Kastravecat për diabet - një produkt universal

E gjithë përmbajtja iLive rishikohet nga ekspertët mjekësorë për të siguruar saktësinë dhe konsistencën më të lartë të mundshme me faktet.

Kemi rregulla të rrepta për zgjedhjen e burimeve të informacionit dhe i referohemi vetëm vendeve me reputacion, instituteve të kërkimit akademik dhe, nëse është e mundur, hulumtimit të dëshmuar mjekësor. Ju lutemi vini re se numrat në kllapa (,, etj.) Janë lidhje interaktive për studime të tilla.

Nëse mendoni se ndonjë prej materialeve tona është i pasaktë, i vjetëruar ose thënë ndryshe dyshues, zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Të gjithë e dinë se perimet e të gjitha llojeve janë të dobishme për shëndetin, por kastravecat për diabet, mbipesha dhe sëmundjet e zemrës meritojnë vëmendje të veçantë.

Rekomandohet që mbipesha një herë në javë të bëjë një ditë "kastravec", megjithëse trajtimi i diabetit me tranguj ende nuk mund të merret seriozisht për të gjitha përfitimet direkte të dietës së kësaj bime me perime.

Le të fillojmë me të mirën. Por së pari, në vetëm një rresht, vlen të kujtojmë se me diabetin mellitus tip 1, qelizat beta që prodhojnë insulinë të pankreasit janë shkatërruar në mënyrë selektive, dhe veçantia e diabetit tip 2 (në 90% të rasteve të cilët pacientët kanë obezitet të rëndë) është se një nivel i lartë glukoza shoqërohet me rezistencën e insulinës dhe një shkelje relative të sekretimit të saj.

Futja ditore e kalorive të diabetikëve nuk duhet të jetë më e lartë se 2 mijë kcal, kështu që përdorimi i trangujve të freskët për diabet është shumë më i lehtë për të ndjekur këtë rekomandim, pasi 96% e trangujve janë të përbërë nga ujë, dhe secila 100 g jep vetëm 16 kcal. Kjo do të thotë që ato mund të hahen në sasi të mëdha pa rrezikun e një rritje të mprehtë të marrjes së kalorive.

Në të njëjtat 100 g tranguj, përmbajtja e karbohidrateve të përfshira në hiperglicemia nuk i kalon 3.6-3.8 g, dhe glukoza dhe fruktoza përbëjnë jo më shumë se 2-2.5%.

Dhe nëse për disa dyshues këto të dhëna nuk u përgjigjen në pyetjen nëse është e mundur të hani kastravecat për diabetin e tipit 1 dhe 2, mbetet për të cituar një argument tjetër, duke treguar indeksin glicemik të trangujve - 15, që është 2.3 më i ulët se ai i mollëve, dhe gjysma më shumë sesa domatet, të cilat gjithashtu i përkasin produkteve me një indeks të ulët glicemik.

Në fakt, kastravecët (Cucumis sativus i familjes Cucurbitaceae - kunguj) kanë avantazhe të tjera, për shembull, ato përmbajnë makro- dhe mikronutrientë të nevojshëm nga trupi: natrium (deri në 7 mg për 100 g), magnez (10-14 mg), kalcium (18- 23 mg), fosfor (38-42 mg), kalium (140-150 mg), hekur (0.3-0.5 mg), kobalt (1 mg), mangan (180 mcg), bakër (100 mcg), krom (6 μg), molibden (1 mg), zink (deri në 0.25 mg).

Ekzistojnë vitamina në tranguj, kështu që, në 100 gramë perime të freskëta, sipas Ushqimeve më të shëndetshme në botë, ajo përmban:

0,02-0,06 mg beta-carotene (provitamin A),
2.8 mg acid askorbik (L-dehidroascorbate - vitamina C),
0,1 mg tokoferol (vitaminë E),
7 mcg acid folik (B9),
0,07 mg piridoksinë (B6),
0,9 mg biotinë (B7),
0,098 mg nikotinamide ose niacinë (B3 ose PP),
rreth 0.3 mg acid pantothenik (B5),
0,033 mg riboflavinë (B2),
0.027 mg tiaminë (B1),
deri në 17 mcg phylloquinones (vitamina K1 dhe K2).

