A është e mundur të hani gjizë me kolesterol të lartë?

Produktet e qumështit të thithur ndikojnë pozitivisht në shumë sisteme të trupit dhe duhet të përfshihen në dietë. Djathi dhe gjizë me kolesterol të lartë lejohen për konsum me një përqindje të ulët të përmbajtjes së yndyrës. Ushqimet me pak yndyrë nuk do të shkaktojnë dëm, dhe yndyrnat shtazore, përkundrazi, do të rrisin kolesterolin. Djathi dhe gjizë përmbajnë shumë substanca të dobishme dhe në një sasi të vogël ato ndikojnë pozitivisht në trup.

Produktet e qumështit të thithur janë veçanërisht të nevojshme pas 60 vjetësh. Kockat bëhen të brishta dhe nevojitet plotësimi i kalciumit.

Varieteteve të gjizës

Procesi i përgatitjes së produktit konsiston në fermentimin e qumështit të plotë dhe nxjerrjen e mbetjeve të ngurta. Për prodhimin, ju mund të përdorni qumësht natyral ose një përzierje të produkteve të qumështit. Lëndët e para natyrore përpunohen me temperaturë të lartë. Kjo ndikon në pronat e dobishme dhe mund të ndryshojë shijen e produktit. Si rezultat, ju mund të merrni gjizën e paraqitur në tabelë:

• Kalciumi është i mirë për dhëmbët dhe kockat.
• Hekuri ka një efekt të dobishëm në gjak dhe hemoglobinë.
• Aminoacidet dhe proteinat normalizojnë metabolizmin dhe funksionimin e mëlçisë.
• Vitami A përmirëson cilësinë e shikimit.
• Një përqindje e vogël e yndyrës ndihmon njerëzit me mbipesha.
• Vitamina B përmirëson kujtesën, janë të dobishme për sistemin kardiovaskular.
• Vitamina D është thelbësore për sistemin muskuloskeletor.

Djathi rekomandohet për atletët për shkak të proteinave që përmbahen, kështu që kontribuon në zhvillimin e sistemit muskulor. Produkti ka vlerë të lartë energjetike, ai rimbush energjinë dhe shpejt ngop trupin. Substancat përfituese ndikojnë në mënyrë të dobishme në sistemin tretës dhe muskulor. Djathi përmban aminoacide të vlefshme që nuk prodhohen nga trupi, përfshirë lizinë, metioninë, triptofan.

Si ndikon në kolesterol?

Në një nivel të ngritur, nuk mund të hani ushqime të yndyrshme dhe të kalorive. Djathi përmban yndyrë shtazore, e cila nuk lejohet për personat me probleme zemre dhe vaskulare. Varietetet e vështirë janë veçanërisht të dëmshëm. Djathi yndyror gjithashtu rrit kolesterolin. Produktet me qumështin e thithur konsumohen më së miri me një sasi të ulët yndyre, në formën e tij të pastër dhe sasi të moderuar.

Cila mund të hahet?

Për njerëzit që monitorojnë sasinë e kolesterolit, lejohet të përdoret gjizë me një përmbajtje të ulët yndyre. 100 g produkt përmban vetëm 1 g përbërës organik. Mund të hani gjizë me pak yndyrë. Sasia e rekomanduar është 300 g në javë në pjesë të vogla. Mos shtoni krem ​​ose salcë kosi. Në një sasi të vogël, mund të hani djathra të përpunuar ose të butë, duke përfshirë mocarela, "Fetu". Substancat e dobishme përmbajnë në sasinë e duhur, dhe përmbajtja e yndyrës është shumë më e ulët.

Pronat e dobishme dhe përbërja e gjizës

Substanca kryesore e çdo produkti gjizë është substanca proteinike dhe elementi mineral është kalciumi. Këto përbërës janë të nevojshëm për të forcuar kockat dhe indet e buta. Përbërja përmban një sasi të vogël uji, karbohidrate. Midis vitaminave ka acid askorbik, vitamina të grupit B, E, PP, etj.

100 gramë produkt natyral gjizë, në të cilin nuk ka aditivë ushqimore, përmban 10 g lipide, 17 g përbërës proteine, 2 g karbohidrate. Gjithashtu 83 mcg retinol, 0.7 mg acid askorbik.

