Pudding me gjizë me mikrovalë të Rrushit

Unë gjeta recetën për një pudingje të tillë të shijshme me gjizë në një libër gatimi (megjithëse e ndryshoi pak). Pa shtimin e miellit, bollgurin dhe trashegues të ngjashëm, pudingu është i papërshkrueshëm në strukturë, dhe frutat e thata, arrat dhe lëvorja e limonit e bëjnë shijen këndshëm të ëmbël dhe shumë aromatik. Provojeni dhe do ta doni!

Hapat e gatimit

Së pari ju duhet të përgatisni fruta dhe arra të thata: lani mirë hurmat dhe rrushin, derdhni ujë të valë, pritini imët (kisha rrush të madh - i preva gjithashtu), skuqni bajamet në një tigan, ose kalcinojeni në furrë dhe pres.

Vezët ndahen në proteina dhe të verdha. Kombinoni djathin e gjizës në një tas të thellë (nëse merrni kokrrat e gjizës, është më mirë ta pastroni së pari përmes një sitë, kështu që pudingu do të jetë më i butë), të verdhën e vezëve, gjalpin e zbutur, sheqerin, mundi gjithçka me një blender në një konsistencë homogjene.

Më pas në masë shtoni fruta të thata të përgatitur, zierje limoni dhe arra, përzieni.

Rrihni të bardhat në një shkumë të harlisur dhe përzieni në masën e gjizës.

Masën vendoseni në një enë pjekje, të lyer me gjalpë dhe të spërkatur me bukë bukë ose bollgur, vendosni formën në një fletë pjekje 1/3 e mbushur me ujë. Piqni pudingun e gjizës në një furrë të parangrohur në 190 gradë për 30-40 minuta.

Hiqni pudingun e përgatitur nga furra, jepni pak "pushim" - në formë të ftohtë, pastaj zhvendoseni në një pjatë.

Kur shërbeni, prerë pudingun e gjizës së shijshme, delikate në pjesë.

Bon appetit!

Lista e përbërësve

Komponenti kryesor i pudingut është gjizë. Shija e fundit e pudingut varet nga përmbajtja e saj e yndyrës, freskia dhe cilësia. Thisshtë optimale në këtë recetë të përdorni shtëpi nga prodhuesit e besuar ose një kokrrizë katëshe (zakonisht shitet e paketuar, në pako prej 200-300 gram secila).

Kështu që, ju duhet një recetë e tillë:

• gjizë në masën 100 gramë për një servir puding (kjo recetë tregon procedurën e përgatitjes së dy servirëve, kështu që ju nevojitet një paketë 200 gramë me gjizë të blerë në dyqan me një përmbajtje yndyre prej rreth 9% dhe më të lartë),
• 2 lugë bollgur të thatë,
• 2 lugë sheqer
• 2 vezë,
• 40 gram rrush të thatë, mundësisht pa farë
• lëng limoni - rreth gjysmë lugë çaji,
• vanilje ose ndonjë aromë tjetër për shije.

Disa receta rekomandojnë të shtoni pluhur pjekje dhe madje edhe sode në pudingun e vezëve me gjizë. Sidoqoftë, nuk është e nevojshme ta bëni këtë - të ngrihet, pasi pudingu ende nuk do të jetë në gjendje të bëjë brumin e majave, por pluhuri pjekës do të shijojë dhe prishë shijen e përgjithshme të pjatës së përfunduar. Prandaj, në këtë recetë nuk përdoret pluhur pjekje.

Metoda e gatimit

Së pari, përgatitni rrushin:

1. Matni pjesën e dhënë në recetë. Pas kësaj, rrushat duhet të lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm, transferohen në një tas, derdhen me ujë të valë dhe lejohen të qëndrojnë të paktën 15 minuta në mënyrë që të fryhen dhe të rriten në madhësi të paktën 3 herë.
2. Pas kësaj, kullojeni lëngun në një sitë, thani pak rrushin në një peshqir.
3. Gjithashtu, nëse dëshironi, rrush të thatë në avull mund të derdhen me një sasi të vogël të alkoolit aromatik - pije alkoolike, konjaku ose raki. Mos e bëni këtë nëse pudingja e gjizës me rrush të thatë është menduar për tryezën e fëmijëve.

