Kekët e qengjit

Muffins janë një gjë e shkëlqyeshme, ato janë aq të gjithanshme sa që mund t'i takoni në të gjitha format, çdo ngjyrë dhe aromë. Sidomos në dekorimin e cupcakes, ju mund të përballoni për të treguar imagjinatën dhe imagjinatën tuaj në maksimum.

Ne ofrojmë të gatuajmë diçka të veçantë - cupcakes në formën e qengjit. Ata rezultojnë qesharake, të lezetshme dhe shumë të shijshme. Kjo pjatë do të dekoroj çdo tryezë pushimesh (për shembull, për Krishtlindje ose Pashkë) dhe fëmijëve do t'u pëlqejë veçanërisht.

Përbërësit

• 300 gram gjizë 40% yndyrë,
• 80 gram bajame terreni,
• 50 gram eritritol,
• 30 gram proteina pluhur me aromë vanilje,
• 2 vezë
• 1 lugë çaji pluhur pjekje.

• 250 gram kokosit,
• 250 gram krem ​​whipped
• 2 lugë xhelatinë të shpejtë (për ujë të ftohtë),
• 50 gram eritritol,
• 50 gram çokollatë e errët me xylitol,
• 24 petale bajamesh në madhësi të njëjta për veshët,
• 24 copa të vogla bajamesh në mënyrë të barabartë për sytë.

Rreth 12 servings merren në varësi të madhësisë së kazanëve të kifit.

Preparat

Ngrohni furrën në 180 gradë në mënyrën e sipërme / të poshtme të ngrohjes. Brumi për kifle përgatitet shpejt, muffins pjeken shpejt. Duhen shumë më tepër kohë për të dekoruar pjatat.

Thyejeni vezët në një tas dhe përzieni me gjizën dhe eritritolin. Përzieni bajamet e bluara me pluhur proteinik dhe pluhurin për pjekje. Shtoni përzierjen e përbërësve të thatë në gjizë dhe përzieni me një mikser dore deri në një konsistencë homogjene.

Përhapni brumin në mënyrë të barabartë mbi 12 kanaçe dhe vendosni muffins në furrë për 20 minuta. Ne përdorim forma silikoni, cupcakes hiqen lehtësisht prej tyre.

Pas pjekjes, lëreni brumin të ftohet. Furra mund të fiket.

Le të vazhdojmë me përgatitjen e dekorit për cupcakes. Derdhni kremin në një tas të madh dhe shtoni xhelatinë, duke e trazuar vazhdimisht. Rrëmbejeni kremin me një mikser dore. Në një mulli kafeje, bëni pluhur të eritritolit dhe shtoni kremin e rrahur së bashku me arrën e kokosit. Përziejini përsëri me një mikser dore derisa të formohet një masë homogjene.

Merrni me dorë një pjesë të masës me arrë kokosi dhe formoni me kujdes një top nga masa. Ky top do të bëhet koka e një qengji dhe duhet të jetë me madhësi të përshtatshme për madhësinë e kifit. Rrotulloni 11 topa të tjerë.

Shkrihet ngadalë çokollatën në një banjë me ujë. Vendosni topat në një pirun dhe zhytni në çokollatë. Vendosni topat e çokollatës së arrës së arrës në letër për pjekje dhe më pas i ftohni në frigorifer. Lini pak çokollatë për hapin e fundit të gatimit.

Merrni kifle dhe vendosni thekon të arrës së kokosit me një lugë të vogël. Pjesa e sipërme duhet të jetë plotësisht e mbuluar me arrë kokosi. Shtypni kokosit mirë në mënyrë që të mbajë mirë.

Vazhdoni të shtoni përzierjen e arrës së kokosit në filxhan, por tani mos e shtypni fort në mënyrë që qengji të jetë me gëzof. Më në fund, përdorni një lugë për të bërë një gjurmë të vogël për kokën. Ftohni për 1 orë.