Vitamina C në diabet funksionon jo vetëm si një antioksidant, por gjithashtu zvogëlon rrezikun e formimit të pllakës aterosklerotike dhe dëmtimit të enëve të gjakut, dhe gjithashtu ndihmon në shërimin e plagëve.

Doli se: nikotinamidi mbron qelizat beta të pankreasit nga shkatërrimi autoimun dhe mund të pengojë zhvillimin e nefropatisë, dhe phylloquinones me sa duket ndikojnë pozitivisht në sintezën e hormonit peptid (GLP-1) - peptid-1 i ngjashëm me glukagon, i cili është një rregullator fiziologjik i oreksit dhe është i përfshirë në metabolizmi i glukozës nga ushqimi.

Specialistët shoqërojnë gjendjen e sistemit imunitar dhe sintezën e proteinave me zinkun, si dhe aktivitetin e insulinës, me zinkun, dhe reagimin adekuat të receptorëve qelizorë të këtij hormoni me kromin. Dhe kaliumi dhe magnezi në tranguj ndihmojnë në uljen e presionit të gjakut dhe sigurojnë stabilitetin e tkurrjes së muskujve të zemrës.

Duke qenë burim i fibrave, trangujve të freskët për diabet ndihmojnë në optimizimin e procesit të tretjes, largimin e toksinave nga zorrët dhe zvogëlimin e sasisë së kolesterolit të keq. Përveç kësaj, siç vërejnë ekspertët e Shoqatës Amerikane të Diabetit, fibrat bimore nga perimet e freskëta ngadalësojnë thithjen e karbohidrateve dhe sheqerit.

, ,

Kastravecat - një ilaç për diabetin?

Përbërja biokimike e kastravecit dhe potenciali i pronave të tij të dobishme për pacientët me diabet vazhdojnë të studiohen. Studimet e kafshëve (rezultatet e të cilave u botuan në 2011 në Gazetën Iranian të Shkencave Mjekësore Themelore dhe në 2014 në Journal of Medicinal Plant Research) treguan aftësinë e ekstraktit të farës dhe pulpës së kastravecit për të zvogëluar glukozën në gjak (tek minjtë).

Studimet u kryen mbi lëvozhgën e kastravecave që ushqeheshin te minjtë me diabet tip 2. Eksperimenti çoi në hipotezën e efektit stimulues të komponimeve triterpene të cucurbites (cucurbitans ose cucurbitacins) të përfshira në lëvozhgë kastraveci, të cilat promovojnë lirimin e insulinës dhe rregullimin e metabolizmit të glukagonit në mëlçi.

Në Kinë, këto komponime nxirren nga familja më e afërt e kastravecit - kungulli i zakonshëm i fucifolia Cucurbita. Siç është raportuar në Gazetën e Shkencave të Ushqimit dhe Bujqësisë, përdorimi i këtij ekstrakti tek minjtë laboratorikë me diabet ushtroi një efekt hipoglikemik, dhe një efekt rigjenerues në qelizat beta të dëmtuara të pankreasit.

Mund të jetë e vështirë për të kontrolluar diabetin, dhe shumë ilaçe natyrale mund të jenë të dobishme për njerëzit me këtë sëmundje endokrine. Sigurisht, askush nuk po e trajton diabetin me tranguj, dhe kastravecat nuk janë një kurë për diabetin. Por rezultatet e studimeve në brejtës tregojnë se kërkohen studime të mëtejshme për të përcaktuar sesi trangujve mund të ndikojnë në sheqerin në gjak tek njerëzit.