Lërini mënjanë rrushin e zierë, filloni të përgatisni bazën e gjizës për pudingun tonë:

1. Nëse është e nevojshme, fërkoni gjizën përmes një sitë, transferojeni në një tas të thellë dhe përzieni me një shërbim të sheqerit sipas recetës. Pshtë puding me vezë që kërkon minimumi 1 lugë gjelle për 100 gram gjizë.
2. Ju mund të përzieni gjizën dhe sheqerin manualisht ose të përdorni një mikser blender dore.
3. Derdh bollgur, nuk keni nevojë ta piqni në qull. Sa më e lagur të jetë gjizë, aq më shumë kafshë do të jetë e nevojshme - ka aftësinë të thithë lëng të tepërt dhe të bymehet, duke mbajtur ujë.
4. Në këtë recetë, vezët rrihen veçmas nga masa kryesore e gjizës, por nuk keni nevojë të ndani të verdhat dhe proteinat. Koha e rrahjes me një mikser konvencionale është rreth 3 minuta, derisa të jetë e qetë. Pudingu i vezëve kërkon sa më shumë vezë të freskëta.
5. Derdhni vaniljën ose sheqerin e vaniljes në vezë, nëse përdoret një tjetër aromë e lëngshme ose thelb, shtoni gjithashtu në vezë.
6. Shtrydhni disa pika lëng limoni në gjizë, duke zëvendësuar një tendosës në mënyrë që të mos bien fara në tas. Nga rruga, gjallëri mund të përdoret për dekorim - spërkatja e verdhë duket e bukur në një puding të bardhë.
7. Ne bashkojmë të dy masat - gjizën dhe masën e vezëve. Në këtë recetë, ju mund ta bëni këtë me dorë duke përdorur një kamxhik.
8. Përziejini mirë pudingun e ardhshëm, shtoni rrush të thatë në të, përzieni.
9. Tani mykët silikoni ose të tjerët të përshtatshëm për mikrovalë, yndyrat me një sasi të vogël gjalpi të rafinuar ose të shkrirë, transferoni pak gjizë në secilën formë.
10. Tani vendosim parametrat për pjekjen e pudingut për mikrovalë: me fuqi maksimale (zakonisht 800 vat) do të duhen 3 minuta për tu pjekur. Ju mund të llogaritni kohën si më poshtë - 1,5 minuta për një shërbim të pudingut.
11. Pas kësaj, pa hapur mikrovalën, lërini kallëpët atje për 2 minuta të tjera.

Tani hiqni kallëpët nga furra me mikrovalë, ftohuni, ndizni enët dhe dekorojeni. Servingdo shërbim i pudingut mund të dekorohet me rrush të freskët, rrush të steamed, salcë kosi ose krem ​​whipped.

Si të gatuajmë gjellën "Puding gjizë me rrush të thatë"

1. Mundi të bardhën e vezëve dhe vezën me kripë.
2. Shtoni gjizën.
3. Shtoni salcë kosi, bollgur.
4. Shtoni rrush të thatë.
5. Përzieni gjithçka tërësisht.
6. Vendoseni në një enë pjekje.
7. Piqeni në një furrë të parangrohur në 200 gradë derisa të marrë ngjyrë kafe të artë.
8. Para se të shërbeni, prerë në pjesë dhe spërkateni me rrush të thatë për shije.

• Djathë gjizë - 500 gr.
• E bardha e vezëve - 3 copë.
• Kripë (për shije) - 2 gr.
• Rrush të thatë (për shije) - 50 gr.
• Rrush të thatë (për shërbim) - 50 gr.
• Krem kosi - 30 ml.
• Semolina - 20 gr.
• Veza - 1 copë.

Vlera ushqyese e gjellës "Puding gjizë me rrush të thatë" (për 100 gram):