Ushqyerja për sëmundjen e tëmthit dhe pankreatitit

Përshkrimi i duhur për 08.06.2017

• efikasiteti: efekti terapeutik pas 14 ditësh
• datat: nga 3 muaj e më shumë
• Kostoja e produktit: 1300 - 1400 rubla në javë

Rregulla të përgjithshme

Sëmundja e tëmthit konsiderohet si një sëmundje dysmetabolike në të cilën formohen gurët e tëmthit në sfondin e çrregullimeve metabolike kolesterolit ose bilirubin. Gurët janë kolesterol, pigment (ose bilirubin), kalcium dhe mikse.

Kolesteroli dhe pigmenti i zi formohen më shpesh në fshikëz, dhe kafe - në kanalet. Arsyeja për formimin e tyre është ngopja e tepërt e sedimentit biliare. Në fshikëz e tëmthit, procesi i trashjes së biliare ndodh vazhdimisht, dhe bëhet më i ngopur me kolesterol.

Formimi i gurëve është një proces dinamik dhe reshjet e kristaleve ndryshojnë me tretjen e tyre, megjithëse pjesërisht. Në gurin e formuar, sasia e kolesterolit vështirë të tretshëm rritet vazhdimisht, dhe rritet në madhësi. Në një vit, rritja e gurëve ndryshon nga 1 në 4 mm, ato të reja formohen vetëm në 14% të pacientëve.

Në shfaqjen e kolesterolit cholelithiasis predispozita familjare, defekte në sintezën e solubilizuesve, vendndodhjen gjeografike, trashje, cerozë, barrë, diabeti mellitusstaza e biliare në fshikëz, dislipoproteinemia (kolesterol i ngritur në gjak). Një vend i caktuar merret nga ushqimi jo i shëndetshëm: teprica në dietën e karbohidrateve dhe proteinave shtazore, mungesa e fibrave bimore dhe proteinave bimore.

Në fazat fillestare të sëmundjes, një skanim me ultratinguj i biliare për disa vjet mund të zbulojë biliare të trashë të ngopur me kolesterol (llum biliare) Ashtë një periudhë e shkeljeve të vetive fiziko-kimike të saj. Nuk ka manifestime klinike të sëmundjes dhe kjo kohë është më e favorshme për trajtim konservativ (ulje e litogjenitetit të biliare dhe normalizim i sekretimit të biliare).

Nëse ndryshimet në përbërjen kimike të biliare nuk eliminohen, dhe inflamacioni i mukozës bashkohet dhe mosfunksionimi hipomotor i fshikëzës, fillon formimi i mikroliteve deri në 5 mm. Kjo periudhë gjithashtu vazhdon pa manifestime klinike. Trajtimi konservativ është efektiv (henoterapiya).

Pastaj mikrolitet ngjiten së bashku për të formuar makrolitë më të mëdhenj se 5 mm. Inflamacioni dhe lëvizshmëria e dëmtuar e fshikëzës së tëmthit janë rënduar. Tashmë shfaqen disa simptoma jo specifike: dhembjet e dhimbjes, hidhërimi në gojë, rëndimi në hipokondriumin e duhur, që vijnë nga gabimet në dietë, një tendencë për të fryrjei shpeshtë diarre dhe kapsllëk. Me një sulm, dhimbjet e mprehta, të padurueshme lindin papritur, rrezatojnë në tehun e dorës së djathtë dhe të shpatullave, shoqërohen me nauze, të vjella të përsëritura, gjë që nuk sjell lehtësim. Marrja e alkoolit dhe marrja e ushqimeve të yndyrshme, lëkundja, hipja, stresi psiko-emocional ose veshja e rëndë provokon një sulm.

Pacientëve me zbulimin makrolit u ofrohet litotripsia (copëzimi në prani të gurëve të vetëm dhe të paktë) ose shpërbërjes së kontaktit të kalkulave (litolizë kontakti). Me këtë metodë, tretësi futet në fshikëz ose kanalet. Vetëm gurët e kolesterolit me çdo madhësi shpërndahen. Për procedurën, përdorni eterin metiltretbutil në prani të gurëve në flluskë dhe eter propionate - në kanalet biliare.

Siç është vërejtur tashmë, ngrënia e ushqimeve të larta në kolesterol, yndyrna dhe karbohidrate të rafinuara, një dietë e çrregullt dhe një dietë e pabalancuar ndikojnë në formimin e gurëve. Me simptoma të kolelithiasis, trajtimi dietë është i nevojshëm në të gjitha fazat e sëmundjes. Siç u përmend më lart, në fazat e hershme të llumit biliare, përbërja e biliare mund të përcaktohet plotësisht dhe gurët mund të parandalohen. Në fazën e mikrolitit, duke ushqyer dhe përdorur drogë, ju mund të ndryshoni përbërjen e bilës dhe t'i shpërndani ato, dhe me gurët e formuar, të stabilizoni rritjen e tyre dhe të parandaloni acarimet (kolikat biliare).

