Dieta terapeutike për nekrozën e pankreasit

Përdorimi i sasive të mëdha të ushqimit të hedhurinave dhe alkoolit ndikon negativisht në punën e sistemit të tretjes. Dieta terapeutike për nekrozën e pankreasit është përbërësi kryesor i rehabilitimit të pacientit pas operacionit. Ekspertët kanë zhvilluar disa mundësi për një regjim vakt në varësi të fazës së patologjisë. Kjo është dieta e famshme numër 5 dhe varietetet e saj, si dhe agjërimi terapeutik dhe ushqimi parenteral.

Rregulla të përgjithshme

Zgjedhja e dietës përcaktohet nga faza në të cilën ndodhet sëmundja. Me një përkeqësim të nekrozës pankreatike, para dhe pas operacionit, pacientit i tregohet agjërim terapeutik. Kjo masë ndihmon për të ndaluar prodhimin e enzimave nga pankreasi, gjë që çon në një ulje të dhimbjes.

Një ditë pas operacionit, pacienti transferohet në ushqimin parenteral, kur elementët e nevojshëm të trupit injektohen direkt në gjak, duke anashkaluar traktin tretës. Ky lloj solucioni ushqyes përmban lëndë ushqyese dhe elementë kimikë biologjikisht aktivë. Prodhuesit prodhojnë ilaçe që përfshijnë aminoacide, vitamina, minerale, glukozë dhe acide yndyrore.

Llojet e operacioneve për nekrozën e pankreasit. Cilat janë parashikimet e mjekëve të lexuar në artikullin tjetër.

4-5 ditë pas operacionit, pacientit i lejohet të pijë ujë mineral, çaj dhe një supë të rrushit. Lëngu futet në trup jo më shumë se 4 herë në ditë në 1 gotë. Nëse gjendja e pacientit është e qëndrueshme, pas një jave ai përshkruhet një dietë terapeutike Nr. 5. Ushqyerja për nekrozën e pankreasit rregullohet jashtëzakonisht rreptësisht, mosrespektimi i parimeve të saj është i mbushur me pasoja të rënda.

Një pacient që ndjek një dietë duhet të hajë shpesh (të paktën 6 herë në ditë), por në pjesë të vogla. Ushqimi për një pacient me nekrozë pankreatike është gatuar ose steamed, por jo i skuqur. Enët duhet të copëtohen me kujdes dhe të kenë një strukturë uniforme. Dieta lejon vetëm ushqime të freskëta dhe me yndyrë të ulët, në mënyrë që të mos irritojë sipërfaqen e brendshme të sistemit të tretjes.

Produkte të lejuara

Në rast sëmundjeje, produktet e qumështit që përmbajnë proteina shtazore të nevojshme për trupin duhet të konsumohen. Sigurohuni që të përfshini pije me qumësht të njomë pa yndyrë në dietë: kos shtëpi, kefir, kos, qumësht të pjekur të fermentuar. Djathi me yndyrë të ulët është i pavlefshëm për shkak të përmbajtjes së tij të lartë të kalciumit. Vaji dhe salcë kosi përfshihen në menu në doza minimale gjatë periudhës së faljes.

Një dietë proteine plotësohet nga produktet e mishit. Lejohet viçi, lepuri dhe viçi me pak yndyrë. Në fazën akute të sëmundjes, qofte janë përgatitur për një çift të lëndëve të para, të rrotulluara dy herë përmes një mulli mishi. Atëherë mishi mund të piqet dhe zihet. Dieta ju lejon të përfshini në dietë gjelin dhe pulën, të cilat thithen lehtësisht nga trupi.

Burimi dietik i kalciumit dhe fosforit është peshku i ligët. Hake, flakërim, pike do të bëjë. Me përkeqësimin e dhimbjes, qofte prej tyre me avull përgatiten prej tyre, në fazën e faljes, peshku mund të zihet dhe zihet. Dieta e pacientit plotësohet me ushqime deti: midhje, karkaleca, kallamar.

Vezët në fazën akute përdoren vetëm në formën e omeleteve të avullit pa të verdhë veze. Norma ditore është 2 ketra. Kur dieta tregon vezët e pulës dhe të thërrmijave. 20-30 ditë pas operacionit, mund ta gatuani produktin të zier me butë.

Drithërat e fërkuar përgatiten nga drithërat në qumësht të holluar: bollgur, oriz, hikërror, bollgur. Drithërat gjithashtu mund të shtohen në supë dhe tavë. Buka për ata që janë në dietë merret e bardhë, nga mielli premium, mundësisht pjekja e djeshme. Mund të thahet ose çarje të bëra prej saj.

Nga frutat, dieta rekomandon mollë, banane, dardha. Gradualisht, pjeshkë, kumbulla, kajsi, rrush pa farër, agrumet jo-acidike futen në dietë. Ato përdoren në formën e tyre natyrale ose në formën e pelte, mousse, pelte, fruta të zier, lëng të shtrydhur fllad. Vlim perime, avull dhe zierje. Dieta lejon përdorimin e patateve, kungujve të njomë, kungujve, lulelakrës, bizeleve, panxhareve.

E ëmbël në dietë minimizohet. Me lehtësimin e simptomave, ju mund të përballoni mjaltë, reçel, biskota, sheqer, një pjesë të vogël marshmallows. Pijet e lejuara gjatë dietës përfshijnë ujë mineral pa gaz, çaj të dobët, puçërr, fruta të ziera, supë të rrushit. Lëngje - vetëm të përgatitur fllad dhe të holluar me ujë.

Produkte të ndaluara

Dieta përshkruan refuzimin e ushqimeve të yndyrshme, të tymosura, të kripura, pikante dhe të konservuara. Ndalohet qumështi i tërë dhe i kondensuar.

Ju nuk duhet të hani djathra të tymosur, të përpunuar dhe të mprehtë, mish derri, qengji, produkte gjysëm të gatshme dhe produkte mishi (salcice, salcice, salcice). Duck dhe patë janë të ndaluara.

Supat me një dietë nuk mund të zihen në supë me mish, peshk dhe kërpudha. Peshku është vetëm i ligët. Salmoni dhe sardelet nuk janë të përshtatshme për një pacient me nekrozë pankreatike. Nga vezët e skuqura dhe vezët e ziera gjatë trajtimit, gjithashtu, duhet të refuzojnë.

Midis frutave, varietetet acidike të mollëve dhe manave janë të ndaluara. agrumet. Dieta përshkruan refuzimin e erëzave erëza të bazuara në rrikë, hudhër, mustardë. Përdorimi i lakrës, bishtajoreve, barishteve dhe domateve është minimizuar. Buka nuk duhet të pjeket vetëm ose të përmbajë aditivë (p.sh. krunde). Një produkt i bërë nga miell thekre nuk është i mirëpritur.

Dieta kufizon shumë ëmbëlsirat. Ekspertët ndalojnë pothuajse të gjitha llojet e ëmbëlsirave, pasta dhe ëmbëlsirat. Pijet do të duhet të heqin dorë nga kafeja, kakao, sode. Për pacientët që ndjekin një dietë, përdorimi i pijeve që përmbajnë alkool nuk lejohet kategorikisht. E gjithë ushqimi duhet të jetë i freskët, të mos përmbajë konservues, aditivë artificial dhe ngjyra.

Meatballet me avull

Një copë e vogël buke (25 g) zhyten në qumësht. Mishi i viçit të ligët (150 g) dhe buka janë të përziera dhe të kripura pak. Mishi i kullave formohet nga masa që rezulton. Ato gatuhen në një kazan të dyfishtë ose në enët speciale me fund të dyfishtë mbi nxehtësinë e moderuar.

Vinaigrette. Lakrën e lakrës (250 g) dhe kastravecën turshi së pari duhet të ngjyhen në ujë për 30 minuta për të hequr acidin e tepërt. 2 patate dhe panxhar të mesme ziehen në një lëvozhgë, derisa të jenë gatuar plotësisht. Të gjithë përbërësit janë prerë në kube, të përzier dhe të kalitur me disa pika vaj vegjetal.
Panxhar. Të lashtat rrënjë janë gatuar derisa të gatuhen. Pastaj panxhari është copëtuar, pak i kripur dhe i kalitur me një sasi të vogël të vajit vegjetal (ulliri ose luledielli).

E hënë

Mëngjesi: pilaf me fruta të thata.

Rostiçeri: omëletë në avull, një gotë pelte.

Dreka: supë pule me petë, një fetë djathë.

Rostiçeri: një gotë kefir.

Darka: fileto hape e pjekur në furrë.

Mëngjesi: mish pule me avull.

Rostiçeri: bollgur, një gotë supë me rrush të butë.

Dreka: supë me patate pure me një lugë salcë kosi, makarona nga gruri i qëndrueshëm.

Rostiçeri: një gotë kos shtëpi.

Darka: merak perimesh kungull i njomë dhe karota.

Mëngjesi: sallatë panxhar me një lugë salcë kosi.

Rostiçeri: qull hikërror, çaj jeshil.

Dreka: supë me oriz me qofte, karota pure.

Rostiçeri: një gotë kos shtëpi.

Darka: suffle pule me karota.

Mëngjesi: qofte me gjizë të steamed.

Rostiçeri: gjizë e bërë në shtëpi me salcë kosi të ulët me yndyrë.

Dreka: kungull i njomë i mbushur me perime, gjoks pule.

Rostiçeri: një gotë ryazhenka.

Darka: fletë mishi i mbushur me vezë të fërguara.

Mëngjesi: qull hikërror, biskota me djathë.

Rostiçeri: omëletë me avull, çaj me bukë bukë.

Dreka: vesh pike, pelte e embel.

Rostiçeri: një gotë bifidoc.

Darka: bollgur, mollë e pjekur.

Mëngjesi: qull orizi në qumësht.

Rostiçeri: çaji me një fetë djathë.

Dreka: tavë me makarona, brokoli dhe djathë, komposto.

Rostiçeri: një gotë kefir.

Darka: souffle e peshkut.

E diel

Mëngjesi: bollgur me rrush të thatë.