Djathi gjizë është i mbushur me minerale. Në veçanti, ai përmban 230 mg fosfor, 46 mg natrium, 115 mg kalium, 180 mg kalcium, 16 mg hekur për 100 g.

Falë përbërjes së tij të pasur, gjizë sjell përfitime të padyshimta për trupin e njeriut. Përfshirja e një produkti gjizë në meny ofron forcimin e eshtrave, kërcit dhe ndihmon në rivendosjen e indeve, flokëve, dhëmbëve. Funksionaliteti i sistemit kardiovaskular dhe sistemit nervor qendror përmirësohet.

Produkti yndyror ose pa yndyrë ka këto karakteristika:

• Parandalon zhvillimin e sëmundjes kardiovaskulare,
• Përmirëson gjendjen e enëve të gjakut,
• Normalizon traktin gastrointestinal,
• Rimbush një mungesë të kalciumit në gjak,
• Përmirëson perceptimin vizual,
• Ka një efekt pozitiv në sistemin muskuloskeletor, dmth.
• Ai merr një pjesë aktive në procesin e hematopoezës, etj.

A është djathi gjizë i mundshëm me kolesterol të lartë? Ekspertët mjekësorë vërejnë se jo vetëm që është e mundur, por gjithashtu duhet të hahet një produkt i shëndetshëm.

Ai përmban shumë kalcium, i cili parandalon thithjen e përbërësve yndyrorë në traktin gastrointestinal, si dhe përbërës të tjerë të dobishëm që përmirësojnë gjendjen e enëve të gjakut, duke parandaluar shfaqjen e depozitave aterosklerotike.

Varieteteve të produktit të gjizës

Një produkt i qumështit është konsumuar që nga kohërat e lashta. Po përgatitet duke përdorur një teknologji të veçantë të fermentimit të qumështit. Për momentin, ju mund të blini lloje të ndryshme. Sasia e kolesterolit në gjizën e një varieteje ose një tjetër është për shkak të përmbajtjes së yndyrës së qumështit të përdorur për gatim.

Djathi i gjizës së yndyrës përfshin, si rregull, më shumë se 20% të lipideve me origjinë shtazore, prandaj, ai përmban një sasi të madhe të kolesterolit. Djathi klasik i gjizës përmban 15-18% yndyrë. Por akoma i atribuohet notave yndyrore të produktit.

Djathë me pak yndyrë. Në të, sasia e përbërësve yndyrorë ndryshon nga 2.5 në 4% gjithëpërfshirës. Shpesh ky opsion rekomandohet për ushqim diete. Nëse një diabetik ka hiperkolesterolemi, atëherë ky lloj gjizë është më mirë të hahet çdo 2-3 ditë. Përndryshe, do të rritet përqendrimi i lipoproteinave me densitet të ulët.

Produkti më dietik është gjizë, e cila nuk përmban fare yndyrë ose deri në 1.8%. Ky lloj ushqimi nuk është veçanërisht ushqyes dhe ka një vlerë energjetike, por përkundër sfondit të aterosklerozës në diabetikët është një burim i domosdoshëm i kalciumit, vitaminave dhe mineraleve.

Sasia e yndyrës në produktin e gjizës është për shkak të përmbajtjes së yndyrës së qumështit. Mënyra e prodhimit gjithashtu ka rëndësi. Para përdorimit, i gjithë produkti i qumështit zihet ose lihet i freskët.

Karakteristikat dhe cilësitë e dobishme të gjizës ndikohen nga koha e përpunimit, aditivëve të ushqimit dhe manipulimeve të tjera në prodhimin industrial.

Kolesterolin dhe gjizën

Nëse kolesteroli në gjak rritet mbi normalen, kjo rrit rrezikun e zhvillimit të patologjive të zemrës dhe enëve të gjakut, goditje hemoragjike dhe ishemike. Sëmundjet mund të çojnë në shëndet të dobët, komplikime në formën e aftësisë së kufizuar, apo edhe vdekje.