, ,

Contraindications

Mbi të gjitha në kastravecat e kaliumit, gjë që shpjegon efektin e tyre diuretik. Pacientët diabetikë me probleme të veshkave u përshkruhet një dietë për nefropatinë diabetike, dhe në rast të çekuilibrimeve të elektroliteve (zhvillimi për shkak të dështimit funksional kronik të veshkave), nutricionistët vendosin një kufi në marrjen e kripës. Kundërindikimet dietike për pacientët me diuresë osmotike dhe hiperkalemi në diabet, si dhe në rastet e inflamacionit të veshkave dhe / ose fshikëzës, përfshijnë një ndalim të patateve, agrumeve, kajsive (dhe kajsive të thata), bananeve dhe trangujve që përmbajnë shumë kalium.

Efekti kolerik i trangujve shkakton përjashtimin e tyre nga dieta për kolecistitin dhe sëmundjen e gurëve të tëmthit, kjo perime është kundërindikuar në proceset inflamatore në stomak dhe duodenum (gastrit, ulçerë), si dhe në zorrët e mëdha (koliti, sëmundja e Crohn).

Kastravecat e konservuara, turshi, të kripura dhe turshi për diabetin

Pyesni çdo dietolog, dhe ai do të konfirmojë se me diabet duhet të refuzoni ushqime pikante dhe të kripura, pasi ato rrisin oreksin dhe aktivizojnë sekretimin e lëngut të stomakut, sekretimin e biliare dhe overexertojnë pankreasit. Kjo do të thotë, trangujve të konservuar për diabetikët, si dhe trangujve të njelmët, të kripur dhe turshi për diabet konsiderohen produkte të papërshtatshme. Për më tepër, në një mjedis acid, shkatërrohen deri në 25-30% të vitaminave B1, B5, B6, B9, A dhe C, dhe pas 12 muajsh ruajtje, këto humbje dyfishohen, edhe pse kjo nuk ndikon në shijen. Kripa nuk oksidon vitaminën C, por kur sterilizoni tranguj të konservuar, ajo bën një temperaturë të lartë.

Perimet turshi për diabet nuk janë plotësisht të ndaluara, kështu që ju ndonjëherë mund të hani domate turshi ose tranguj. Por nëse e thani vazhdimisht gojën dhe keni etje (tregon mungesë lëngu në trup që shoqëron hipergliceminë), si dhe presion të lartë të gjakut, atëherë perimet e konservuara me shumë kripë duhet të përjashtohen nga menyja juaj.

Si të zëvendësojmë trangujve me diabet?

Kastravecat mund të zëvendësohen me perime me të njëjtin indeks të ulët glicemik, të cilat gjithashtu përmbajnë shumë elementë dhe vitamina të dobishme, si dhe fibra, të cilat kontribuojnë në një thithje më të ngadaltë të karbohidrateve. Këto janë rrepka, lakra të freskëta dhe turshi, lakër në Bruksel dhe brokoli, domate dhe speca zile, kunguj të njomë dhe patëllxhanë, marule dhe spinaq.

Indeksi glicemik i turshive dhe domateve

Për të ndjekur një dietë diabetike, do të duhet të zgjidhni ushqime dhe pije me një tregues deri në 50 njësi. Hani ushqim me këtë vlerë pa frikë, sepse përqendrimi i glukozës në gjak do të mbetet i pandryshuar, dhe nuk do të rritet.

Shumë perime kanë një GI brenda kufijve të pranueshëm. Sidoqoftë, duhet të kihet parasysh se disa nga perimet janë në gjendje të rrisin vlerën e tyre, varësisht nga trajtimi i nxehtësisë. Përjashtime të tilla përfshijnë karrota dhe panxhar, kur janë zier, ato janë të ndaluara për njerëzit me sëmundje endokrine, por në formë të papërpunuar ato mund të hahen pa frikë.

