Tabela Nr. 5: dieta e pankreatitit

E gjithë përmbajtja iLive rishikohet nga ekspertët mjekësorë për të siguruar saktësinë dhe konsistencën më të lartë të mundshme me faktet.

Kemi rregulla të rrepta për zgjedhjen e burimeve të informacionit dhe i referohemi vetëm vendeve me reputacion, instituteve të kërkimit akademik dhe, nëse është e mundur, hulumtimit të dëshmuar mjekësor. Ju lutemi vini re se numrat në kllapa (,, etj.) Janë lidhje interaktive për studime të tilla.

Nëse mendoni se ndonjë prej materialeve tona është i pasaktë, i vjetëruar ose thënë ndryshe dyshues, zgjidhni atë dhe shtypni Ctrl + Enter.

Në lidhje me një ndryshim në kulturën ushqyese të njeriut modern, problemet e tij shëndetësore që prekin sistemin tretës po bëhen më të rinj dhe karakterizohen nga masa të frikshme. Pankreatiti është një sëmundje që prek procesin inflamator të qelizës pankreatike, e cila nuk mund të ndikojë në punën e saj. Prandaj, dieta 5 për pankreatitin është një metodë mjaft popullore për ndalimin e problemit, i cili përfshihet domosdoshmërisht në protokollin e trajtimit për këtë sëmundje.

, , ,

Thelbi i dietës

Kjo dietë është zhvilluar në një institut të specializuar të ushqyerit nën drejtimin e mjekëve për njerëzit që vuajnë nga lezione të pankreasit, si në akute ashtu edhe në formë kronike.

Tabela Nr. 5 është një teknikë ushqyese e përgjithësuar që ka nëntipet e veta:

• Tabela Nr. 5a është përshkruar për njerëzit me një diagnozë të hepatitit akut dhe / ose kolecistitit (rëndim i një kursi kronik).
• Tabela Nr. 5sh u caktohet pacientëve me një diagnozë të sindromës postkolecistektomike, një periudhë përkeqësimi.
• Tabela Nr. 5 l / f - dieta e yndyrave lipotropike - u përshkruhet pacientëve me diagnozën e ndryshimeve patologjike në mëlçi, në prani të fenomeneve kongjestive.
• Tabela Nr. 5 r - u caktohet pacientëve pas heqjes së stomakut për shkak të lezioneve ulcerative të saj.
• Tabela Nr. 5 p - futet në protokollin e trajtimit të një pacienti me një diagnozë të pankreatitit.

Në këtë artikull, ne do të përpiqemi të shqyrtojmë më në detaje saktësisht tabelën nr.5 f. Thelbi i dietës në efektin e tij të butë në traktin tretës, përfshirë funksionet sekretore të pankreasit. Kombinimi i zhvilluar i produkteve bën të mundur parandalimin e zhvillimit të infiltrimit yndyror. Kufizimi në ushqim na lejon të parandalojmë fillimin dhe përparimin e proceseve distrofike në qelizat e mëlçisë dhe gjëndrës me interes për ne.

Një dietë e dizajnuar me kujdes me ushqime të aprovuara dhe të ndaluara ndihmon në uljen e acarimit të fshikëzës së tëmthit.

Baza e dietës së një pacienti të tillë është enët me dritë, pure, të cilat shërbehen vetëm në një formë të ngrohtë. Indekset e temperaturës së ushqimit duhet të jenë afër treguesve të temperaturës së trupit të njeriut. Ky grup masash është krijuar për të mbrojtur pacientin nga stresi i shtuar dhe acarimi i mukozës me natyrë fizike, termike dhe kimike.

Lloji i përpunimit të ushqimit - gatimi, përpunimi i avullit, në raste të rralla - pjekja.

Ndryshimet e përditshme në dietë shoqërohen me një rritje të sasisë së ushqimit proteinik, një rënie të sasisë së yndyrës së konsumuar dhe karbohidrateve.

Nga dieta e një pacienti të tillë, produktet që mund të stimulojnë prodhimin e rritur të sekrecioneve të tretjes përjashtohen domosdoshmërisht. Këto kryesisht përfshijnë ushqime me një përmbajtje të lartë të fibrave të trashë, si dhe erëza dhe erëza.

Vëllimi ditor i produkteve është i ndarë në katër deri në gjashtë vakte, me një interval prej tre deri në katër orë.

Por kjo dietë ka nënndarjet e veta:

• Pjesa e parë futet në protokollin e patologjisë për pankreatitin akut ose në kohën e përkeqësimit të formës kronike të sëmundjes.
• Pjesa e dytë është futur në protokoll për ndalimin e problemit në rrjedhën kronike të patologjisë, në periudhën e recensionit, si dhe në rast të përmirësimit pas një përkeqësimi të sëmundjes.
• Versioni i parë i dietës i përshkruhet pacientit nga ditët e treta në të katërt pas fillimit të lehtësimit të sulmit, kur ashpërsia kryesore u zvogëlua.

Vlera energjetike e produkteve të konsumuara në ditë zvogëlohet në 1.5 - 1.7 mijë kcal.

Lejohet:

• Proteinat - 80 g Nga këto, një e treta u jepet proteinave me origjinë shtazore, pjesa tjetër në perime.
• Karbohidratet - 200 g Nga këto, vetëm rreth 25 g sheqer mund të merren gjatë gjithë ditës.
• Yndyrë - rreth 50 g Nga këto, një e katërta me origjinë bimore.
• Kripërat - nga 8 deri në 10 g.
• Gjatë ditës, sasia e lëngut të konsumuar duhet të arrijë një nivel prej një e gjysmë litra.