Rostiçeri: pelte kajsi, çaj jeshil.

Dreka: supë me perime, soufflé e viçit.

Rostiçeri: një gotë kos shtëpi.

Darka: peshk i gatuar në avull rrokulliset me perime.

Kjo mundësi e ushqyerjes terapeutike ofrohet për pacientët në remision. Kjo dietë ruan parimet e kursimit mekanik, termik dhe kimik, me qëllim parandalimin e relapsit dhe shkeljet e sakta.

Parimet kryesore të dietës 5b:

sasi e rritur e proteinave me një ulje të proporcionit të yndyrave dhe karbohidrateve,
enët janë steamed ose ziera,
ushqimet tepër të nxehta ose të ftohta nuk lejohen,
ushqimi prodhohet pjesërisht në pjesë të vogla,
fibra e vrazhdë është e përjashtuar,
sasi e kufizuar kripe.

Karakteristikat tek fëmijët

Dieta e fëmijëve është e ndërtuar mbi të njëjtat parime si tek të rriturit, por disa pika kryesore ende ia vlen t'i kushtohen vëmendje. Kur hani fëmijë të vegjël (deri në 3 vjeç), perime dhe fruta të freskëta, lëngje të shtrydhura fllad, të gjitha agrumet, manaferrat me fara dhe lëkurë të trashë, të cilat mund të dëmtojnë indet delikate të organeve të brendshme, duhet të përjashtohen nga dieta.

Fëmijët e moshuar shkojnë në kopsht dhe shkollë. Ushqimi në këto institucione duhet të jetë dietik, por nuk është aq i rreptë sa kërkohet për nekroza pankreatike. Prandaj, gjatë regjistrimit të një fëmije në këto institucione, është e nevojshme të sigurohet që diagnoza të jetë e shkruar qartë në kartelë me rekomandimet përkatëse për furnizim ushqimi. Ju gjithashtu duhet të bëni një bisedë me vetë fëmijën dhe t'i shpjegoni atij nevojën për të ndjekur një dietë.

Dieta pas nekrozës së pankreasit

Një dietë e rreptë vërehet për një muaj pas operacionit. Në mungesë të komplikimeve, dieta lejon futjen e produkteve shtesë në dietën e pacientit.

Vetë pacienti duhet të kontrollojë reagimin e trupit të tij ndaj secilës pjatë gjatë rehabilitimit. Në rast të rifillimit të dhimbjes ose ndjenjës së shqetësimit, mjeku duhet të informohet për këtë.

Dieta për nekrozën e pankreasit: menuja e tryezës 5p, recetat dhe produktet

Një dietë për nekrozën e pankreasit është një tërësi rregullash e zgjedhur posaçërisht që duhet të ndiqet nga një pacient me këtë diagnozë. Kur hartoni një menu diete, është e rëndësishme të merren parasysh të gjitha aspektet e cenueshme të trupit të një personi të sëmurë.

Në të njëjtën kohë, është e nevojshme që trupi i dobësuar të marrë në sasi të mjaftueshme të gjitha vitaminat e nevojshme, elementët gjurmë dhe substancat e tjera të dobishme. Sidoqoftë, mos harroni se e gjithë ushqimi duhet të tretet dhe tretet lehtë, dhe gjithashtu të mos kontribuojë në një rritje të sekretimit të pankreasit.

Isfarë është nekroza e pankreasit?

Nekroza e pankreasit ose nekroza e pankreasit është një nga ndërlikimet më të rënda që shfaqet në pankreatitin akut ose kronik. Me këtë patologji, vërehet procesi i vdekjes së indeve pankreatike, përfshirë enët e gjakut përreth dhe këshillat nervore.

Një nga faktorët kryesorë që provokojnë zhvillimin e nekrozës së pankreasit është injorimi i recetës së një dietologu, kur pacienti konsumon ushqime të ndaluara, në veçanti, ushqime pikante, yndyrore dhe të skuqura, si dhe alkool.

Për sëmundjen, kjo pamje simptomatike është karakteristike:

Dhimbje të forta, pothuajse të padurueshme në hipokondrin e majtë.
Të vjella intensive dhe të shpeshta.
Palpitimet e zemrës.
Temperatura e ngritur.
Diarre.
Fever.

Fatkeqësisht, pacientët duhet të dinë që me nekrozën e pankreasit, operacioni është një fakt i pashmangshëm, prandaj, në periudhën para operacionit, terapia fillon me respektimin e detyrueshëm të një tryeze dietike.

Paraqet ushqimin para dhe pas operacionit

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik para operacionit përfshin ushqimin "zero", domethënë, nuk mund të hani as të pini.

Forcat e trupit mbështeten nga futja e zgjidhjeve të ilaçeve direkt në gjak: glukozë, yndyrna, aminoacide. Kjo është e nevojshme në mënyrë që pankreasi të mos prodhojë enzima që gërryen parenkimën.

Gjithashtu, kjo metodë e të ushqyerit përdoret gjatë përkeqësimit të sëmundjes.

Dieta pas operacionit për nekrozën e pankreasit është ende "zero" dhe vetëm në ditën e 5 pas operacionit, pacientit i lejohet të pijë ujë: 4 gota ujë dhe një zierje të vitheve.

Vlen gjithashtu të kushtohet vëmendje për nuancat e rëndësishme të dietës për nekrozën e pankreasit pas operacionit:

Ju duhet të hani të paktën 5-6 herë në ditë, por në pjesë të pjesshme.
Për të parandaluar kapsllëkun para gjumit, pini kefir pa yndyrë, kos dhe lëng panxhar gjithashtu do të jenë të dobishëm.
Shmangni të gjitha ushqimet e padëshiruara që janë renditur më poshtë.
Asnjëherë mos e teproj.
Nga dita e 3-të ose e 5-të e sëmundjes, përmbaheni për një javë versionin e parë të tabelës dietike, Nr. 5P. Pastaj ata kalojnë në variantin e dytë të dietetolit. Kjo sekuencë ndihmon në parandalimin e kalimit të formës akute të pankreatitit në një formë kronike.

Pajtueshmëria me këto rregulla të thjeshta ndihmon në stabilizimin e gjendjes së pacientit dhe parandalon rikthimet e mundshme.

Versioni i parë i menusë së trajtimit №5P

Mëngjesi: omëletë proteinike në avull, qull hikërror me ujë të formuar me një dendësi gjysmë viskoze, përqendrim të ulët të pangopur të çajit.

Mëngjesi i 2-të: Souffle nga kajsi të thata, çaj i dobët, pak i ëmbëlsuar.

Dreka: Supë me oriz të verdhë, soufflé me peshk të steamed, pelte bazuar në lëng qershie me shtimin e xylitol.

Rostiçeri: gjizë me pak yndyrë, një pije rruzare.

Darka: qofte me gjizë të steamed, karafil i zierë me karotë.

Para se të shkoni në shtrat: një pije kokrra të kuqe.

Norma ditore e produkteve të mëposhtme: krisur - jo më shumë se 50 g, sheqer - 5 g.

Mundësia e dytë e menusë diete №5P

Mëngjesi: copëza me avull të peshkut me pak yndyrna, qull drithëra gjysëm viskoz, drithëra, të përgatitur në bazë uji, çaj të ëmbëlsuar të dobët.

Mëngjesi i 2-të: gjizë pa maja, çaj ose një supë me rruzull.

Dreka: supë me perime me elb, fileto viçi të zier, patatet me pure, si dhe një pije me kajsi të thatë.

Rostiçeri: mollë e pjekur, komposto e manave të freskëta.

Darka: rrotulla të fileto pule të ziera, të mbushura me omëletë proteine, një tavë me gjizë me pak yndyrë të gatuar në një kazan të dyfishtë, çaj ose supë kamomili.

Para gjumit: gjizë me pak yndyrë, pelte bazuar në lëng qershie.

Norma ditore e produkteve të mëposhtme: Bukë e djeshme (e tharë) - 200 g, sheqer - jo më shumë se 30 g.

Rregulla për krijimin e një menuje për ushqimin e përditshëm për sëmundje

Ushqimi dietik për nekrozën e pankreasit është jetëgjatë dhe nuk mund të cenohet në asnjë mënyrë.

Pra, çfarë mund të hani me pankreas pankreasik? Më poshtë janë paraqitur pikat kryesore të tabelës diete Nr. 5P. Bazuar në kërkesat, ju mund të hartoni dhe krijoni menutë e përditshme:

Bukë e thatë, krisur, cookie pa maja.
Ushqimet e para: supë me perime të copëtuara, me shtimin e vermicelit ose drithërave (kryesisht oriz, hikërror, bollgur).
Mish i zier, me avull të varieteteve të freskëta dhe të njëjtit peshk, para se të shërbejë, bluaj ose pres.
Gjalpi lejohet jo më shumë se 10 g në ditë (sipas burimeve të tjera - 30 g), kështu që opsioni më i mirë për rastin tuaj duhet të kontrollohet me specialistë.
Në lidhje me vezët, lejohen vetëm proteinat, nga të cilat bëhen omeletë me avull.
Vaj perimesh mund të përdoret në një sasi jo më shumë se 20 g (përfshirë në enët).
Frutat me nekroza pankreatike duhet të jenë të pjekura dhe të buta (dardha, mollë), ndërsa manaferrat me fruta acid shmangin.
Nga produktet e qumështit lejohet të hani qumësht të thartë dhe gjizë me përmbajtje të ulët yndyre.
Nga pijet lejohet të pini lëngje të përgatitura dhe të holluara, çaj të dobët, zierje bimore dhe komposto pa sheqer.

Rregullat themelore për gatimin janë si më poshtë:

Ushqimi duhet të jetë jashtëzakonisht i ngrohtë, në asnjë mënyrë i freskët apo i nxehtë.
Ushqimi përgatitet pa yndyrna, duke shtuar çdo erëza dhe kripë.
Në lidhje me gjalpin ose qumështin, ato tashmë shtohen në enët e gatshme, ndërsa doza ditore e vajit gjithashtu nuk duhet të jetë më e lartë se 10 g.
Kripa e ushqimit lejohet, por kripa nuk duhet të kalojë 2 g në ditë.

