Charlotte për diabetikët e tipit 2

Prania e diabetit nënkupton respektimin e kushteve ushqyese specifike, por ndonjëherë dëshironi të trajtoni veten - për shembull, gatuaj karlot, e cila gjithashtu mund të jetë dietike dhe e shëndetshme. Sigurisht, në të njëjtën kohë duhet të ndiqen rregulla të caktuara, të cilat rekomandohet fuqimisht që së pari të koordinoni me një specialist, si dhe vetë recetën, në mënyrë që dieta diabetike të jetë sa më korrekte dhe korrekte.

Karakteristikat e gatimit

Para së gjithash, unë do të doja të tërhiqja vëmendjen për faktin se receta e bërjes së karlotës klasike nuk ndryshon nga zakonisht, përveç që fruktoza përdoret në vend të sheqerit. Duke folur për përbërësit kryesorë, unë do të doja të tërhiqja vëmendjen për përdorimin e kosit natyral ose salcë kosi me përmbajtje të ulët yndyre - 150 ml, 100 gr. fruktoza, si dhe tre vezë. Përveç kësaj, është e nevojshme të përdorni një majë kanelle, pesë lugë gjelle. l. krunde tërshërë dhe tre mollë.

Më tej, unë do të doja të tërheq vëmendjen për veçoritë e përgatitjes dhe, para së gjithash, për faktin se do t'ju duhet të përzieni kos, krunde dhe fruktozë. Pas kësaj, ju duhet të rrahni vezët dhe t'i futni ato në brumin që rezulton. Pastaj mollët qërohen dhe ziejnë, dhe më pas spërkasin me kanellë të zakonshme. Tjetra, duhet të mbuloni një formë të veçantë me letër pjekjeje dhe të vendosni mollë në të. Ekskluzivisht pas kësaj, brumi derdhet sipër dhe karlotët piqen në furrën më të zakonshme në 200 gradë për gjysmë ore.

Diabetikët mund të përdorin një metodë tjetër të përgatitjes së karlotës për diabetikët e tipit 2. Për këtë, përdoret miell thekre, i cili është shumë më i dobishëm në krahasim me grurin, dhe indeksi i tij i glicemisë është më i ulët. Duke folur drejtpërdrejt për përbërësit e përdorur, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje përdorimit të miellit të thekër dhe grurit në gjysmë gotë.

Shtë shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje tipareve të përgatitjes së një karlit të tillë, i cili është jashtëzakonisht i dobishëm në diabet. Duke folur për këtë, ekspertët i kushtojnë vëmendje faktit që receta do të jetë e saktë nëse plotësohen kushtet e mëposhtme:

për pesë minuta do të jetë e nevojshme të rrihet veza dhe fruktoza,
atëherë duhet të shtoni miell të parfumosur dhe të përzieni së bashku,
do të jetë e nevojshme të zhvishen dhe copëtohen mollët, dhe pastaj t'i përzieni së bashku me brumin.

Pas hapave të paraqitur, forma e yndyrshme mbushet me brumë dhe vendoset në furrë. Pastaj zgjidhni treguesit e temperaturës prej 180 gradë dhe piqni karlotën për 45 minuta. Rekomandohet fuqimisht të servirni pjatën e paraqitur saktësisht në formë të ftohtë, e cila do të jetë më e dobishme për secilin prej diabetikëve.

Më shumë për metodat

Një recetë tjetër për sharlotën është përdorimi i tërshërës. Mund të përdoren si miell ose të përzihen me thekër ose ndonjë emër tjetër. Shtë gjithashtu e nevojshme që, përveç tërshërës, charlotte përmban zëvendësues të sheqerit, për shembull, pjatën e paraqitur me stevia. Një avantazh tjetër i emrit është lejimi i përgatitjes së tij në furrë ose multikooker.

Tjetra, unë do të doja të tërheq vëmendjen për tiparet e përgatitjes, përkatësisht përbërësit kryesorë të gjellës së paraqitur. Për përgatitjen e karlit, do të jetë e nevojshme të përdoren pesë tableta të një zëvendësuesi të sheqerit, katër mollë, proteina nga tre vezë. Përveç kësaj, 10 tbsp janë shtuar në përbërje. l. miell bollgur, 70 gr. miell dhe një sasi e vogël vaji për lubrifikimin e mëvonshëm.

Për ta bërë këtë, proteinat ftohen dhe fshihen së bashku me një zëvendësues të sheqerit në një gjendje shkumë. Atëherë do të jetë e nevojshme të zhvishen mollët dhe t'i presim në feta. Po aq e rëndësishme është mielli, dhe bashkë me të miellin e tërshërës, shtoni në proteina dhe përzieni sa më shumë të jetë e mundur. Pas kësaj, do të jetë e nevojshme të kombinohen jo vetëm mollët, por edhe brumin, i cili është hedhur në një enë të suvatuar më parë. Siç u përmend më herët, pjekja është e mundshme jo vetëm në furrë, por edhe në tenxhere të ngadaltë.