Në këtë dietë, kufizime më të rrepta. Produktet e aprovuara përfshijnë:

• Jo më shumë se 50 g krisur gruri në ditë.
• Nga mishi, preferencë u jepet shpendëve, mishit të lepurit dhe viçit. Në këtë rast, pjesët e privuara nga magjia, tendonet dhe filmat duhet të zgjidhen.
• Jo copa të yndyrshme peshku, të grimcuara në një masë homogjene. Prerjet, qullat, bajamet dhe kështu me radhë përgatiten mbi bazën e tyre.
• Omeleta e proteinave të avullit lejohet në menu. Por jo më shumë se një ose dy proteina në ditë. Kur futet në gjellë, vetëm gjysma e verdhës së verdhë të verdhë mund të përdoret çdo ditë.
• Djathë i freskët ose enët prej tij: masë gjizë ose sufile.
• Qumështi është vetëm për gatimin e pjatave të tjera.
• Nga yndyrat, lejohet një sasi e vogël e vajit vegjetal të rafinuar, si dhe gjalpi, i cili futet në enët e gatshme.
• Lejohen drithëra lehtësisht të tretshëm. Këto janë drithëra pure ose një vakt (hikërror, bollgur).
• Nga perimet deri tek dieta e një pacienti të tillë, lejohen vetëm patatet, lulelakrën, brokoli, kungull i njomë dhe karotat. Por përjashtuan pritjen e tyre të papërpunuar. Trajtimi i detyrueshëm i nxehtësisë me bluarje të mëtejshme në një masë homogjene.
• Nga kurset e para lejohen supat dhe supat me krem, por gatuar në ujë ose supë të lehtë mishi. Ato përgatiten në bazë të drithërave të tilla si bollgur, bollgur, oriz, elb, hikërror.
• Nga enët e ëmbla salcat e frutave dhe manave mund të quhen, por jo të thartë.
• Nga pijet: ujë mineral pa gaz, komposto pure, çaj të dobët, lëngje të freskëta, mouses, një zierje e vitheve të trëndafilit, pelte ose pelte. Në përgatitjen e tyre, është e dëshirueshme të zëvendësohet sheqeri me analogët e tij: xylitol ose sorbitol.

Versioni i dytë i dietës i përshkruhet pacientit në fazën e përkeqësimit qetësues në gjendjen kronike të sëmundjes nga dita e pestë deri në të shtatën pas një diete më të rreptë në formën e variantit të parë të ndalimit të acarimit. Ose në mes të faljes së sëmundjes - për dy deri në katër muaj.

Vlera energjetike e produkteve të konsumuara në ditë bëhet më tërheqëse dhe i afrohet normës - deri në 2.45 - 2.7 mijë kcal. Lejohet:

• Proteinat - deri në 140 g Nga këto, pjesa e gjashtë - e shtata u jepet proteinave me origjinë shtazore, pjesa tjetër - perimeve.
• Karbohidratet - deri në 350 g Nga këto, vetëm rreth 40 g sheqer mund të merren gjatë gjithë ditës.
• Yndyrë - rreth 80 g Nga këto, një e pesta me origjinë bimore.
• Kripëra - deri në 10 g.
• Gjatë ditës, sasia e lëngut të konsumuar duhet të arrijë një nivel prej një e gjysmë litra.

Në këtë dietë, kufizimet janë disi më të buta. Ato ndikojnë në periudhën kur pacienti gradualisht lë një gjendje të rëndë ose, në një sëmundje kronike, mban traktin e tij tretës në një gjendje të faljes. Produktet e aprovuara përfshijnë:

• Produkte buke u bënë një ditë më parë ose dy ose tre ditë më parë. Miell gruri Cookie të pangrënshme.
• Nga mishi, preferencë u jepet shpendëve, mishit të lepurit dhe viçit. Në këtë rast, pjesët e privuara nga magjia, tendonet dhe filmat duhet të zgjidhen. Lëkura nuk përdoret gjatë gatimit.
• Kryesisht peshk deti (jo varietete yndyrore). Filetoja është grimcuar në një masë homogjene. Mbi bazën e tij, përgatiten prerje, soufflé, qofte, aspic, dumplings etj.
• Omeleta e proteinave të avullit lejohet në menu. Por jo më shumë se një proteinë në ditë. Kur hyni në një pjatë, mund të përdorni të dy proteina dhe të verdhën e vezës.
• Djathë ose gjellë të freskët me yndyrë të ulët: gjizë ose souffle.
• Pak qumësht nëse trupi i pacientit e percepton normalisht. Për gatimin e enëve të tjera.
• Produkte të acidit laktik.
• Nga yndyrat, lejohet një sasi e vogël e vajit vegjetal të rafinuar, si dhe gjalpi, i cili futet në enët e gatshme.
• Lejohen drithëra të tretshëm lehtësisht të përgatitur në ujë të pastër ose me shtimin e një pjese të qumështit. Këto janë drithëra pure ose rrëmujë (hikërror, bollgur, hercules, oriz).
• Nga perimet deri tek dieta e një pacienti të tillë, lejohen vetëm patatet, lulelakrën, brokoli, kungull i njomë dhe karotat. Por përjashtuan pritjen e tyre të papërpunuar. Trajtimi i detyrueshëm i nxehtësisë me bluarje të mëtejshme në një masë homogjene.
• Nga kurset e para lejohet kremja - supat dhe supat klasike, por të gatuara me ujë, qumësht, të holluar me ujë ose supë mishi të lehtë. Ato përgatiten në bazë të drithërave të tilla si bollgur, miell hikërror, bollgur, oriz, elb, hikërror.
• Nga pjatat e ëmbla, ju mund të përmendni fruta dhe manaferra të ëmbla, salca frutash dhe manaferrat (jo të thartë), pastille, marshmallows, marmelatë.
• Nga pijet: ujë mineral pa gaz, komposto pure, çaj të dobët, lëngje të freskëta, mouses, një zierje e vitheve të trëndafilit, pelte ose pelte. Në përgatitjen e tyre, është e dëshirueshme të zëvendësohet sheqeri me analogët e tij: xylitol ose sorbitol.