Gjithashtu, pacientët me nekrozë pankreatike duhet t'i kushtojnë vëmendje një nuance të rëndësishme, që është se dieta e mësipërme gjithashtu mund të shkojë në tryezën e dietës për diabetin.

Kjo për faktin se një nga përkeqësimet e mundshme të nekrozës së pankreasit pankreatik është zhvillimi i diabetit pankreatogjenik mellitus, i cili shfaqet për faktin se disa enzima janë të afta të fshijnë qelizat prodhuese të insulinës, gjë që provokon formimin e kësaj sëmundjeje.

Tani i drejtohemi listës së atyre produkteve që janë kundërindikuar në dietën 5P pas nekrozës së pankreasit.

Cilat produkte janë të ndaluara?

Në përputhje me dietën Nr. 5P, produktet e mëposhtme duhet të shmangen, përdorimi i të cilave, edhe në një dozë të vogël, mund të përkeqësojë gjendjen e pacientit.

Produkte që nuk mund të hahen me nekroza pankreatike:

Të gjitha supat në supë nga kërpudhat, mishi dhe racat e peshkut.
Bukë dhe rrotulla të pjekura, përfshirë miell thekre.
Pjekja e gjalpit dhe e pastave.
Sallata të freskëta të perimeve dhe ushqime të tjera të freskëta me perime.
Pije alkoolike.
Supat e qumështit.
Lëng rrushi.
Kafe, kakao, ëmbëlsirat, çokollatë.
Vezë të skuqura dhe çdo ushqim veze.
Salcice të tymosura.
Ruajtja.
Mish me yndyrë të lartë dhe produkte të qumështit.
Erëza me erëza, si dhe fruta dhe perime të zgjedhura.
Elb, meli.

Për më tepër, perimet e mëposhtme janë të ndaluara:

Misër dhe bishtajore.
Rrepkë dhe rrepë.
Gjethet e spinaqit dhe sorrës.
Hudhra dhe qepa.
Specat e embel.
Lakra.

Shtë e nevojshme t'i përmbaheni kufizimeve dietike, derisa simptomat negative të zhduken plotësisht, dhe të gjitha ekzaminimet janë normale. Kjo zakonisht zgjat deri në 6-9 muaj.

Më tej, nëse nuk vërehen manifestime negative, menyja mund të zgjerohet gradualisht.

Supë me qumësht hikërror

Qumësht me pak yndyrë - 1 filxhan.
Hikërror - 3 lugë gjelle
Drain. vaj - 1 lugë
Sheqeri - 1 lugë
Uji - 1 filxhan.

Si të gatuajmë: renditni hikërrorin, hiqni mbeturinat, më pas shpëlajeni dhe ziejini në ujë derisa të gatuhet gjysma me kripë.

Pastaj derdhni qumësht, shtoni sheqer dhe sillni në gatishmëri. Shtoni vaj, nëse dëshironi, përpara se ta shërbeni.

Cutlets me avull pule

Pulë e grirë - 150 g.
Qumësht - 2 tbsp.
Buka e djeshme - 20 g.
Vaj ulliri - 2 lugë.
Kripa është një majë.

Si të gatuani: njomni bukën në qumësht, kombinoni bukën e përgatitur me mishin e grirë, shtoni kripë.

Nga masa e prerë e prerë, formoni keksa të vegjël, vendosni në një kazan të dyfishtë dhe lëreni të qëndrojë për 30 minuta deri në tender.

Kungull dhe Apple Tavë

Pulpa kungulli - 130-150 g.
Mollë - fruit fruta mesatare
Vezë e bardhë
Sheqeri - 1 lugë
Qumësht - 1 tbsp.
Semolina - 2 lugë
Vaj - ½ lugë

Si të gatuajmë: tul i qëruar me kunguj dhe mollë duhet të pritet në copa të vogla, të transferohet në një tigan dhe të ziejë me shtimin e një sasie të vogël uji deri sa të jetë i butë, dhe më pas pureja me një blender ose pusher.

Pureja e përgatitur përzihet me qumësht të nxehtë, gjalpë, sheqer dhe bollgur. Pasi përzierja të jetë ftohur pak, shtoni shkumën e fshirë të bardhë të vezës. Nëse masa është shumë e hollë, shtoni pak më shumë drithëra.

Përhapeni masën në një fletë pjekje të yndyrë dhe piqeni në një temperaturë 170 gradë për 25-30 minuta.

Përfundim

Pacientët me nekrozë pankreatike duhet të dëgjojnë me kujdes të gjitha udhëzimet e mjekut të tyre që ndjekin për të ruajtur shëndetin e tyre. Shtë e rëndësishme të përpiqeni të mos i nënshtroheni tundimit dhe të mos hani asgjë nga ushqimet e ndaluara, madje edhe në sasi të vogla.

Dieta duhet të respektohet rreptësisht, përndryshe të gjitha përpjekjet mjekësore do të zbresin kullimin, dhe gjendja e pacientit përkeqësohet.

Dieta për nekrozën e pankreasit: një menu e përafërt pas operacionit

Një dietë e rreptë për nekrozën e pankreasit duhet të respektohet nga pacientët derisa shenjat e patologjisë të zhduken plotësisht. Kjo mund të zgjasë një vit ose më shumë.

Pasi të jetë normalizuar nekroza e pankreasit, shëndeti i pacientit do të jetë në gjendje të verifikojë rezultatet e testeve laboratorike, të cilat pacienti duhet t'i bëjë periodikisht.

Nëse efektet negative të shëndetit nuk vërehen, atëherë dieta fillon të zgjerohet gradualisht.

Ushqimi Parenteral dhe Agjërimi

Para trajtimit kirurgjikal të nekrozës së pankreasit dhe një periudhe të caktuar kohe pas operacionit, pacientët u përshkruhet një dietë terapeutike e agjërimit, e cila siguron pushim të enzimave në gjëndër. Pacientët u lejohet të pinë vetëm një supë të dobët me trëndafil të egër dhe ujë mineral.

Për të përjashtuar varfërimin e trupit, kryhet ushqimi parenteral. Procedura përfshin futjen e ushqyesve direkt në rrjedhën e gjakut përmes një kateteri në një venë të madhe.

Produkte pjesërisht të kufizuara

Lista e pjatave dhe produkteve që mund të konsumohen nga njerëz me sëmundje të pankreasit, por në një sasi minimale dhe i nënshtrohen shëndetit të mirë:

Supa me qumësht - gatuar gjysmën me ujë.
Produkte të qumështit të dobët - gjizë, kefir, qumësht të pjekur të fermentuar dhe salcë kosi.
Pëllumbat e freskët dhe vezët e pulës - ato janë të ziera të buta, të cilat përdoren për të bërë omletë me avull vetëm nga proteina.
Perime dhe gjalpë - përdoren në përgatitjen e kurseve të para dhe të dyta.
Mishi dietik dhe peshqit - produktet kalohen përmes një mulli mishi, prerjet janë avulluar prej tyre, pure.

Ushqimi parenteral

Kur zbulohet një sëmundje, pacienti përshkruhet agjërim, i cili ndalon punën e gjëndrave që prodhojnë lëng. Për të mos dëmtuar trupin, futet ushqimi artificial ose parenteral, ushqyesit e nevojshëm injektohen direkt në gjak, duke anashkaluar traktin gastrointestinal.

Mjeku llogarit dozën e kërkuar të përmbajtjes së kalorive dhe zgjedh zgjidhjet ushqyese, të cilat më së shpeshti janë 20 për qind glukozë; shtohen gjithashtu aminoacidet dhe yndyrnat.

Vlera më e madhe e energjisë është emulsionet e dhjamit, të cilat rivendosin energjinë e humbur dhe stabilizojnë qelizat në pankreas, duke parandaluar shkatërrimin e organit.

Një dietë e ngjashme për nekrozën e pankreasit është përshkruar para operacionit dhe pas një javë.

Dieta pas operacionit

Pas operacionit, dieta për nekrozë pankreatike zëvendësohet nga ushqimi parandalues. Pesë ditë pas operacionit, pini vetëm lëng në formën e çajit, ujit mineral ose një zierje trëndafili. Pini lëng jo më shumë se katër herë në ditë në një gotë.

Kur pacienti është në një gjendje të qëndrueshme, pas një jave enët me një përmbajtje të ulët të kalorive, kripa dhe yndyra futen në dietë. Mjeku përshkruan një dietë numër 5, sipas të cilit rekomandohet të hani të paktën gjashtë herë në ditë në pjesë të vogla. Produktet duhet të gatuhen në avull ose të gatuhen. Në të njëjtën kohë, ato duhet të grimcohen ose fshihen plotësisht. Pacientit i është ndaluar të hajë ushqime të yndyrshme, pikante, të skuqura, pije që përmbajnë alkool. Ju gjithashtu duhet të shmangni overeating dhe aktivitet të ulët.

Në mënyrë që gjendja e pacientit të përmirësohet më shpejt, ju duhet të ndiqni me kujdes të gjitha rregullat e një diete terapeutike.

përfshin kurset e para të perimeve të pjekura me shtimin e orizit, bollgur, hikërror ose një pjatë tjetër anësore. Me perime, mund të hani një pjesë të vogël të viçit të ligët. Peshku me pak yndyrë është gjithashtu i përshtatshëm.
Shtë më mirë të refuzoni marrjen e yndyrës. Ju mund të hani jo më shumë se 10 g gjalpë në ditë, dhe vajrat vegjetal duhet të shtohen në enët në pjesë të vogla.
Nga frutat, rekomandohet të hani varietete më të buta dhe të pjekura të mollëve, dardha.
Omelet mund të bëhen nga e bardha e vezëve.
Ju mund të hani vetëm varietete më të vështira të bukës, si dhe crackers, cookie-t.
Rekomandohet të hani gjizë me pak yndyrë dhe qumësht me pak yndyrë.
Si pije, është më mirë të përdorni çaj të ngrohtë, një zierje rrush pa sheqer, lëngje të pangopur, pije frutash pa sheqer të shtuar, dhe rekomandohet. Alkooli është plotësisht i kundërindikuar.