Ashtë zhvilluar një tabelë për diabetikët, në të cilën tregohet një listë e produkteve me origjinë bimore dhe shtazore, që tregon GI. Ekzistojnë gjithashtu një numër ushqimesh dhe pije që kanë një GI me njësi zero. Një vlerë e tillë tërheqëse në shikim të parë mund të mashtrojë pacientët. Shpesh, një indeks glicemik zero është i natyrshëm në ushqime që janë me kalori të lartë dhe të mbingarkuar me kolesterol të keq, i cili është jashtëzakonisht i rrezikshëm për të gjithë pacientët me diabet të çdo lloji (i pari, i dyti dhe gestacional).

Shkalla e Ndarjes së Indeksit:

0 - 50 njësi - një tregues i ulët, ushqimi dhe pijet e tilla janë baza e një diete diabetike,
50 - 69 njësi - mesatarja, produkte të tilla lejohen në tryezë si një përjashtim, jo më shumë se dy herë në javë,
70 njësi dhe më lart - ushqimi dhe pijet me tregues të tillë janë jashtëzakonisht të rrezikshme, pasi ato provokojnë një kërcim të mprehtë në përqendrimin e glukozës në gjak dhe mund të shkaktojnë një përkeqësim të mirëqenies së pacientit.

Kastravecat e kripura dhe turshi dhe domatet nuk do të ndryshojnë GI e tyre nëse do të ishin të konservuara pa sheqer. Këto perime kanë këto kuptime:

kastraveci ka një GI prej 15 njësish, vlera kalorifike për 100 gramë produkt është 15 kcal, numri i njësive të bukës është 0.17 XE,
indeksi glicemik i domateve do të jetë 10 njësi, vlera kalorifike për 100 gramë produkt është 20 kcal, dhe numri i njësive të bukës është 0.33 XE.

Bazuar në treguesit e mësipërm, mund të konkludojmë se kastravecat e kripura dhe turshi dhe domatet mund të përfshihen në mënyrë të sigurtë në dietën e përditshme të diabetit.

Produkte të tilla nuk do të dëmtojnë trupin.

Përfitimet e trangujve të konservuar

Kastravecat e konservuara, si domatet, janë perime mjaft të njohura, jo vetëm me një sëmundje “të ëmbël”, por edhe me dieta që synojnë humbjen e peshës. Necessaryshtë e nevojshme vetëm të konsiderohet se këto lloje të perimeve nuk mund të hahen nga të gjithë - nuk rekomandohet për gratë shtatzëna, dhe njerëzit që vuajnë nga edemë.

Turshitë e diabeteve janë të dobishme për shkak se ato përmbajnë shumë fibra. Parandalon zhvillimin e neoplazmave malinje, ka një efekt pozitiv në funksionimin e traktit gastrointestinal, duke parandaluar kapsllëkun dhe largimin e toksinave nga trupi.

Në procesin e pjekjes, acidi laktik formohet në tranguj. Nga ana tjetër, ajo ka një efekt të dëmshëm në mikrobet patogjene në traktin gastrointestinal, dhe gjithashtu normalizon presionin e gjakut, për shkak të përmirësimit të qarkullimit të gjakut.

Pra, substancat e mëposhtme të vlefshme janë të pranishme në turshi:

acid laktik
antioksidantë
jod,
hekur,
magnezi,
kalcium,
Vitamina A
Vitamina B,
Vitamina C
vitamina E.

Antioksidantët e përfshirë në përbërje ngadalësojnë procesin e plakjes së trupit, duke larguar substancat e dëmshme dhe komponimet prej tij. Përmbajtja e lartë e vitaminës C forcon sistemin imunitar, duke rritur rezistencën e trupit ndaj baktereve dhe infeksioneve të etiologjive të ndryshme. Vitamina E forcon flokët dhe thonjtë.

Nëse hani kastravecat çdo ditë, atëherë do të shpëtoni përgjithmonë nga mungesa e jodit, e cila është aq e nevojshme për çdo sëmundje që lidhet me sistemin endokrin.