Dieta 5 për kolecistitin kronik

Ushqimi klinik është një komponent themelor i një numri protokollesh terapeutike. Nuk është sekret që ushqimi mund të kurohet dhe të çojë në komplikime serioze në shëndetin e njeriut. Ajo meriton vëmendje të veçantë në një situatë ku mosfunksionimi prek një ose më shumë organe të sistemit të tretjes. Dieta 5 për kolecistitin kronik (inflamacion i fshikëzës së tëmthit) ka për qëllim sigurimin e një ngarkese funksionale të zvogëluar në sistemin biliare.

Ai përfshin përjashtimin e një numri ushqimesh dhe enësh nga dieta e pacientit. Në këtë rast, tabu shtrihet në metodën e përpunimit të tyre. Asnjë enë e skuqur, e tymosur dhe e kripur. Në ditët e para pas një sulmi, mjeku që merr pjesë mund të përshkruajë agjërim të plotë për pacientin e tij me konsumimin e një sasie të vogël uji, uji mineral pa gaz ose çaji të pangopur, një supë rruzash.

Më tej, pas heqjes së sindromës së dhimbjes dhe përmirësimit të gjendjes së mukozës, lista e produkteve dietike mund të zgjerohet, por kufizimet dietike, të gjitha njësoj, duhet të ndiqen më tej. Në çdo situatë, pacienti duhet të dëgjojë mjekun dhe të përmbushë me saktësi të gjitha kërkesat dhe rekomandimet e tij. Kjo është mënyra e vetme për të arritur arritjen e shpejtë të rezultatit të pritshëm.

, , ,

Dietë 5 p për pankreatitin

Kur diagnostikon ndonjë patologji të lidhur me procesin e tretjes, pacienti rregullohet për ushqim. Një dietë prej 5 p është e përshkruar për pankreatitin. Në këtë rast, indikacioni kryesor për përdorimin e tij është një formë akute, kronike e sëmundjes, si dhe një përkeqësim i pankreatitit kronik.

Thelbi i kufizimeve në emërimin e ushqimeve me pak kalori, të tretshme lehtë, të pasura me proteina, vitamina dhe minerale. Në të njëjtën kohë, dieta është baza e trajtimit. Pa përmbushur kërkesat e nevojshme kufizuese, nuk ka nevojë të flasim për një trajtim efektiv.

Për të kapërcyer sëmundjen ose për ta kthyer atë në një gjendje të falur, të gjitha rekomandimet e mjekut tuaj duhet të ndiqen me saktësi.

Në fazën akute të sëmundjes ose në kohën e acarimit, pacienti do të duhet të vdes nga uria, duke marrë vetëm lëng të autorizuar nga mjeku. Kjo do të lehtësojë acarimin e mukozës, do të lejojë lehtësimin e sistemit të tretjes. Vetëm disa ditë më vonë (nga një në katër), pasi përkeqësimi u zbeh, pacienti lejohet të zgjerojë gamën e pjatave dhe produkteve në tryezën e tij. Kjo është, nga dieta nr. 5 (opsioni i parë), pacienti transferohet në dietën Nr. 5 (opsioni i dytë). Nëse pacienti ka një periudhë të faljes, mund të rekomandohet fillimisht tabela numër 5 (opsioni i dytë). Dallimet e tyre nga njëri-tjetri tashmë janë përshkruar më lart në këtë artikull.

Postulati kryesor është përjashtimi i produkteve që mund të provokojnë rritje të formimit të gazit, i cili përbëhet nga një sasi e madhe e fibrave të trashë, substanca që irritojnë traktin mukozal. Tabu gjithashtu përfshin enët dhe produktet që shkaktojnë rritje të prodhimit të sekretimit të pankreasit dhe sekreteve të tjera.

Cilat produkte lejohen të marrin, dhe cilat duhet të harroni, dhe për një kohë të gjatë, do të rikujtojmë më në detaje më poshtë.

Qëllimi i këtij kufizimi është të sjellë, në masën e mundur, funksionin normal të pankreasit dhe tërë traktin tretës të një personi.

, , , , , ,

Dieta 5 për përkeqësimin e pankreatitit kronik

Nëse pacienti është diagnostikuar me pankreatitit kronik, atëherë me ndihmën e ushqyerjes, pacienti është në gjendje të ruajë në mënyrë të pavarur gjendjen e trupit të tij në fazën e faljes. Por nëse për ndonjë arsye ndodh një dështim, ndodh një rikthim dhe sëmundja kthehet.