Me dietën Nr. 5, produktet e mëposhtme janë kundërindikuar:

Supa nga kërpudha, peshku ose supa e mishit,
Bukë e pjekur fllad, veçanërisht nga mielli i thekës,
Ëmbëlsirat dhe produktet e miellit,
Enët e perimeve të ftohta,
Lëng rrushi
Pijet që përmbajnë alkool
Pije kafeje dhe kakao,
Supat me bazë qumështi
Enët me vezë
Enët e tymosura
Produkte çokollate,
Sallam dhe ushqim të konservuar,
Qumështor yndyror ose produkte mishi,
Perime dhe fruta të tëra,
Produkte pikante,
Fasule, misër, elb dhe meli,
E perimeve, nuk rekomandohet të hani rrepkë, hudhra, spinaq, qefllëk, rrepë, varietete të ëmbla piper, qepë, lakër, etj.
Nga frutat nuk mund të hani rrush, banane, hurma dhe fiq,
Yndyrna të çdo lloji, përfshirë këtu edhe sallamin,
Mish yndyror dhe peshk
Smbëlsirat, përfshirë akulloren.

Dieta duhet të ndiqet derisa simptomat e sëmundjes të zhduken plotësisht. Analizat duhet të normalizohen. Nëse në të ardhmen nuk ka probleme shëndetësore, dieta mund të zgjerohet gradualisht.

Nekroza e pankreasit është një patologji shumë e rëndë pankreatike që kërkon trajtim të menjëhershëm. Shkalla e vdekshmërisë në mesin e pacientëve është mjaft e lartë.

Komplikimet pas nekrozës së pankreasit

Nekroza e pankreasit ndodh si një ndërlikim si rezultat i kequshqyerjes dhe stilit të jetës me pankreatitin. Pas operacionit, dieta është e nevojshme për të parandaluar shfaqjen e diabetit.

Warning! Heqja e pankreasit, veçanërisht nëse dieta e përshkruar nuk ndiqet, mund të kontribuojë në zhvillimin e diabetit pankreatogjenik mellitus.

Kjo është për shkak të faktit se enzimat e prodhuara nga qelizat pankreatike shkatërrojnë jo vetëm parenkimën e organeve. Ato mund të dëmtojnë qelizat përgjegjëse për prodhimin e insulinës, gjë që do të rezultojë në diabet mellitus.

Dieta pas operacionit për nekrozën e pankreasit shoqëron një person gjatë gjithë jetës së tij. Edhe shqetësimet dhe dobësitë e vogla në të ushqyerit sjellin përkeqësime dhe komplikime, si dhe zhvillimin e patologjive të reja, më serioze, jo vetëm në vetë gjëndrën, por edhe në të gjithë kanalin tretës.

Pankreasi, kur është i përflakur, atëherë ndalon të hedhë lëng tretës në duoden. Pa këtë sekret, ushqimi nuk prishet në substanca të thjeshta dhe nuk tretet. Shkaku më i zakonshëm i pankreatitit është një varësi ndaj ushqimeve të yndyrshme me shije alkooli. Kjo është arsyeja pse dieta në trajtimin e saj është ilaçi kryesor.

Rregullat e dietës së pankreatitit

Për shumë njerëz, sëmundja shpejt bëhet kronike. Nëse diagnostikohet pankreatiti akut, një dietë prej 5p zvogëlon rrezikun e kësaj perspektive dhe mbron nga zhvillimi i diabetit. Tabela 5a përshkruhet kur pankreatiti është i ndërlikuar nga pezmatimi i traktit biliare, dhe tabela 1 - nga sëmundjet e stomakut. Dieta për sëmundje kronike pankreatike gjatë acarimeve është më e rreptë.

Rregullat themelore të dietës për pankreatitit i përshkruhen pacientit:

respektoni normën e yndyrnave - 80 g, karbohidrate - 350 g,
refuzoni ushqimet e tymosura dhe ushqimet e skuqura,
gatuaj ushqim sipas recetave diete,
hani çdo 3 orë,
hani ushqime të ngrohta në formë pureje,
hani ushqim në pjesë të vogla,
hani ngadalë, duke përtypur ushqim për një kohë të gjatë,
mos pini ushqim.

Farë duhet të hani me pankreatitin

Me të gjitha ndalimet dhe kufizimet, menyja mund të jetë shumë e larmishme. Farë mund të ha me pankreatit? Dieta përfshin:

sallata, vinaigrettes, patate pure (karrota të ziera, panxhar, patate, kungull i njomë, lulelakër, fasule të reja),
selino (në falje),
supa me perime, borscht,
enët e mishit nga mishi i pulës së zierë, viçi, peshku,
vajra bimore
çdo produkte qumështi me pak yndyrë (përfshirë kremin, kosin), gjizën, djathrat,
tërshëra, hikërror, drithëra kungulli në qumësht,
të bardhat e vezëve,
komposto (fruta të freskëta, manaferrat, frutat e thata),
mollë jo acid, të pasura me hekur,
pak bukë e ndenjur.

Farë nuk mund të hani me pankreatitin

Një organ i përflakur ka nevojë urgjente për pushim, në një mënyrë të kursyer të funksionimit. Whatfarë nuk mund të hahet me pankreatitin pankreatik? Ndaluar plotësisht:

alkoolit,
kurse të para yndyrore, të pasura,
mish derri, mish qengji, qengji, patë, rosat, rrushi,
mish të tymosur, salcice,
peshk yndyror
çdo ushqim të konservuar, marinada,
enët kryesore të skuqura (përfshirë vezët e fërguara),
vezë të ziera
ushqim i shpejtë
salca të nxehta, erëza,
qepë e papërpunuar, hudhër, rrepkë, rrepkë, piper zile,
bishtajore,
kërpudha,
lëpirë, spinaq,
banane, rrush, shegë, fiq, hurma, boronicë,
ëmbëlsira të ëmbla
kakao, kafe, sode,
bukë të freskët, pasta, tufa.

Dieta për pankreatitin kronik

Shtë shumë e rëndësishme që trupi i sëmurë të marrë rreth 130 g proteina në ditë, të cilat janë të nevojshme për metabolizmin optimal. Për më tepër, rreth 90 g duhet të jenë produkte me origjinë shtazore (të ziera ose të gatuara sipas recetave për enët me avull), dhe produkte perimesh - vetëm 40 g.Konsumi i produkteve të ligët mbron pacientin nga rreziku i mbipeshes së mëlçisë.

Yndyra e kafshëve në dietë për pankreatitin duhet të jetë 80%. Gjalpi shtohet më së miri në pjatat e gatshme. Mos harroni për recetat për ushqime laksative (prunes, kajsi të thata). Qumështi përdoret më së miri në supat, drithërat, salcat, pelte. Kefiri i freskët është shumë më i dobishëm. Ushqimi me pankreatitit kronik të butë mund të jetë i larmishëm me djathra me pak yndyrë, omëletë me avull. Karbohidratet çdo ditë, trupi nuk duhet të marrë më shumë se 350 g.

Një dietë me përkeqësim të pankreatitit kronik duhet t'i japë një pankreas të rraskapitur. 2 ditët e para të një sulmi të rëndë të sëmundjes, ju mund të pini vetëm infuzion të trëndafilit të ngrohtë, çaj, Borjomi. Në ditën e tretë, një pacient me pankreatitit lejohet të japë supa të lëngshme, pure patatesh, drithëra në ujë, vazelinë. Pas zhdukjes së dhimbjes, dieta zgjerohet me kujdes, duke shtuar enët më të dendura, pa masa.

Dieta për pankreatitin akut

2 ditët e para të sëmundjes tregojnë gjithashtu abstenim të plotë nga ushqimi - mund të pini vetëm ujë, çaj, infuzion të rrushit (4-5 gota secila). 2 ditët e ardhshme, ushqimi administrohet duke përdorur droppers. Pastaj dieta për pezmatimin e pankreasit në fazën akute formohet në bazë të ushqimeve ekskluzivisht me kalori. Ato jepen në sasi shumë të vogla për të mos dëmtuar.

Dieta për pankreatitit akut gjatë javëve të dyta dhe pasuese bëhet më e larmishme. Menyja përfshin:

supa, drithëra të lëngshme dhe pelte, lëngje, çaj jeshil,
mish pule të ligët (veçanërisht kutitë e avullit) në vend të mishit të kuq, produkteve të tjera proteinike,
perime dhe fruta të pasura me antioksidant.

Sa zgjat një dietë e pankreatitit pankreatik?

Koha e përputhjes me rregullat e dietës ushqimore si për një të rritur ashtu edhe për një fëmijë varet nga lloji i sëmundjes. Trajtimi i sëmundjes në formë akute duhet të kryhet vetëm në spital, dhe përkeqësimi i fazës kronike është ambulant. Sa zgjat dieta për pankreatitin pankreatik në fazën akute? Kursi i trajtimit zgjat rreth 2-3 javë. Dieta pas shkarkimit duhet të respektohet të paktën gjashtë muaj.

Një qëndrim i duhur, i kursyer ndaj pankreasit parandalon përkeqësimet e ardhshme të sëmundjes dhe mbron pacientin nga diabeti. Nëse inflamacioni është bërë kronik, atëherë personi duhet të ndjekë menunë e dietës me pankreatit gjatë gjithë jetës së tij.Edhe pas kalimit të sëmundjes në një fazë të faljes së vazhdueshme, nuk duhet të mashtrohet me shpresën e një shërimi të plotë.

Një menu diete e përafërt për pankreatitin për një javë

Një shumëllojshmëri opsionesh janë të pranueshme. Gjëja kryesore - nëse është përshkruar një dietë prej 5p, menyja për javën me pankreatitin duhet të jetë e larmishme. Për shembull

Dieta për nekrozë pankreatike duhet të ndiqet rreptësisht nga pacientët para operacionit. Një person nuk duhet të hajë ose pijë asgjë për 3 ditë. Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik pas operacionit është e njëjtë si para operacionit. Ajo që përfshihet në këtë dietë do të diskutohet më poshtë.