Përbërja e shkëlqyeshme e trangujve, në të cilat mineralet kombinohen aq me kompetencë, lejon që ato të absorbohen mirë. Një shembull i mrekullueshëm i kësaj është magnezi dhe kaliumi, të cilat së bashku kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e sistemit kardiovaskular dhe nervor.

Përveç sa më sipër, turshitë për diabetin tip 2 dhe tip 1 kanë përfitimet e mëposhtme në trup:

edhe pasi të kaloni në trajtimin e nxehtësisë, këto perime mbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe mineraleve,
palatabiliteti përmirëson oreksin,
kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes,
neutralizojnë helmin e alkoolit në trup,
për shkak të fibrave pengojnë kapsllëkun.

Por duhet të merrni parasysh disa pika negative nga përdorimi i turshive. Mund të ndodhin vetëm në rast të overeating:

acidi acetik ka një efekt të dëmshëm në smaltin e dhëmbëve,
kastravecat nuk rekomandohen për sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë,
për shkak të shijes së tyre të veçantë, ato mund të rritin oreksin, gjë që është jashtëzakonisht e padëshirueshme për njerëzit me peshë të tepërt të trupit.

Në përgjithësi, trangujve janë të përshtatshëm si një produkt ushqimor i autorizuar. Atyre u lejohet të hanë çdo ditë, në një shumë jo më shumë se 300 gram.

Receta të vaktit diabetik

Turshitë janë një nga përbërësit e zakonshëm në sallatat. Ata gjithashtu shtohen në kurset e para, të tilla si hodgepodge. Nëse kursi i parë shërbehet me turshi, këshillohet ta gatuani atë në ujë ose një supë të dytë jo të yndyrshme, pa e skuqur.

Receta më e thjeshtë e sallatës, e cila shërbehet si shtesë e pjatës së dytë, përgatitet mjaft thjesht. Shtë e nevojshme për të marrë disa tranguj dhe prerë ato në gjysmë unaza, copëtuar imët qepët e gjelbër. Shtoni kunguj të njomë ose të skuqur, të prerë në feta, lejohen kërpudha të tjera. Sezoni sallatën me vaj ulliri dhe shtypeni me piper të zi.

Mos kini frikë të përdorni kërpudha në këtë recetë. Të gjithë kanë një indeks të ulët, zakonisht jo më shumë se 35 njësi. Për karburant, ju mund të merrni jo vetëm vaj ulliri të zakonshëm, por edhe vaj të infektuar me bimët tuaja të preferuara. Për ta bërë këtë, barishte të thata, hudhër dhe piper të hidhur vendosen në një enë qelqi me vaj, dhe gjithçka injektohet për të paktën 24 orë në një vend të errët dhe të freskët. Një salcë e tillë vaji do t'i shtojë një shije unike çdo pjate.

Me turshi, ju mund të gatuani një sallatë më komplekse, e cila do të dekoroj çdo tryezë pushimesh. Vetëm mbani në mend një rregull të rëndësishëm në gatimin e sallatave me turshi - ato duhet të injektohen për të paktën disa orë në frigorifer.

Një pjatë e tillë do të dekoroj menunë festive për diabetikët dhe do t'i tërheqë çdo mysafiri.

Përbërësit e mëposhtëm janë të domosdoshëm për sallatën Caprice:

dy tranguj turshi ose turshi,
kunguj të freskët - 350 gram,
një qepë
djathë i fortë me pak yndyrë - 200 gram,
një tufë zarzavate (kopër, majdanoz),
një lugë gjelle vaj perimesh të rafinuar,
krem me përmbajtje yndyre 15% - 40 mililitra,
tre lugë mustardë,
tre lugë salcë kosi me pak yndyrë.