Kështu, sharlotet mund të përdoren në një sëmundje kaq serioze siç është diabeti mellitus - lloji i parë dhe i dytë. Sidoqoftë, në mënyrë që receta të jetë sa më e dobishme, është e rekomandueshme që të konsultoheni me një specialist. Heshtë ai që do të shpjegojë se si duhet të bëhet përgatitja dhe cilat janë karakteristikat kryesore të tij që lejojnë të mos dëmtojnë trupin diabetik.

Për shumë vite kam studiuar problemin e DIABETES. Shtë e frikshme kur kaq shumë njerëz vdesin, dhe madje edhe më shumë bëhen të paaftë për shkak të diabetit.

Unë nxitoj të tregoj lajmin e mirë - Qendra e Kërkimeve Endokrinologjike e Akademisë Ruse të Shkencave Mjekësore ka arritur të zhvillojë një ilaç që shëron plotësisht diabetin mellitus. Për momentin, efektiviteti i këtij ilaçi po afrohet 100%.

Një tjetër lajm i mirë: Ministria e Shëndetësisë ka siguruar miratimin e një programi special që kompenson gjithë koston e ilaçit. Në Rusi dhe vendet e CIS diabetikët në 6 korriku mund të marrë një ilaç - FALAS!

Përfitimi apo dëmtimi?

Karla klasike për diabetikët konsiderohet një produkt i ndaluar, pasi përmban shumë sheqer dhe kalori. Por kjo tortë frutash do të bëhet trajtimi juaj i preferuar, nëse e gatuani nga produktet "e duhura".

Në mënyrë që charlotte t'ju sjellë vetëm kënaqësi shije dhe të mos bëhet e dëmshme, duhet të ndiqni disa rregulla:

zgjidhni përbërësit e duhur
mos e teproni,
të marrë parasysh tolerancën individuale të ëmbëlsuesve,
rrinë në teknologjitë e gatimit.

Receta Charlotte për diabetikët

Ashtu si sharlotët e rregullt, një pjatë për diabetikët ka shumë interpretime. Mund ta gatuani në furrë ose tenxhere të ngadaltë. Gatimi në një tenxhere të ngadaltë është më i shpejtë, brumi shijon mirë dhe është shumë i butë, por duhet të keni parasysh që duhet të vendosni më pak mbushje frutash në sharmolte ose ta ktheni byrekun për ta bërë brumin të pjeket në mënyrë të barabartë.

Charlotte me mollë dhe kanellë

Kjo sharlot mund të gatuhet në një tenxhere të ngadaltë. Për të përgatitur pjatën do t'ju duhet përbërësit e mëposhtëm:

4 vezë (tërë dhe 3 ketra),
mollë - 0,5 kg
miell (thekër) - 250 g, mund të shkojë pak më shumë,
nje luge matese e embelsirave,
pluhur pjekje - gjysmë qese,
gjysmë lugë çaji kripë,
kanellë për shije.

Brumë gatimi. Kombinoni vezët me një zëvendësues të sheqerit dhe rrihni mirë në një blender (derisa të formohet shkuma e harlisur). Shtoni miellin e grirë në përzierje, shtoni kripë, kanellë, pluhur pjekje atje, përzieni mirë. Si rezultat, duhet të merrni një masë homogjene, kremoze.

Pritini mollët e qëruara në kube (3 cm), përzieni me brumin. Grease një enë pjekje me vaj perimesh dhe spërkat me miell thekre. Pritini një mollë në feta të holla dhe shtrojini në fund të mykut. Derdhni brumin. Koha e gatimit në multicooker është 1 orë (mënyra "pjekje"), por mos harroni të kontrolloni në mënyrë periodike brumin për gatishmëri.

Pjekja nga multicooker nxirret jo më parë se pas 15 minutash. pas gatimit. Këtë herë ju duhet ta mbani kapakun hapur.

Charlotte mbi kefir me dardha dhe mollë

Një tjetër pjatë me lëng dhe e butë do të tërheqë me siguri për shumë njerëz. Për të përgatitur 6 servings do t'ju duhet:

200 ml kefir,
250 g miell thekre
3 vezë
2 dardha dhe 3 mollë,
një lugë çaji sode
5 tbsp. lugë mjaltë.

Charlotte përgatitet si më poshtë:

Dardha dhe mollë të qëruara janë të grira.
Rrihni vezën dhe të bardhët derisa të skuqen, shtoni sode dhe mjaltë në përzierje (mjalti i trashë duhet të shkrihet në një banjë me avull).
Kefiri (i paravendosur) derdhet në përzierje, derdhni miell në të dhe përzieni mirë.
Në formën e përgatitur (nga rruga, silikoni mund të lubrifikohet me asgjë) derdhni pjesën e tretë të brumit, shtroni frutat dhe mbushni me pjesën tjetër.
Piqeni në një temperaturë prej 180 C, kohën e gatimit 45 minuta.