Le të shohim se çfarë diete mund të përshkruhet për sëmundjen e gurëve të tëmthit? Dieta themelore është Tabela numër 5 dhe varietetet e saj në varësi të fazës së sëmundjes. Sigurisht, me kolelithiazën, ushqimet që përmbajnë kolesterol nuk duhet të përdoren, dhe rekomandohet plotësimi i fibrave dietike. Gurët e kolesterolit gjenden te njerëzit që vuajnë nga overeating, abuzimi i yndyrave shtazore, mish yndyror, vezë dhe havjar. Ushqimet pikante dhe yndyrore, të verdhat e vezëve janë gjithashtu të përjashtuara dhe, me një tolerancë të dobët, vajrat vegjetal janë të kufizuar, të cilët kanë një efekt të theksuar kolerik dhe mund të provokojnë një sulm të kolelithiasis të fshikëzës së tëmthit.

Trajtimi i dietës për gurët e tëmthit përfshin:

• Kufizoni yndyrnat në 80 g (75% të kafshëve, perimeve - 25%).
• Një rritje e fibrave dietike (për shkak të perimeve dhe frutave).
• Rritja e përmbajtjes së produkteve me kripërat e magnezit.
• Për të eleminuar ngecjen e biliare, hahet deri në 6 herë në ditë.
• Nuk rekomandohet të pini pije alkoolike (madje edhe në sasi "të vogla").
• Shtimi në peshë nuk duhet të lejohet. Me njëkohësisht trashje vlera e dietës duhet të zvogëlohet duke kufizuar sasinë e yndyrnave (70 g) dhe karbohidrateve (250-300 g). Humbja e peshës ndikon në mënyrë të favorshme në rrjedhën e sëmundjes së tëmthit.
• Litogjeniteti i biliare eliminohet nga përdorimi i zgjatur acidi chenodeoksikolik dhe acid ursodeoksikolik (të paktën 6 muaj).

Në fazën e parë të sëmundjes, nuk ka ushqime të ndaluara, por është e nevojshme të vëzhgoni një dietë, pasi ngrënia në një kohë të caktuar stimulon sekretimin e biliare dhe funksionin motorik të fshikëzës.

Pa përkeqësim, kursim të moderuar të butë të fshikëzës së tëmthit dhe mëlçisë, normalizimin e funksionit të sekretimit biliare dhe kolesterolit, i cili siguron dietën themelore Tabelat numër 5. Kjo është një ushqim fiziologjikisht i plotë, në të cilin sigurohet një vakt i pjesshëm, duke kontribuar në rrjedhjen e rregullt të biliare. Futja e kalorive është 2400-2600 kcal (proteina - 80 g, yndyrna - 80 g, karbohidrate - 400 g).

Përdorimi i kripës (10 g), yndyrnave (veçanërisht ato zjarrduruese) është i kufizuar, lëngu është në intervalin 1,5-2 litra. Enët gatuhen të ziera, steamed dhe pjekja pa kore është e lejuar tashmë. Perimet për enët nuk kalojnë dhe bluajnë vetëm perimet e pasura me fibra, si dhe mishin e sinusit. Një regjim i qartë dhe marrja e ushqimit janë të nevojshme 5-6 herë në ditë.

Meqenëse është e nevojshme të stimulohet në mënyrë të moderuar sekretimi i biliare dhe të parandalohet shfaqja e gurëve, dieta siguron:

• Një sasi e madhe e fibrave (për shkak të përdorimit të perimeve dhe frutave), e cila është veçanërisht e nevojshme në prani të kapsllëkut. Për më tepër, krundet futen në dietë.
• Sallatat dhe vinaigrettes të kaluara me vaj perimesh të parafinuara (ato duhen ndryshuar, vaji i ullirit ka një vlerë të veçantë).
• Do perime, manaferrat dhe frutat.
• Përdorimi i produkteve të qumështit të fermentuar dhe ushqimeve bimore për të arritur një reaksion biliare alkalik. Në lidhje me këtë, drithërat dhe produktet e miellit që alkalizojnë bilancin janë të padobishme; në këtë drejtim, këto produkte duhet të jenë të kufizuara, veçanërisht nëse ka peshë të tepërt.
• Duhet të preferohet rosha, mishi i grurit, tërshëra dhe elbi dhe buka e grurit, e cila, përveç të tjerave, e furnizon trupin me magnez.
• Futja e një sasie të mjaftueshme të proteinave (peshk me pak yndyrë, mish, gjizë, proteina pule) dhe vajra bimore, të cilat rrisin prodhimin e acideve biliare endogjene. Enët e bëra nga të bardhat e vezëve lejohen, kufizimi vlen për të verdhat e verdhë - me hiperkolesterolemia të rëndë, lejohet vetëm 0,5 të verdhë veze në vakt çdo ditë.
• Ngrënia e ushqimeve të pasura vitaminë a (qumësht, krem, gjizë, salcë kosi, gjalpë).
• Pajtueshmëria me një regjim adekuat të pirjes (deri në 2 litra në ditë), i cili parandalon ngecjen e biliare, si dhe me parimet e ushqyerjes së rregullt dhe të pjesshme.

Nga dieta janë përjashtuar:

• produkte me vajra esencialë (hudhra, agrumet),
• Enët shumë ekstraktive (të gjitha supat, supat e lakrës),
• perime me një përmbajtje të lartë të acidit oksalik (thithka, spinaq),
• gjalpë, pastë petë dhe pastë,
• mish yndyror dhe rrushi që përmban kolesterol (mëlçia, veshkat, truri), të gjitha ushqimet e skuqura,
• alkoolit,
• karbohidratet lehtësisht të tretshëm (sheqeri, reçeli, ëmbëlsirat, mjalti, ëmbëlsirat) janë të kufizuara.