Baza e trajtimit të hiperkolesterolemisë është dieta. Sidoqoftë, nuk do të thotë se është e nevojshme të hiqni nga menyja të gjitha produktet që përmbajnë një substancë me yndyrë. Kolesteroli në vetvete nuk është një përbërës i dëmshëm, është i nevojshëm për prodhimin e hormoneve steroide, mbrojtjen e membranave qelizore.

Përkundër shumë pronave të dobishme të produktit, ai është në gjendje të rrisë nivelin e kolesterolit në diabet. Ky fakt bazohet në natyrën shtazore të gjizës. Ushqimet yndyrore përmbajnë deri në 80-90 mg kolesterol në 100 g. Kjo pikë vlen edhe për produktet e qumështit të fermentuar me një përqindje të lartë të përmbajtjes së yndyrës.

Prandaj, diabetikët këshillohen të përdorin gjizë me pak yndyrë ose me një përqindje të ulët të përbërësve lipidikë. Një ushqim i tillë jo vetëm që nuk bën dëm, por lejohet gjithashtu edhe për konsum në sfondin e aterosklerozës së përparuar të enëve të gjakut.

Djathi gjizë me kolesterol lejohet të hahet 3-4 herë në javë, jo më shpesh. Një shërbim është 100 g në ditë. Një produkt gjizë mund të rrisë kolesterolin e mirë në gjak, ndërkohë që zvogëlon alkoolin yndyror të dëmshëm, i cili ka një efekt pozitiv në mirëqenien.

Efekti terapeutik me kolesterol të lartë është për shkak të përbërësve të mëposhtëm në përbërje:

1. Lysina - një substancë që ndihmon në normalizimin e qarkullimit të gjakut, rrit përmbajtjen e hemoglobinës në gjak. Me një nivel të lartë të substancave të ngjashme me yndyrën, trupi ka nevojë për lizinë jetike. Mangësia çon në funksionim të dëmtuar të mëlçisë dhe veshkave, prish sistemin muskulor, ndikon në gjendjen e eshtrave dhe çon në sëmundje të sistemit të frymëmarrjes.
2. Metionina është një aminoacid. Siguron një ndarje efektive të përbërësve të lipideve, normalizon proceset e yndyrës dhe karbohidrateve në trupin me diabet. Gjithashtu metionina parandalon hepatozën e mëlçisë.
3. Triptofani është një përbërës që ndikon në rritjen, përmirëson karakteristikat cilësore të përbërjes së gjakut, ka një efekt të përgjithshëm forcues, i cili ndikon në funksionalitetin e trupit në tërësi.

Për të rimbush trupin me përbërësit e përshkruar, një person duhet të hajë 100 g gjizë në ditë. Nëse ekziston një histori e hiperkolesterolemisë, atëherë ato konsumojnë 100 g 3-4 herë në javë, por jo më shpesh.

Rekomandime për përdorim

Nuk është sekret që gjizë yndyror ose varietete gjysmë yndyrore të produktit karakterizohen nga shija më e mirë. Ato janë të përshtatshme për përdorim, nëse një person ka gjithçka në rregull me sistemin kardiovaskular, nuk ka peshë të tepërt.

Në rast të diabetit mellitus të llojit të dytë, i cili shoqërohet me shqetësime metabolike, shtim në peshë, është më mirë të blini një produkt ekskluzivisht me yndyrë të ulët. Herë pas here, ju mund të përkëdheleni me një larmi jo të yndyrshme - deri në 1.8 yndyrë.

Djathi i gjizës mund të hahet në formën e tij të pastër, ose të shtohet në pjata të ndryshme. Përndryshe, ju mund të përzierni me kos shtëpi me pak yndyrë dhe një sasi të vogël të frutave të thata, hani një pjatë të tillë për mëngjes. Mollët e pjekura me gjizë janë të njohura. Atëherë përfitimet janë të dyfishta, pasi mollët, për shkak të përmbajtjes së pektinës, gjithashtu kontribuojnë në normalizimin e niveleve të kolesterolit tek burrat dhe gratë.