Charlotte mbi kefir me gjizë

Kjo pjatë nuk është vetëm e shijshme, por gjithashtu përmban një minimum të kalorive, kështu që është e përsosur për mëngjes edhe për diabetikët e tipit 2. Receta më poshtë është për 4 servings. Për të gatuar një pjatë, merrni ushqimet e mëposhtme:

300 g kumbulla
150 g miell thekre
3 lugë gjelle. l. mjaltë
200 g gjizë pa yndyrë,
1 vezë

Kumbullat zhvishen dhe vendosen në fund të formës së përgatitur (zhvishem në fund). Kefiri i ngrohtë derdhet në miellin e shoshitur, shtohet mjalti i lëngshëm dhe përzihet derisa të qëndrojë një qëndrueshmëri homogjene. Brumi derdhet në mënyrë të barabartë në kumbullat. Piqeni në furrë të ngrohur mirë për gjysmë ore (në 200 ° C). Para se të merrni karlotën e përfunduar nga forma, lëreni të qëndrojë për 5 minuta.

Për ata që preferojnë të shohin një herë sesa të lexojnë njëqind herë, ne ofrojmë një video me gatimin hap pas hapi të një pjate tjetër të mrekullueshme - sharlotën e bërë nga hercules.

Këshilla dhe mashtrime të Charlotte

Pacientët me diabet tip 1 dhe tip 2 nuk duhet të heqin dorë fare nga ëmbëlsirat. Por duhet të merrni parasysh se nga cilat ushqime duhet të gatuani, sa dhe kur të hani. Ne ju ofrojmë të njiheni me disa rekomandime:

Përdorni ushqime me një indeks glicemik nën 50 njësi për të përgatitur vaktin tuaj. (përdorimi minimal i produkteve të grupit të dytë është i pranueshëm - me një koeficient deri në 70),
shumë njerëz e dinë që bollguri është i ndaluar për diabetikët, por ju mund të përdorni miell tërshërë,
pasi ushqimi i pjesshëm i atribuohet diabetikëve, ju mund të hani karlot në pjesë të vogla,
pjekja e dietës duhet të konsumohet për mëngjesin e parë ose të dytë, një lëvizje aktive do të ndihmojë trupin tuaj të thithë glukozën në gjak më shpejt,
përjashtoni këtë gjellë nga dieta juaj gjatë një përkeqësimi të sëmundjes.

Siç mund ta shihni, me diabet mund të hani shijshëm. Charlotte për diabetikët është një shembull i shkëlqyeshëm. Ne kemi dhënë vetëm disa receta themelore, dhe ju mund të fantazoni dhe eksperimentoni duke zëvendësuar një përbërës me një tjetër. Shijoni vaktin tuaj dhe jini të shëndetshëm!

Receta Charlotte me Mjaltë

Amviset shpesh pyesin veten e tyre - si të piqni një byrek me tërshërë me kokërr dhe mollë? Charlotte pa sheqer me mollë sipas kësaj recete është shumë e thjeshtë për t’u përgatitur. Përbërësit janë të njëjtë si në recetën klasike, vetëm sheqeri zëvendësohet nga katër lugë mjaltë. Kombinimi i frutave me mjaltin dhe kanellën sigurisht që do të shijohet jo vetëm nga ata që monitorojnë përmbajtjen kalori të gjellës, por edhe nga të gjithë në shtëpi. Receta do të jetë veçanërisht e rëndësishme në gusht, kur një kulture e freskët me mollë piqet dhe fillon të mbledhë mjaltë.

Ju do të duhet:

vezë - 3 copë.,
mollë - 4 copë.,
gjalpë - 90 g,
kanellë - gjysmë lugë çaji,
mjaltë - 4 lugë gjelle. l.,
pluhur pjekje - 10 g,
miell - 1 filxhan.

Shkrihet gjalpi dhe përzieni me mjaltin e ngrohur.
Rrihini në vezë, hidhni pluhur pjekje, kanellë dhe miell për të bërë brumë.
Qëroni dhe prerë mollët në feta.
Vendosni frutat në një enë pjekje të përshtatshme dhe derdhni brumin.
Gatuajeni karlotën në furrë për 40 minuta, zgjidhni një temperaturë prej 180 ° C.

Për shkak të faktit se nuk ka asnjë fazë të fshirjes së sheqerit dhe vezëve, një charlotte shumë madhështore nuk do të funksionojë. Por do të jetë aromatik dhe i shëndetshëm.

Me tërshërë

Për ata që janë në dietë, një recetë për një tortë frutash me tërshërë është e përsosur. Ata zëvendësojnë gjysmën e normës së miellit. Në vend të sheqerit, mjalti përdoret përsëri. Përveç kësaj, nuk ka vaj në recetë, që do të thotë se nuk do të ketë centimetra shtesë në bel.