Në fazën e fundit, ju duhet të mbledhni të gjitha pjesët në një përbërje të vetme. Lyejmë paraprakisht çokollatën derisa të jetë mjaft e hollë për të shërbyer si zam. Hiqni pjesët e punës nga frigoriferi. Vendosni në tryezë sasinë e duhur të petals dhe feta bajame. Përdorni një thikë të vogël të mprehtë për të hequr copat e zgjatura të çokollatës nga koka e qengjit. Lubrifikoni pikat në kokë me çokollatë, vendosni topat e çokollatës dhe shtypni lehtë ato në bazë.

Merrni një objekt të hollë, të tillë si një ndeshje ose një skelë, zhytni fundin në çokollatë dhe vendosni çokollatë të lëngshme në vendet për veshët dhe sytë. Pastaj bëni nxënës të errët në sy me çokollatë. Muffins tuaj janë gati!

Recetë hap pas hapi

Shosh miellin. Përziejini të gjithë përbërësit e thatë.

Shtoni vezën dhe kefirin në përzierje. Llokoçis. Shkrini çokollatën dhe kremin dhe shtojeni në masë. Pastaj shtoni gjalpë dhe salcë kosi. Rrihni me një mikser me shpejtësi të ulët derisa brumi të fitojë konsistencën e salcës së trashë të trashë.

Vendosini në kallëpe. Piqeni për 20-30 minuta në 180C.

Për krem, rrihni djathin e gjizës, gjalpin, sahun. pluhur dhe vanilinë.

Duke përdorur një tigan, aplikoni krem ​​në muffins të ftohur.

Përgatitni kremin e çokollatës sipas udhëzimeve dhe aplikoni sipër kremës në formën e një surrat të një qengji. Vendosni "sytë" në krye (në krye). Ftohtë, tërheq në spërkatje "nxënësit".

Një recetë e thjeshtë për cupcake

Për gatimin do t'ju duhet:

• sheqer i grimcuar - 125 g,
• sheqer vanilje - për shije,
• gjalpë - 125 g,
• gjellë prej 1 limoni,
• vezë - 2 copë.,
• miell - 125 g
• pluhur pjekje - 1 lugë. (mund të zëvendësohet me sode)
• krem sheqeri
• rrush të veshur me çokollatë - 2 copë.

Rrihni gjalpin e zbutur me mikser, duke shtuar pak vezë, sheqer dhe vanilje, si dhe zierje të limonit të zier. Mielli është situr, përzihet me një pluhur pjekje, pas së cilës i shtohet një përzierje me vaj sheqeri. Ju duhet të rrihni për një kohë të gjatë derisa të merrni një masë homogjene madhështore.

Forma qeramike ose metali lyhet me vaj, më pas spërkatet me miell dhe e vendosim brumin në të. Furra duhet së pari të nxehet në 180 gradë. Një kek i vockël piqet për rreth një orë. Gatishmëria mund të kontrollohet me një kruese dhëmbësh ose një skelë druri duke hequr me kujdes mbulesën nga myku. Pas kësaj, ju duhet të fikni furrën dhe ta lini qengjin në të për 10 minuta, pastaj hiqeni dhe transferojeni në një pjatë.

Tani rrushin e çokollatës hyjnë në lojë, sytë bëhen prej saj. Nëse dëshironi, mund të derdhni krem ​​mbi tortë ose të spërkatni me sheqer krem ​​për dekorim, dhe qengji i Pashkëve është gati!

Receta të tjera për qengjin për pjekje për Pashkë

Ka receta të tjera për të bërë një kek të vockël në formën e një qengji, për këtë ju duhet të përgatisni:

• kefir - 600 g (mund të përdorni kos ose kos),
• gjalpë ose margarinë - 150 g,
• vezë - 3 copë.,
• miell - 700-800 g,
• sheqer - 300 g
• sode - 1 lugë.,
• rrush të thatë - 100 g
• nje qese vaniline.

Së pari ju duhet të shkrihet vaji, dhe të shuani sodën me kefir. Rrihni vezët me rreth gjysmën e sheqerit, pastaj shtoni kefir. Pastaj, në përzierjen që rezulton, duke e trazuar vazhdimisht, hidhni ngadalë miellin e shoshitur. Brumi që rezulton duhet të gatuhet mirë, duke shtuar në të gjalpë të shkrirë, vanilinë dhe rrush të thatë.