Receta: Thelbi i mollës. Përziejmë gjizën me yndyrë të ulët me një sasi të vogël kanelle ose arrëmyshk, shtoni sheqer të grirë ose pluhur ëmbëlsues. Mbushni masën rezultuese të mollëve, futeni në furrë. Disa mollë mund të hahen në ditë.

Si rezultat: në rast të diabetit mellitus dhe hiperkolesterolemisë, në prani të mbipeshës ose peshës së tepërt, rekomandohet të zgjidhni një produkt gjizë të ulët / pa yndyrë, i cili do të sjellë përfitim të padyshimtë për trupin.

Faktet interesante rreth gjizës janë dhënë në video në këtë artikull.

Djathë gjizë dhe vetitë e tij

Ky produkt është një nga përbërësit kryesorë të ushqimit të mirë. Shumica e gjizave janë proteina dhe kalcium, ato janë të nevojshme për kocka të shëndetshme dhe inde të muskujve. Përveç kësaj, produkti është një burim i masës së vitaminave si A, E, C, D, B1 dhe B2. Minerale të përfshira në masën e gjizës:

• fosfor,
• kalium,
• sodium,
• mangan,
• hekuri.

Yndyrnat dhe karbohidratet janë gjithashtu të pranishme në të.

Falë kësaj përbërje, produkti sjell përfitime të mëdha për trupin e njeriut. Ndihmon në rivendosjen e indeve, forcimin e eshtrave, dhëmbëve dhe flokëve, përmirëson funksionimin e zemrës dhe sistemit nervor.

Gjizë është e nevojshme për trupin e fëmijëve për rritjen dhe zhvillimin e plotë. Produkti është një pjesë integrale e parandalimit të rakitave. Përmirëson shikimin, kujtesën dhe koordinimin. Dhe falë aftësisë për të forcuar sistemin muskulor dhe skeletit, rekomandohet ta futni atë në menunë ditore për të moshuarit.

Aminoacidet dhe proteinat kanë një efekt pozitiv në muret e traktit tretës dhe enët e enëve të gjakut. Për njerëzit me kolesterol të lartë, gjizë është e dobishme, sepse përmban përbërës të rrallë: lisinë, metioninë dhe triptofan.

Lizina rrit hemoglobinën dhe përmirëson rrjedhën e gjakut në enë. Në pacientët me hiperkolesterolemi, mungesa e lizinës mund të provokojë zhvillimin e patologjive të ndryshme të sistemit muskulor, mushkërive dhe veshkave.

Triptofani është i nevojshëm për rritje, përveç kësaj, normalizon përbërjen e gjakut. E cila është jashtëzakonisht e rëndësishme, pasi ngritja e kolesterolit është një nga këto çrregullime.

Metionina përmirëson gjendjen e zemrës dhe enëve të gjakut. Dhe falë aftësisë për të prishur yndyrnat dhe për të rikthyer proceset metabolike, mbron organet, veçanërisht mëlçinë, nga mbipesha.

Djathi gjizë me kolesterol të lartë mund të sjellë përfitime të konsiderueshme nëse zgjidhni produktin e duhur. Ju nuk mund të hani varietete yndyrore dhe ia vlen të kufizoni sasinë e gjizës në dietë.

Sidoqoftë, braktisja plotësisht e përdorimit të produkteve të qumështit me kolesterol të lartë nuk ia vlen.

Varieteteve të produkteve

Sa kolesterol ka në gjizën ndikohet nga lloji i qumështit nga i cili prodhohet. Qumështi ka një përqindje të ndryshme të përmbajtjes së yndyrës, në varësi të asaj që u përdorën lëndët e para, gjizë mund të jetë:

Personave me kolesterol të lartë nuk rekomandohet të hanë ushqime të yndyrshme, pasi yndyrnat shtazore në të janë më shumë se 20%. Varieteteve klasike përmbajnë më pak yndyrë (deri në 18%), megjithatë, ato gjithashtu i nënshtrohen kufizimeve.

Djathi yndyror dhe klasik mund të konsumohet jo më shumë se 3 herë në javë. Në këtë rast, sasia totale nuk duhet të kalojë 300 g. Prandaj, duke ngrënë 100 g të produktit 3 herë në javë, ju mund ta mbushni trupin me vitaminat e nevojshme pa rrezikuar shëndetin.