Dieta e magnezit për kolelithiazën (e treguar veçanërisht nëse ka kapsllëk, si dhe dyskinesia me zbrazje të pamjaftueshme të fshikëzës) bazohet në Tabelën Nr.5, por është pasuruar gjithashtu me produkte që përmbajnë magnez: bukë me krunde dhe bukë integrale, produkte nga krunde në tokë, etj. hikërror dhe kokrra meli, supë me krunde, perime dhe fruta, përfshirë frutat e thata).

Të gjitha këto produkte stimulojnë sekretimin e biliare, përmirësojnë funksionin motorik të fshikëzës së tëmthit dhe zorrëve, gjë që në fund ndihmon në largimin e kolesterolit, nga i cili gurët formohen në fshikëzën e tëmthit me ngecje të biliare. Sidoqoftë, dieta e magnezit nuk është e përshkruar nëse është e disponueshme gastrit, enterocolitis me fermentim dhe diarre, si dhe gjatë një përkeqësimi.

Dieta për sëmundjen e tëmthit gjatë një përkeqësimi

Me përkeqësimin e kolelithiasis në ditën e parë me qëllim të maksimizimit të kursimit të traktit gastrointestinal, kryhet uria e plotë. Në këtë ditë mund të pini çaj të dobët, lëngje të holluar, supa me trëndafil të egër. Për 2-3 ditë, përshkruhet një opsion anti-inflamator - Dieta numër 5Vduke përjashtuar çdo ngacmues mekanik dhe kimik. Rekomandohet për një periudhë të shkurtër deri në 5 ditë.

Kufizon karbohidratet në 200 g (për shkak të atyre të thjeshta - sheqer, bllokime, mjaltë, bllokim), zvogëlon përmbajtjen e proteinave (deri në 80 g), si dhe sasinë e yndyrës. Ushqimi përgatitet pa kripë dhe përgatitet vetëm: në formën e soufflé, pure patatesh dhe supave mukoze. Shtë e rëndësishme të vëzhgoni copëzimin e ushqimit (të paktën 5 herë) dhe të pranoni të shkruani në pjesë të vogla. Përmbajtja kalorike në 1600 kcal; sigurohet marrja e lëngshme (2-2,5 l / ditë).

Dietë vetëm janë futur:

• ushqim me gjalpë të lehtë në ujë dhe pa vaj,
• supat mukoze (bazuar në tërshëra, oriz dhe bollgur),
• drithëra të lëngshme pure (bollgur dhe oriz) me shtimin e qumështit,
• pelte, lëngje perimesh, komposto frutash të ziera,
• prezantohet gradualisht mishi i zierë i pjekur (pak), gjizë me pak yndyrë, peshk i zier,
• bukë gruri ose çarje.

Pas kësaj, ushqimi terapeutik zgjerohet dhe në ditën e tetë të ditës, pacientët transferohen në Dieta 5A, dhe pastaj në bazë Tabela numër 5.

Me kolelithiazën, sistemi gastroduodenal, pankreasi dhe zorrët janë të përfshira në procesin patologjik. pankreatiti më e zakonshme tek gratë 50-60 vjeç me trashje dhe hiperlipidemia. Me sëmundjen e gurëve të tëmthit dhe pankreatitit, përdoret një variacion i Tabelës Nr. 5 - Tabela №5P. Karakterizohet nga një kufizim edhe më i madh i yndyrnave dhe karbohidrateve, të cilat stimulojnë funksionin pankreatik. Substancat nxjerrëse (supë lakër, mish dhe supë peshku) dhe fibra të trashë të perimeve janë gjithashtu të kufizuara. Në mbipesha, rekomandohet një ulje e konsumit të kalorive për shkak të një kufizimi të konsiderueshëm të karbohidrateve. Të gjitha pjatat janë gatuar në formë të zier ose me avull dhe copëtuar.

në kolecistiti kalkuloz, me prirje të acarimeve të shpeshta, rekomandojnë trajtim kirurgjikal. Në periudhën e rikuperimit pas operacionit, ushqimi i pacientit është shumë i rëndësishëm. 12 orë pas operacionit, lejohet të pini ujë pa gaz në gllënjka të vogla (deri në 500 ml në ditë). Në ditën e dytë, kefiri me pak yndyrë, çaji i pangopur dhe puthja futen në dietë në pjesë jo më shumë se 0,5 filxhan me një frekuencë prej 3 orësh.

Për 3-4 ditë, ushqimi është i lejuar tashmë dhe ushqimet janë të organizuara deri në 8 herë në ditë, në pjesë prej 150 g: patate pure (gjysmë të lëngshme), supave me pure, omëletë të bardhë me vezë, peshk të zierë pure, pelte. Nga lëngjet, mund të pini lëngje të holluar (mollë, kunguj) dhe çaj me sheqer. Në ditën e pestë, futen biskotat me biskota dhe bukën e tharë të grurit. Pas një jave, shtoni drithërat e grira (hikërror, bollgur), mish të mbështjellë të pjekur, djathë gjizë, kefir, kos dhe pure pure perimesh. Pas kësaj, pacienti mund të transferohet në Tabela numër 5A, pak më vonë - tutje Tabela numër 5.