Për të ndaluar shpejt problemin, pacienti është i përshkruar, me përkeqësimin e pankreatitit kronik, dietë 5.

Për më tepër, në ditën e parë - dy pacientë mbahen në një "dietë të uritur", duke i lejuar ata të pinë vetëm ujë (çaj të ngrohtë) ose një zierje të manave të rrushit. Për të ruajtur nivelin e mineraleve në trupin e njeriut, lejohet të marrë ujë të tillë mineral si Borjomi ose analogët e tij. Necessaryshtë e nevojshme vetëm të mbani mend se lëngu i marrë nuk duhet të përmbajë flluska të dioksidit të karbonit.

Vetëm nëse mjeku është i bindur që gjendja e pacientit është stabilizuar, ai mund të kalojë në përzgjedhjen e produkteve të përcaktuara nga dieta Nr. 5 p (opsioni i parë) dhe vetëm atëherë, me rrjedhën e planifikuar të trajtimit, a jep mjeku përparimin për marrjen e vakteve të lejuara nga dieta Nr. 5 p (opsioni i dytë ).

Gradualisht, një person kalon nga ushqimi me pure në të papjekur, por për rreth një vit (nëse nuk ka përkeqësime të reja), pacienti duhet të mohojë vetë pasta dhe pasta, në yndyrna, të skuqura, të tymosura dhe një numër gjellash të tjera.

, , , , , , , , ,

E hënë

• Patatet e pjekura.
• Kutinë e avullit të mishit.
• Teaji me qumësht.
• Cookie zoologjike.

• Supë mishi me perime.
• Suffle peshku.
• Qull hikërror.
• Komposto e mollë me pure të freskët.

Rostiçeri: e freskët me çarje.

• Qull semolina qumështi - 300 g.
• Omelet me avull proteina.
• Teaaj jeshil me biskota dhe një fetë djathë të butë.

Pak para se të shkoni në shtrat - gjysmë gote ujë mineral Borjomi me gaz të lëshuar.

• Qull qull bollgur me salcë frutash.
• Një zierje e manave.

Dreka: mollë e pjekur.

• Supë me hikërror.
• Frika e mishit me karota pure.
• Komposto frutash.

Rostiçeri: infuzion me rrebesh.

• Pudding semolina.
• Teaji me një fetë limoni dhe një fetë djathë.

Pak para se të shkoni në shtrat - një gotë qumësht acidofilus.

• Mishi i gjellës i mbushur me omëletë vezë.
• Panxhari i zier i skuqur.
• Komposto frutash të thata.

Dreka: çaj jeshil i ngrohtë me krisur.

• Supë peshku me qofte.
• Patatet pure me salcë kosi.
• Kissel mollë pure.

Rostiçeri: pureja e mollës me proteina të rrahur.

• Pure perimesh.
• Dumplings e mishit.
• Supë trëndafili me sheqer dhe çarje.

Pak para se të shkoni në shtrat - një gotë pelte.

• Qull orizi i lëngshëm.
• Teaaj të dobët me një biskotë.

Dreka: gjizë dhe tavë frutash me çaj.

• Supë pure me petë dhe brokoli.
• Patatet e pjekura.
• Prerë peshku të gatuar në një banjë me avull.
• Një zierje e përgatitur në manaferrat e rrushit.

Rostiçeri: pelte qumështi.

• Qull hikërror.
• Djathë mishi.
• Jelek frutash me krisur.

Pak para se të shkoni në shtrat - gjysmë gotë Borjomi.

• Pure perimesh.
• Puding me pluhur hikërror me mish të ligët.
• Mousse frutash.

Dreka: pelte qumështi.

• Supë me tërshërë të mishit.
• Oriz i zier.
• Frika e mishit.
• Një fetë bukë kafe.
• Komposto në fruta të thata.

Rostiçeri: souffle e mollës.

• Pudding orizi.
• Teaaj i ëmbëlsuar lehtë.Mund të shtoni një fetë limoni ose gëlqere.

Pak para se të shkoni në shtrat - një gotë me lëng frutash jo-acid. Në fillim, mund ta holloni me ujë.

• Patate dhe tavë me vezë me salcë bechamel.
• Jelek qumështi me biskotat zoologjike.

Dreka: një mollë e pjekur me kanellë.

• Supë me perime me qofte.
• Tavë vermicelli të zier.
• Dumplings e mishit.
• Uji mineral "Slavyanovskaya" pa gaz.

Rostiçeri pasdite: omëletë me avull proteina.

• Pure perimesh.
• Topat e borës janë peshq.
• Teaaj i ëmbëlsuar lehtë me biskotat.

Pak para se të shkoni në shtrat - një gotë kefir.

E diel

• Tavë Vermicelli.
• Pate e mëlçisë.
• Një gotë me ujë mineral pa gaz.

Dreka: gjizë dhe tavë kungulli me çaj.

• Dreka:
• Supë - perime të ndryshme.
• Pureja e lulelakrës.
• Frika e peshkut.
• Komposto frutash të pjekura me bukë.

Rostiçeri: fruta të pjekura.

• Pure perimesh - të ndryshme.
• Dëbora e mishit.
• Marshmallows.

Pak para se të shkoni në shtrat - një gotë pelte qumështi.

