Karakteristikat e përgatitjes së elbit në diabet

Elbi i perlës merret nga kokrra elbi, të cilat janë të rafinuara dhe të përpunuara gjatë përpunimit. Elbi me cilësi të lartë margaritar ka një ngjyrë pak kafe pa njolla të zeza dhe një formë të zgjatur. Kokrra e ndarë në mënyrë të imët shitet nën emrin rrushin e elbit.

Për diabetikët, elbi është i dobishëm për shkak të kompleksit të mikroelementeve dhe vitaminave nga grupe të ndryshme, që është pjesë e kokrrave. E pasur me drithëra dhe përbërës të fibrave dhe proteinave, të cilat ulin nivelin e kolesterolit të keq.

Lizina e elbit dhe hordecina rrisin rezistencën e trupit ndaj patogjenëve viralë dhe ndihmojnë në mënyrë aktive në luftimin e baktereve patogjene. Elbi në diabet mellitus kontribuon në:

• Pastruar sistemin e tretjes,
• Normalizimi i reaksioneve biokimike, i cili përmirëson proceset metabolike,
• Përmirësimi i funksionit vizual. Në diabetin mellitus, ekziston mundësia e dëmtimit të enëve të retinës, gjë që ndikon negativisht në funksionin vizual. Elbi përmban vitaminë A, e cila parandalon zhvillimin e retinopatisë diabetike,
• Përmirësimi i funksionimit të organeve të sistemit imunitar,
• Forcimi i sistemit nervor dhe përmirësimi i marrjes së elementëve gjurmë në muskulin e zemrës,
• Përmirësimi i funksionit hematopoietik.

Elbi i perlave është i pajisur me një indeks të ulët glicemik, njëqind gram qull të gatuar në ujë përmban vetëm 20-30 njësi. Por mbani në mend se shtimi i gjalpit dhe qumështit në një pjatë mund të rrisë GI të tij në 60 njësi.

Elbi në trupin e një diabeti prek kompleksin. Nëse ka drithëra në çdo formë çdo ditë, atëherë treguesit e glukozës do të ulen ndjeshëm.

Domosdoshmërisht elbi me perla duhet të jetë në dietën e atyre personave që diagnostikohen me një gjendje prediabeti. Përdorimi i elbit në lidhje me përdorimin e masave të tjera parandaluese mund të ndalojë zhvillimin e diabetit tip II.

A është e mundur për të ngrënë elb margaritar për diabetin, varet drejtpërdrejt nga mënyra se si përgatiten saktësisht pjatat e drithërave. Diabetikët këshillohen që të zbatojnë disa rregulla kur gatuajnë kokrra elbi, të cilat do ta bëjnë ushqimin e gatuar të dobishëm dhe të shijshëm.

Kundërindikimet për përdorimin e elbit margaritar

Enët e elbit nuk janë gjithmonë të barabarta të dobishme për trupin. Shtë e nevojshme të përmbahen nga përdorimi i tyre nëse:

• Kapsllëku shqetësohet në mënyrë periodike. Me një tendencë për kapsllëk, elbi i zier duhet të hahet me perime,
• Ekziston një përkeqësim i patologjive ulcerative dhe inflamatore të traktit gastrointestinal, dmth.
• Shqetësohen për rritjen e formimit të gazit. Përdorimi i elbit margaritar do të rrisë ndjeshmërinë.

Qull i gatuar nga kokrrat e elbit të germinuar gjithashtu konsiderohet i dobishëm. Por të hahet nuk rekomandohet në mbrëmje. Nutricionistët nuk rekomandojnë kombinimin e elbit me perla me proteina të pulës dhe mjaltin. Këshillohet që gjatë shtatëzënësisë të kufizoni konsumimin e elbit.

Nuancat e gatimit të enëve të elbit me diabet

Elbi në diabet mellitus tip 2 mund të përdoret për përgatitjen e drithërave viskoze dhe mesatarisht të fërkimit, supave të përzemërta. Përfitimet e elbit margaritar për trupin do të jenë maksimale nëse zbatoni disa rregulla në procesin e gatimit:

• Elbi duhet të ngjyhet në ujë të ftohtë për të përshpejtuar zierjen e tij. Kjo bëhet zakonisht në mbrëmje, dhe në mëngjes drithërat tashmë përdoren për gatim,
• Para gatimit, drithërat janë larë plotësisht,
• Raporti i ujit ndaj drithërave është 4: 1,
• Elbi i perlës i njomur gatuhet për rreth një orë. Nëse është e nevojshme, pasi lëngu është zier, shtoni ujë të valë në tigan.