Varieteteve me pak yndyrë të produktit përfshihen në të gjitha dietat terapeutike, pasi ato përmbajnë një sasi të vogël yndyre (deri në 4%). Për pacientët me hiperkolesterolemi, gjizë e tillë mund të hahet çdo ditë tjetër, por jo më shumë se 100 g në të njëjtën kohë.

Në një produkt pa yndyrë, vetëm 1.8% e yndyrnave, kështu që përdorimi i tij nuk ndikon në kolesterol. Sigurisht, ka më pak lëndë ushqyese në të sesa në gjizën e zakonshme, megjithatë, përdorimi i 100 g të një produkti pa yndyrë çdo ditë do t'i sigurojë trupit organizmin e vitaminave dhe mineraleve të nevojshme. Për më tepër, përqendrimi i proteinave dhe kalciumit në gjizën pa yndyrë është shumë më i lartë sesa në varietetet me yndyrë të lartë.

Një përqindje e ulët e përmbajtjes së yndyrës, në kundërshtim me besimin popullor, nuk dëmton thithjen e produktit dhe nuk ndikon në metabolizmin e lipideve. Në njerëzit me hiperkolesterolemi, një produkt i freskët tretet shumë më mirë sesa peshku dhe mishi i bardhë. Prandaj, konsiderohet një burim më i pranueshëm i proteinave shtazore.

Vlen të përmendet se nëse përdorni gjizë pa yndyrë për natën, atëherë mund të kapërceni obezitetin e natyrshëm tek pacientët me kolesterol të lartë. Meqenëse metionina do të prish yndyrnat gjatë gjithë natës.

Produktet me qumështin e thithur janë të domosdoshëm për çdo person. Sidoqoftë, duhet të mbahet mend se duke pasur një çrregullim metabolik ose përbërje të gjakut, dieta duhet të pajtohet me mjekun që merr pjesë. Vetëm një specialist i bazuar në rezultatet e anketës mund të thotë se cilat produkte do të përfitojnë dhe cilat mund të bëjnë dëm.

Llojet e gjizës

Djathi i gjizës i bërë në shtëpi përmban substancat më të dobishme.

Aktualisht, bëhen mjaft disa lloje të këtij produkti të qumështit të fermentuar. Prodhimi i gjizës konsiston në ndarjen paraprake të qumështit në krem ​​dhe qumësht të dobët, nga i cili përfitohet gjizë duke pjekur. Tjetra, kremi shtohet në një sasi të tillë për të marrë gjizë me përmbajtje të ndryshme yndyre.

Djathi gjizë sipas llojit të prodhimit ndahet në:

Gjizë acidi merret duke shtuar acid laktik në qumësht në formën e një kulture fillestare, dhe rennet - duke shtuar një kulturë fillestare dhe elementi rennet, i cili përfshin kimosin dhe specin.

Sipas përmbajtjes së yndyrës, gjiza është e ndarë në:

• jo-dhjam (deri në 2%),
• e guximshme (deri në 5%),
• yndyrë të ulët (18%),
• e guximshme (mbi 18%).

Gjithashtu, gjizë ndodh:

• kokrrizore (me një qëndrueshmëri kokrrizore),
• kalcinuar (me shtimin e një sasie të shtuar të kalciumit),
• dietik (jo i yndyrshëm),
• albumin (përmban albumin në vend të proteinës së kazeinës).

Ky produkt i dobishëm prodhohet nga dhia, lopa, deveja, qumështi i deleve. Më e dobishmja është gjizë e gatuar në shtëpi.

Përbërja dhe vetitë e dobishme

Djathi gjizë është një produkt qumështi i fermentuar i marrë nga fermentimi i qumështit me largimin e mëtejshëm të hirrës, e cila mbetet pas palosjes, duke filtruar qumështin. Burimi më i pasur i proteinave të shkallës së lartë, yndyrës së qumështit (kazeinë).

Për shkak të proceseve kimike që ndodhin gjatë fermentimit të qumështit, ai absorbohet shpejt dhe lehtë. Provenshtë vërtetuar shkencërisht se për tretjen e gjizës, stomaku sekreton 3 herë më pak acid, enzima, lëng stomakut sesa për qumështin e fermentuar ose të plotë.