Kufizimet postoperative për pacientët

Nëse kryhet një operacion për të eleminuar nekrozën e pankreasit, dieta për pacientin do të jetë shumë e rreptë. Për shembull, pasi të eliminojë nekrozën në indet e pankreasit, atij i është e ndaluar të hajë dhe pijë ndonjë lëng (madje edhe ujë) për 4 ditë. Për të siguruar që situata të mos përkeqësohet, një person injektohet intravenozisht me zgjidhje të aminoacideve të ndryshme, glukozës dhe yndyrave.

Herën e parë pas operacionit të pankreatitit, pacientit i jepet të pijë ujë ose një zierje rruzare vetëm në ditën e pestë. Por sasia e lëngut është e kufizuar në 4 gota në ditë.

Nëse pas fillimit të marrjes së vazhdueshme të lëngjeve, pozicioni i pacientit nuk përkeqësohet për 4-5 ditë, atëherë atij i caktohet një dietë me 5-P.

Për të stabilizuar pozicionin e pacientit, dieta për lezione të pankreasit përbëhet nga një shumëllojshmëri e ushqimeve me pak yndyrë, dhe duhet të jetë e freskët, pasi ndalohet përdorimi i kripës së tryezës pas nekrozës së pankreasit.

Kohëzgjatja e një diete të rreptë është nga 20 deri në 30 ditë. Nëse ka tendenca pozitive në shërimin e pacientit, mjeku do t'ju lejojë të zgjeroni dietën.

Pas shtimit të produkteve të reja, pacienti duhet t'i marrë ato në sasi minimale. Nëse shfaqet dhimbja, ai duhet ta informojë mjekun për këtë, pas së cilës produktet e reja do të hiqen nga dieta.

Ushqyerja për nekrozën e pankreasit kryhet në pjesë të vogla, por 5-6 herë në ditë. Pacienti duhet të braktisë plotësisht zakone të tilla si:

Pirja e duhanit dhe pirja e alkoolit.
Ngrënia e ushqimeve të yndyrshme, të kripura ose pikante.

Një dietë diete zakonisht përbëhet nga ushqimet e mëposhtme:

Buka e djeshme, biskotat e thata.
Peshku dhe mishi me pak yndyrë futen në menu, të cilat gatuhen në banjë me avull ose zihen. Një ushqim i tillë i jepet pacientit në formën e mishit të grirë (copa peshku ose mishi kalohen përmes një mulli mishi).
Mund të hani gjalpë, por jo më shumë se 10 g në ditë, dhe homologu i tij i perimeve mund të konsumohet në një sasi jo më shumë se 18-20 g në ditë.
Pacientit i jepen supa të gatuara në supat me perime. Ato mund të jenë të ndryshme duke shtuar drithëra të ndryshme ose vermicela të vogla.
Në dietën e përditshme të pacientit mund të jenë produkte të qumështit. Varieteteve të përshtatshme me yndyrë të ulët të gjizës, kos. Efekt i mirë në kefirin shëndetësor të pacientit.

Një person duhet të heqë dorë plotësisht nga kafja. Ju mund të pini vetëm çaj të dobët, por pa përdorimin e sheqerit, komposto të ndryshme nga frutat e thata, zierje medicinale të bimëve.

Pacientit duhet t’i jepet vetëm ushqim i ngrohtë, enët e ftohta dhe të nxehta mund të përkeqësojnë gjendjen e tij. Vetëm 2 g kripë tryeze në ditë mund të shtohen në ushqim.

Cookingshtë e ndaluar të përdorni erëza ose erëza të mprehta kur gatuani enët.

Perimet dhe gjalpi mund t’i shtohen ushqimit vetëm kur gatuajmë. Pacientit i është ndaluar të hajë bukë dhe gjalpë. Ju nuk mund t'i jepni atij sallatat me perime të kaluara me vaj perimesh.

Anydo salcë duhet të përjashtohet nga dieta e pacientit. Qull duhet të gatuhet vetëm në ujë. Vezët mund të konsumohen, por vetëm në formën e një omlete me avull. Për të lehtësuar procesin e tretjes, rekomandohet që pacienti të marrë tableta enzimë ndërsa hahet. Ndalohet të hani çokollatë, qepë, salcice, produkte gjalpi.

Si të bëni një listë të ngrënies ditore

Kur përshkruani një dietë me 5-P, është mirë që të konsultoheni me një dietolog. Ai do të ndihmojë të zgjedhë nga lista e produkteve të lejuara ato që në fillim pas operacionit nuk do të sjellin dëm për pacientin. Pas kësaj, ju mund të bëni një menu mostër për çdo ditë.

Të hënën në mëngjes, është më mirë të hani një pjesë të bukës së djeshme, të larë me çaj të dobët pa sheqer. Pas 2 orësh, rekomandohet të hani kos ose gjizë. Në mesditë, ju mund të hani sallatë ose supë me perime. Për drekë, rekomandohet që pacientit t’i jepet presh steamed viçi me pure patatesh. 2 orë para se të shkoni në shtrat, pacientit i jepet kefir dhe një supë me çokollatë.

Të martën në mëngjes, rekomandohet të hani mëngjes me supë qumështi me petë. Për drekë, ju mund të hani fruta të ëmbla, të pini komposto me fruta të thata. Në mesditë, ju mund të shijoni supë me perime dhe pure patate. Për drekë, pacientit i jepet peshk i copëtuar në avull i përzier me një sallatë perimesh. Një person mund të pijë një zierje të vitheve, të hajë bukën e djeshme.

Të Mërkurën në mëngjes, pacientit i jepet kefir me cookie të thata. Për drekë, ju mund të hani fruta dhe të pini çaj të dobët. Një sallatë perimesh ose supë rekomandohet në mesditë. Për drekë, shërbehet një vakt me mish të ligët të pjekur në skarë me qull. Një person mund të pijë komposto nga frutat e thata, të hajë gjizë. Para se të shkoni në shtrat, pacienti mund të pijë një zierje të rrushit dhe të ketë një kafshim me biskota të thata.

Mëngjesi i së enjtes fillon me përdorimin e gjizës dhe çajit të pangopur me bukën e djeshme. Për drekë, ju mund të hani një sallatë perimesh me copa të copëtuara mishi. Një rostiçeri pasdite kalohet duke ngrënë supë qumështi me vermicelli dhe fruta. Darka në një pjatë peshku me qull. Mund të pini komposto nga frutat e thata.

Në mbrëmje, pacientit i jepet kefir me cookie të thata.

Të Premten, ata përsërisin dietën e së hënës, të shtunën - të martën. E Diela fillon me mëngjesin e djathit. Pas 2 orësh, mund të hani qull dhe fruta. Në mesditë, ata hanë supë me qumësht me petë. Për drekë, ata shërbejnë një sallatë perimesh, një pjatë mishi me pure patatesh, një supë trëndafili me biskota. Para se të shkojë në shtrat, pacienti pi kefir.

Nëse pas 15-20 ditësh të një diete të tillë nuk ka përkeqësim të shëndetit, atëherë me ndihmën e një mjeku, mund të zgjeroni listën e produkteve të lejuara.

Nekroza e pankreasit është ndërprerja e funksionalitetit, përndryshe vdekja, e qelizave pankreatike. Procesi është i pakthyeshëm dhe është pasojë e inflamacionit kronik ose akut të gjëndrës (pankreatiti). Për të eliminuar patologjinë, është e nevojshme një operacion - nekrektomia e pankreasit. Pas operacionit, trajtimi bazohet në marrjen e medikamenteve, dhe respektimin e rreptë të një diete.

Sipas ushqimit mjekësor sipas V. Pevzner, dieta për nekrozë pankreatike në periudhën pas operacionit përfshin "tabelën nr 0" dhe "tabelën nr. 5P". Terapia dietike ka për qëllim zvogëlimin e bllokimeve, pengimin e hiperenzememisë pankreatike (rritjen e prodhimit të enzimave) dhe shkarkimin maksimal të pankreasit (kursimi mekanik, termik dhe kimik).

Ndihmë! Kursimi mekanik përfshin bluarjen e ushqimit, përjashtimin kimik nga dieta e ushqimit që irriton organin e dëmtuar, dhe gatimin e duhur të produkteve, termike - ruajtjen e temperaturës së enëve.

Ushqyerja zero pas nektektomisë

Në periudhën pas nektektomisë, sistemi tretës ka nevojë për pushim absolut, prandaj, pacientit i tregohet agjërim. Pa ngarkesë funksionale, d.m.th., pa prodhuar enzima tretëse, procesi i rigjenerimit është më i shpejtë. Për 5-6 ditët e para, pacientit i lejohet të pijë ujë të tryezës jo të gazuar ose ujë mineral Borjomi, Essentuki, i degëzuar më parë. Ndihma për jetën kryhet përmes ushqyerjes parenterale (intravenoze).

Pas kohës së specifikuar, pacienti transferohet në varietetet faza të dietës zero për nekroza pankreatike. Ushqimi lejohet në pjesë modeste (50-100 gr.), Çdo 2-2,5 orë. Farë mund të hani në çdo fazë:

Numri i tabelës 0A. Supë e patretur nga mishi i ligët i viçit, viçit, pelte (komposto) nga frutat e thata, manaferrat e rrushit.
Tabela numër 0B. Zgjerimi i dietës, futja e drithërave të lëngshëm nga drithërat, të grimcuar më parë në një mulli kafeje, një omëletë proteinike e steamed.
Tabela numër 0B. Shtoni pure për fëmijë, mollë të pjekura.

Kohëzgjatja e secilës fazë varet nga gjendja e pacientit. Në mungesë të komplikimeve të sëmundjes, pacienti kalon në dietën "Tabela Nr. 5P."