Grease myk tërësisht me gjalpë para se të vendosni brumin në të. Kur gjithçka është gati, forma do të duhet të vendoset në një furrë të ngrohur në 180 gradë. Kontrolloni gatishmërinë e filxhanit me një kruese dhëmbësh prej druri, pas rreth një ore qengji mund të hiqet nga furra. Tani mbetet vetëm të zhvendoset në gjellë.

Ju mund të spërkatni tortën e ftohur me sheqer pluhur dhe të lidhni një fjongo në qafën e qengjit dhe të varni një zile të vogël. Dhe nëse e vendosni qengjin me kambanën në shportën e Pashkëve, nuk do të ketë kufi për kënaqësinë e fëmijëve.

Nëse ka kohë dhe dëshirë, atëherë këtu është një recetë e plotë për një cupcake, për të cilën do t'ju duhet:

• miell - 600 g
• qumësht - 250 ml
• maja e thatë - 7 g
• sheqer - 100 g dhe disa lugë për spërkatje,
• vezë - 1 copë.,
• gjalpë - 90 g,
• lulekuqe - 20 g
• vanillin - 1 qese.

Në qumësht të ngrohtë, ju duhet të holloni një lugë gjelle sheqer dhe një lugë çaji me një kodër maja. Pas rreth 15 minutash, do të shfaqet një kapak maja. Pas formimit të saj, ju duhet të derdhni gjysmën e sasisë së kërkuar të miellit dhe gatuajeni tërësisht. E lëmë brumin për një orë në një vend të ngrohtë, duke pritur derisa vëllimi i brumit të dyfishohet. Ndërkohë shkrini gjalpin, pastaj shtoni sheqer dhe vanilinë në të. Drejtoni një vezë atje dhe përzieni gjithçka. Derdhni përzierjen që rezulton në një brumë dhe transferoni përsëri. Pasi të shtoni miellin e mbetur dhe gatuajeni një brumë të butë, të butë dhe jo ngjitës.

Mbuloni brumin me një pecetë dhe lëreni vetëm për 1-1.5 orë. Treguesi i gatishmërisë: dyfishoni vëllimin. Kur kjo të ndodhë, brumi duhet të mbështillet në një tortë rreth 1.5 cm të trashë dhe të prerë prej saj siluetë e qengjit sipas stencilit.

Pas kësaj, ju duhet të prerë një copë të vogël nga brumi, ta rrokullisni në një drejtkëndësh dhe ta njomet pak, duke e mbajtur me një dorë të lagur. Në sipërfaqen e tryezës, shpërndani 4 lugë sheqer dhe fara lulekuqe dhe rrotulloni brumin në një rrotull të ngushtë, pastaj prerë në qarqe identike. Vendosni një siluetë të qengjit në një fletë pjekje të lyer me vaj, dhe rrokulliset në vend të leshit në tornos.

Lyejeni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tepsinë me qengjin brenda për rreth 25 minuta. Shfaqja e një kore të artë do të tregojë gatishmëri, atëherë pjekja mund të hiqet dhe të lihet të ftohet, e mbuluar me një pecetë. Qengji i Pashkëve është gati, mbi të mund të spërkatni me sheqer pluhur.

Truket e vogla

Nëse brumi për ëmbëlsira e Pashkëve është shumë, mund të përdoret për të bërë një qengj. Për ta bërë këtë, thjesht rrokulliset dhe prerë me thikë në stencil duke përdorur një figurë qengji të tërhequr dhe prerë nga letra. Bëni një sy nga një copë brumë, formoni veshin dhe bishtin e qengjit. Grease shifrat me një vezë, dhe spërkat një fuçi me gjalpë dhe thërrime miell.