Receta diete 5

Në mënyrë që të parandaloni kthimin e sëmundjes ose të kontribuoni në një shërim të shpejtë, është e nevojshme të ruani këtë dietë. Ajo duhet të ndjekë me saktësi rekomandimet për përgatitjen e enëve që përbëjnë dietën e pacientit. Nuk do të jetë e tepërt të njiheni me nuancat e përpunimit termik të produkteve dhe të studioni recetat e dietave për pankreatitin.

Megjithë kufizimet mjaft të rrepta, menyja për një sëmundje të tillë mund të jetë e ndryshme. Receta e mëposhtme mund të përdoret si në rastin e diagnostikimit të pankreatitit ashtu edhe në njohjen e kolecistitit.

, ,

Puding me avull mishi

Për gatimin do t'ju duhet:

• Do mish i ligët - 250 g
• Gjalpë - 40 g
• Uji - 100 ml
• Veza e papjekur - Një
• Semolina - 20 g.

• Vlim mishin derisa të gatuhet.
• Grind të paktën dy herë në një mulli mishi.
• Shtoni bollgur, ujë dhe vezë në mishin e grirë. Përziejini mirë të gjithë përbërësit.
• Forcemeat për të rrahur.
• Lyejmë enën për pjekje me gjalpë dhe vendosim mishin e grirë.
• Sillni gatishmërinë duke përdorur një banjë me avull.

Qull hikërror - një daub

Për gatimin do t'ju duhet:

• Groat e hikërror - 50 g
• Supë e lehtë e mishit - 250 ml
• Kripë me lejen e një mjeku

• Për të marrë lëngun në të cilin do të gatuhet qull, mishi është zier në ujë. Për ta bërë supën më pak të rëndë, së pari duhet të ftohet. Hiqni me kujdes yndyrën e thekur nga sipërfaqja.
• Kullojeni dhe holloni lëngun me ujë dy herë më të madhe se supa e marrë.
• Vendosni një enë me lëng në zjarr dhe prisni që të ziejë.
• Shpëlajeni hikërrorin tërësisht. Futni në një lëng të vluar.
• Pasi të jetë trashur përbërja, mbuloni enën dhe ziejmë enën në një dritë të ulët për rreth një orë.
• Para përfundimit të gatimit, kriposeni lehtë pjatën e përgatitur praktikisht (nëse kripa lejohet nga mjeku).
• Ftohtë pak, fshij përmes një sitë.
• Para se të shërbeni, shtoni një fetë gjalpë.

Për të shpejtuar procesin e gatimit, hikërror mund të zëvendësohet me hikërror.

,

Topat e frutave

Për gatimin do t'ju duhet:

• Proteina e një veze
• Luleshtrydhe ose pjeshkë (ju mund të vini një frut tjetër për shije, por me konsistencën e duhur) - 100 g
• Miell gruri - 20 g
• Uji - 120 g
• Sheqeri - 30 g
• Vanilje në majë të një thike

• Rrihni të bardhën e ftohur të vezës në një shkumë të pjerrët.
• Prezantoni me shumë kujdes sheqerin (sheqerin pluhur ose zëvendësues) dhe vanilinë. Përzieni gjithçka.
• Ziejeni ujin në një tigan dhe përhapeni masën e proteinave në të me një lugë. Kapaku është i mbyllur.
• Pas katër minutash, e kthej topin e borës dhe i bëj ballë edhe katër minutave të mbyllura.
• Pas kësaj, produkti i përfunduar hiqet nga uji me një lugë të thyer, duke lejuar që lëngu i tepërt të thahet.
• Vendosni topat e borës në një pjatë dhe derdhni salcë luleshtrydhe në majë. Mund të përgatitet duke rrahur sheqerin (10 g), luleshtrydhet dhe miellin me një blender.

Jelek frutash

Për gatimin do t'ju duhet:

• Frutat, për shembull, kokrra të kuqe (mund të thahen, mund të jenë të freskëta) - të thara - 15 g, të freskëta - pak më shumë
• Miell patatesh (niseshte) - 8 g
• Sheqeri - 10 g

• Manaferrat shqyrtohen mirë dhe lahen.
• Të renditura, derdhni një gotë ujë dhe vendoseni në sobë. Gatuajini derisa manaferrat të jenë zbutur plotësisht.
• Ftohni përbërjen pak, ndani lëngun.
• Kombinoni niseshtën me ujë të ftohtë dhe përzieni mirë. Raporti i ujit me niseshten duhet të jetë 4: 1.
• Futni butësisht niseshte të holluar në lëngun e zierë të filtruar.
• Enmbëlsoni dhe prisni derisa të vlojë përsëri.

Jelek dietik duhet të përgatitet vetëm në këtë mënyrë. Nuk rekomandohet të shtoni pure të frutave gjatë procesit të përgatitjes. Pasi pelte të derdhet në gota, këshillohet që të shtypni pijen me sheqer pluhur. Kjo do të mbrojë sipërfaqen nga formimi i një filmi acid.

Tortë bukuroshe-banane pa pjekje

Për gatimin do t'ju duhet:

• Një banane e pjekur
• Një bukuroshe e pjekur
• Kos me pak kalori - 250 ml
• Biskota të thata
• Xhelatinë - 15 g
• Uji - 200 ml

• Zhyt xhelatinë në ujë të nxehtë dhe lëreni për një kohë të shkurtër të bymehet.
• Futni gradualisht, nxitje, kos. Mundi masën që rezulton.
• Merrni formën. Mbulojeni atë me letër alumini.