Postulatet e ushqyerjes klinike

Kërkesat e përgjithshme për ushqimin e duhur në nekrozën pankreatike të pankreasit përfshijnë:

sasi të kufizuar rreptësisht të yndyrnave dhe ushqimeve të karbohidrateve në dietë,
prania e detyrueshme e proteinave në dietë,
dietë racionale (çdo 2–2,5 orë) dhe regjimi i pirjes (të paktën 1,500 ml ujë),
sherbime te kufizuara per nje vakt te vetem,
përjashtim i përpunimit të kuzhinës së produkteve duke i skuqur (vetëm enët e ziera, të ziera dhe të ziera me avull),
përdorimi i kufizuar i kripës (5-6 gr. në ditë),
pajtueshmëria me regjimin e temperaturës së pijeve dhe enëve (jo shumë e nxehtë dhe e ftohtë).

Për më tepër, duhet të futni ilaçe bimore nga barishte që mbështesin pankreasin në menu.

Shembull meny

Dieta për nekrozën e pankreasit pankreatik përfshin pajtueshmërinë me menunë e trajtimit Nr. 5:

Mëngjes i lehtë: omëletë e bardhë me vezë, qull me hikërror mukozë, çaj të butë pa sheqer.
Mëngjesi i 2-të: souffle diete nga kajsi të thata, çaj pa shije.
Dreka: supë orizi, soufflé nga polak i zier, pelte nga lëng jo-acid i përgatitur fllad me një ëmbëltues sintetik.
Rostiçeri mes drekës dhe darkës: gjizë me pak yndyrë, hips të trëndafilit të zier.
Darka: cutlets steamed të peshkut ose mishit, soufflé nga lëngu i karrotës.
Në vend të bukës, duhet të përdorni krisur gruri, por jo më shumë se 50 g në ditë. Menyja e dietës përmban sheqer, por jo më shumë se 5 g në ditë.

Supë me krem brokoli

Uji - 0,5 l.
Patate - 2-3 copë.
Inflorescences e brokolit - 5 copë.
Kripë (siç tregohet).

Si të gatuajmë: vlim ujë, vendos patate dhe brokoli në të, gatuaj mbi nxehtësi mesatare për 15-20 minuta. Kullojini perimet e ziera, derdhni supën në enët e pastra. Pjekim patatet dhe brokolin në një blender deri në pure, pastaj i hollojmë me supë me perime. Vendoseni përsëri në zjarr dhe gatuajeni derisa të trashet.

Puding me gjizë

Djathë pa yndyrë - 400 g.
Mollë jo-acid (pa lëvozhgë) - 300 g.
Proteinat e vezëve të pulës - 6 copë.
Sheqeri (duke marrë parasysh shtesën ditore).

Si të gatuani: bluajeni gjizën dhe mollët veç e veç në një blender deri në pure, pastaj kombinoni dhe përzieni në një konsistencë homogjene. Gradualisht shtoni proteina të pulave të bardha tek ato. Përzierjen përzieni në kallëpe dhe piqeni në furrë.

Souffle Semolina

Një recetë e soufflé për pankreatitin do të jetë e dobishme vetëm nëse gjellë është avulluar.

Komposto frutash të thata - 3 gota.
Semolina - 3 lugë
Ketrat e pulave - 3 copë.
Sheqeri (siç tregohet).

Si të gatuajmë: gatuaj bollgur si zakonisht, por përdor komposto në vend të qumështit. Rrihni masën e përgatitur dhe pak të ftohur me një mikser, gradualisht futni proteina të rrahura në bollgur. Përzierjen përzieni në kallëpe dhe avull.

Cila duhet të jetë ushqimi për nekrozën e pankreasit?

Materialet publikohen për referencë, dhe nuk janë recetë për trajtim! Ne ju rekomandojmë të kontaktoni endokrinologun tuaj në spitalin tuaj!

Bashkautor: Vasnetsova Galina, endokrinolog

Nekroza e pankreasit është një sëmundje e rëndë e pankreasit, në të cilën enzimat e prodhuara në organ shkatërrojnë parenkimën e saj.

Në të njëjtën kohë, procesi i tretjes së ushqimit (madje edhe më i lehtë) ndalet, pacienti ka të vjella të pafund. Ndërhyrja kirurgjikale në këtë gjendje është e pashmangshme dhe është trajtimi i vetëm.

Cila duhet të jetë dieta për nekrozën e pankreasit, çfarë mund të ha pas operacionit?

Nekroza e pankreasit është një patologji shumë e rëndë pankreatike që kërkon trajtim të menjëhershëm. Shkalla e vdekshmërisë në mesin e pacientëve është mjaft e lartë.

Nekroza e pankreasit manifestohet me shkatërrimin dhe vdekjen e qelizave pankreatike, duke rezultuar në tretje të ndërprerë

Rekomandime për dietat

Pas operacionit për nekrozën e pankreasit, pacientit i duhet një kohë e gjatë për të rikthyer funksionet e sistemit të tretjes. Për të lehtësuar këtë proces, mund të hani:

fruta - mund të hani vetëm fruta të pjekura dhe jo acid,
e gjithë ushqimi duhet të ketë një qëndrueshmëri të njëtrajtshme, pasi çdo grimcë e ngurtë e komplikon shumë procesin e tretjes në stomak dhe zorrë,
pije - mund të pini lëngje pa sheqer, komposto, çaj të dobët, një supë me trëndafil,
produkte të qumështit - lejohet vetëm qumështi i dobët dhe gjizë me pak yndyrë.

Baza e dietës pas nekrozës akute të pankreasit është djegia e tokës (hikërror ose bollgur), perime të copëtuara të steamed, omëletë të vezëve, mish të ligët dhe shpendë (tërësisht tokë).

Meqenëse yndyrnat janë të domosdoshme për funksionimin normal të trupit, mund të kompensoni mungesën e tyre në dietë duke ngrënë një pjesë të vogël gjalpi (jo më shumë se 10 g) ose duke shtuar një lugë çaji ulliri ose vaj luledielli në enët e bluar.

Prerjet e avullit dhe drithërat e grira janë produktet kryesore gjatë rehabilitimit të pacientit pas operacionit

Produktet e mëposhtme janë të ndaluara:

ëmbëlsirat dhe mielli,
mish të tymosur
ruajtjes,
perime të pasura me perime dhe mish,
produkte të qumështit me yndyrë të lartë,
sallam,
bishtajore dhe misër,
perime (lakër, qepë, speca),
erëza dhe erëza të ndryshme,
supë me kërpudha
lëng rrushi
mish yndyror dhe peshk,
pije alkoolike
kafe e fortë, çokollatë dhe kakao.

Pas nekrozës akute të pankreasit, është e rëndësishme të përjashtohen të gjitha produktet e dëmshme, përfshirë ushqimin e shpejtë të dashur

Shtë e nevojshme të hani gjatë ditës në pjesë të vogla, të hani 5-6 herë në ditë. Kjo do të minimizojë ngarkesën në traktin gastrointestinal dhe do të sigurojë shërim më të shpejtë të trupit.

Pacienti duhet t'i përmbahet një menuje të veçantë për nekrozën e pankreasit dhe të gjitha recetat e tjera të mjekut derisa simptomat e sëmundjes dhe çrregullimet e tretjes të zhduken plotësisht, derisa të gjithë treguesit e testeve të jenë brenda kufijve normalë.

Ushqyerja pas operacionit

Pacientët me nekrozë pankreatike pas operacionit duhet të ndjekin rreptësisht një dietë. Gjatë 5 ditëve të para pas operacionit, ju mund të përdorni vetëm ujë, çaj të dobët ose një supë të rrushit. Duhet të pini jo më shumë se 4 herë në ditë për 200 mililitra.

Kur gjendja e pacientit është stabilizuar, atij i lejohet të përfshijë ushqime me kalori të ulët në dietë me një përmbajtje minimale të yndyrës dhe kripës. Gatimi duhet të bëhet me avull ose gatim. Produktet pas trajtimit të nxehtësisë duhet të jenë të grimcuara ose të bluara mirë.

Mund të hani një pjesë të vogël të gjalpit (10 g).

Për të përmirësuar gjendjen e pacientit pas vuajtjes së nekrozës së pankreasit, është e nevojshme të ndiqni rekomandimet dietike:

Ushqimi duhet të jetë me një qëndrueshmëri të njëtrajtshme, pasi ushqimet e ngurta mund të komplikojnë funksionimin e sistemit të tretjes dhe të përkeqësojnë situatën edhe më shumë. Prandaj, dieta e pacientit duhet të përbëhet nga tërshëra e grirë, qull me hikërror me shtimin e perimeve të ziera të imëta ose me avull. Lejohet të përdorë mish të dobët ose peshk.
Ushqimet yndyrore janë rreptësisht të ndaluara. Nga yndyrnat, ju mund të hani një copë gjalpë të vogël (10 g) ose ta sezoni vaktin me lulediellin ose vajin e ullirit në një sasi të vogël.
Lista e produkteve të lejuara të dietës lejohet të përfshijë fruta të pjekura jo-acid.
Pacienti mund të hajë omëletë në vezë, bukë të ndenjur, krisura, gjizë me kalori të ulët dhe qumësht të skremuar.
Nga çaji i lëngshëm, i ngrohtë, jo i fortë, supa e rrushit dhe kompostot, lejohen lëngje pa sheqer të shtuar.

Me nekrozë pankreatike, produktet e mëposhtme duhet të përjashtohen:

alkoolit,
kafe, kakao, çokollate,
varietete yndyrore të peshkut dhe mishit,
supa të pasura me mish ose perime,
sallam,
canning,
miell dhe i embel
muffin i pjekur fllad
supë me kërpudha
produkte të qumështit yndyror,
erëza,
misër dhe fasule
lëng rrushi
mish të tymosur
piper, lakër, qepë, lakër të bardhë.

Ushqyerja gjatë rehabilitimit

Produktet duhet të gatuhen gjatë rehabilitimit të steamed ose të ziera.

Dieta për nekrozë pankreatike ka një rëndësi të madhe në procesin e rehabilitimit të pacientit. Kur pacienti është lëshuar nga spitali pas operacionit, mjeku që merr pjesë i shkruan një dietë të detajuar, e cila duhet t'i përmbahet rreptësisht.