Pas operacionit, si pasojë e tij, lezione të traktit biliare janë të mundshme: kolangiti dhe choledocholithiasis - formimi i gurëve në kanalin biliare të zakonshëm, i cili manifestohet me dhimbje kolikale, verdhëz, ethe dhe të dridhura. Nëse koledokolithiaza nuk zgjidhet urgjentisht, atëherë një ngjitje kolangiti.

Duke pasur parasysh mbizotërimin e sëmundjes themelore ose shoqëruese janë të përshkruara Tabelat Nr. 5A ose Nr 5V. Përjashtohen ushqime të pasura me kolesterol, fibra të papërpunuar, vajra esencialë që shkaktojnë fermentim, burime të substancave nxjerrëse. Vetëm ushqim i gatuar përgatitet. Enët e mishit janë copëtuar ose pure, dhe peshku i zier lejohet në copa. Kufizoni numrin e enëve me perime dhe lejojini ato vetëm në formën e patateve të ziera. Frutat në formën e pelte, fruta të ziera me manaferrat dhe frutat pure, dhe mollët e pjekura vetëm.

Pas kolecistektomisë nëse është e pranishme duodenitis dhe pankreatiti përshkruani të butë Dieta numër 5shch. Përdoret deri në 3 javë para se të ndërpriten dhimbjet dhe çrregullimet dispepeptike. Tjetra, caktoni një tabelë bazë Nr. 5.

Nëse stalla biliare ndodh pas kolecistektomisë, rekomandohet Tabela Nr. 5 L / F - yndyra lipotropike. Ajo rrit sekretimin e biliare, ka një efekt lipotrop. Kjo është një dietë fizikisht e kompletuar, por përmbajtja e karbohidrateve të thjeshta është e kufizuar dhe përmbajtja e yndyrnave është rritur (kafshët dhe bimët janë në proporcion të barabartë). Përveç enëve me avull, futen edhe ato të pjekura, dhe për të stimuluar sekretimin e biliare, nuk prezantohen ushqime pikante dhe të pangopura. Lejohet të përdorim makarona dhe drithëra të thërrmuara, perime të pjekura dhe fruta të freskëta. Ushqimi nuk është copëtuar. Përjashton skuqjen. Ushqim në pjesë të vogla.

Metodat e trajtimit

Një rezultat i shkëlqyeshëm pozitiv ndihmon në arritjen e një diete për pankreatitit dhe kolelithiasis, ushqimi i duhur i balancuar shmang operacionin dhe heqjen e organit të prekur. Dieta është gjithashtu e domosdoshme për trajtimin mjekësor dhe kirurgjik.

Për të eleminuar problemin, rekomandohen antispazmatikë (për të eleminuar dhimbjen), antibiotikë (për të eleminuar infeksionin), hepatoprotektorë (për të mbrojtur mëlçinë nga stanjacioni i biliare, dëmtimi).

Kur trajtimi konservativ nuk sjell rezultatin e pritur, ekziston një sulm akut i sëmundjes, tregohet një operacion për heqjen e fshikëzës së tëmthit. Pas ndërhyrjes, pacienti duhet të përmbahet në tabelën dietike nr.5 sipas Pevzner për një kohë të gjatë.

Nutritionshtë ushqimi dhe dieta që bëhen faktorët kryesorë të rimëkëmbjes, dhe pavarësisht nga:

1. ashpërsia e sëmundjes
2. tiparet e trupit të pacientit,
3. faza e sëmundjes.

Për të minimizuar rrezikun e një sulmi të dytë, duhet të përjashtoni plotësisht ushqimet e ndaluara, t'i përmbaheni rekomandimeve të një ushqyesi në lidhje me metodat e sakta të trajtimit të ngrohjes së ushqimit.

Si të hani me sëmundje tëmthi

Ushqyerja për sëmundjen e tëmthit dhe pankreatitit mund të ndryshojë ndërsa pacienti rikuperohet. Gjatë periudhës së acarimit, kërkohet të shmangni një numër pjatash që mund të hahen gjatë faljes së vazhdueshme.

Shtë e rëndësishme të dini se enët janë avulluar ose ziera me një sasi minimale kripe. Produktet e skuqura dhe të tymosura hiqen plotësisht. Me acarim, e gjithë ushqimi duhet të jetë në tokë, hani pjesë të vogla të paktën 5-6 herë në ditë. Shtë e dëmshme për të ngrënë në kohën e gjumit, për të nxituar dhe përtypur keq ushqimin.

Lejohet të hajë mish pule, lepuri, viçi, peshk të varieteteve të ligët, përfshirë lumin.Ndalimi përfshinte mishin e derrit, mishin e tymosur dhe salcice. Sa i përket vezëve të pulës dhe të thërrmijës, ato hahen vetëm në formë të zier, lejohet gjithashtu të gatuaj një omëletë proteinike me avull.

Yndyrnat vegjetale mund të përfshihen në dietë, gjalpi lejohet gjatë zbutjes së sëmundjes, jo më shumë se 15 gram në ditë.Vaji i ullirit me kolecistit dhe pankreatitit konsumohet jo më shumë se një lugë gjelle në ditë. Nga produktet e miellit, lejohet të hahet:

Dëmtimi do të shkaktohet nga byrekët e skuqur, buka me miell të bardhë, pasta, pasta, bukë me krunde.

