurmë që nevojiten për të ruajtur ekuilibrin në trupin e njeriut dhe rëndësinë e tyre. Për të kuptuar se çfarë ndryshimi është, unë ofroj një ekskursion të shkurtër në natyrën e pajetë, të lidhur ngushtë me vetë jetën.

Makro dhe elementë gjurmë

Tabela periodike ka një numër elementësh që kanë një rëndësi të madhe për jetën biologjike. Për bimët, kafshët dhe njerëzit, ne kemi nevojë për substanca të ndryshme që na lejojnë të funksionojmë normalisht.

Disa nga këta agjentë që përbëjnë qelizat e trupit quhen macronutrients sepse ato përbëjnë të paktën një të qindtën e një përqindje të gjithë trupit tonë. Oksigjeni, azoti, karboni dhe hidrogjeni janë baza e proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve, acideve organike.

Pas tyre, pak inferiorë në sasi, ekzistojnë një numër gjërash të domosdoshme për ndërtimin e qelizave të gjalla - klor, kalcium dhe kalium, magnez dhe fosfor, squfur dhe natrium.

Përveç tyre, ekzistojnë një numër elementësh që janë të përfshira në ne në sasi të papërfillshme - më pak se një e qindta e përqindjes. Pse përqendrimi i tyre është kaq i rëndësishëm? Teprica ose mangësia ndikojnë dukshëm në shumë procese biokimike të një objekti të gjallë.

Agjentë të tillë quhen - elementët gjurmë . Pronë e tyre e përbashkët është se ato nuk formohen në një organizëm të gjallë. Për të ruajtur ekuilibrin e brendshëm të qelizave, ato duhet të furnizohen me ushqime në sasi të mjaftueshme.

Mos kërkoni gems në një kuti

Të gjithë kopshtarët e dinë që një bimë nuk do të rritet pa plehra natyrale. Për të, një burrë ka furnizuar "Humat 7", por çfarë për veten e tij? Shtesa të veçanta dietike.

Përpiluesit e markave të produkteve dhe reklamave shpesh përdorin emrin e gabuar: "kompleks vitaminash-minerale". Fjala "minerale", e marrë nga një gjuhë e huaj, në rusisht do të thotë një organ natyral me një grilë kristali. Për shembull, një diamant është një mineral, dhe karboni i tij përbërës është një element gjurmë.

Ne nuk do ta gjejmë fajin me emrin, themi se vetëm sipas informacionit të provuar ekzistojnë të paktën tre duzina, dhe sa janë akoma të përfshira në doza të tilla të vogla sa është e pamundur të kapësh me ndonjë pajisje - askush nuk do të garantojë.

Për shembull, një grup elementësh gjurmë që të gjithë i dëgjojnë:

Dhe shumë të tjerë. Pa selen, vizioni i mirë është i pamundur, dhe pa hekur, qelizat e kuqe të gjakut përgjegjës për transferimin e oksigjenit në qelizat tona nuk mund të ekzistojnë. Fosfori është i nevojshëm nga neurocitet tona - qelizat e trurit, dhe mungesa e fluorit do të shkaktojë probleme me dhëmbët. Magnezi është i rëndësishëm për, dhe mungesa e jodit çon në zhvillimin e një patologjie serioze. Dhe të gjithë ata duhet të jenë të pranishëm në dietën tonë.

Ku shkove

Farë çon në mungesën e makro- dhe mikroelementeve të caktuara? Meqenëse në shumicën e rasteve ushqimi është përgjegjës për hyrjen në trup, një mangësi ose tepërt lind nga inferioriteti i tij.

Midis tyre ka antagonistë që ndërhyjnë në asimilimin e njëri-tjetrit (për shembull, kaliumi dhe natriumi).

Në përgjithësi, arsyet mund të jenë si më poshtë:

• rritja e rrezatimit në sfond, duke rritur nevojën për substanca të caktuara,
• ujë të pamjaftueshëm të kripur,
• specifikimi gjeologjik i rajonit të vendbanimit (për shembull, mungesa kronike e jodit shkakton goiter endemik),
• kequshqyerja, uniformiteti i pjatave,
• sëmundje që shkaktojnë eleminimin e përshpejtuar të elementëve të caktuar nga trupi (për shembull, sindromi i zorrës së irrituar),
• dhe gjakderdhje në trup,
• , ilaçe, ilaçe të caktuara që ndërhyjnë në thithjen e një numri elementesh, ose që i lidhin ato,
• patologjitë trashëgimore.

Më e rëndësishmja nga këto është lloji i ushqimit. Kjo është për shkak të mungesës së elementëve gjurmë që na duhen në ushqim që shpesh marrim deficitin e tyre. Por teprica është e dëmshme. Për shembull, kloruri i natriumit përmban si natrium ashtu edhe klor, por nëse konsumohet shumë, mund të çojë në hipertension dhe probleme të veshkave.

Cfare per cfare

Për ta sqaruar pse këto grimca të papërfillshme të pluhurit të mineraleve janë kaq të rëndësishme, do të jap disa shembuj:

• thonjtë kanë nevojë për kalcium dhe fosfor, përndryshe ato do të bëhen të trashë dhe të brishtë,
• brina zvogëlon ngacmueshmërinë e qelizave nervore dhe është e dobishme për stresin, por teprica e saj mund të shuajë funksionin seksual,
• por mangan,
• bakri ndihmon në thithjen e hekurit, duke qenë pjesë e disa enzimave,
• kromi është i nevojshëm për në,
• zinku është baza, shkëmbimi varet drejtpërdrejt nga ajo,
• kobalti gjendet në vitaminën B12, e cila është e domosdoshme për hematopoezë.

Jo të gjithë elementët gjurmë dhe vitaminat kombinohen me njëri-tjetrin. Shumë ilaçe pengojnë thithjen e disa substancave të dobishme. Kjo duhet të mbahet mend para se të blini komplekse "vitaminë-minerale" në një farmaci. Shtë më mirë që mjeku t’i përshkruajë, bazuar në nevoja specifike.

Për të përcaktuar deficitin tani përdorni metodën e analizës spektrale të flokëve. Kjo procedurë është pa dhimbje, ju vetëm duhet të sakrifikoni një çift të bravave të vogla. Por do të jetë e qartë nëse problemet shëndetësore lidhen me të vërtetë me mungesën e diçkaje në trup.