Dieta e pacientit duhet të jetë e ekuilibruar dhe të përmbajë sa më shumë karbohidrate të jetë e mundur. Ushqimi duhet të bëhet shpesh dhe pjesërisht. Ushqimi duhet të ketë një konsistencë homogjene të grimcuar, dhe produktet duhet të jenë të ziera ose të ziera.

Receta për nekroza pankreatike

Një pacienti me nekrozë pankreatike lejohet supë me hikërror, i cili përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

Hikërror është larë plotësisht, në sasinë e 3 lugë, dhe derdhet me ujë të kripur. Kur drithërat janë gatuar gjysmë, në të derdhet gjysmë litër qumësht, i cili së pari duhet të zihet.
Ëmbëlsoni qullën dhe gatuajeni derisa të gatuhet, në fund mund të shtoni një lugë çaji gjalpë.

Kutelet e avullit përgatiten sipas recetës së mëposhtme:

Në mishin e grirë (150 g) shtoni një copë bukë të njomur paraprakisht, përzieni përbërësit dhe kriposni ato.
Bëni qepa të vogla nga mishi i grirë dhe i vendosim në tenxhere të ngadaltë ose kazan të dyfishtë.

Theelësi për një rikuperim të shpejtë pa rikthim është një dietë e duhur, e cila duhet të përmbajë ekskluzivisht produkte të shëndetshme dhe teknologjinë e duhur të gatimit.

Farë mund të ha me nekrozë pankreatike, pas operacionit, fruta

Nekroza e pankreasit - kjo patologji mund t'i atribuohet numrit të lezioneve më të rënda dhe serioze të pankreasit. Thelbi i kësaj sëmundje është se për shkak të një shkelje të mekanizmit mbrojtës të organit, pankreasi fillon të tretet gradualisht indet e veta.

Rezultati i këtij procesi është shfaqja e seksioneve nekrotike - të vdekura të gjëndrës. Ndërsa zhvillohet, nekroza e pankreasit fillon të ndikojë negativisht në organet dhe sistemet e tjera të pacientit, duke prishur funksionimin e tyre normal.

Për këtë arsye, trajtimi i kësaj patologjie duhet të bëhet nga një specialist me përvojë.

Një komponent shumë i rëndësishëm i trajtimit efektiv të kësaj sëmundjeje është edhe dieta e pacientit, e cila përshkruhet nga mjeku. Në këtë artikull, do të mësoni se çfarë mund të hani me nekroza pankreatike dhe si një dietë e duhur mund ta ndihmojë pacientin të shmangë një ndërlikim kaq serioz të sëmundjes si diabeti.

Dispozitat e përgjithshme dhe parimet e ushqyerjes dietike të një pacienti me nekrozë pankreatike

Kjo sëmundje në shumicën e rasteve është rezultat i kequshqyerjes në pankreatitit. Për shkak të një mosfunksionimi të pankreasit, sistemi tretës i pacientit thjesht nuk mund të përballojë funksionet e tij dhe as nuk mund të tretë ushqime të lehta.

Disa ditë para ndërhyrjes së pretenduar kirurgjikale, pacientit i është ndaluar të hajë ndonjë ushqim, përkundër faktit se është i lehtë ose i rëndë. Në këtë rast, pacienti gjithashtu nuk lejohet të pijë.

Masat e tilla janë të nevojshme në mënyrë që pankreasi të ndalojë prodhimin e enzimave që shkatërrojnë mbaresat nervore, indet dhe enët e gjakut të organit të prekur.

Funksionimi normal i trupit në këtë periudhë mbështetet nga administrimi intravenoz i zgjidhjeve që përmbajnë ushqyesit e nevojshëm - yndyrnat, glukozën, aminoacidet.

Dieta për nekrozën e pankreasit në periudhën pas operacionit përjashton gjithashtu përdorimin e ndonjë ushqimi ose pije. Edhe uji i zakonshëm është përjashtuar plotësisht nga dieta e pacientit.

Vetëm në ditën e pestë pas operacionit, pacienti lejohet të pijë ujë të thjeshtë ose një zierje të manave të trëndafilit të egër, por jo më shumë se 3-4 gota në ditë.

Nëse pas disa ditësh gjendja e pacientit nuk përkeqësohet, atij i përshkruhet ushqimi dietik sipas metodës Pevzner (dieta 5p - që përdoret shpesh në trajtimin e pankreatitit akut dhe diabetit), gjë që përjashton përdorimin e ndonjë ushqimi yndyror.

Ky parim i të ushqyerit respektohet rreptësisht për 20-30 ditë, pas së cilës dieta e pacientit mund të zgjerohet gradualisht, por vetëm në rast të dinamikës pozitive të sëmundjes.

Kur shtoni një produkt të ri në menu, pacienti duhet të jetë i kujdesshëm dhe të monitorojë shëndetin e tyre.

Nëse, pas ngrënies, vërehet shfaqja e shqetësimit ose dhimbjes së mprehtë, duhet menjëherë të informoni specialistin që merr pjesë.

Canfarë mund të ha në periudhën pas rehabilitimit të sëmundjes

Në këtë fazë, pacienti këshillohet të hajë sipas dietës Nr. 5. Ai konsiston në përdorimin e ushqimeve dhe pjatave me kalori të ulët me përmbajtje të reduktuar të yndyrës dhe kripës.

Ushqimi në këtë rast duhet të jetë gjashtë herë në ditë, për një vakt pacienti duhet të hajë një sasi të vogël të ushqimit. Të gjitha pjatat duhet të jenë ziera ose steamed, por në asnjë rast mos e skuqni.

Para gatimit, hekura ose bluajeni në një blender.

Dieta për sëmundjen eliminon plotësisht përdorimin e të gjitha pijeve alkoolike, si dhe ushqimeve pikante dhe yndyrore. Pacientit këshillohet që të shmangë aktivitetin e ulët fizik dhe overeating. Në mënyrë që pankreasi i pacientit të përmirësohet sa më shpejt që të jetë e mundur, ai duhet të ndjekë me kujdes të gjitha parimet e të ushqyerit terapeutik të dietës nr. 5:

Frutat - me këtë sëmundje, lejohen vetëm varietetet e buta të dardha ose mollët.
Produkte të qumështit - në këtë rast, rekomandohet të konsumoni qumësht me një përqindje të ulët të yndyrës dhe gjizës me pak yndyrë. Sa i përket gjalpit natyral, ai mund të hahet, por jo më shumë se 10 g në ditë.
Vezë - është më mirë t'i përdorni ato për gatimin e një omëleti me avull, në një formë tjetër ky produkt nuk duhet të hahet nga një pacient me nekroza pankreatike.
Produkte buke - në një situatë të tillë lejohet të hani cookie, crackers ose bukë (përdorni vetëm varietete të forta).
Mishi dhe peshku - vetëm pjatat e mishit dhe peshqit me pak yndyrë mund të konsumohen.
Pije - rekomandohet të pini komposto të pavendosur, lëngje, çajra, si dhe ujë mineral dhe zierje të ndryshme nga bimët medicinale (për shembull, një supë me trëndafil).
Vaj perimesh - një sasi e vogël e këtij produkti mund të shtohet në enët gjatë përgatitjes së tyre.

Për përgatitjen e kurseve të para për nekroza pankreatike, rekomandohet përdorimi i perimeve, mishit të pulës, viçit të ligët. Si një pjatë anësore, ju mund të përdorni drithëra të ndryshme: hikërror, oriz, bollgur.

Menyja e pacientit gjithashtu mund të jetë e larmishme me një numër të madh ëmbëlsirash të përgatitura duke përdorur fruta të ndryshme.

Shpesh, nekroza e pankreasit shkakton zhvillimin e diabetit mellitus - kjo është arsyeja pse është kaq e rëndësishme të mos lini pas dore rregullat e ushqimit dietik dhe të monitoroni shëndetin tuaj pas operacionit.

Cilat ushqime janë të ndaluara të përdoren?

Dieta për nekrozën e pankreasit në periudhën pas rehabilitimit përjashton konsumin e çdo ushqimi të yndyrshëm, pikant, të kripur, të tymosur dhe pikante. Në veçanti, pacienti është rreptësisht i ndaluar të hajë produkte të tilla:

pije që përmbajnë kakao dhe kafeinë,
supa qumështi
çokollata dhe derivatet e saj,
erëza dhe turshi,
pije alkoolike
peshku, mishi, supat e kërpudhave dhe supat,
fruta të tëra, perime,
produkte të tymosura
lëngje rrushi dhe bananeje,
bukë të butë (sidomos miell thekre),
enët e përgatitura duke përdorur të verdhën e vezëve (përveç omëletit),
salcice dhe mallra të konservuara,
misër, grurë, elb margaritar dhe fasule,
varietete yndyrore të peshkut dhe mishit,
disa fruta (banane, fiq, rrush, hurma),
ëmbëlsira të ndryshme
ëmbëltore,
enët e ftohta të perimeve
produkte të qumështit me yndyrë të lartë,
disa perime (qepë, hudhër, tharë, rrepkë, lakër, spinaq, piper, rrepë),
çdo yndyrna me origjinë shtazore (sidomos yndyra).

Ju duhet t'i përmbaheni parimeve të ushqyerjes dietike derisa shenjat e nekrozës së pankreasit të zhduken plotësisht. Pacientit rekomandohet të hajë enët vetëm në formën e nxehtësisë, pasi ushqimi tepër i nxehtë dhe i ftohtë ka një efekt irritues në të gjithë traktin tretës.

Gjatë gatimit, duhet të përdorni një sasi minimale kripe (jo më shumë se 2 g në ditë). Ju gjithashtu duhet të përjashtoni plotësisht erërat e mprehta dhe erëzat nga dieta juaj, dhe të hani më shumë fruta dhe perime.

Pas një kohe të caktuar, menyja e pacientit zgjerohet gradualisht, por vetëm me një mungesë të zgjatur të simptomave të kësaj sëmundjeje.