Dieta për traktin gastrointestinal dhe pankreatitit bazohet në përdorimin e drithërave, ata hanë pothuajse të gjitha llojet e drithërave, përveç makaronave të bëra nga mielli i butë. Drithëra dhe vermicelli i shtohen supës së pulës me gjellë, perime, supë peshku.

Dieta duhet të përfshijë produkte të qumështit, duhet të përfshini djathin me pak yndyrë, qumështin, qumështin e pjekur të fermentuar dhe kefirin në menu. Ju nuk mund të hani djathë të tymosur, të kripur, qumësht të tërë dhe të kondensuar. Kur përdorni ushqim të qumështit, duhet të dëgjoni trupin tuaj, me tolerancë normale lejohet të hani më shumë gjizë, mos harroni për kos natyral, salcë kosi me përmbajtje të reduktuar të yndyrës.

Gjatë faljes së procesit inflamator kronik, perime dhe fruta mund të shtohen në dietë, përveç varieteteve acidike dhe agrumeve (grejpfrut, portokalli, mandarina). Një përjashtim nga rregulli do të jenë zarzavatet:

Kjo jeshile përmban acide që irritojnë mukozën e sistemit të tretjes.

Shtë e rëndësishme të monitoroni konsumin e pijeve, mund të pini çaj jeshil dhe të zi të dobët, të holluar me ujë të zier, perime dhe lëng frutash (shmangni grejpfrut, qershi, lëng portokalli). Ndalohet pirja e alkoolit dhe pijeve me çfarëdo sasie alkooli, veçanërisht me pankreatitin alkoolik.

Ju nuk mund të shtoni uthull, mustardë, të zezë dhe erëza, salcë soje, majonezë dhe aditivë të tjerë aromatikë aromatikë në enët.

A është e mundur mjaltë, kafe?

Me pankreatitin dhe gurët e tëmthit, ëmbëlsirat lejohen, por në sasi të kufizuara rreptësisht. Mjalti natyral do të përfitojë nga trupi, është i pasur me substanca të vlefshme dhe të domosdoshëm në dietën e njeriut. Sidoqoftë, nuk duhet të harrojmë se ekziston një rrezik i shtuar i reaksioneve alergjike ndaj këtij produkti të bletarisë.

Shqyrtimet e pacientëve thonë se ekzistojnë madje një numër recetash për trajtimin e sëmundjes së tëmthit. Mund të pini 2-3 herë në ditë mjaltë, të holluar me një gotë ujë të ngrohtë të zier.

Kundër stanjacionit të biliare, merret një infuzion bimor me mjaltë, ilaçi përgatitet nga HOPS, rrënja valeriane, tërfili. Nëse përzieni lëngun e rrepkës së zezë me mjaltin, do të merrni një agjent terapeutik dhe profilaktik kundër pankreatitit, kolecististit dhe çrregullimeve të tjera. Një gotë me lëng rrepkë është i përzier, të njëjtën sasi mjalti, e konsumuar në një lugë gjelle dy herë në ditë.

Para se të aplikoni recetat e propozuara, kërkohet të kontrolloni praninë e intolerancës individuale ndaj mjaltit.

Dieta me duodenit dhe pankreatit përjashton konsumin e kafesë:

• tretshëm,
• krem karamel,
• pije kafeje.

Pijet e menjëhershme të kafesë dhe energjisë, të cilat përmbajnë një sasi rekordesh të kafeinës, janë veçanërisht të dëmshme.

Kur një pacient vuan menjëherë nga një "tufë" sëmundjesh, kafeja përjashtohet plotësisht nga menyja. Nëse zakoni për të gjallëruar veten me një pije të tillë nuk e lë një person, ata pinë kafe me qumësht të dobët dhe vetëm në mëngjes.

Perime, fruta të dobishme dhe jo të shëndetshme

Sëmundja e gurëve të tëmthit, gastroduodeniti dhe pankreatiti kronik kërkojnë që pacienti të konsumojë shumë fruta dhe perime, disa prej të cilave madje do të bëhen terapeutike. Mjekësia tradicionale ofron një stomak bosh për të pirë disa lugë lëng luleshtrydhe, receta ndihmon në luftimin e gurëve në fshikëzën e tëmthit, një proces inflamator në pankreas. Përveç kësaj, luleshtrydhet do të ndihmojnë në normalizimin e kolesterolit në gjak me densitet të ulët.

Nutricionistët nuk ndalojnë të hani pjepër, shalqi, banane, mollë, avokado, qershi, dardha dhe manaferra të ndryshme. Një përjashtim do të jenë varietetet acidike të mollëve, manave, për shembull, boronicave.

Dieta përfshin përdorimin e panxhareve, domateve të pjekura, patate, karrota, kunguj dhe kungull i njomë. Me kujdes hani çdo lloj lakër, veçanërisht të bardhë dhe të shijshëm. Lakra mund të përdoret vetëm gjatë faljes, ekskluzivisht në formën e zier ose të zier.

Përdorimi i domateve shkakton shumë polemikë, mjekët pajtohen që domatet duhet të jenë të pjekura, jo acid, ngjyra e tyre mund të jetë çdo. Për besim në tolerancën normale të produktit, nuk dëmton të zhvishen perimet, hani vetëm tul.