Transferoni qengjat në një tepsi, të lyer me vaj dhe piqni në një temperaturë prej 180-190 gradë për rreth 15 minuta. Mos harroni të ngrohni paraprakisht furrën para instalimit! Për përgatitjen e qengjit, është më mirë të përdorni brumin pa shtuar fruta të ëmbëlsuar dhe rrush të thatë, përndryshe qengji do të dalë pak tuberoz dhe pak spoty.

Nëse nuk ka absolutisht kohë për të përgatitur një gjalpë komplekse ose brumë maja, ju mund të përdorni të gatshme dhe thjesht piqni qengjin, duke prerë skicën në një klishe. Rrotulloni brumin e përfunduar, vendosni një klishe në majë dhe prerë me thikë. Vendosni shifrat në një fletë pjekje të lyer me vaj dhe yndyrat me një vezë të rrahur.

Leshi në trup mund të bëhet duke përdorur rrotulla të vogla. Për t'i bërë ato, ju duhet të rrokullisni brumin, yndyrat me një vezë, spërkatni sheqerin dhe farat e lulekuqes, rrokullisni dhe prerë të gjithë. Shtrojeni torzën me rrotulla të përfunduara. Pas kësaj, brumi duhet të injektohet për 15-20 minuta. Pastaj ju duhet ta lyejeni atë me një vezë të rrahur dhe vendoseni në një furrë të nxehur në 200 gradë derisa të shfaqet një ngjyrë e artë.

Ju mund të bëni lustër proteinash për të ujitur trupin e qengjit me të.

Receta "Cupcakes" Dele "":

Kombinoni vezët dhe sheqerin.

Rrihini mirë me një mikser. Masa duhet të rritet në vëllim.

Shtoni vaj luledielli dhe qumështin e kondensuar. Mundi përsëri.

Shtoni miellin e grirë dhe pluhurin për pjekje. Kombinoni gjithçka me shpejtësi të ulët.

Rregulloni brumin në kallëpe (kam silikoni). Për një paraqitje uniforme të brumit, është mirë të përdorni një lugë çaji. Piqni muffins në 180 ° C për afërsisht 20-30 minuta. Kontrolloni me një kruese dhëmbësh prej druri.

Ftoheni cupcakes përfunduar. Nga ky test, fitohen 8 copa. cupcakes, kam gatuar 6 copë., këto janë shumë të mëdha.

Ndërsa muffins janë ftohur, ne do të përgatisë krem ​​dhe dekor. Për ta bërë këtë, ne kemi nevojë për gjizë të butë, sheqer pluhur, çokollatë, topa të thatë në mëngjes.

Kombinoni gjizën e tenderit dhe sheqerin e kremrave. Rub. Nëse gjizë nuk është uniforme, mund ta bluajeni përmes një sitë. Në vend të gjizës dhe sheqerit pluhur, mund të përdorni masë të gatshme, të butë, gjizë.

Thyej çokollatën dhe shkrihet në një banjë me ujë, duke e trazuar herë pas here.

Vendosni çokollatën në lugë çaji dhe dërgojeni në frigorifer për 10 minuta.

Grease çdo filxhan me gjizë

dhe vendosni topa të thatë për mëngjes.

Për të ndarë çokollatën nga lugat çaji, ulini ato me anën e poshtme për 1 sekondë. në ujë të nxehtë. Të ndara, vendosni çokollatat në frigorifer për disa minuta. Gjysma e kikirikëve mund të zhyten në çokollatë - kjo është për "veshët".

Bashkangjisni surrat dhe veshët e deleve. Për të bashkangjitur sytë dhe hundën për këtë, ju mund të merrni dekor. Zam këtu është masa gjizë. "Delet" janë gati!
Për idenë e recetës, shumë faleminderit Alexei.

Dhe kështu cupcake duket si në një faj. Kupat e dasmës doli - mesatarisht e ëmbël, me një aromë të pasur me çokollatë dhe një krem ​​të butë gjizë.

Unë do të doja t’i paraqesja këto cupcakes Svetlana (miss) dhe i uroj një Vit të Ri të Gëzuar! Me Sveta, u takova në faqen "Cook" me korrespodencë. Sveta është një person shumë miqësor dhe i këndshëm dhe një kuzhinier i mrekullueshëm. Sveta, bëra cupcakes për ju, shpresoj që t'i pëlqeni.