Disa receta të dobishme

Për shembull, ne japim jo vetëm receta të dobishme, por edhe të shijshme:

Puding djathë gjizë. Për të përgatitur pudingun e gjizës, duhet të merrni 400 g gjizë dhe ta grini në një blender derisa të merret një masë homogjene. Si mbushës, mund të përdorni mollë dhe dardha. 300 g fruta zhvishen dhe tunden në një blender, më pas kombinohen me gjizën, sheqerin dhe bollgurin. Pas 20 minutash, 6 proteina të rrahura të pulave shtohen gradualisht në rrjedhën kryesore. Përzierja që rezulton është hedhur në një myk dhe piqet për 40 minuta.

Sallatë proteine. Kjo recetë është e përsosur për një pacient me nekrozë pankreatike. Për ta përgatitur këtë pjatë, merrni një gjoks pule, ziejeni atë dhe lëreni të ftohet. Pastaj gjoksi duhet të jetë copëtuar imët, shtoni djathin Adyghe të grirë në të dhe zarzavate kopër të copëtuar. Sallata e kalitur me kefir me pak yndyrë.

Supë me pure brokoli. Mos harroni për recetat e kursit të parë. Me sëmundje të ndryshme të pankreasit, është shumë e dobishme që një pacient të hajë supë me pure brokoli. Për ta përgatitur këtë pjatë, duhet të merrni 0,5 l ujë dhe ta çoni në një çiban. Pas kësaj, shtoni 2-3 patate dhe 5 inflorescences brokoli në ujë të zier, dhe gatuajeni për 15-20 minuta. Pastaj ju duhet të kulloni supën, dhe transferoni perimet në një blender dhe bluajeni në një konsistencë pure. Pureja e përfunduar hollohet me supë me perime dhe zihet derisa të shfaqet një viskozitet dhe densitet. Ndërsa shëndeti i pacientit përmirësohet, kripa, kremja dhe djathi i butë shtohen gradualisht në supë.

Pasojat e mosrespektimit të dietës - diabeti, si një ndërlikim i nekrozës së pankreasit

Në rastin kur pacienti shkel parimet e dietës me nekroza pankreatike, shfaqja e simptomave të tilla të pakëndshme si të përzier dhe të vjella, ashpërsia dhe dhimbja në rajonin epigastrik, diarre, prania e yndyrës në feces. Nëse pas operacionit, funksionet ekskretuese të pankreasit shkelen shumë, atëherë simptoma të tilla mund të ndodhin edhe tek pacientët më të disiplinuar.

Ndonjëherë, për të eleminuar pasojat e kësaj sëmundjeje, thjesht dieta nuk është e mjaftueshme. Në këtë situatë, vetëm ilaçet enzimë mund të ndihmojnë pacientin. Kur pankreasi nuk është në gjendje të prodhojë enzima të mjaftueshme, këto ilaçe japin substanca biologjikisht aktive nga jashtë.

Produkte të vlefshme

Lista e ushqimeve dhe enëve që mund të hahen gjatë periudhës së rehabilitimit përfshin:

omëletë (avull ose mikrovalë),
patate ose perime me bazë uji me konsistencë të lëngshme,
krisur të bardhë të bërë nga vetja, biskota,
qull mbi ujë
supë pule (është e nevojshme të hiqni lëkurën nga zogu),
copëza me avull të gjirit të pulës dhe peshkut me pak yndyrë,
pancakes me gjizë të steamed, gjizë të skremuar,
kos natyral
vermicelli i zier (petë),
pudinga gjizë dhe perime,
supa me mish dhe perime,
ëmbëlsira të frutave dhe manave (pelte, pelte, komposto),
çaj jeshil i dobësuar, ujë mineral pa gaz.

Për t’i siguruar pankreasit rehati maksimale, ushqimet e lejuara futen në dietë gradualisht, në pjesë të vogla.

Dietë e zgjatur

Me dinamikë pozitive, dieta plotësohet me pjata të kombinuara, produkte me qumësht të thartë, supa të lehta urrejtëse. Për përdorim lejohen:

peshk me përmbajtje yndyre prej 8% ((polë, karrem, zbardh blu, hake, flakërues),
supave me perime të grira në supën e mishit të lehtë,
mish i ligët i shpendëve (gjeldeti, mishi i pulës),
merak lepuri
vezë të ziera të buta, vezë të fërguara të gatuara në mikrovalë ose të ziera në avull,
gjizë me përmbajtje yndyre nga 0 në 2%, qumësht 1,5%,
produkte të qumështit të fermentuar me përmbajtje yndyre ⩽ nga 1.5 në 2.5% (kos, kefir, kos, qumësht i pjekur i fermentuar),
djathrat: "Ricotta", "Tofu", "Gaudette",
qull herculean, bollgur mbi bazë qumështi (përmbajtja e yndyrës së qumështit ≤ 1.5%),
hikërror të zier, bollgur dhe bollgur,
brokoli dhe lulelakra,
perime dhe perime rrënjë: panxhar, karrota, kungull i njomë, kunguj,
vermicelli (petë),
perime, mollë, të pjekura në mikrovalë ose furrë,
pelte jelek dhe patatet e pjekura.
mjaltë dhe reçel (në sasi minimale),
lëngje pa sheqer nga kungulli, pjeshka, karrota, kajsia.

Ju duhet të hani sipas të njëjtës skemë (5-6 herë në ditë). Lejohen 10-15 gram gjalpë çdo ditë.

Lëngjet duhet të përgatiten në shtëpi, të holluar me ujë të zier para përdorimit

Dieta "Dieta № 5P"

Dieta e përditshme përpilohet përmes një kombinimi të ushqimeve dhe ushqimeve të lejuara. Menyja e mëposhtme e mostrës është ofruar për ushqime themelore dhe snack. Opsione për një vakt të mëngjesit: omëletë me avull me djathë të lehtë Ricotta (Tofu, Gaudette), qull semolina në qumësht 1.5% me rrush të thatë, qull nga Hercules Nr 3 drithëra në ujë me 2% gjizë , tavë me gjizë ose mannik dhe gjizë në mikrovalë.

Kurset e para: supë pule me bollgur dhe karota, pure karrote dhe supë brokoli në supën e pulës, supë petë në supë me mish viçi, supë pule me gjellë pule. Menyja për pasdite ose drekë: mollë me djathë Ricotta ose gjizë, të pjekura në mikrovalë, cheesecakes me avull + supë me trëndafil të egër, biskota + pelte frutash, kunguj të pjekur me mjaltë + çaj të pangopur dhe të dobët, kos natyral + fruta (perime) lëng, etj. pelte pjeshke + çaj jeshil.

Pjatat kryesore dhe enët anësore: merak perimesh (duke përjashtuar lakrën) me mishin e shpendëve ose të lepujve, mishin e gjellës ose qepat e mishit të lejuar, steamed me brokolin të zier, prerjet e pjalmave të avullit (pëlhurat) me patatet e pjekura në ujë, gjeldeti i zier me pure nga kungull i njomë, karotat dhe brokoli, karkotat me karrota të steamed me viçi të ziera, gjeldeti të pjekur me petë ose pule me qull hikërror të butë, vermicelli me djathë të lejuar dhe sufule pule.

Mund ta shpejtoni gatimin duke përdorur një tenxhere të ngadaltë. Në ushqim, është e nevojshme të vëzhgoni moderimin, një shërbim i vetëm nuk duhet të kalojë 200-250 gram.

Souffle pule

dy fileto gjoksi pule,
200 ml qumësht 1,5%,
dy vezë
pak kripe dhe gjalpe.

Në vezë, ndajeni proteinën nga e verdha e verdhë. Pritini dhe copëtoni mishin e pulës në një procesor ushqimi ose mulli mishi. Përziejini mishin e grirë, qumështin dhe të verdhat, pak kripë dhe rrihni me një blender. Rrihni proteinat e mbetura me një mikser dhe me kujdes, me një shpatull prej druri ose silikoni, futeni në mishin e grirë. Grease cupcakes me gjalpë, shpërndani masën e mishit që rezulton në to. Vendoseni në furrë, të nxehur në 180 ° C për një çerek ore.

Për ta bërë suselin të harlisur, nuk duhet të hapni furrën gjatë gatimit

Petëzuar ose Pule

Recetat janë të ngjashme në metodën e gatimit në një tenxhere të ngadaltë.Koha e gatimit - 105 minuta, mënyra - “pjekje”, temperatura - 145 ° C. Lani peshkun, prerë bishtin dhe kokën. Nxirrni të brendshmet, prerë mollëzat me gërshërë dhe pije përsëri. Thatë me një peshqir letre, prerë në pjesë dhe kripë. Lyeni secilën pjesë në një fletë të veçantë petë. Shtrojeni në një tenxhere të ngadaltë. Marinojeni fileton pule për 20-30 minuta në salcë soje (1 lugë gjelle. L.) dhe vaj perimesh (1 tbsp. L.). Prisni fort në petë dhe dërgojani një tenxhere të ngadaltë.

Puff sallate

karrota - 1 copë,
fileto pule - 1 copë,
patate - 1-2 copë.,
vezë - 2 copë.,
Djathë rikotës
kos natyral 2.5%.

Vlim gjoksin e pulës, karotat, patatet, vezët. Kalojeni fileton e zier përmes një mulli mishi, përzieni me Ricotta dhe rrihni me një blender. Grini patatet dhe karotat në një rende të imët, të bardhat e vezëve - në një rende të trashë. Për të mbledhur sallatën në shtresa: patate - mish pule me djathë - të bardhat e vezëve - karotat. Eachdo shtresë (përfshirë pjesën e sipërme) është pak e kripur dhe yndyrë me kos. Thith për 1-1.5 orë, në mënyrë që shtresat të jenë të ngopura mirë.

Nekroza e pankreasit është një ndërlikim serioz i procesit inflamator në pankreas. Patologjia shpesh kërcënon pacientin me një rezultat fatal. Për të mos e sjellë sëmundjen në një fazë kritike, është e nevojshme të monitorohet rreptësisht ushqimi, të kërkoni ndihmë mjekësore në kohë në periudhat e përsëritura të pankreatitit kronik.