Si të hani me ZhKB dhe pankreatitin do t'i tregoni ekspertit në video në këtë artikull.

Parimet e dietës për sëmundje të përbashkët

Kombinimi i kolelithiasis dhe pankreatitit kërkon respektimin e parimeve ushqyese mjaft të rrepta:

• Përjashtime nga një menu e ushqimit të lartë të kolesterolit
• minimizuar përqendrimin e biliare,
• zgjedhja e produkteve që përmbajnë një sasi mjaft të madhe të kripërave të magnezit dhe acideve yndyrore të pangopura, për të hequr kolesterolin e tepërt,
• rritja e proporcionit të perimeve të freskëta në menu,
• duke zëvendësuar të gjitha metodat e trajtimit të nxehtësisë së produkteve me një - avull.

Ushqimi duhet të jetë i pjesshëm - ushqimi duhet të merret deri në 6 herë në ditë, por në pjesë të vogla. Futja e lëngjeve duhet të rritet në të paktën 2 litra në ditë.

Cilat ushqime duhet të përdoren në dietë?

Ushqimi i rekomanduar me një kombinim të kolelithiasis dhe pankreatitit duhet të përfshijë ushqime që përmbajnë fibra bimore, komplekse vitaminash dhe kripëra të magnezit. Në të njëjtën kohë, ushqimi duhet të fshihet, dhe pirja duhet të ngrohet. Një dietë e tillë parashikon:

• stimulimi i peristaltikës së zorrëve,
• ulje të inflamacionit,
• dobësimi i ngërçeve.

Tabela më poshtë tregon se cilat produkte janë dhe në çfarë forme janë të pranueshme për njerëzit që janë diagnostikuar me sëmundje tëmthit në kombinim me pankreatitin:

Nga çajrat e pijeve, kompostot dhe lëngjet janë të përshtatshme. Me peshën e tepërt të trupit, pacienti duhet të kufizojë ashpër ëmbëlsirat, drithërat, produktet e furrës.

Produkte patologjike

Me këtë kombinim të patologjive, dieta nuk duhet të përfshijë artikujt e mëposhtëm të produktit:

• yndyrë,
• kafe,
• zarzavate,
• derri,
• sallam,
• alkoolit,
• margarines,
• mish të tymosur
• brendshmeve,
• qumësht yndyre
• varieteteve të thartuara të manave,
• supa të pasura,
• ruajtja e yndyrës
• djathë të tymosur,
• pije të gazuara
• makarona të vështira
• kifle, pitet, llojet e bukës së bardhë.

Por edhe në ushqim nuk duhet të ketë erëza të tilla si spec, uthull dhe mustardë. Menjëherë para se të shkoni në shtrat, nuk rekomandohet të hani, dhe vakti i drekës duhet të zhvillohet ngadalë.

Menyja e mostrës për LCD dhe pankreatitit

Për një pacient që vuan nga një patologji e kombinuar e këtij lloji, përdoren dieta të ndryshme, në varësi të asaj faze të sëmundjes.

Për një periudhë të faljes, për shembull, kjo menu është e përshtatshme:

1. Mëngjesi: Gjethet e viçit të ziera në kombinim me sallatën e karotës.
2. Dreka: tavë oriz ose gjizë me sallatë perimesh.
3. Dreka: ëmbëlsira me peshk të steamed me oriz.
4. Rostiçeri: omëletë proteine.
5. Darka: supë me patate me sallatë kungulli dhe mollë.

Pirja e lëngut pas ngrënies lejohet jo më herët se një çerek ore (me përjashtim të drekës dhe rostiçeri pasdite) në formën e:

Sapo të ketë kaluar një javë e një vakt të tillë, pacienti duhet të organizojë një ditë agjërimi me një përmbajtje të ulur kalori: për mëngjes, drekë, drekë, rostiçeri pasdite dhe darkë, 0.9 l kefir dhe një përzierje prej 0.15 kg sheqer me 0.3 kg gjizë ndahen në mënyrë të barabartë.

Në sezonin e verës dhe vjeshtës, dita më e shpejtë do të jetë zgjidhja më e mirë, gjatë së cilës ushqimi i vetëm është fruti.

Në rastin kur sëmundja përkeqësohet, dhe ekziston një sindromë e theksuar e dhimbjes, ushqimi është i ndaluar. Pacienti duhet të kufizohet në ujë të pijshëm për dy deri në tre ditë. Gjatë kësaj kohe, pankreasi dhe vezika biliaris kanë kohë për t'u çlodhur, lëshimi i biliare bëhet më pak. Në ditën e 4, pacienti mund të transferohet në tabelën Nr. 5. Në të njëjtën kohë, ushqimi duhet të ndahet në pjesë të vogla, dhe mishi dhe supat të përjashtohen.

Shembulli 5 tabela dietike për sëmundjen e tëmthit

Ushqimi shërbehet i freskët, i zier ose i zier. Një grup i tillë i produkteve ka një efekt kontraktues në fshikëz e tëmthit, duke çuar në rrjedhjen e biliare të ndenjur, nuk lejon stres të tepruar në trup dhe i siguron asaj paqe.