Perlovka është një nga më të gjatat në përgatitjen e drithërave. Por ka disa mënyra për të ndihmuar në shpejtimin e procesit të gatimit:

• Croup duhet të zgjidhet, të lahet dhe të mbushet me ujë të nxehtë. Tigan me drithëra është sjellë në një çiban, pas së cilës lëngu është kulluar. Kokrrat janë derdhur përsëri me ujë të nxehtë të kripur dhe gjellë sillet në gatishmëri të plotë në një furrë të parangrohur në 180 gradë,
• Drithërat e qëruara derdhen në ujë të valë dhe ziejnë për rreth tre minuta. Uji më pas kullon, dhe elbi derdhet me ujë të ftohtë. Qullja duhet të çohet në një çiban, shtoni gjalpë, kripë për shije. Pjata është gatuar derisa lëngu të avullojë plotësisht,
• Derdhni drithërat e larë në një tas për gatimin e orizit dhe gatuajeni deri sa të ftohet.

Në dyqan mund të blini drithëra të paketuara në qese për gatim, gatuhet shpejt dhe mund të gatuhet në mikrovalë. Por me diabet tip 2, është më e dobishme të hani qull të gatuar tradicionalisht.

Një ndihmës në gatimin e elbit margaritar mund të jetë multicooker aktualisht i përdorur gjerësisht. Disa modele kanë një funksion fillimi të vonuar, duke e përdorur atë mund të gatuani drithëra të shijshme për mëngjes pa ndonjë vështirësi. Qull elbi në diabet shkon mirë me enët me mish.

Vëllimi i rekomanduar i enëve të elbit në një kohë është të paktën 150 dhe jo më shumë se 200 gram. Besohet se kjo sasi është zhytur mirë nga trupi dhe në të njëjtën kohë kontribuon në normalizimin e sheqerit. Nutricionistët rekomandojnë të hani enët e elbit ende të nxehta, ato mbajnë elementë më të dobishëm gjurmë të elbit.

Supë me kërpudha

Supë me drithëra është një pjatë e shëndetshme dhe e kënaqshme, përgatitet pa mish, kështu që mund ta hani atë në agjërim.

• Kërpudha të thata
• Qepë - një kokë,
• Karrota të mesme
• Elb margaritar
• Patate - një ose dy zhardhokë,
• Fletë gjiri
• seasonings,
• Vaj perimesh.

1. Kërpudhat lahen dhe zihen për 5 minuta në ujë,
2. Supë që rezulton derdhet në një tigan të veçantë,
3. Elbi i perlës derdhet në supë, sasia e tij varet nga cila supë dëshironi të hani - të lëngshme ose të trashë,
4. Në të njëjtën kohë, qepët e prera imët dhe karotat e grira janë skuqur në vaj,
5. Në fund të gatimit të perimeve, kërpudhave u shtohen atyre,
6. Patatet e qëruara janë grirë dhe spërkaten në elb,
7. Baza e supës zihet për rreth 15 minuta,
8. Një përzierje e kërpudhave dhe perimeve derdhet në tigan, shtohen kripë, gjethe gjiri, shtohen dy ose tre bizele të specave,
9. Supa është sjellë të ziejë në nxehtësi të ulët për 10 minuta.

Këshillohet që të hani supë me kërpudha me elb margaritar për diabetin tip 2 jo më shumë se një herë në dy javë. Pjata duhet të jetë gjithmonë e përgatitur fllad.

Diabeti mellitus i tipit 2 është një sëmundje që mund të kontrollohet mirë duke respektuar rregullat themelore të ushqyerjes dietike.

Nëse dëshironi, mund të gjeni shumë pjata të shijshme dhe ushqyese që nuk çojnë në një rritje të mprehtë të sheqerit dhe, për më tepër, të stabilizojnë pankreasin. Elbi është një prej tyre, dhe për këtë arsye refuzojnë të hanë enët nga kokrrat e elbit.