Ne fillojmë të formojmë një tortë, duke u shtruar në shtresa:

• Cookies në fund të mykut.
• Tjetra, derdhni biskotat me kos. Ne derdhim pjesën e tretë të vëllimit të disponueshëm.
• Përhapeni bananen e copëtuar.
• Krem kos përsëri.
• Shtresa e pjeshkës.
• Përfundoni me një shtresë kos.
• Vendoseni mykun në një vend të ftohtë për tu ngurtësuar. Për shembull, në frigorifer.

Omëletë me avull

Për gatimin do t'ju duhet:

• Veza (ose një proteinë) - 2 copë.
• Uji - 80 ml
• Gjalpë - 5 g
• Kripë - 1 g

• Mundi pak përmbajtjen e vezës.
• Shtoni ujë dhe kripë në masë. Mirë, por përzieni butësisht.
• Hidhni përbërjen në një sitë dhe tendosje. Kjo do të shpëtojë produktin nga nyjet proteinike.
• Vendoseni vezën e tendosur në një enë të ndarë dhe gatuajeni duke përdorur avull. Shtresa e përmbytur duhet të jetë më pak se katër centimetra. Lartësia e lartë e gjellës nuk do t'ju lejojë të gatuani siç duhet. Mikrobet e qëndrueshme mund të mbeten në përzierjen e vezëve.
• Kur shërbejeni, spërkatni pjesën e sipërme të omletës me gjalpë të shkrirë.

Zierje e supave të mishit

Për gatimin do t'ju duhet:

• Supë e lehtë e mishit - 400 ml
• Karrota - 4 g
• Manka - 20 g
• Kripë - 1 g
• Qepë - 4 g (nëse dëshironi, nuk mund ta vendosni)
• Majdanoz - nja dy degëza

• Përgatitni supën duke zierë majdanoz, qepë dhe karrota me mish. Lëngu mund të kripet pak.
• Ftoheni supën dhe hiqni yndyrën që ka formuar nga lart, dhe kullojeni me kujdes. Kjo do ta bëjë lëngun më pak të yndyrshëm dhe më të lehtë.
• Vendoseni përsëri në zjarr dhe vlim.
• Në një rrjedhë të hollë, duke nxitur vazhdimisht, derdhni gradualisht bollgur.
• Gatuani derisa të gatuhet.
• Para se të shërbeni, shtoni majdanoz të copëtuar.

Pankreatiti është një inflamacion që prek indin pankreatik, i cili është i përfshirë në procesin e tretjes. Prandaj, dieta 5 për pankreatitin është një pjesë integrale e procesit të trajtimit të kryer gjatë lehtësimit të kësaj sëmundje. Nëse në lidhje me veten ose të dashurit tuaj ju është dashur të dëgjoni diagnozën e pankreatitit, atëherë nuk duhet të injoroni rekomandimet e mjekut që merr pjesë për rregullimin e dietës, me futjen e kufizimeve të nevojshme. Në të vërtetë, injorimi i dietës do të mohojë të gjithë trajtimin mjekësor. Në këtë rast, problemi mund të përkeqësohet duke shpërblyer trupin me komplikime të padëshirueshme. Një qasje e integruar ndaj trajtimit, në sfondin e përmbushjes së kërkesave të dietës, do të ndihmojë që shpejt të përballeni me problemin dhe të mbroni trupin e pacientit nga pasojat negative.

Farë mund të ha me dietën 5?

Vlen të njiheni me pyetjen në mënyrë më të detajuar, çfarë mund të ha në një situatë kur një person diagnostikohet me pankreatitit?

Produktet e aprovuara përfshijnë:

• Produkte buke të bëra nga mielli i grurit të klasës së parë ose të dytë. Në të njëjtën kohë, pjekja nuk duhet të jetë e freskët. Kjo, së paku, duhet të jetë buka e djeshme. Lejohet të hajë dhe cookie jo të ngrënshme. Për shembull, biskota ose "Maria".
• Enët e para përgatiten në bazë të perimeve (për shembull, patatet, kungull i njomë, lulelakrën, brokolin, karrotat) dhe drithërat. Për më tepër, pasi të keni sjellë përbërësit në gatishmëri, të gjitha produktet hidhen përmes një sitë ose të grimcuar në një blender. Si salcë supë, mund të përdorni një copë gjalpë (jo më shumë se 5 g) ose salcë kosi të ulët me yndyrë (jo më shumë se 10 g).

Prej perimeve duhet të preferohen:

• Patatja.
• Lulelakër dhe brokoli.
• Karrota.
• Kungull dhe kungull.
• Lakër e bardhë (mos abuzoni).
• Panxhar.
• Fasule dhe thjerrëza të reja jeshile.
• Domatet e pjekura mund të përdoren, por këshillohet që ato të futen në dietë gjatë periudhës së recensionit.

Nga mishi - jo nota yndyrore, e lehtë për tu tretur. Në këtë rast, produkti duhet të zgjidhet i ligët, pa copa yndyre, fascia, tendina dhe lëkurë. Në këtë rast, më e pranueshme mund të konsiderohet:

Zarzavate dhe qepë - ekskluzivisht për tolerancën.

Vezët mund të konsumohen në formën e një omlete me avull, si dhe të gatuhen "në një thes" ose "të ziera të buta".

Peshku duhet të merret vetëm i ligët. Për këtë, varietetet detare janë më të përshtatshme.