Ju do të duhet:

miell bollgur - gjysmë gotë,
miell - gjysmë gote,
mollë - 4 copë, zgjidhni një larmi të ëmbël,
mjaltë - 3 tbsp. l.,
kanellë - një majë
vezë - 1 copë.,
proteina nga 3 vezë.

Ndani të verdhat e verdhë dhe tundeni.
Rrihni katër ketra në një filxhan tjetër në një shkumë të fortë.
Shtoni miell dhe drithëra në proteina, duke nxitur nga poshtë lart. Derdhni në të verdhën e verdhë atje.
Qëroni mollët nga mesi dhe prerë në kube.
Shtoni mjaltë në to dhe përzieni.
Hidh mollë në brumë.
Vendosni letër pjekje në tigan dhe derdhni brumin në të.
Piqeni tortën në furrë për gjysmë ore në 180 ° C.

Shërbejeni pjatën e përfunduar me çaj jeshil. Bollguri në përbërje do të shtojë brumë në ajër. Nëse dëshironi, ato mund të jenë para-tokësore.

Me kefir dhe gjizë

Brumi delikate i gjizës shkon mirë me një përbërës të mjaltit në një byrek. Kjo recetë është gjithashtu e përshtatshme për të humbur peshë, sepse ka shumë pak kalori në të.

Ju do të duhet:

mollë - 3 copë.,
miell - 100 g
mjaltë - 30 g
gjizë 5% - 200 g,
kefir me pak yndyrë - 120 ml,
vezë - 2 copë.,
gjalpë - 80 g.

Qëroni mollët dhe prerë në feta.
Saute gjalpin dhe feta mjaltë në një tigan për 5-7 minuta.
Bëni brumë nga gjizë, kefir, miell dhe vezë. Mundi me një mikser.
Hidh fruta në brumë.
Piqni karlotën në furrë në 200 ° C për gjysmë ore.

Pite me fruktozë

Receta e Charlotte për fruktozën pothuajse nuk ndryshon nga versioni klasik, vetëm fruktoza merret në vend të sheqerit. Gatimi është brenda mundësive të secilit, madje edhe një kuzhinier rishtar.

Ju do të duhet:

kos me salcë kosi natyral ose jo-150 ml,
fruktoza - 100 g,
vezë - 3 copë.,
kanellë - një majë
krunde tërshërë - 5 tbsp. l.,
mollë - 3 copë.

Mix kos, krunde dhe fruktozë.
Rrihni vezët dhe vendosini në brumë.
Qëroni mollët dhe prerë në kube, spërkatni me kanellë.
Ngjiteni fletën e pjekjes me letër pjekjeje dhe vendosni mollët në të.
Derdhni brumin sipër.
Piqni ëmbëlsirën në furrë në 200 ° C për gjysmë ore.

Prisni derisa karloti të jetë ftohur dhe ju mund të ftoni shtëpinë tuaj për çaj.

Indeksi i glicemisë

Indeksi i glicemisë (GI) është një tregues që ndikon në rrjedhën e glukozës në gjak, pas përdorimit të tij. Për më tepër, mund të ndryshojë nga mënyra e përgatitjes dhe konsistencës së gjellës. Diabetikët nuk lejohen të pinë lëngje, madje edhe frutat e tyre, të cilat kanë GI të ulët. E gjithë kjo është për shkak të faktit se në produkte të tilla nuk ka fibra, e cila kryen funksionin e furnizimit uniform të glukozës në trup.

Ekziston edhe një rregull më shumë - nëse perimet dhe frutat sillen në konsistencën e patateve pure, atëherë GI i tyre ekuivalent dixhital do të rritet. Por kjo nuk do të thotë që ju duhet të braktisni plotësisht enët e tilla, vetëm madhësia e porcionit duhet të jetë e vogël.

Kur zgjidhni produkte, duhet të mbështeteni në treguesit e mëposhtëm të indeksit glycemic:

Deri në 50 PIECES - lejohen në çdo sasi,
Për 70 PIECES - lejohet përdorimi në raste të rralla,
Nga 70 njësi e sipër - nën ndalimin më të rreptë.

Më poshtë janë produktet që janë të nevojshme për përgatitjen e charlotte, duke marrë parasysh indeksin e tyre të glicemisë.

Produkte të sigurta Charlotte

Duhet të theksohet menjëherë se çdo pastë, përfshirë karlotën, duhet të përgatitet ekskluzivisht nga miellin e plotë, opsioni ideal është mielli i thekës. Mund të gatuani edhe vetë bollgur, për këtë, në një blender ose mulli kafeje, bluajeni tërshërën në një pluhur.