Pritini qepën në kube të vogla dhe vendoseni në tigan, ziejini mbi nxehtësinë mesatare, duke e trazuar vazhdimisht, për tre minuta. Pasi të derdhni kërpudhat e prera në feta, kripë dhe piper, përzieni dhe ziejini edhe 10 - 15 minuta të tjera, derisa kërpudhat të jenë gati. Transferoni perimet në një tas sallatë. Shtoni zarzavate të prerë imët, krem, mustardë dhe salcë kosi, si dhe kastravecat julienne.

Përzieni gjithçka tërësisht. Grini djathin dhe spërkatni sallatën mbi të. Vendoseni enën në frigorifer të paktën tre orë. Shkalla ditore e sallatës së Caprice për një diabetik nuk duhet të kalojë 250 gram.

Rekomandime të përgjithshme të ushqimit

Siç përshkruhet më parë, ushqimet dhe pijet për diabetikët duhet të kenë një indeks të ulët dhe përmbajtje të ulët kalori. Por jo vetëm kjo është një komponent i terapisë dietë. Shtë e rëndësishme të respektoni vetë parimet e ngrënies së ushqimit.

Pra, ushqimi duhet të jetë i larmishëm në mënyrë që të ngop trupin me vitamina dhe minerale të ndryshme çdo ditë. Ju duhet të hani të paktën pesë herë në ditë, por jo më shumë se gjashtë, mundësisht në interval të rregullt.

Në mëngjes, është më e këshillueshme që të hani fruta, por vakti i fundit duhet të jetë i lehtë. Një opsion ideal do të ishte një gotë e çdo produkti pa yndyrë të qumështit (kefir, qumësht i pjekur i thartuar, kos) ose gjizë me pak yndyrë.

Duke ndjekur parimet e të ushqyerit në diabet, pacienti do të jetë në gjendje të kontrollojë përqendrimin e glukozës në gjak pa ilaçe dhe injeksione.

Videoja në këtë artikull flet për përfitimet e turshive.

Përbërja dhe vetitë e dobishme

Duke iu nënshtruar shumicës së dietave të krijuara për të ulur peshën e trupit, rekomandohet të përfshini kastravecë të pasura me fibra në dietë, por sa i përket turshive, atëherë gjithçka është e paqartë. Komponenti ka një efekt pozitiv në traktin e tretjes, duke parandaluar kapsllëkun. Kontribuon gjithashtu në largimin efikas të toksinave, por për shkak të përmbajtjes së lartë të kripës mund të shkaktojë mbajtje të lëngjeve në trup.

Por të jetë ashtu siç mund, turshitë janë të pasura me substanca të vlefshme:

jod,
Vitamina E
antioksidantë
Vitamina C
hekur,
Vitamina B,
magnezi,
Vitamina A
kalcium.

Përbërja e trangujve përmban antioksidantë, për shkak të të cilave procesi i plakjes së trupit ngadalësohet - toksinat dhe substancat e tjera të dëmshme eliminohen. Vitamina C garanton forcimin e imunitetit dhe luftën efektive kundër viruseve dhe infeksioneve. Vitamina E ndihmon në forcimin e thonjve dhe flokëve.

Marrja e rregullt e perimeve të kripura do të përbëjë mungesën e jodit. Ky është një tregues shumë i rëndësishëm në të cilin rriten funksionet mbrojtëse të sistemit endokrin.

Përbërja unike e produktit, duke kombinuar mineralet, kontribuon në thithjen e tyre më të mirë. Magnezi dhe kaliumi kanë një efekt të dobishëm në punën e sistemit kardiovaskular dhe nervor.

Efekti i produktit në trup:

edhe pas trajtimit të nxehtësisë, trangujve janë të pasura me minerale dhe vitamina,
palatabiliteti përmirëson oreksin,
helmi i alkoolit në trup është neutralizuar.

Kastravecat e konservuar (turshi) janë produkte që kanë një efekt të dobishëm në sistemin e tretjes.