Djathi gjizë përmban shumë vitamina, aminoacide, fosfor, kalcium në një formë lehtësisht të tretshme. Ka vetitë e mëposhtme të dobishme:

• Rimbush trupin me proteina. 100 g përmban 20% proteinë, e cila thithet më shpejt se proteinat shtazore (mishi, peshku). Aminoacidet e gjizës ndihmojnë në ndërtimin e shpejtë të masës muskulore, për të ruajtur tonin e muskujve.
• Forcon indin kockor. Përmbajtja e lartë e kalciumit forcon kockat, dhëmbët, zvogëlon rrezikun e frakturave. Marrja e përditshme mbron njerëzit e moshuar nga osteoporoza. Rimbush mungesën e kalciumit gjatë shtatëzanisë. Efekt përfitues në zhvillimin intrauterine të foshnjës. Djathë shtëpi me pak yndyrë mund t'u jepet fëmijëve nga 5 muaj.
• Përmirëson funksionimin e mëlçisë. Djathi gjizë me kolesterol të lartë përshpejton metabolizmin e lipideve, djegien e dhjamit. Metionina në përbërjen e saj parandalon rritjen e lipoproteinave të këqija. Mbron mëlçinë nga toksinat, efektet e ilaçeve, antibiotikëve.
• Lehtëson punën e zemrës. Hekuri përmirëson qarkullimin e gjakut. Kaliumi, magnezi zvogëlon ngarkesën në zemër, përmirëson tonin vaskular, stabilizon sistemin nervor.
• Përmirëson tretjen. Rekomandohet për njerëzit që vuajnë nga sëmundje të aparatit tretës. Lehtë për tu tretur, nuk mbingarkon stomakun. Përmban baktere të acidit laktik që përmirësojnë lëvizshmërinë e zorrëve.
• Diuretik i fortë. Një efekt diuretik i theksuar ndodh për shkak të sasisë së lartë të kaliumit. Prandaj, rekomandohet të hani gjizë për njerëzit me hipertension arterial dhe sëmundje të veshkave. Ditët e agjërimit të gjizës janë shumë të dobishme për largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi.
• Përdorimi i rregullt përmirëson gjendjen e lëkurës, flokëve, thonjve. Mund të përdoret si një produkt kozmetik. Maska për flokët, fytyrën, kompresat bëhen në bazë të saj.
• Parandalimi i onkologjisë. Shkencëtarët kanë zbuluar se nëse ka gjizë të rregullt, rreziku i zhvillimit të tumoreve malinje zvogëlohet për 20%. Ai largon radikalet e lira, të cilat janë shkaktari kryesor i kancerit.

Përmbajtja kalorike e gjizës varet drejtpërdrejt nga përmbajtja e yndyrës (19-25%) përmban 226 kcal / 100 g, klasike (4-18%) - 156 kcal / 100 g, të guximshme (1.8%) - 86 kcal / 100 g, pa yndyrë - 70 kcal / 100 g

Shumica e vitaminave përmbajnë produkte të yndyrnave. Me pak yndyrë, dietë humbasin në numrin e elementëve të dobishëm gjurmë. Megjithatë, gjizë me yndyrë të ulët përmban më shumë proteina, rekomandohet për dietat në trajtimin e mbipeshes.

Përdorimi i gjizës

Djathi i gjizës është i dobishëm për fëmijët dhe të rriturit, sepse përmban shumë përbërës të rëndësishëm. Kalciumi ndihmon me kockat e brishta, dhe tek fëmijët është një element i domosdoshëm për rritjen e eshtrave dhe dhëmbëve.

Për më tepër, ky produkt i dobishëm ka këto karakteristika:

1. Përmirëson shikimin për shkak të vitaminës A.
2. Përmirëson gjendjen e enëve të gjakut.
3. Parandalon sëmundjen e zemrës.
4. Përmirëson përbërjen e gjakut.
5. Forcon flokët, thonjtë.
6. Përmirëson funksionimin e mëlçisë.
7. Ajo furnizon trupin me energji.
8. Zhduk mungesën e vitaminës.
9. Rrit performancën fizike dhe mendore.