Vezët e papjekura janë gjithashtu një përbërës i pandryshuar në një recetë të tillë. Diabetikët lejohen jo më shumë se një vezë në ditë, sepse e verdha e verdhë ka një GI prej 50 PIECES dhe është mjaft kalori, por indeksi i proteinave është 45 PIECES. Kështu që ju mund të përdorni një vezë, dhe pjesën tjetër shtoni në brumë pa të verdhë veze.

Në vend të sheqerit, ëmbëlsimi i mallrave të pjekur lejohet me mjaltë, ose me një ëmbëltues, duke llogaritur në mënyrë të pavarur raportin ekuivalent të ëmbëlsisë. Charlotte për diabetikët është përgatitur nga fruta të ndryshme, pacientët u lejohen këto: (me një indeks të ulët glicemik):

Bakeware duhet të lyhet me një sasi të vogël të vajit vegjetal të spërkatur me miell thekre.

Charlotte në një tenxhere të ngadaltë

Multicookers janë duke u bërë gjithnjë e më popullore në gatim.

Në to, charlotte fitohet mjaft shpejt, ndërsa ka një brumë të butë dhe një shije të këndshme.

Vlen vetëm të dihet se nëse ka shumë mbushje në pjekje, atëherë duhet të kthehet një herë gjatë gatimit për të marrë një brumë të pjekur në mënyrë të njëtrajtshme.

Receta e parë, e cila do të prezantohet më poshtë, është përgatitur me mollë, por sipas preferencave personale të shijes, ju mund ta zëvendësoni këtë frut me çdo tjetër, për shembull, kumbull ose dardhë.

Charlotte me mollë, e cila do të kërkojë:

Një vezë dhe tre ketra,
0,5 kg mollë
Ëmbëlsues për shije,
Miell thekre - 250 gram,
Kripë - 0,5 lugë
Pluhur pjekje - 0,5 thasë,
Kanellë për shije.

Duhet të theksohet menjëherë se mund të nevojiten edhe më shumë për miell thekre. Kur gatuani, duhet t'i kushtoni vëmendje konsistencës së brumit, i cili duhet të jetë i butë.

Kombinoni vezën me proteina dhe ëmbëlsues dhe rrihni me një kamxhik ose blender. Opsioni i fundit është i preferueshëm, pasi është e nevojshme të arrihet formimi i shkumës së harlisur. Shosh miellin në përzierjen e vezëve, shtojmë kanellë, kripë dhe pluhur pjekje. Përziejini gjithçka tërësisht derisa të fitohet një masë homogjene.

Qëroni mollët nga thelbi dhe zhvishem, prerë në kube tre centimetra dhe përzieni me brumin. Grease kapacitetin multicooker me vaj luledielli dhe spërkat me miell. Në fund vendosni një mollë të prerë në feta të holla dhe derdhni brumin në mënyrë të barabartë. Piqeni në mënyrën e pjekjes për një orë. Por ju duhet të kontrolloni periodikisht brumin për gatishmëri. Nga rruga, ne gjithashtu kemi një recetë të mrekullueshme për të bërë mollë pa sheqer.

Kur karloti të jetë gatuar, hapni kapakun e multicooker për pesë minuta dhe vetëm pas kësaj nxirreni produktet e pjekura.

Charlotte në furrë

Charlotte me mjaltë në kefir është mjaft lëng dhe e butë.

Duhet pjekur në furrë në një temperaturë prej 180 C për 45 minuta.

Në mënyrë që të shpejtoni procesin e gatimit, mund të përdorni tiganin e rrumbullakët.

Pjata e karlotës është yndyrë me vaj luledielli dhe grimcuar me miell, nëse përdoret një myk silikoni, atëherë nuk ka nevojë të lubrifikohet fare.

Për charlotte me gjashtë shërbime, përbërësit e mëposhtëm kërkohen:

Kefir - 200 ml,
Miell thekre - 250 gram,
Një vezë dhe dy ketra,
Tre mollë
Dy dardha
Sode - 1 lugë çaji,
Mjaltë - 5 lugë.

Dardhë dhe mollë zhvishem dhe thelbin dhe prerë në feta të hollë, mund të përdorni një fetë. Kombinoni vezët dhe ketrat, rrihni plotësisht formimin e shkumës së harlisur. Në përzierjen e vezëve shtoni sode, mjaltë (nëse është e trashë, atëherë shkrihet në mikrovalë), shtoni kefir të ngrohtë.

Mielli i thekur i grirë shtohet pjesërisht në përzierje, përzieni derisa të merret një masë homogjene. Konsistenca është pak më e trashë se sa fritters. Derdhni 1/3 e brumit në pjesën e poshtme të mykut, pastaj vendosni mollë dhe dardha dhe derdheni në mënyrë të barabartë me brumin e mbetur. Pastaj dërgoni karlotën në furrë.