Përdorimi i duhur

Kastravecat e konservuar kanë efekte shtesë të dobishme, përfshirë stabilizimin e metabolizmit të karbohidrateve në trup, lehtësimin dhe normalizimin e funksionit pankreatik.

Shtë shumë e rëndësishme t'i kushtoni vëmendje që lejohet të hani turshi, por në sasi të vogla. Përveç kësaj, ndonjëherë duhet të organizoni ditë agjërimi, gjatë së cilës duhet të hani vetëm tranguj të freskët. Në këtë rast, lejohet të hani rreth 2 kilogram tranguj në ditë. Kur shkarkoni pjesën e poshtme, është e nevojshme të përjashtoni aktivitetin fizik.

Ju nuk duhet të konsumoni produktin nëse sheqeri u shtua në marinadë. Në vend të sheqerit, është mirë të shtoni sorbitol në marinadë.

Numri i vakteve është 5-6 herë në ditë. Sigurohuni që t’i ruani turshitë në frigorifer ose në një vend të freskët, ku dielli nuk depërton. Nëse keni nevojë të zgjasni jetëgjatësinë e produktit, mund të ngrini trangujve. Një kombinim i trangujve me lakër ose perime të tjera do të jetë i dobishëm.

Shtë gjithashtu e nevojshme të ndiqni disa rregulla të tjera për të ngrënë tranguj. Për shembull, nuk duhet t'i kombinoni ato me ushqime të rënda, pasi kjo mund të ndikojë negativisht në proceset e tretjes në trup.

Mos hani tranguj të konservuar me kërpudha. Në diabet mellitus, konsumi i kërpudhave duhet të jetë në sasi të vogla, dhe kombinimi i tyre me produkte të tjera mund të shkaktojë dëm për trupin, për shkak të faktit se pacienti ka një sistem tretës të dobësuar shumë.

Ka rekomandime në lidhje me dozimin. Endokrinologët rekomandojnë të konsumoni jo më shumë se 3 tranguj të mesëm në ditë. Në të njëjtën kohë, ato nuk mund të hahen në të njëjtën kohë, por është e nevojshme të shpërndahet pjesërisht. Për shembull, hani një kastravec për mëngjes, drekë dhe darkë.

Sallatë e lehtë

Mënyra më e popullarizuar për të gatuar sallatën me kastravec është një shtesë e shkëlqyeshme për pjatën e dytë. Përgatitja e një sallate është shumë e thjeshtë, dhe kërkon pak përpjekje.

Përgjysmoni 2 tranguj të mesëm.
Pritini një tufë të vogël qepë jeshile dhe shtoni në sallatë.
Fry champignons copëtuar në një sasi të vogël të vajit vegjetal.
Shtoni një majë kripe.

Në fund të gatimit, ju duhet të sezonit pjatën me 1 lugë vaj ulliri.

Sallata me kaprica

Ekziston një recetë tjetër për të bërë sallata duke përdorur turshi. Një pjatë e tillë do të dekoroj tryezën festive. Por vështirësia kryesore e kësaj sallate është se para se ta përdorni duhet të insistoni për disa orë në frigorifer.

Pritini 1 qepë në kube të vogla dhe ziejini në tigan për 3 minuta. Në të njëjtën kohë, llokoçis vazhdimisht.
Pritini 350 g kërpudha porcini, shtoni kripë dhe piper. Ziejini derisa të gatuhet për rreth 15 minuta.
Pasi të vendosni të gjithë përbërësit në një tas sallatë.
Shtoni 2 tranguj turshi.
Sasi e vogël me barëra të copëtuara.
Sezoni 60 g mustardë, 60 g salcë kosi 10%, krem 40 ml 15%.
Llokoçis dhe spërkat sallatën me djathë të grirë të fortë (200 g).
Ftohni për 3 orë.

Diabetikët një sallatë e tillë mund të konsumohet në mëngjes. Pesha e shërbimit nuk duhet të kalojë 250 g.