Regjistrohuni në grupin Cook në VK dhe merrni dhjetë receta të reja çdo ditë!

Bashkohuni me grupin tonë në Odnoklassniki dhe merrni receta të reja çdo ditë!

Ndani recetën me miqtë tuaj:

Si të bëni një kek të qengjit

1. Lyejeni tërësisht mykun me vaj, veçanërisht i kushtoni vëmendje të gjitha pushimeve.

2. Shkrihet gjalpi.

3. Sode në kefir.

4. Rrihni vezët me pak sheqer.

5. Vezët me sheqerin dhe kefirin përzihen mirë.

6. Derdhni miellin e grirë gradualisht në përzierje, duke e trazuar vazhdimisht.

7. Shtoni vanilinë dhe gjalpë të shkrirë dhe rrush të thatë në brumë.

8. Derdhni gjysmën e një pjese të brumit në formë, atë pjesë ku është vendosur surrat.

9. Mbyllni formularin me pjesën e dytë, vendosni në një furrë të nxehur.

10. Piqni në një temperaturë 160-180 gradë 390 minuta, pastaj kthejeni dhe mbajeni në furrë edhe 10 minuta të tjera.

11. Hiqeni tepsinë nga furra, ftohni pak, hapeni dhe hiqeni kupën e gatshme të Qengjit.

12. Spërkatni tortën e ftohur me sheqer pluhur, lidhni qafën e një qengji me një fjongo, lidheni atë me një hark ose varni një zile të vogël.

Komente dhe komente

4 Mars 2016 mauglima #

4 Mars 2016 golubga # (autor recetë)

30 Mars 2015 NatNat #

30 Mars 2015 golubga # (autor recetë)

5 shkurt 2015 panna1979 #

5 shkurt 2015 golubga # (autori i recetës)

5 shkurt 2015 panna1979 #

5 shkurt 2015 golubga # (autori i recetës)

26 janar 2015 T-gun #

26 janar 2015 golubga # (autori i recetës)

7 janar 2015 MedDoc #

7 janar 2015 golubga # (autor recetë)

4 janar 2015 Natali_Ula #

4 janar 2015 Natali_Ula #

4 janar 2015 Natali_Ula #

4 janar 2015 golubga # (autor i recetës)

2 janar 2015 mur007 #

2 janar 2015 golubga # (autor i recetës)

2 janar 2015 mur007 #

3 janar 2015 golubga # (autor i recetës)

26 Dhjetor 2014 avani #

27 Dhjetor 2014 golubga # (autori i recetës)

26 Dhjetor 2014 Fötchen #

26 Dhjetor 2014 golubga # (autor i recetës)

26 Dhjetor 2014 Fötchen #

26 Dhjetor 2014 golubga # (autor i recetës)

26 Dhjetor 2014 Fötchen #

19 Dhjetor 2014 inulia68 #

19 dhjetor 2014 golubga # (autor i recetës)

17 dhjetor 2014 Anna-VS13 #

17 dhjetor 2014 golubga # (autori i recetës)

14 dhjetor 2014 Aliska79 #

14 dhjetor 2014 golubga # (autor i recetës)

14 dhjetor 2014 Aliska79 #

14 dhjetor 2014 golubga # (autor i recetës)

14 dhjetor 2014 Aliska79 #

14 dhjetor 2014 Tanya Srebnyak #

14 dhjetor 2014 golubga # (autor i recetës)

13 Dhjetor 2014 Tata9 #

13 dhjetor 2014 golubga # (autori i recetës)

13 Dhjetor 2014 Nessie #

13 dhjetor 2014 golubga # (autori i recetës)

13 Dhjetor 2014 BecTa #

13 dhjetor 2014 golubga # (autori i recetës)

10 dhjetor 2014 Moore

11 Dhjetor 2014 golubga # (autori i recetës)

10 dhjetor 2014 Wera13 #

10 dhjetor 2014 golubga # (autor i recetës)