Gjizë është thjesht e nevojshme për njerëzit që janë të përfshirë me zell në sport.

Djathë gjizë dhe kolesterol

Djathi gjizë ul kolesterolin në trup

Njerëzit me sëmundje të sistemit kardiovaskular dhe monitorojnë dietën e tyre janë të interesuar: sa kolesterol përmban në gjizën, a rrit ky produkt nivelet e kolesterolit dhe a mund ta hanë njerëzit me arteriosklerozë?

E vetmja gjë që duhet të merret parasysh me kolesterol të lartë: në gjizën me yndyrë, përmbajtja e kolesterolit është më e lartë se në jofat. Prandaj, pacientët me arteriosklerozë dhe njerëzit me presion të lartë të gjakut duhet të hanë gjizë me pak yndyrë. Por prapë, krahasuar me produktet e tjera, kjo sasi e kolesterolit është shumë e vogël.

Cilin të zgjedhësh

Djathë i mirë i freskët, i përshtatshëm për konsum, ka një qëndrueshmëri të shkathët, erë të këndshme dhe një shije pak të thartë. Ngjyra duhet të jetë e bardhë me një nuancë pak krem. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje datës së skadimit dhe datës së prodhimit.

Shouldfarë duhet të paralajmërojë blerësin:

1. Erë e mustyres është prania e baktereve të dëmshme në gjizë.
2. Shije shumë e thartë - rezultat i prodhimit dhe ruajtjes së pahijshme.
3. Erë acetike - ruajtje në një temperaturë shumë të lartë.
4. Një aromë e hidhur është një shenjë e mykut.
5. Kapakët e fryrë në paketim - prania e E. coli.
6. Një serum shumë - kishte një presion të pamjaftueshëm.
7. Nëse shija është e freskët, atëherë u vendos një sasi e vogël majaja.

Kosi mund dhe duhet të konsumohet nga njerëz me sëmundje kardiovaskulare dhe kolesterol të lartë në gjak, por ata janë më mirë të marrin gjizë të ulët ose me pak yndyrë.

Djathë gjizë dhe kolesterol

Djathrat e gjizës për mëngjes tani janë të njohura. Konsistenca i ngjan një kryqi midis gjizës dhe salcës së trashë. Për shije - e butë, e thartë, me një shije të butë të theksuar kremoze.

Më të njohurat: ricotta, feta, mozzarella, mascarpone. Shkon mirë me barishte, perime. Disa lloje të djathit përdoren për të bërë kremra dhe ëmbëlsira.

Djathrat e gjizës mund të jenë pjesë e një diete të shëndetshme. Por ka kufizime:

• janë me yndyrë të lartë, kjo duhet të merret parasysh,
• personat që janë obezë, aterosklerozë, kolesterol të lartë, ky produkt nuk është i përshtatshëm,
• të konsumuara me fruta, perime, bukë me drithëra.

Djathi i gjizës ka një vlerë të lartë energjetike. Desirableshtë e dëshirueshme që ta hani atë në mëngjes.

Contraindications

Djathi i freskët, gjizë i freskët nuk është në gjendje të bëjë dëm, të shkaktojë alergji. Përfshirja e saj në menu do të jetë e dobishme, por probabiliteti i dëmtimit, megjithëse i vogël, është ende atje:

• Rreziku i helmimit. Djathi gjizë - shpejt përkeqësohet. Nëse kushtet e ruajtjes nuk vërehen, mikroorganizmat patogjenë shumohen shpejt. Mund të shkaktojnë helmime serioze.
• Sasi e tepërt e proteinave. Djathë gjizë, edhe pse një produkt i dobishëm, por ju duhet ta përdorni me kursim: 200-300 g / ditë. Një sasi më e madhe do të çojë në një tepricë të proteinave, e cila është e dëmshme për veshkat.
• Kundra shtesë. Edhe pse produkti i gjizës rekomandohet për ushqimin dietik, speciet yndyrore me kalori nga 150 kcal do të dëmtojnë figurën.

Material i përgatitur nga autorët e projektit
sipas politikës editoriale të faqes.