Supa, tavë dhe drithëra përgatiten nga drithërat, të cilat më pas janë në tokë. Këshillohet që të preferoni në pritje: hercules, oriz, hikërror, bollgur.

Nga produktet e qumështit, ju mund të konsumoni ato që janë me pak kalori.

• Qumështi vetëm si bazë e gjellës (nëse tolerohet nga pacienti). Në të njëjtën kohë, edukohet me qumësht.
• Djathë me yndyrë të ulët: tavë, tortë gjizë, mbushje për dumplings, pudding dhe kështu me radhë.
• Produkte të qumështit të thithur: krem ​​dhe salcë kosi - vetëm si veshje për pjatat kryesore.
• Djathi është vetëm me yndyrë të ulët dhe të butë.

Makarona në sasi të kufizuar.

Sasia e lejueshme ditore e gjalpë është e kufizuar në një peshë prej 30 g, dhe vaj perimesh në 15 g Në të njëjtën kohë, ato mund të përdoren vetëm kur futen në një pjatë.

Nëse sëmundja nuk është në fazën akute të manifestimit, mund ta trajtoni veten me manaferrat dhe frutat. Por ato duhet të zgjidhen në bazë të asaj që ato nuk duhet të jenë acid dhe plotësisht të pjekura. Gatim: i papërpunuar, por me pure, i zier ose i pjekur.

Zgjedhja e ëmbëlsirave është mjaft e kufizuar, por prapëseprapë është: marshmallows, marmelata, frutat e ëmbla dhe pelteja, pelena të ndryshme frutash. Sheqeri gjatë përgatitjes së tyre, është e dëshirueshme ta zëvendësoni me analoge: xylitol, fruktoza dhe sorbitol.

Shumica e salcave janë të ndaluara. Lejohet të përdoren vetëm ato të gatuara në produkte të lejuar dhe në bazë të zierjeve të perimeve ose qumështit me ujë. Për salcat e ëmbla lejohet lëng mishi i ëmbël. Gjatë përgatitjes së salcës, përdorimi i miellit të pasivizuar është i ndaluar.

Me pije, një pacienti i tillë mund të ofrohet:

• Një zierje e manave. Kjo jo vetëm që do të shuajë etjen tuaj dhe do të plotësojë nevojën e trupit për lëngje, por gjithashtu do t'i japë asaj një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mineraleve.
• Frutat e bluara me rende dhe pelte.
• Mousses dhe perlat.
• Notaj jo i fortë. Ju mund të shtoni sheqer ose një zëvendësues për të, si dhe një pjesë të limonit (vitaminë C e pastër).
• Qumësht - nëse trupi i pacientit e percepton atë. Sasia është e kufizuar, dhe këshillohet që ta holloni me ujë.
• Lëngje jo-acid pa sheqer të shtuar. Këshillohet që të hollohet me ujë.
• Uzvar frutash të thata.

Whatfarë nuk mund të hahet me dietën 5?

Thelbi i çdo diete është një kufizim në marrjen e një numri të produkteve ushqimore që irritojnë indet e një ose një organi tjetër, gjë që ndihmon për të zvogëluar ndikimin negativ dhe për të shpejtuar procesin e shërimit. Dhe në rastin tonë, ekziston një listë e asaj që nuk mund të hani pas diagnozës së marrë në konsideratë në këtë artikull.

Ndaluar për përdorim përfshijnë:

• Nga produktet e mishit:
  • Ushqime të yndyrshme dhe të tymosura.
  • Ushqim i konservuar dhe turshi.
  • Produkte të sallamit dhe proshutave.
  • Yndyra.
  • Varieteteve që janë të vështira për tu tretur: qengji, deti, patë, duck, derri.
• Nga produktet e peshkut:
  • Ushqime të yndyrshme dhe të tymosura.
  • Ushqim deti.
  • Ushqim i konservuar dhe turshi.
  • Fruta të tharta dhe të papjekura.
• Erëza.
• Nga produktet e pjekjes:
  • Të gjitha produktet e pasura.
  • Akesmbëlsira dhe pasta.
  • Kupa dhe tufa.
  • Pasta të freskëta.
  • Bukë thekre.
• Bulmet dhe produkte të qumështit yndyror.
• Pije të gazuara, lëngje shumë të ftohtë dhe shumë të nxehtë.
• Nga ëmbëlsirat:
  • Çokollatë.
  • Karamel.
  • Halva.
  • Akullore.
• Nga perimet duhet të hiqen nga dieta:
  • Hudhra dhe qepa.
  • Spinaq dhe kopër.
  • Rutabaga.
  • Piper zile.
  • Produkti bimor i familjes së bishtajoreve.
  • Rrepkë dhe rrepkë.
• Kurse të para të ftohta, për shembull, supë panxhar, okroshka.
• Vezë të çdo lloji, me përjashtime të rralla.
• Pije alkoolike.
• Nga drithërat:
  • Millet.
  • Yachka.
  • Perla elbi dhe miell misri.
• Anydo kërpudha dhe zierje të gatuara mbi to.
• Do marinadë.
• Mishi i fortë, peshku, supat e kërpudhave.
• Perime të fermentuara.
• Ushqim i skuqur.
• Produkte të ushqimit të shpejtë.
• Yndyrnat shtazore.
• Peshk piqen.
• Teaaj dhe kafe e fortë e zezë.
• Patate të skuqura dhe çarje dyqanesh.
• Përjashtoni produktet e supermarketeve nga ushqimi që përmbajnë ngjyra, stabilizues, përmirësues të aromës dhe zëvendësues të ndryshëm.