Kur ajo të jetë gati, le të qëndrojë në formë për pesë minuta të tjera dhe vetëm atëherë e nxirrni jashtë.

Gjizë Charlotte

Kjo sharlot ka jo vetëm një shije të veçantë, por gjithashtu ka një përmbajtje minimale kalori, e cila është veçanërisht e vlefshme për diabetin e tipit 2, sepse shumë pacientë janë të trashë. Kjo pastë është e përkryer si një mëngjes i parë i plotë, pasi përfshin produkte dhe fruta të qumështit të fermentuar.

Për të përgatitur katër servings që ju nevojiten:

Kumbulla - 300 gram,
Miell thekre - 150 gram,
Mjaltë - tre lugë
Djathë me pak yndyrë - 200 gram,
Kefir pa yndyrë - 100 ml,
Një vezë.

Për të pastruar kumbulla nga një gur dhe për tu përgjysmuar. Shtrojeni në fund të mykut të lyer më parë me vaj luledielli dhe spërkateni me miell thekre ose bollgur (mund të bëhet duke bluar bollgur në një blender). Për të hedhur kumbulla zhvishem poshtë.

Shosh miellin, shtojmë kefir dhe ziej një masë homogjene. Pastaj shtoni mjaltë, nëse është shumë i trashë, atëherë shkrihet dhe gjizë. Llokoçis përsëri për ta bërë masën homogjene. Derdhni brumin që rezulton në mënyrë të barabartë në kumbullat dhe piqeni në furrë në një temperaturë prej 180 - 200 C për 30 minuta.

Në videon në këtë artikull është paraqitur një recetë tjetër e karlitit diabetik.

Mbi miell thekre

Mielli i thekës është më i dobishëm se mielli i grurit, sepse indeksi i tij glicemik është më i ulët. Në një sharlotte për diabetikët nga mielli i thekurit, të dy miell u morën në mënyrë të barabartë. Por është mjaft e mundur që të ndryshohen proporcionet në favor të thekut për të rritur dobinë e gjellës së përfunduar.

Ju do të duhet:

miell thekre - gjysmë gotë,
miell gruri - gjysmë gotë,
vezë - 3 copë.,
fruktoza - 100 g,
mollë - 4 copë.,
pak vaj për të lubrifikuar.

Rrihni vezët dhe fruktozën për 5 minuta.
Hidhni në miellin e shoshitur.
Qëroni dhe copëtoni mollët, pastaj i përzieni me brumë.
Plotësoni formën e yndyrshme me brumë.
Zgjidhni një temperaturë prej 180 ° C dhe piqeni tortën për 45 minuta.

Me Hercules në një tenxhere të ngadaltë

Anydo miell tërshërë mund të përdoret si një zëvendësues për të gjithë ose një pjesë të miellit në enët siç është byrek frutash. Charlotte për diabetikët me Hercules, përveç drithërave, përmban edhe tableta ëmbëlsues. Mund ta gatuani me sukses si në furrë ashtu edhe në tenxhere të ngadaltë.

Ju do të duhet:

ëmbëlsues - 5 tableta,
mollë - 4 copë.,
proteina nga 3 vezë,
miell bollgur - 10 tbsp. l.,
miell - 70 g
pak vaj për të lubrifikuar.

Ftohen të bardhët dhe fshijeni me ëmbëlsuesin në shkumë.
Qëroni dhe prerë mollët në feta.
Shtoni miell dhe Hercules në proteina dhe përzieni butësisht.
Kombinoni mollët dhe brumin dhe vendosni në një tas të yndyrshëm.
Programoni multikookerin në modalitetin e Pjekjes për 50 minuta.

Mbëlsirat dietike kanë nevojë për një aftësi, por, në përgjithësi, recetat janë pothuajse të njëjta si zakonisht. Ata do të jenë të domosdoshëm për ata që i përmbahen një diete të caktuar ose ndjekin një dietë.

Mjalti në një recetë charlotte pa sheqer do të shtojë një aromë të këndshme. Mielli i thekur dhe krunde do ta bëjnë brumin të pazakontë në cilësi dhe do të shtojnë origjinalitet në ëmbëlsirat e zakonshme. Gatuaj me kënaqësi dhe përfitime shëndetësore!

Ushqime të Sigurta Diabetike të Charlotte

Charlotte është një byrek me mollë që përgatitet thjesht dhe shpejt, dhe i nënshtrohet rregullave të caktuara kur zgjidhni ushqime, mund të përdoret në ushqimin e diabetikëve. Kjo pastë përgatitet sipas një recete tradicionale, por pa përdorimin e sheqerit të pastër.