Menuja e përafërt për një ditë:

1. Mëngjesi: plotësoni bollgurin me një fetë djathë në bukën e thekur.
2. Dreka: dardhë me lëng.
3. Dreka: oriz i zier me qofte peshku të larë me komposto frutash.
4. Rostiçeri: çarje të buta me një gotë qumësht me pak yndyrë.
5. Darka: shtoni vinaigrette në vaj perimesh me të verdhë veze të zier dhe pijeni me një gotë kefir me shtimin e kajsive të thata të zbutura.

Një fazë përkeqësimi e një kombinimi të patologjive kërkon të qenit në një dietë të tillë për të paktën një javë. Më shumë se një përmbledhje nga njerëzit që vuajnë nga këto sëmundje pretendon se sa më gjatë dhe në mënyrë rigoroze të përmbaheni dieta, aq më e gjatë do të jetë recensioni.

Pasojat e kequshqyerjes për pacientin

Nëse pacienti bën gabime në dietë, dhe, për më tepër, provon disa receta të njohura për ushqim pikant yndyror, atëherë me shumë mundësi do të pritet që ai të përkeqësojë patologjitë kronike. E para, si rregull, fshikëza e fshikëzës së tëmthit, e cila manifestohet nga simptomat e mëposhtme:

1. Një sulm akut i dhimbjes në hipokondrium ose epigastrium të duhur, me rrezatim të ndryshëm, deri në tronditje të dhimbjes.
2. Nxitje psiko-emocionale.
3. Hipertermia.

Kohëzgjatja e sulmit mund të jetë si minuta ashtu edhe ditët. Dhimbja mbaron pasi guri hyn në lumen e duodenit.

Inflamacioni i pankreasit është më pak i zakonshëm. Fillimi i tij mund të gjykohet nga simptomat e mëposhtme:

• dhimbje të forta në brez me rrezatim të ndryshëm,
• fryrje,
• belching,
• diarre,
• nauze duke u kthyer në të vjella
• lodhje e rritur.

Për t'i përballuar këto sulme më shpejt dhe për t'i parandaluar ato të përsërisin në të ardhmen, ju mund t'i përmbaheni vetëm dietës së saktë. Do ilaç që nuk mbështetet nga një dietë e shëndetshme është i dënuar të dështojë.

Cilat produkte lejohen

Ushqimi me një kombinim të pankreatitit dhe kolelithiasis duhet të përmbajë fibra të trashë, vitamina dhe shumë magnez.

Ka një efekt shpërndarës të gurit në supën me trëndafil të egër. Me ZhKB, ju duhet të pini një zierje të tillë çdo ditë.

Ushqimi duhet të kursehet mekanikisht: pure, i grirë në një mulli mishi, i copëtuar me një blender. Pirja duhet të jetë e pangopur e ngrohtë. Një ushqim i tillë do të sigurojë:

• normalizimi i tretjes
• efekt anti-inflamator
• efekt antispazmatik.

Ushqimet e lejuara për pankreatit dhe ZhKB:

• mish të ligët: mish pule (fileto pa lëkurë), lepuri, viçi të ligët, viçi,
• peshk: hake, polock, halibut,
• vezët në formën e një omëleti proteinik,
• yndyrnat bimore: ulliri, arrori, kokrra liri, vaji i lulediellit,
• gjalpë me falje të vazhdueshme,
• drithëra: hikërror, bollgur, oriz,
• krisur bukë gruri,
• pemë, perime të pjekura,
• supa me perime, supa të dobëta të mishit,
• tavanë dietë djathë,
• makarona të buta.

Ju mund të pini fruta të ziera, çaj të dobët, një pije çikore, ujë mineral të ngrohtë, lëng kokrrizash të divorcuar.

Produkte të kufizuara plotësisht ose pjesërisht

Në rast sëmundjesh gastrointestinale, produktet e mëposhtme duhet të përjashtohen plotësisht:

• mish yndyror
• yndyrë,
• kafe,
• salcice,
• alkolike,
• margarinë, përhapjen,
• mish të tymosur
• mishi i rrushit (mëlçia, veshkat, truri),
• produkte të qumështit yndyror (gjizë, djathë, salcë kosi, krem, qumësht të plotë),
• zarzavate,
• frutat dhe manaferrat e tharta,
• pije të ëmbla të gazuara
• makarona të grurit të qëndrueshëm,
• konservimi, madje edhe në shtëpi,
• miell.

Nëse dieta 5 është e përshkruar, atëherë nuk mund të abuzoni me erëzat, erëzat. Sasi të ndryshme me erëza dhe uthull - një ngarkesë shtesë në pankreas.

Mjalti dhe produktet e tjera të bletëve mund të hahen në sasi të kufizuar.

Shembull i dietës javore

1. Mëngjesi: biskota biskota me një fetë djathë me pak yndyrë, çaj jeshil të dobët.
2. Dreka: omëletë proteinike, 50 g çarje të bardha, një lugë çaji mjaltë, një zierje frutash të thata.
3. Dreka: qull orizi mukozë i kalitur me vaj ulliri, copë pule me avull, mollë të pjekur, kafe çikore.
4. Rostiçeri: gjizë me pak yndyrë.
5. Darka: qull nga krunde me tërshërë, një sallatë me karrota dhe mollë, komposto kokrrizash.