Ideja e përbërjes kimike dhe energjisë

Ushqimi dietik për pankreatitin duhet të jetë i butë për aparatin tretës të pacientit, por të përmbajë sasinë e nevojshme të yndyrnave, proteinave dhe karbohidrateve.

Përbërja kimike e ushqimit të një të rrituri të sëmurë me pankreatit, dhe vlera e saj energjetike duhet të kombinohet në mënyrë harmonike dhe të korrespondojë me idenë kryesore të kësaj diete.

Dietologët ofrojnë përbërjen kimike të mëposhtme të marrjes ditore të produkteve për pankreatitin:

• proteina - 100-120 g, me një mbizotërim të rëndësishëm të ushqimeve proteinike me origjinë shtazore,
• kripë - nuk duhet të kalojë 10 g,
• karbohidratet - 350-400 g,
• yndyrnat - 80-90 g, një e pesta e tyre janë vajra bimore.

Përmbajtja ditore e kalorive në ushqimet e ngrira nuk duhet të kalojë 2600 kcal. Shtë e nevojshme të kontrolloni sasinë e ujit të konsumuar - të paktën 2 litra në ditë. Kohëzgjatja e përputhjes me këtë dietë përcaktohet nga mjeku që merr pjesë individualisht.

Lista e ushqimeve dhe pjatave të përjashtuara

Dieta e pankreatitit përfshin një tabelë të gjerë të ushqimeve të ndaluara. Ajo duhet të braktisë plotësisht përdorimin e:

E pijeve me pankreatitit është e ndaluar të pini alkool, kafe, çaj të fortë, lëngje të ëmbla, kvass. Para fillimit të rezionit të vazhdueshëm, një pacient me pankreatitit nuk duhet të përfshijë perime të papërpunuara ose me fibra të lartë (patëllxhan), kërpudha që kërkojnë një kohë më të gjatë për tretje në dietë.

Shumëllojshmëria e recetave të propozuara për ushqime dietike të lejuara për pankreatitit ju lejon të bëni ushqimin e pacientit jo vetëm të dobishëm, por edhe të shijshëm. Disa receta popullore që janë të lehta për t'u përgatitur duhet të merren parasysh. Këto përfshijnë:

Rekomandohet të rikuperoni pas një sulmi akut të pankreatitit me ndihmën e supës me pure. Për ta përgatitur atë për 1 litër ujë, merrni:

• qepë mesatare
• gjysmë kungulli të ri,
• lulelakër,
• 2 patate
• brokoli.

Përbërësit gatuhen derisa të jenë gatuar plotësisht dhe në to shtohen 100 g qumësht të nxehtë. E gjitha është mirë e përzier dhe e grirë në një blender, duke u shndërruar në një masë të lëngshme homogjene. Para se të shërbeni, gjellë mund të kripet pak.

Për pudingun e mishit do t'ju duhet:

• mish i ligët (lepuri, viçi, mishi i pulës) - 300 g,
• vezë e papjekur
• gjalpë - 50 g,
• bollgur - 20 g,
• ujë - 100 ml
• karota të mëdha.

Sekuenca e gatimit është si më poshtë. Ziejeni mishin derisa të gatuhet dhe bluajeni në një blender derisa të piqet. Shtoni ujë, vezë, bollgur, karota pure në mishin e grirë dhe përzieni. Lyejeni enën e pjekjes me gjalpë dhe vendosni mbushjen e përgatitur në të. Silleni enën në gatishmërinë përfundimtare në një furrë të parangrohur për 15 minuta.

Për pelte, ju duhet të merrni çdo frutë dhe manaferrat e pjekur të lejuar: mollë, rrush pa fara, mjedër, qershi, etj. Do t'ju duhet:

• niseshte patatesh - 10 g,
• sheqer - 10 g
• ujë - 200 ml.

Derdhni manaferrat dhe frutat e larë mirë me ujë, sillni në një çiban dhe gatuajini derisa të butë. Ndani lëngun nga manaferrat, ëmbëlsoni dhe futni niseshtenë e holluar me ujë të ftohtë në të. Silleni në një çiban.

Shpesh përfshihet në menunë e pacientëve me pankreatit me avull omëletë. Për ta përgatitur atë, duhet të merrni 2 vezë, ujë, gjalpë. Rrihni vezët pak dhe shtoni ujë. Përbërja duhet të hidhet mbi një sitë për të hequr qafe nyjet proteinike. Avulli i avullit është duke u përgatitur.

Menuja e dietave 5 për pankreatitin për një javë

Kur përpiloni një menu diete për një pacient me pankreatit për një javë, duhet të përdoren vetëm produkte të autorizuar. Enët duhet të jenë të lehta, të copëtuara sa më shumë që të jetë e mundur, të gatuara në mënyrën e duhur: zierje, avull, zierje, pjekje.

Ushqyerja për pankreatitin duhet të jetë e pjesshme, në pjesë të vogla, duke shmangur overeating. Vetëm ushqim i ngrohtë duhet të shërbehet në tryezë.

Këto rekomandime do të mbrojnë gjëndrën e dëmtuar nga ngarkesa e shtuar dhe do të kontribuojnë në shërimin e saj të shpejtë. Duhet të merret në konsideratë një menu dietë e përafërt për pankreatitin.