Rekomandimet kryesore për pjekjen diabetike:

miell. Këshillohet që të gatuani duke përdorur miell thekre, bollgur, hikërror, mund të shtoni grurë ose krunde tërshërë, ose të përzieni disa lloje mielli. Mielli i bardhë i shkallës më të lartë nuk lejohet të shtohet në brumë.
sheqer. Enmbëlsuesit futen në brumë ose mbushje - fruktoza, stevia, xylitol, sorbitol, mjalti lejohet në sasi të kufizuara. Sheqeri natyral është rreptësisht i ndaluar.
vezë. Numri maksimal i vezëve në provë nuk është më shumë se dy pjesë, opsioni është një vezë dhe dy proteina.
yndyrna. Gjalpi është i përjashtuar, ai zëvendësohet me një përzierje të yndyrave bimore me kalori të ulët.
mbushje. Mollët janë varietete acidike të zgjedhura, kryesisht jeshile, që përmbajnë një sasi minimale të glukozës. Përveç mollëve, ju mund të përdorni kumbull të qershisë, dardha ose kumbulla.

Duhet mbajtur mend se edhe kur përdorni produkte të aprovuar për pacientët me diabet, sasia e tortës së ngrënë duhet të jetë e moderuar. Pas ngrënies së gjellës, është e nevojshme të kryhet një matje kontrolli e nivelit të glukozës në gjak, nëse treguesit nuk tejkalojnë normën, atëherë gjellë mund të shtohet në dietë.

Receta diabetike

Pitet e frutave gatuhen në furrë ose tenxhere të ngadaltë, nëse ka një gjendje pjekjeje.

Disa lloje të recetave të karafilit pa sheqer janë të njohura. Ato mund të ndryshojnë në përdorimin e miellit të drithërave të ndryshme ose drithërave, përdorimin e kosit ose gjizës, si dhe një larmi frutash për mbushje.

Përdorimi i krunde tërshërë në vend të miellit do të ndihmojë në uljen e përmbajtjes kalorike të një pjate. Një zëvendësim i tillë është i dobishëm për aparatin tretës, ndihmon në uljen e kolesterolit në gjak, largimin e mbeturinave nga trupi.

Recetë për fraktozë karlotte me krunde tërshërë:

një gotë me krunde tërshërë
150 ml kos pa yndyrë,
1 vezë dhe 2 ketra,
150 gr fruktozë (i ngjan sheqerit të grimcuar në pamje),
3 mollë të varieteteve të pangopura,
kanellë, vanilje, kripë për shije.

Përzieni krunde me kosin, shtoni kripë për shije.
Mundi vezët me fruktozë.
Qëroni mollët, prerë në feta të holla.
Kombinoni vezët e rrahura me krunde, gatuajeni brumin me konsistencë të salcë kosi.
Mbuloni formën e qelqit me letër pergameni, derdhni brumin e përfunduar në të.
Vendosni mollë në brumë, spërkatni me kanellë ose kokrra zëvendësuesi të sheqerit në krye (rreth 1 lugë gjelle).
Piqeni në furrë në 200ºC për rreth 30-40 minuta derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.

Në një tenxhere të ngadaltë

Përdorimi i një tenxhere të ngadaltë kursen kohë, ruan pronat e dobishme të produkteve dhe zvogëlon sasinë e yndyrës së përdorur. Njerëzit me diabet mellitus rekomandohet të përdorin këtë pajisje kur gatuaj enët nga dieta e përditshme, si dhe për pjekjen e ëmbëlsirave.

Charlotte me bollgur "Hercules" dhe ëmbëlsues përgatitet sipas recetës së mëposhtme:

1 filxhan tërshërë
ëmbëlsues në formën e tabletave - 5 copë,
3 të bardha veze,
2 mollë jeshile dhe 2 dardha,
0,5 gota tërshërë
margarinë për të lubrifikuar mykun,
kripë,
vanillin.

Për ta bërë brumin më viskoz, përveç miellit tërshërë, përdoret edhe tërshëra, e cila përftohet duke bluar Hercules në një mulli kafeje.

Rrëmbej ketrat derisa të shfaqen maja të qëndrueshme të shkumës.
Bluajini tabletat zëvendësues të sheqerit, derdhni në proteina.
Derdhni tërshërën në një enë me proteina, shtoni kripë, vanillin, pastaj shtoni me kujdes miellin dhe përzieni.
Qëroni mollët dhe dardhat, prerë në kube me një anë 1 cm.
Frutat e përgatitura kombinohen me brumin.
Shkrihet një lugë margarinë dhe yndyrat e tenxheres.
Vendosni brumin e frutave në tas.
Vendosni modalitetin "Pjekje", koha do të vendoset automatikisht - zakonisht është 50 minuta.

Pas pjekjes, hiqeni gotën nga tenxhere e ngadaltë dhe lëreni tortën të qëndrojë për rreth 10 minuta. Hiqeni charlotte nga myku, spërkatni pjesën e sipërme me kanellë.

Përdorimi i miellit të thekurit në pjekje konsiderohet një opsion më i dobishëm, ai mund të zëvendësohet plotësisht me miell gruri ose të përdoret në sasi të barabarta me hikërror, bollgur ose ndonjë miell tjetër.