1. Mëngjesi: qull me hikërror në qumësht pa laktozë me mjaltë, çaj jeshil.
2. Dreka: mollë e pjekur.
3. Dreka: pureja e perimeve nga kungull i njomë dhe brokoli, viçi i zier.
4. Rostiçeri: një gotë kefir me pak yndyrë.
5. Darka: supë me perime, një gotë kos grek, bukë.

1. Mëngjesi: bollgur në qumësht të holluar (1: 1), një lugë mjaltë, biskota, çaj jeshil.
2. Dreka: një gotë kefir dhe bukë.
3. Dreka: Supë e dobët e pulës, bukë, supë me rrush pa gjellë.
4. Rostiçeri: një gotë gjizë e butë me pak yndyrë.
5. Darka: peshk steamed me perime të pjekura, komposto me fruta të thata.

1. Mëngjesi: omëletë proteinike në steamed, biskota biskota, çaj jeshil.
2. Dreka: gjizë me çaj.
3. Dreka: fileto pule e pjekur me perime.
4. Rostiçeri: supë me krem ​​me perime.
5. Darka: mollë e pjekur, çaj me mjaltë.

1. Mëngjesi: tavë me gjizë me çaj.
2. Dreka: supë me bukë dhe rrush të butë.
3. Dreka: një pjatë me supë me perime me krisura të bardha, pak gjalpë ose salcë kosi mund të shtohet në supë me një falje të qëndrueshme.
4. Rostiçeri: kos grek, komposto me fruta të thata.
5. Darka: dumplings pule, sallatë karrota, çaj jeshil.

1. Mëngjesi: bollgur, mjaltë, çaj.
2. Dreka: bukë dhe supë nga ijet e trëndafilit.
3. Dreka: supë peshku, një pjesë e krisurave të bëra me bukë të bardhë, komposto.
4. Rostiçeri: një gotë ryazhenka me pak yndyrë.
5. Darka: perime të ziera, një copë mish viçi të zier, çaj jeshil.

1. Mëngjesi: pelte frutash, biskota, kafe çikore.
2. Dreka: dreka peshku, sallatë me karotë.
3. Dreka: suva e mishit, bukë, komposto.
4. Rostiçeri: mollë e pjekur.
5. Darka: tavë peshku, një grusht rrush të thatë, çaj jeshil.

Një dietë e tillë është e përshtatshme për sëmundjen e gurëve të tëmthit dhe pankreatitit. Enët mund të ndryshohen në varësi të preferencave të shijes dhe fazës së sëmundjes.

Si të gatuajmë ushqime të shëndetshme diete

Patientsshtë më e lehtë për pacientët që të përmbahen në një dietë nëse enët në të janë të larmishme dhe të shijshme. Shtë e rëndësishme të ndiqni rregullat e gatimit dhe shërbimit të ushqimit.

Recetat e mëposhtme janë të përshtatshme për pacientët me dietat 5P dhe 5A:

1. Kutelet e avullit nga gjeldeti. Përbërësit: 200 g fileto gjeldeti, 30 g bukë të bardhë, 50 ml qumësht, 3 lugë vaj vegjetal, kripë për shije. Thith mishin e bukës për gjysmë ore në qumësht. Përgatitni mishin e grirë nga mishi, shtoni gjalpë, kripë, bukë me qumësht. Përziejini mirë, formoni kutitë. Vendosni në një rrjet një kazan të dyfishtë, gatuajeni për 30-40 minuta.
2. Peshku në salcën e qumështit Bechamel. Piqni çdo fileto peshku me yndyrë të ulët në letër. Për salcën ju duhen 150 ml qumësht (përmbajtja e yndyrës deri në 3.2%), një lugë çaji gjalpë, një lugë çaji miell, një majë sheqeri, kripë për shije. Shkrihet gjalpi në një tigan, derdhni miellin me një sitë. Skuqeni miellin për 2 minuta. Hidh qumësht (duhet të jetë i nxehtë) në një rrjedhë të hollë. Pasi të vlojë, gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Shtoni sheqer dhe kripë. Derdhni peshkun në salcën e përfunduar.
3. Dieta Olivier. Për gatimin, keni nevojë për një karotë të mesme, dy patate, dy vezë, 300 g pulë të zier, kastravec të freskët, një lugë krem ​​kosi të ulët me yndyrë.Qëroni patatet dhe karotat, ziejini në ujë të kripur. Vezë të ziera. Qëroni kastravecin. Pritini të gjithë përbërësit në kube, përzieni, kripë, sezonin me salcë kosi.
4. Tortë frutash pa pjekje. Përbërësit: 1 banane e pjekur, një kanaçe pjeshkë të konservuar (mund të merrni 2 të freskëta), 300 ml kos të pangopur, cookie biskota, 200 ml ujë, një qese xhelatine. Derdhni xhelatinë me ujë të ngrohtë, lëreni të shpërndahet. Shtoni kosin dhe përzieni. Mbuloni pjesën e poshtme të tiganit me pergamenë. Thyejini biskotat në thërrime. Shtrojini përbërësit në shtresa. Dërgoni tortën e përfunduar në frigorifer gjatë natës. Në mëngjes, ëmbëlsira është gati.

Produktet e gatimit duhet të jenë të freskëta. Mos blini mish dhe peshk në tregjet natyrore. Qumështi dhe gjizë nuk mund të hahen të papërpunuara.