Charlotte me mjaltë dhe mollë pa sheqer në miellin e thekurit pjeket në furrë, për të do t'ju duhet:

0,5 filxhan miell thekre,
0.5 gota tërshërë, hikërror, miell gruri (opsionale),
1 vezë, 2 të bardha veze,
100 gramë mjaltë
1 lugë gjelle margarinë
mollë - 4 copë
kripë,
vanilje, kanellë opsionale.

Teknologjia e gatimit është klasike. Rrihni vezët derisa të rritet 2 herë vëllimi, pastaj derdhni mjaltin dhe përzieni. Përdoret mjalti i lëngshëm, nëse tashmë është kristalizuar, së pari duhet të nxehet në një banjë me ujë.

Mielli i hikërror mund të përgatitet në mënyrë të pavarur duke bluar grite në një mulli kafeje, dhe miellin e tërshërës përgatitet gjithashtu nëse nuk është e mundur ta blini atë në dyqane të specializuara.

Në një përzierje vezësh me mjaltë shtoni miell të varieteteve të ndryshme, kripë dhe gatuajeni brumin. Mollët lahen, thellohen dhe priten në kube të mëdha.

Tigan i tortës nxehet në furrë, më pas yndyrat me margarinë, mollët janë hedhur në fund të saj.

Nga lart, frutat derdhen me brumë, vendosen në një furrë të paravendosur (180 gradë), pjekur për 40 minuta.

Një tjetër mundësi për pjekje në furrë është me thekon hikërror. Kjo pjekje është e përshtatshme për diabetikët e tipit 2, ka një përmbajtje më të ulët kalori. Nuk ka yndyrna në recetë, e cila gjithashtu do të ndihmojë për të shmangur fitimin e kilogramëve shtesë.

Thekon 0,5 filxhan hikërror,
0,5 gota miell hikërror
Fruktoza 2/3 filxhan
1 vezë, 3 ketra,
3 mollë.

Proteina është e ndarë nga e verdha e vezëve dhe fshihet me pjesën tjetër, duke shtuar fruktozën, për rreth 10 minuta.
Derdhni miell dhe drithëra në të bardhat e ziera, kripën, përzieni, shtoni të verdhën e verdhë të mbetur atje.
Mollët përgatiten sipas skemës së zakonshme, prerë në kube dhe përzihen me brumë.
Vanilja dhe kanella shtohen sipas dëshirës.
Fundi i formës është hedhur me pergamenë, derdhet brumi me mollë.
Piqeni në furrë në një temperaturë prej 170 gradë për 35-40 minuta.

Shtë e nevojshme të monitoroni pjesën e sipërme të byrekut, brumi për shkak të hikërror ka një ngjyrë më të errët, gatishmëri për ta kontrolluar me një shkop prej druri.

Recetë video për sharlotën pa sheqer dhe gjalpë:

Djathi gjizë do të ndihmojë për t'i dhënë tortës së frutave një shije të këndshme, me këtë opsion mund të shmangni plotësisht përdorimin e ëmbëlsuesve. Gjizë është më mirë të zgjidhni atë që shitet në dyqan, me yndyrë të ulët ose me përmbajtje minimale të yndyrës - deri në 1%.

Për sharlotën e gjizës do t'ju duhet:

1 filxhan gjizë
2 vezë
½ filxhan kefir ose kos (me pak kalori),
miell - ¾ filxhan,
4 mollë
1 lugë mjaltë.

Në këtë rast, është më mirë të përdorni bollgur - thekër ose hikërror nuk kombinohen për të shijuar me gjizë.

Mollët pa bërthamë dhe lëvozhga prerë në kube të vogla, shtoni mjaltë në to dhe lërini për disa minuta.

Rrihni vezët, shtoni produktet e mbetura dhe gatuajeni brumin.

Pjata për pjekje nxehet, yndyrat me një sasi të vogël margarine ose vaj, mollët vendosen në fund, më parë hidhen në një kullesë për të larguar lëngun e tepërt. Brumi derdhet me kujdes mbi mollë. Vendoseni në një furrë të nxehur në 180 gradë, gatuajeni për 35-40 minuta. Karla e ftohur merret nga forma e tyre, maja spërkatet me fruktozë të grimcuar pluhur.

Recetë video për ëmbëlsirë gjizë me kalori të ulët:

Recetat e zgjedhura posaçërisht lejojnë që diabetikët të diversifikojnë ndjeshëm menunë e tyre, të përdorin pasta dhe ëmbëlsira të tjera në të. Mjalti dhe ëmbëlsuesit do të jenë në gjendje të zëvendësojnë sheqerin, krundet dhe drithërat do t'i japin brumit një strukturë të pazakontë, gjizë ose kos do të shtojnë tonet aromatizuese jo të zakonshme.